La mancanza di complesse manipolazioni culinarie associate all'ottenimento di un delizioso piatto, spesso indica che la creazione del piatto è portata alla perfezione. Ecco come viene cucinato il riso con il pollo in padella. Da due prodotti di partenza, puoi creare un'intera serie di varianti culinarie perfettamente selezionate. Tutto è straordinariamente semplice, veloce, carino!
Contenuto materiale:
Riso con pollo e verdure in padella
Il piatto presentato può essere un debutto di successo anche per una casalinga inesperta. Impariamo le basi, e lì, e non lontano dalla perfezione!
Composizione degli ingredienti:
- concentrato di pomodoro - 40 g;
- carote - 2 pezzi .;
- olio magro - 100 ml;
- filetto di pollo - 600 g;
- cipolla di rapa - 2 pezzi .;
- riso (qualsiasi grado) - 300 g;
- spezie ed erbe aromatiche.
Metodo di cottura:
- Riscalda il grasso vegetale in una pentola antiaderente. In tale padella è esclusa la combustione o l'incollaggio di prodotti sulle pareti o sul fondo.
- Laviamo il filetto di pollo. Puoi usare la carne da qualsiasi parte dell'uccello, ma meglio - dal petto o dalle zampe. Tagliamo il prodotto in piccole porzioni, friggiamo fino a marrone chiaro. Non asciugare eccessivamente i pezzi teneri, più spesso li giriamo!
- Sbucciamo le verdure, tritiamo la cipolla, tritiamo le carote dolci su una grattugia con celle grandi. Aggiungi il taglio alla carne dorata, cuoci altri 5 minuti.
- Risciacqua accuratamente il riso. È meglio farlo in un setaccio. Lasciamo le semole in modo che il vetro sia in eccesso di umidità e lo inviamo al resto dei prodotti.Pepare e salare la composizione, aggiungere il concentrato di pomodoro, diluito in mezzo bicchiere di acqua potabile.
- Mescoliamo tutto bene, versiamo una tale quantità di acqua bollente in modo che il suo livello superi di tre centimetri il contenuto della padella. Chiudere la teglia, cuocere a fuoco lento per 25 minuti a fuoco molto basso. Alla fine del processo, macina pimento nei componenti del piatto.
La cottura è completa!
Una ricetta semplice per il riso di pollo in padella
Preparare rapidamente un piatto senza pretese è un compito fattibile, senza sacrificare la qualità e il gusto del cibo.
Elenco prodotti:
- riso di qualsiasi grado - 230 g;
- olio magro - 50 ml;
- carote;
- cipolle di rapa;
- petto di pollo - 700 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
- spezie, spezie
Ordine di preparazione:
- Versa l'olio fresco in una padella dalle pareti spesse e inizia a scaldarlo. In questo momento, laviamo il seno, macchiamo con i tovaglioli, separiamo il filetto dalle ossa. Tagliamo gli strati a cubetti, saliamo e pepiamo, cospargiamo di condimenti, sfregandoli leggermente sulla carne di pollame. Friggere il pollo fino a doratura, girando periodicamente le porzioni.
- Distruggere le verdure in qualsiasi forma, ma non molto finemente. Alleghiamo il taglio alla carne rosa, forniamo alla composizione sale e pepe, mescoliamo bene. Continuiamo il processo fino a quando le carote e le cipolle assumono una tonalità dorata. Questo richiederà non più di 7 minuti.
- Ora lava bene il riso. Quando l'acqua diventa limpida, metti i cereali in un setaccio per rimuovere il liquido, quindi distribuiscili in uno strato uniforme in un contenitore con del cibo. Alleghiamo aglio tritato, erbe tritate.
- Versare acqua purificata, coprendola con i componenti posizionati del piatto. Aggiungi un po 'di sale, chiudi il contenitore. Nei primi minuti spegniamo il cibo a fuoco vivo, quindi riduciamo al minimo il riscaldamento. Stufare fino al riso cotto.
Dopo 20 minuti otteniamo un piatto semplice, nutriente e gustoso di pollo e riso.
Con I Funghi
Ampliamo la gamma di prodotti utilizzati: cuciniamo riso con pollo e funghi a base di cucina orientale. Questo è particolarmente meraviglioso nel Medio Regno!
