Flounder fish - un abitante di spazi aperti facilmente sporchi, ricchi di proteine e aminoacidi. A causa del basso contenuto di grassi, i piatti di passera sono a basso contenuto di calorie, ma ricchi di nutrizione. Inoltre, piatti gustosi e appetitosi vengono preparati semplicemente e abbastanza rapidamente.
Contenuto materiale:
Passera saltata in padella
Una semplice ricetta per deliziosi pesci della categoria frusta, per la cui esecuzione sono necessari:
- ½ kg di pesce (1 carcassa grande);
- cipolla;
- 60 g di farina;
- olio da cucina per friggere;
- sale, spezie.
Metodo di cottura:
- La carcassa di Flounder viene pulita, sventrata e tagliata in pezzi porzionati. Vengono strofinati con sale, spezie e lasciati per 20 minuti.
- Le cipolle vengono tagliate a cubetti.
- Le porzioni preparate di passera vengono schiacciate nella farina, disposte in una padella calda, schiacciate con fette di cipolla e fritte fino a doratura.
Suggerimento: L'uso delle cipolle rimuoverà le note di uno sgradevole odore "di pesce".
Cottura in un foglio al forno
La passera nel forno diventa succosa e trattiene tutti i nutrienti se la lamina viene utilizzata nel processo di cottura.
Sarà richiesto:
- 2-4 pezzi passere;
- 2 cipolle;
- un po 'di olio vegetale;
- sale e spezie.
Fasi di preparazione:
- Il pesce lavato viene sventrato e liberato dalla testa, dalle pinne.
- Le cipolle sono tritate con anelli.
- Le carcasse vengono strofinate con sale, spezie e spruzzate con olio.
- Per ogni carcassa viene prelevato un foglio di alluminio sul quale, dopo aver oliato, adagiare nuovamente la cipolla, la passera e la cipolla a strati.
- Dalla pellicola, si formano buste che si adattano alla teglia.
- Il piatto di pesce viene cotto per 30 minuti a una temperatura di 200 ° C.
Con funghi in una pentola a cottura lenta
Il piatto originale, la cui preparazione può essere semplificata utilizzando una pentola a cottura lenta, si distingue per la sua piccantezza di gusto e l'alto valore energetico.
Per eseguire la ricetta è necessario:
- 1 carcassa di pesce;
- 100 g di funghi prataioli;
- tanto peperone;
- un mucchio di verde;
- testa d'aglio;
- sale e spezie.
I passaggi principali per creare:
- Eviscerato e tagliato a pezzi, la passera viene strofinata con sale e spezie preferite.
- In una pentola a cottura lenta impostata sulla modalità "Frittura", le parti in salamoia sono disposte.
- Dopo aver girato il pesce sopra, sopra sono disposte strisce di pepe e piatto di funghi.
- Quindi vengono eseguiti alcuni altri lanci di passera con funghi.
- Alla fine, il piatto viene schiacciato con aglio ed erbe tritate.
Passera al forno con panna acida, formaggio e pomodori
Il piatto di pesce al forno con formaggio e panna acida ha una nota cremosa di gusto e succosità insuperabile.
Per cucinare, dovresti avere a portata di mano:
- 4 carcasse di pesci;
- 60 ml di panna acida;
- 2 pomodori;
- 150 g di formaggio;
- ½ limone;
- aneto;
- sale e spezie.
Per cucinare una passera:
- Le carcasse di pesce vengono pulite, sventrate e asciugate, dopodiché vengono salate, condite e cosparse di succo di limone.
- La panna acida è mescolata con scorza di limone ed erbe tritate finemente.
- Una carcassa è disposta su un pezzo di foglio, che è coperto di salsa, anelli di pomodoro e cosparso di scaglie di formaggio.
- Si forma una busta. Ogni carcassa è avvolta in modo simile.
- Le buste preparate sono disposte su una teglia da forno, che viene inviata al forno, riscaldata a 180 ° C, per mezz'ora.
Con patate e cipolle
Una deliziosa cena per tutta la famiglia è preparata da:
- ½ kg di passera;
- una quantità simile di patate;
- 2 cipolle;
- 2 pomodori;
- 100 ml di olio di semi di girasole
- goccioline di aceto;
- sale, spezie e prezzemolo.
Nel processo di creazione:
- La passera preparata viene tagliata in porzioni.
