I pancake di Kefir sono un'alternativa americana ai pancake russi. Sono abbastanza spessi, ma molto teneri, lussureggianti e ariosi. Possono essere preparati con bacche, frutta o latte condensato. Il gusto è incredibile, assicurati di provarlo!
Contenuto materiale:
Frittelle di Kefir: una ricetta semplice e gustosa
Avrai bisogno di:
- farina di grano premium - 0,3 kg;
- un pizzico di soda
- due uova di gallina;
- zucchero vanigliato - 5 g;
- kefir - 0,5 l;
- olio di semi di girasole - 100 ml;
- zucchero - 50 gr.
Metodo di cottura:
- Versa il kefir in una casseruola e mettilo a scaldare sul fuoco.
- Versa immediatamente la soda.
- Quando la massa si riscalda, la soda si alza in grandi bolle, rimuove il kefir dal fuoco.
- Rompiamo le uova crude nella massa di kefir.
- Versare zucchero semolato, vaniglia.
- Aggiungere lentamente la farina, mescolando il composto con una forchetta.
- Carichiamo tutto in un frullatore e maciniamo.
- Quando ottieni un impasto uniforme, aggiungi olio vegetale.
- Per i pancake devi prendere una piccola padella. I pancake dovrebbero assomigliare di più ai pancake. Se hai una padella grande, non distribuire l'impasto su tutta la sua superficie.
- Scaldiamo i piatti per friggere.
- Versaci sopra un mestolo pieno di pasta.
- Riduciamo la potenza del fuoco e cuociamo su ciascun lato finché non compaiono bolle sulla superficie del prodotto.
- Il prodotto finito può essere ingrassato con burro.
Opzione lussuosa
Per ottenere un dessert arioso, lussureggiante e torbido, aggiungi solo lievito o amido.
La composizione della ricetta:
- zucchero - 60 g;
- lievito per pasta - 25 gr;
- kefir - 0,6 l;
- burro - 40 gr;
- farina - 0,32 kg;
- soda - 10 gr.
Come preparare frittelle lussureggianti su kefir:
- Versare le uova crude nei piatti profondi, versare loro lo zucchero semolato. Batti la massa con una frusta.
- Versare il kefir e mescolare di nuovo.
- Versa la farina in un altro piatto, aggiungi il lievito.Versare loro la soda e setacciare il composto con un setaccio nella massa di kefir.
- Sciogli un pezzo di burro e trasferiscilo nell'impasto.
- Mescola leggermente l'intera massa con una frusta. Non cercare di impastare intensamente un impasto uniforme. In questo caso, i pancake si sistemeranno durante la frittura. Meglio tenere dei grumi.
- Il risultato è stato un impasto denso, come la panna acida.
- Spruzzare il fondo dell'olio di padella e scaldarlo.
- Per un pancake, versare un po 'meno di mezzo bicchiere di pasta nella padella.
- Non appena si forma una crosta sui bordi del trattamento, gira il pancake sull'altro lato.
- I pancakes possono essere serviti con vari sciroppi o latte condensato.
Kefir Banana Pancakes
Elenco prodotti:
- zucchero - 25 gr;
- una banana;
- kefir - 0,2 l;
- cannella - 4 g;
- lievito in polvere - 10 gr;
- un uovo;
- sale - 5 g;
- farina premium - 140 gr;
- un pezzo di burro - 60 g;
- noce moscata macinata - 2 g;
- olio vegetale - 10 ml per friggere.
Istruzioni passo passo:
- Versa la cannella in polvere, il lievito, lo zucchero semolato, il sale e la noce moscata nella farina setacciata. Mescola tutto.
- Tagliamo la banana a pezzi, la trasferiamo in una ciotola libera e la schiacciamo con una forchetta fino alla consistenza delle purè di patate.
- Sciogli un pezzo di olio nel microonde o in una padella.
- Versa il kefir in un'altra ciotola, rompi l'uovo, aggiungi la pappa alla banana e il burro fuso. Interferiamo con una forchetta.