Una serie di componenti:
- ricotta fresca - 60 g;
- olio (girasole o oliva);
- salsa di soia - 25 ml;
- un pacchetto di riso a grani lunghi;
- filetto di pollo - 150 g;
- semi di sesamo - 10 g;
- funghi prataioli (puoi anche congelare il prodotto) - 200 g;
- condimenti e spezie.
Processo di cottura:
- Metti un pacchetto di riso in un contenitore di acqua bollente. Bollire i cereali per un massimo di 10 minuti, quindi rimuovere dalla padella e lasciare in uno scolapasta.
- Funghi a brandelli con piatti. Tagliare a pezzi o pollo alla julienne. Accendiamo un fuoco forte, mescolando costantemente, friggiamo le fette insieme ai funghi in olio caldo fino a metà cottura.
- Aggiungi ricotta, sesamo, composizione di soia, riso raffreddato ai prodotti. Correggere la composizione del sale. Non dimenticare che la salsa cinese ne contiene una quantità sufficiente.. Stufare il cibo fino a cottura.
Idealmente, questo pasto deliziosamente delizioso viene “cucinato” al meglio in una padella wok usando la tecnica di sterzatura (friggere con agitazione continua). Tuttavia, il nostro cibo è degno del massimo elogio!
Cucinare con Mais
Aggiungendo grani gialli alla ricetta per pollo e riso, non solo creiamo nuove sfumature aromatiche del piatto, ma anche il suo aspetto magnifico.
Elenco prodotti:
- olio magro;
- cipolla di rapa - 2 pezzi .;
- riso (in sacchi o grano tondo) —250 g;
- cosce di pollo - 3 pezzi .;
- mais - una lattina di cibo in scatola;
- carote;
- spezie (miscele adatte per pilaf) - 5 g;
- sale, condimento.
Preparazione passo-passo:
- Per il piatto presentato, prendiamo tutte le parti dell'uccello che sciacquiamo a fondo, lavoriamo con le spezie, teniamo un quarto d'ora in un contenitore sigillato.
- Diluiamo un cucchiaio di sale in 500 ml di acqua potabile, scaldiamo la soluzione a ebollizione, abbassiamo il riso e facciamo bollire fino a cottura. Se il prodotto non è abbastanza morbido, non preoccuparti: il cereale “raggiungerà” con un ulteriore trattamento termico.
- Bene, prepareremo il resto dei prodotti.Sbucciamo le verdure, sciacquiamo, tagliamo: tritare la cipolla sotto forma di cubetti, carote - a strisce.
- Torniamo alle gambe. Li spargiamo in una padella, li friggiamo fino a dorarli. Aggiungi verdure affettate e mais in scatola (scarica il liquido).
- Continuiamo il processo per 4 minuti, quindi attacciamo il riso, condiamo i prodotti con sale e pepe. Non abbiamo bisogno della composizione dell'acqua, poiché i componenti grassi e succosi del piatto sono sufficienti per ottenere cibi gustosi e delicati. Stufalo su un fuoco silenzioso in una forma chiusa fino a quando non è pronto.
Diamo al piatto accenti leggeri, cospargendo piatti di cibo con aneto aromatico.
Con Piselli
La combinazione di riso, pezzi di pollo e piselli - questo non è pilaf, ma non porridge con carne!
Elenco degli ingredienti:
- acqua purificata o brodo - 500 ml;
- cipolle di rapa;
- di pomodoro;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
- riso - 230 g;
- carne di pollo - 1 kg;
- olio magro;
- piselli sottaceto (possono anche essere congelati) - 1 lattina;
- foglie di alloro, spezie, erbe aromatiche, erbe aromatiche.
Come cucinare il riso con i piselli:
- Far bollire il riso accuratamente lavato a uno stato semi-morbido. Non dimenticare di salare leggermente il liquido.
- Se abbiamo carne sulle ossa, separa la carne e tagliala a pezzetti. Cospargerli con una quantità selezionata di sale, pepe, erbe francesi. Friggiamo il prodotto in olio, trasformando le porzioni in un leggero marrone dorato.
- Laviamo e sbucciamo le verdure, tritiamo finemente. In una casseruola con olio riscaldato, facciamo soffriggere i cubetti di cipolla insieme all'aglio spremuto dalla stampa.
- Aggiungere il pomodoro tritato, le erbe tritate, versare il brodo o l'acqua in bottiglia. Salare e pepare la composizione. Non esagerare con le spezie, poiché le abbiamo già utilizzate con la carne.
