Il ravanello verde contiene un'enorme quantità di oligoelementi che hanno un effetto benefico sui processi digestivi, sullo stato dei vasi sanguigni e del tessuto muscolare. I nostri antenati lo sapevano e consumavano i raccolti delle radici quasi tutto l'anno, e non hanno perso popolarità nemmeno adesso. L'insalata di ravanello verde può essere preparata senza spendere molto tempo, fatica e denaro, integrando il componente principale con verdure, frutta, legumi o carne. E come condimento, usa oli vegetali, panna acida, maionese, aceto o salsa di soia.
Contenuto materiale:
- 1 Semplice insalata di ravanello verde con carote
- 2 Insalata di ravanello con cetrioli e cavolo di Pechino
- 3 Ravanello con mela e prugne secche
- 4 Insalata con uova e mais
- 5 Insalata di vitamine con cavolo
- 6 Cucinare insalata in stile uzbeko con ravanello a casa
- 7 Insalata vegetariana coreana con verdure
- 8 Antipasto di pollo abbondante
- 9 Ricetta Antipasto Di Carne E Peperoni
- 10 Cucinando dal cuore di manzo e dal ravanello verde
- 11 Insalata del generale classico
Semplice insalata di ravanello verde con carote
Un'insalata di ravanello verde con carote può essere preparata in inverno, perché i componenti sono perfettamente conservati.
Per cucinare, hai bisogno di tali prodotti:
- 2-3 ravanelli verdi;
- 3 carote;
- cipolle verdi;
- sale;
- olio di insalata.
Ordine di lavoro:
- Sbucciate il ravanello e le carote, grattugiate.
- Risciacquare le piume di cipolle verdi e tritarle con un coltello.
- Unire i componenti, salare, condire con olio e servire.
Se lo si desidera, è possibile sostituire le cipolle verdi con le cipolle e sfumare il gusto dell'insalata con aneto o prezzemolo tritato.
A una nota. Non mangiare piatti a base di ravanello per bambini piccoli, donne in gravidanza e in allattamento, persone con ulcere peptiche dello stomaco e dell'intestino, nonché danni ai reni e al fegato.
Insalata di ravanello con cetrioli e cavolo di Pechino
Il vantaggio dell'insalata è che con un alto contenuto di vitamine diventerà ipocalorico.E per ridurre la quantità di grasso, è meglio sostituire l'olio di semi di girasole con l'oliva.
Per cucinare avrai bisogno di:
- capo di cavolo cinese;
- ravanello verde;
- 3-4 cetrioli;
- aneto;
- coriandolo;
- erba cipollina o aglio selvatico;
- limone;
- sale;
- olio d'oliva
Processo di cottura:
- Dividi la testa di cavolo cinese in foglie, lavala e tagliala a strisce sottili.
- Tritare i cetrioli con fette semicircolari, grattugiare il ravanello, tritare finemente le verdure lavate.
- Spremi il succo di mezzo limone, mescola con la stessa quantità di olio d'oliva. Unire gli ingredienti, salare e impastare l'insalata.
Il cavolo di Pechino può essere sostituito con cavolo bianco o rosso, così come la lattuga, tutto dipende dalle preferenze personali.
Ravanello con mela e prugne secche
Se combini un ravanello con una mela e frutta secca, otterrai un'insalata originale e gustosa con costi finanziari minimi.
Per lavoro avrai bisogno di:
- 2 ravanelli verdi;
- 2-3 mele acide;
- una manciata di prugne secche;
- qualche spicchio d'aglio;
- sale;
- panna acida o maionese.
sequenza:
- Immergi le prugne in acqua fredda, quindi scola il liquido e asciuga la frutta secca.
- Rimuovere la buccia dal ravanello, rimuovere l'anima e il gambo dalle mele, tritare il frutto su una grattugia.
- Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con una pressa.
- Unire i componenti, il sale, condire con panna acida o maionese e servire.
A una nota. L'insalata si rivelerà più soddisfacente se nella sua composizione sono presenti noci tritate.