- Scaldiamo la padella sul fornello, un po 'unta di olio vegetale.
- Al centro della farina facciamo un approfondimento e vi versiamo la miscela di kefir.
- Impastare la pasta con un coltello o una forchetta. Non è necessario portare a una coerenza omogenea.
- Versare un quarto di tazza di pasta sul fondo della padella.
- Friggere ogni lato per 2 minuti.
- Sulla superficie del pancake dovrebbero apparire bolle e una crosta marrone ai bordi. Quindi capirai che il piatto è pronto.
- Versare la pasta di miele e guarnire con fettine di banana fresca.
Non sono state aggiunte uova
Ingredienti di base:
- un pizzico di sale;
- zucchero - 50 gr;
- kefir - 0,5 l;
- soda - 10 gr;
- olio vegetale - 17 gr;
- farina di grano tenero - 400 gr.
Come cucinare frittelle su kefir senza uova:
- Versare il kefir in una tazza profonda, versare zucchero, soda e sale. Scuoti il liquido con una frusta. Lasciare la massa da parte per 10 minuti.
- Durante questo periodo, il kefir è pieno di bolle.
- Aggiungi la farina e versa il burro. Ora mescola tutto accuratamente.
- Dopo 10 minuti, iniziamo a cuocere i pancakes americani.
- Scaldiamo una padella asciutta a gas, versiamo un mestolo pieno di pasta al suo centro.
- Cuocere fino a quando compaiono una leggera crosta e bolle, capovolgere.
- Servi una pila di pancake con cioccolato e sciroppo. Yummy!
Frittelle Di Zucca
I pancakes con l'aggiunta di zucche sono molto gustosi, morbidi con una bella tinta arancione.
Avrai bisogno di:
- due uova di gallina;
- zucca - 0,3 kg;
- sale - 10 g;
- kefir - 0,2 l;
- zucchero - 75 g;
- soda - 5 gr;
- farina integrale - 90 g;
- cannella - 4 gr.
Algoritmo di azioni:
- Versa le uova crude in una ciotola e sbatti a mano.
- Versare la quantità richiesta di zucchero, soda e sale.
- Batti di nuovo il composto con una frusta.
- Versare il kefir in una ciotola separata.
- Ad esso aggiungere la farina bianca tirata attraverso un setaccio.
- Impastare delicatamente l'impasto con una forchetta.
- Rimuovi la buccia dalla zucca e taglia la polpa a pezzi. Caricali in un frullatore e macinali con purè di patate.
- Trasferisci il contenuto del frullatore nell'impasto.
- Versare nella massa di uova e mescolare tutti i prodotti.
- Cospargi la cannella e lascia l'impasto per 15 minuti.
- Prendi una padella con rivestimento antiaderente e scalda.
- Versare un mestolo pieno o un quarto di tazza al centro della sua superficie.
- Non appena compaiono piccoli buchi, sentiti libero di girarli dall'altra parte.
- Versa la marmellata sui pancake e goditi il gusto straordinario con una tazza di tè in mano.
Pancakes americani con mele
Ingredienti essenziali:
- farina - 0,25 kg;
- due uova di gallina;
- zucchero semolato - 70 g;
- due mele;
- lievito in polvere - 10 gr;
- sale - 1 pizzico;
- vaniglia: qb;
- kefir - 0,25 l;
- burro - 45 gr.
Metodo di cottura:
- Combina uova crude, zucchero, vaniglia e sale. Agita il composto con una frusta.
- Aggiungi burro fuso e kefir. Mescola delicatamente la massa.
- Versare la farina e il lievito tritati in un setaccio. Prepara un impasto denso di consistenza di panna acida.
- Le mele sbucciate trasformate vengono lavorate su una grattugia.
- Sbriciolarli nell'impasto.
- Riscalda accuratamente la padella con un po 'di olio vegetale.
- Distribuire l'impasto con i mestoli, non distribuire nella padella.
- Cuocere per 2 minuti da ogni barile.
- Versiamo frittelle profumate e fumanti con sciroppo, marmellata o marmellata. Buon appetito!