- La cipolla viene sbucciata e tagliata in anelli sottili.
- Le barrette sono preparate con patate, che vengono fritte in padella fino a quando non sono pronte.
- Gli anelli di cipolla vengono fatti passare separatamente e disposti sul fondo della forma refrattaria.
- Pezzi di pesce, grattugiati con sale e spezie, vengono posti sul cuscino di cipolla.
- In cima sono disposte fette di pomodoro.
- Le patate sono distribuite intorno al pesce.
- Il piatto viene versato con olio, schiacciato con erbe, coperto con un coperchio e cotto per 40 minuti a 190 ° C.
Come cucinare in pastella
Prima di friggere la passera in pastella, dovresti preparare:
- carcassa di passera;
- 2 uova
- 50 ml di panna acida;
- tanta farina;
- sale e olio di semi di girasole.
Istruzioni dettagliate per l'esecuzione:
- Il pesce viene pulito, sventrato e liberato dalle ossa.
- Il lombo è tagliato a pezzi ben salati.
- Dalla panna acida, le uova e la pastella di farina vengono preparate usando una forchetta convenzionale.
- I pezzi vengono immersi in una miscela salata con consistenza di pasta per frittelle.
- Le porzioni sono fritte su tutti i lati fino a doratura.
Pesce agrodolce
Questo piatto è fatto dalla cucina panasiatica, che appartiene alla tendenza della fusione che è popolare oggi.
Per preparare piatti con un gusto brillante avrai bisogno di:
- filetto di passera;
- melanzane;
- zucchine;
- peperoncino;
- un po 'di amido di mais;
- una pila di olio vegetale;
- Salsa agrodolce cinese.
Lo schema di preparazione consiste nelle seguenti azioni:
- Il filetto di pesce viene essiccato e tagliato trasversalmente per dare consistenza al piatto futuro.
- La carcassa di pesce viene completamente schiacciata dall'amido, il cui eccesso viene scosso.
- Successivamente, la passera preparata viene abbassata per diversi minuti in olio bollente, che consente di creare una crosta dorata uniforme.
- Le verdure vengono tagliate a cubetti, che vengono fritte per circa 2-3 minuti, in modo da non trasformarsi in pappa.
- La carcassa del pesce è disposta in una padella con olio, dove viene glassata con una piccola quantità di salsa.
Suggerimento: I fan del piccante possono aggiungere un po 'di pepe alla composizione.
Insolita torta di dimenamento
I piatti di pesce possono essere facilmente diversificati con deliziosi dolci.
Per servire la torta di pesce aromatica per il tè, dovresti preparare:
- 110 ml di acqua;
- 3 uova
- 125 ml di panna acida;
- ½ kg di farina;
- dello zucchero;
- 7 g di lievito secco;
- 600 g di filetto di passera;
- 2 cipolle;
- 30 ml di salsa di soia;
- sale, spezie e olio di semi di girasole.
Metodo di cottura:
- Un uovo viene sbattuto con zucchero semolato, un pizzico di sale. L'acqua viene versata nella miscela liquida, interviene la panna acida. Alla fine vengono aggiunti farina e lievito.
- Quando l'impasto viene impastato, vengono aggiunti 15 ml di olio vegetale.
- La massa di plastica viene avvolta con pellicola trasparente e inviata a "riposo" per 30 minuti.
- Il filetto viene tagliato a pezzi, che vengono salati e pepati.
- Le uova rimanenti sono sode, sbucciate e divise a metà.
- Le cipolle vengono tritate e fritte in una padella, dove viene versata la salsa.
- L'impasto è diviso in parti sempre più grandi. Il primo strato è steso e coperto di cipolle, su cui è disposto il passere. Su di esso, le metà delle uova sono distribuite.
- Il materiale da otturazione è coperto con un secondo strato, in cui le aperture sono fatte per l'uscita del vapore.
- La teglia con la torta va in forno preriscaldata a 180 ° C per 40 minuti.
Suggerimento: Se hai una macchina per il pane per impastare, puoi usare l'elettrodomestico da cucina, che ridurrà il tempo e lo sforzo per preparare deliziosi pasticcini con ripieno di pesce.
Quindi, dal delizioso pesce, che è ampiamente distribuito nei supermercati, non solo puoi preparare rapidamente una deliziosa cena, ma anche preparare meravigliosi pasticcini per il tè.