Insalata con uova e mais
L'insalata con uova, ravanelli e mais è gustosa e soddisfacente e puoi cucinarla non solo per i pasti di tutti i giorni, ma anche servirla sulla tavola festiva.
Nel processo di lavoro avrai bisogno di:
- 300 g di cavolo bianco;
- 2 ravanelli;
- 3 uova
- una lattina di mais in scatola;
- verde o cipolla;
- verdure preferite;
- sale;
- salsa maionese o panna acida.
Processo di lavoro:
- Taglia le uova sode a dadini.
- Sbucciare il ravanello e strofinare su una grattugia grossa.
- Tritare il cavolo, le cipolle, le erbe.
- Scolare il succo dai chicchi di mais.
- Unire tutti i componenti, salare e condire con panna acida o maionese.
Durante la cottura, puoi sostituire il mais con piselli o fagioli conservati nel loro stesso succo.
Insalata di vitamine con cavolo
Gli amanti delle erbe fresche saranno deliziati con un'insalata di vitamine a base di cavolo e ravanello.
Per lavoro avrai bisogno di:
- 400 g di cavolo (puoi prenderlo bianco o rosso);
- ravanello verde;
- gambi di sedano;
- prezzemolo e aneto;
- cipolle verdi;
- olio di sale e lattuga.
Processo di cottura:
- Tagliare il cavolo in strisce sottili e strizzarlo con le mani in modo che inizi il succo.
- Sbucciare il ravanello, macinarlo su una grattugia grossa.
- Tritare finemente sedano, piume di cipolla verde, prezzemolo e aneto.
- Unire i componenti, salare, versare olio e mescolare.
Nella stagione calda, quando ci sono bacche fresche, puoi integrare l'insalata vitaminica con ribes, mirtilli o mirtilli rossi.
Cucinare insalata in stile uzbeko con ravanello a casa
Il ravanello verde è stato popolare fin dai tempi antichi non solo tra gli slavi, ma anche tra i popoli asiatici. Ad esempio, Uzbeks ha aggiunto carne all'insalata con questo ortaggio a radice: agnello, manzo, vitello o pollame e condito con katyk o suzma (queste sono varietà di prodotti lattiero-caseari). Ma le casalinghe russe aggiungono carne di maiale a questo piatto e usano panna acida e maionese come salsa.
Per lavoro avrai bisogno di:
- 400 g di carne o pollame;
- cipolle (nella versione originale dovrebbe essere bianca, ma è accettabile prendere la cipolla ordinaria);
- 3 ravanelli verdi;
- sale;
- una miscela di maionese e panna acida in proporzioni uguali.
Quindi, cuciniamo in uzbeko:
- Cuocere la carne, raffreddare e disassemblare in fibre.
- Sbucciate il ravanello, grattugiate e mettete la carne.
- Tritare le cipolle a semianelli e lasciarle in padella.
- Aggiungi le cipolle all'insalata calda (!) E mescola. Ciò è necessario per rendere il ravanello più morbido.
- Salare il piatto a piacere, condire con una miscela di panna acida e maionese, servire.
Gli amanti del cibo piccante possono aggiungere pepe rosso macinato o aglio.
Insalata vegetariana coreana con verdure
I piatti asiatici stanno diventando sempre più popolari tra le casalinghe domestiche e puoi cucinare un'insalata con ravanello in coreano.
Selezioniamo i prodotti per il piatto:
- 3-4 ravanelli;
- peperone;
- diversi spicchi d'aglio;
- piume di cipolla verde;
- un pizzico di pepe rosso macinato;
- 10 g di aceto di riso o da tavola;
- 20 g di zucchero;
- 30 g di semi di sesamo;
- il sale.
La sequenza di azioni:
- Sbucciare il ravanello, strofinare su una grattugia grossa, tritare il peperone a semianelli e mescolare gli ingredienti.
- Schiaccia gli spicchi d'aglio in una pressa, trita la cipolla verde, aggiungi un ravanello e pepa.
- Cospargere il piatto con sale, zucchero semolato, semi di sesamo, aggiungere aceto e mescolare accuratamente.
