Le ricette di cotolette di petto di pollo tritate permetteranno a tutti di cucinare un piatto molto soddisfacente, gustoso e interessante che non ha ancora avuto il tempo di annoiarsi. Contrariamente alle solite prelibatezze di carne macinata, la carne viene aggiunta alla nuova versione in piccoli pezzi. E vari additivi sotto forma di formaggio, salse, verdure lo renderanno ancora più delizioso.
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Cotolette di petto di pollo tritate classiche
Ingredienti: una libbra di pollo, cipolle, aglio qb, 4 cucchiai di farina leggera, la stessa quantità di panna acida di medio contenuto di grassi, 2 uova di dimensioni molto grandi, un mazzetto di aneto fresco, sale.
- Il filetto di pollo viene tagliato in piccoli pezzi. Meno si rivelano, più tenero sarà il piatto finito.
- L'uccello è cosparso di sale e aneto tritato. Uova crude e panna acida vengono aggiunte alla massa.
- Le cipolle vengono tagliate a pezzi e tritate con un frullatore allo stato di polpa insieme a spicchi d'aglio.
- Verdure e farina vengono aggiunte al pollo. Tutti i componenti si mescolano bene. In questa forma, la carne verrà infusa per circa mezz'ora.
- La miscela è disposta in olio caldo sotto forma di cotolette e fritta su entrambi i lati.
Se i pezzi si diffondono molto nella padella, puoi sistemarlo sostituendo un paio di cucchiai di farina con fecola di patate. Servire con patate lesse e salsa di cipolle.
Con formaggio e maionese
Ingredienti: 330-350 g di petto di pollo, cipolla grande, uovo, 3 cucchiai di maionese, 120 g di formaggio a pasta dura, sale, una miscela di peperoni.
- Un seno senza strati grassi viene tagliato a cubetti molto piccoli.
- Le cipolle si sbriciolano allo stesso modo. Viene fritto per un paio di minuti in qualsiasi olio, dopo di che viene aggiunto all'uccello.
- Il formaggio grattugiato viene inviato alla massa totale.
- Resta da aggiungere maionese, uovo e sale e pepe alla base di future cotolette.
- Si consiglia di tenere gli ingredienti misti preparati al freddo per tutta la notte.
- Al mattino, le cotolette di petto di pollo con maionese vengono fritte su una grande quantità di olio.
I pasti pronti sono disposti su un tovagliolo di carta. Questo lo salverà dal grasso in eccesso. Rilasciare verdure.
Con Prezzemolo E Basilico
Ingredienti: 320 g di petto di pollo, uovo crudo, 2 cucchiai di yogurt denso non zuccherato, un mazzetto di basilico e prezzemolo freschi, sale fine, una miscela di peperoni.
- Tutta la carne viene rimossa dal petto e tritata molto finemente con un coltello.
- Tutti gli altri ingredienti della ricetta vengono aggiunti all'uccello preparato. Anche tritato finemente e tutti i verdi. Per assaggiare, puoi macinarlo con un frullatore.
- Dalla massa risultante, le cotolette sono disposte con un cucchiaio in una padella con olio riscaldato.
Friggono molto rapidamente - un paio di minuti da ogni lato.
Cotolette di filetto tritate con funghi
Ingredienti: una libbra di filetto di pollame, 270 g di funghi freschi, 2 cucchiai. panna acida oleosa, amido, uovo da tavola, cipolla, aglio secco, sale.
- Per cucinare le cotolette di filetto tritate, la prima cosa che devi tagliare è accuratamente. Non è necessario utilizzare un tritacarne o un frullatore per questo. Basta usare un coltello affilato.
- I cubetti di cipolla e piccoli pezzi di funghi vengono fritti per diversi minuti in olio.
- La griglia si collega all'uccello. Tutti i componenti rimanenti della ricetta vengono inviati lì.
- Una massa spessa viene mescolata dagli ingredienti.
- Resta da posare gli spazi vuoti delle future cotolette su una padella e friggerle fino a dorarle.
Servito con salsa all'aglio.
Con Frutta Secca
Ingredienti: 2 petti di pollo, 2 uova di gallina, 140 ml di yogurt grasso, 65 g di amido, 110 g di prugne secche e albicocche secche, sale fine, una miscela di peperoni.
- Il filetto viene rimosso dal pollo e tagliato a pezzi molto piccoli.
- Le uova vengono sbattute con kefir. Tutti i componenti sfusi dichiarati nella ricetta vengono inviati alla massa. Oltre a una miscela di peperoni macinati colorati, puoi usare qualsiasi altro condimento.
- Tutti gli ingredienti combinati si mescolano bene. La massa viene lasciata in un luogo freddo per circa un'ora.
- A questo punto, i frutti secchi raccomandati vengono lavati, dopo di che vengono versati con acqua bollente per 8-9 minuti. Resta da tagliarli finemente.
- Il ripieno è diviso in due parti. Le albicocche secche vengono aggiunte all'una, potare all'altra.
- Le cotolette sono fritte in olio caldo su entrambi i lati fino a doratura.
Una delizia è servita con qualsiasi contorno adatto e insalata fresca. Puoi cospargere il piatto finito con erbe tritate finemente.
Con formaggio e uva
Ingredienti: 4 filetti di pollo, 160 ml di amido grasso, 2 cucchiai, 160 g di uva senza semi, 90 g di formaggio suluguni, sale, erbe aromatiche.
- Il filetto viene tritato molto finemente con un coltello, dopodiché viene mescolato con l'amido di patate. Uova di gallina, sale, erbe profumate vengono inviate alla massa.
- Il formaggio viene tagliato a cubetti. Se non vuoi sentirlo chiaramente nel piatto finito, puoi usare una grattugia grossa.
- L'uva viene tagliata in piccoli pezzi.
- Il ripieno è mescolato con formaggio e frutta tritati.
- Un cucchiaio di una piccola porzione della massa viene steso su una padella riscaldata, oliata.
Le appetitose cotolette di petto di pollo con formaggio e uva vengono fritte per circa 2,5-3 minuti su ciascun lato.
I frutti aggiungono succosità a loro e rendono il gusto particolarmente brillante.
Con mais in scatola
Ingredienti: 340 g di petto di pollo, 90 g di mais dolce (in scatola), un cucchiaio grande di farina di grano bianco, sale fine, un uovo da tavola, un mazzetto di aneto fresco.
- La carne di pollame è tritata molto finemente. La massa è salata. Puoi aggiungere immediatamente i tuoi condimenti preferiti.
- I chicchi di mais si riversano sul pollo. In precedenza, il liquido in cui erano conservati veniva drenato da loro.
- L'ultimo è la farina aggiunta, così come le verdure tritate. L'aneto può essere usato non solo fresco, ma anche secco e congelato.
- Un grande cucchiaio su una padella riscaldata con olio è disposto prodotti a base di carne.Sono fritti a fuoco lento. Non è necessario coprire il contenitore.
Servi un simile trattamento con la normale panna acida o con qualsiasi salsa piccante.