- Versare il riso, cuocere a fuoco lento i componenti del piatto fino a cottura. Alleghiamo fette di pollo, foglie di alloro. Mescola tutta la massa e scaldala per altri 5 minuti. Infine, aggiungi i piselli, perché sono così piccoli e teneri!
Serviamo il piatto con un'insalata leggera, godiamo il gusto e i colori vivaci del pasto appetitoso.
Con salsa di soia e uovo
Gli ingredienti nel nome della ricetta suggeriscono immediatamente le sottigliezze orientali della cucina cinese. E suona sempre allettante e molto appetitoso!
Composizione del prodotto:
- burro - 60 g;
- cipolle di rapa;
- riso bollito - 360 g;
- un uovo;
- Salsa di soia cinese - 20 ml;
- petto di pollo - 2 pezzi .;
- condimenti, spezie.
Metodo di cottura:
- Liberiamo la cipolla dalla buccia, la tritiamo finemente, il passante in olio fresco in uno stato trasparente.
- Tagliare il pollo a pezzi, inviare alla verdura insieme a riso già bollito. Versare immediatamente la salsa cinese, trattare i prodotti con pepe e i condimenti desiderati. Friggere i componenti del piatto per un massimo di sette minuti.
- Uniamo l'uovo e l'acqua nella ciotola (1/4 di tazza), mescoliamo la composizione, aggiungiamola accuratamente al cibo di cottura. Scaldare il piatto per altri 10 minuti a fuoco basso.
Servire cibi caldi, decorare con piume di cipolla verde tritate.
Pilaf con pollo
Non puoi ignorare i classici della cucina asiatica: il tuo pilaf preferito, cucinato sulla base di riso e filetto di pollo. Cucinare un piatto uzbeko.
Componenti necessari:
- baccello di peperoncino;
- olio magro;
- carne di pollame - 600 g;
- riso - 2 cucchiai;
- aglio - 2 teste;
- carote dolci, cipolle di rapa - 4 pezzi .;
- Spezie orientali, sale e condimenti.
Preparazione dei pasti:
- Lavare accuratamente il filetto di pollo, rimuovere i film e le vene, tritare in piccoli pezzi.
- Tritare finemente la cipolla sbucciata sbucciata. Produciamo carote con cubetti. Per ottenere un pilaf uzbeko davvero gustoso, usiamo una padella in ghisa o ceramica a pareti spesse (teflon) con i lati alti.
- Scaldare energicamente uno strato di olio fino a 1 cm di spessore in un contenitore selezionato. Friggere la cipolla (rimuovere lo strato superiore di buccia da esso) fino a annerirla, quindi scartare la testa.
- Ora metti la cipolla tritata finemente, friggi le fette di verdura fino a un colore rosa. Alleghiamo il filetto di pollo e le carote. Prepariamo la composizione fino a quando i pezzi di carne diventano dorati.
- Quindi, versare un litro di acqua bollente, versare sale, pepe, spezie e condimenti. Utilizziamo miscele contenenti cumino (zira), zafferano, crespino, coriandolo, curcuma e paprika. Aggiungi un peperoncino intero, una testa d'aglio, liberato dallo strato superiore della buccia. Continuiamo a cucinare e otteniamo il cosiddetto zirvak. Questo è il componente principale del pilaf uzbeko!
- In questo momento, laviamo il riso, lasciamo scolare tutto il liquido, inviamo il prodotto al calderone. La quantità di acqua dovrebbe coprire lo strato di cereali di 2 cm. Se il componente liquido risulta essere piccolo, aggiungere al volume richiesto.
- Stufare il cibo fino a quando i suoi componenti non assorbono tutta l'acqua. Mescoliamo periodicamente il cibo, foriamo con un bastoncino di legno. Quando il riso diventa morbido, metti la testa d'aglio nel mezzo, chiudi i piatti e lascia riposare per 10 minuti.
Il pilaf con filetto di pollame è pronto, i suoi aromi seducenti sono stati nell'aria per lungo tempo, esortandoti a iniziare il tuo pasto tanto atteso il più presto possibile.
Il riso con pollo in padella è un piatto che può essere preparato in un'ampia varietà di varianti, combinando armoniosamente i sapori e gli aromi dei prodotti. Il coraggio culinario è sempre stato un compagno dei maestri più talentuosi che ci hanno presentato i loro migliori capolavori gastronomici.