A una nota. L'insalata sarà più gustosa se leggermente infusa, quindi è meglio condirla 30-40 minuti prima di servire.
Antipasto di pollo abbondante
L'insalata di ravanello verde piacerà sicuramente agli ospiti se lo fai con pollo e funghi fritti.
Per funzionare, avrai bisogno di:
- 500 g di pollo;
- ravanello;
- 400-500 g di funghi freschi;
- 2-3 cipolle grandi;
- pepe macinato;
- un mucchio di aneto;
- sale;
- maionese.
Ordine di preparazione:
- Cuocere il pollo, raffreddare, smontare in fibre.
- Tagliare funghi, cipolle e friggere in olio vegetale, aggiungendo sale e spezie, quindi filtrare in uno scolapasta per drenare il succo in eccesso.
- Sbucciate il ravanello, tagliatelo a listarelle o grattugiate, tritate l'aneto.
- Mescolare gli ingredienti preparati, sale, condire con maionese.
Se non hai voglia di friggere i funghi, puoi usarli in scatola e aggiungere cipolle all'insalata cruda.
Ricetta Antipasto Di Carne E Peperoni
Puoi cucinare un'insalata abbondante con ravanello verde, se integrata con carne e peperone. Il condimento è maionese, panna acida o salsa di soia.
La composizione dei componenti:
- 400 g di carne;
- ravanello verde;
- cipolle;
- aglio;
- diversi peperoni (puoi prendere frutti di diversi colori);
- aneto;
- un mazzetto di insalata;
- sale;
- maionese, panna acida o salsa di soia.
La sequenza di azioni:
- Cuocere la carne, tagliarla a strisce.
- Macinare il ravanello, la cipolla e i frutti del peperone, tagliarli a semianelli, schiacciare l'aglio nella pressa.
- Tritare le verdure e strappare le foglie di lattuga con le mani.
- Collegare i componenti, aggiungere sale e condire.
Nota. C'è un'altra ricetta con la carne, nel qual caso viene fritta con cipolle, aglio e peperoni e quando questa miscela si raffredda, vengono aggiunti gli ingredienti rimanenti e la salsa.
Cucinando dal cuore di manzo e dal ravanello verde
Questo piatto ricorda un'insalata tradizionale Olivier e piacerà sicuramente a famiglie e ospiti. Se vuoi, puoi farlo a strati disponendo i componenti come desideri.
Per il piatto avrai bisogno di:
- 400 g di cuore di manzo;
- 2 uova
- 2 patate;
- sottaceti;
- ravanello verde;
- lattina di piselli;
- cipolle verdi;
- sale;
- salsa di senape e panna acida in proporzioni uguali.
Ordine di lavoro:
- Cuocere il cuore di manzo, patate e uova, tritare a cubetti.
- Taglia i cetrioli e le cipolle verdi, macina il ravanello.
- Unire i componenti preparati, aggiungere piselli, sale e una miscela di salsa di senape e panna acida.
Importante! Il cuore di manzo deve essere pre-imbevuto, quindi 8-10 ore prima dell'ebollizione è necessario metterlo in un contenitore con acqua salata.
Insalata del generale classico
L'insalata di ravanelli secondo la ricetta del generale è un piatto di pasta che ha un sapore speziato e leggermente dolce.
Per funzionare, avrai bisogno di:
- 300 g di salsiccia affumicata;
- 2 patate;
- ravanello;
- carote;
- cipolla piccola;
- 2-3 mele agrodolci;
- sale;
- maionese.
Ordine di preparazione:
- Bollire le patate e grattugiare, macinare il ravanello, le carote, la mela.
- Tagliare la salsiccia a strisce o cubetti, tritare la cipolla a semianelli.
- Sul fondo dell'insalatiera prima le patate, poi la salsiccia, il ravanello, la mela, la cipolla e le carote. Ungere ogni strato con salsa maionese, sale e pepe.
L'insalata "generale" deve essere infusa per almeno un'ora. Prima dell'uso, puoi decorare il piatto con rametti di erbe fresche.