Ogni fagiolo si abbina bene con i funghi. Soprattutto negli spuntini. Tali prodotti rendono il piatto molto soddisfacente. Come cucinare un'insalata con fagioli e funghi è delizioso, descritto di seguito.
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Insalata con fagioli e funghi - ricetta "Minute"
Ingredienti: una lattina di fagioli bianchi nel pomodoro, 230 g di funghi in salamoia, cipolla, 1 cucchiaio. l. aceto (6%).
- La cipolla viene tagliata finemente e versata con aceto. La verdura viene lasciata in salamoia per un paio di minuti.
- In questo momento, i funghi vengono tagliati in pezzi arbitrari e disposti in un'insalatiera.
- I fagioli vengono inviati a loro insieme a una piccola quantità di pomodoro da una lattina.
- Cipolle sott'aceto vengono aggiunte.
Insalata "Minute" ha preso il nome dalla velocità della sua preparazione. I prodotti della sua composizione non richiedono un trattamento termico. In pochi minuti, uno spuntino gustoso e soddisfacente sarà sul tavolo.
Con l'aggiunta di peperone
Ingredienti: 120 g di fagioli secchi, spicchio d'aglio medio, 170 g di fagiolini, 180 g di funghi freschi, cipolla, peperone grande, sale, olio d'oliva, prezzemolo fresco.
- I legumi devono essere preparati in anticipo. Vengono lavati e immersi in acqua per 5-6 ore. Se possibile, è meglio lasciare i fagioli in liquido per tutta la notte. Al mattino viene lavato di nuovo e bollito fino a quando morbido.
- Le cipolle vengono tritate finemente e fritte in olio d'oliva con aglio tritato. Dopo 6-7 minuti, piccole fette di peperone dolce e piatti di funghi freschi si riversano su questi componenti.
- Quando il pepe si è ammorbidito, puoi versare i fagiolini. È consentito aggiungerlo immediatamente congelato.
- La massa viene salata e fritta a fuoco basso per altri 10 minuti.
- Resta da aggiungere un po 'd'acqua e fagioli bolliti.
L'insalata calda pronta è decorata con prezzemolo fresco e servita al tavolo.
Insalata con fagioli, pollo e funghi
Ingredienti: petto di pollo grande, 5-6 champignon sott'aceto, 90 g di fagioli rossi, 80 g di formaggio, carote grandi, 90 ml di yogurt non zuccherato, un paio di piume di cipollotto e 1 testa di cipolla, sale, burro.
- I fagioli vengono versati con acqua e fatti bollire a fuoco vivo. Mentre il liquido bolle, ne viene versato uno nuovo freddo in circa mezzo bicchiere. Questo contrasto di temperatura consente di cuocere rapidamente i fagioli anche senza ammollo preliminare.
- Il filetto viene fatto bollire in una piccola quantità di acqua con sale.
- Le verdure vengono tritate finemente e fritte nel burro.
- I funghi vengono tagliati a fettine sottili.
- Quando la carne è cotta, deve essere raffreddata e tritata con barrette.
- Il formaggio si strofina grossolanamente.
- Lo yogurt viene salato a piacere e mescolato con cipolle verdi tritate.
- Quando i fagioli vengono ammorbiditi, devono essere leggermente raffreddati e deve essere raccolto un antipasto da tutti gli ingredienti preparati. Un arrosto di cipolla e carota viene anche aggiunto al piatto freddo.
Insalata raccolta con fagioli e pollo e funghi conditi con salsa allo yogurt e immediatamente serviti sul tavolo.
Ricetta saporita:insalata di fagioli e salsiccia
Al prosciutto
Composizione dei prodotti: 330 g di prosciutto, secondo una lattina standard di champignon in scatola e fagioli rossi, sottaceti a 2 barili, sale, maionese.
- Il prosciutto si libera del guscio artificiale o naturale, dopo di che viene tagliato in cannucce in miniatura.
- In modo simile o in cubetti, i cetrioli a botte vengono tagliati.
- I funghi prataioli possono essere acquistati immediatamente sotto forma di piatti sottili o tritarli da soli.
- Tutti gli ingredienti sono mescolati in un'insalatiera. I fagioli sono gli ultimi ad essere aggiunti senza liquido.
L'antipasto è salato e mescolato con maionese.
Con funghi in salamoia
Composizione dei prodotti: mezza lattina di fagioli bianchi in scatola, 4 uova sode, 320 g di champignon sott'aceto, 2 pezzi ciascuno. rape di carote e cipolla, erbe fresche, maionese, sale.
- Cipolle tritate finemente e fritte in qualsiasi olio fino a doratura. Quindi le carote grattugiate vanno da lui e i prodotti vengono cotti insieme.
- I fagioli si aprono, gli scarichi fluidi da esso. I funghi sott'aceto vengono tagliati in quarti.
- Le uova vengono sbucciate e tritate finemente con un coltello.
- Tutti i cibi preparati vengono versati in un'ampia ciotola, salati e versati con maionese. L'aglio tritato aiuterà a migliorare il gusto della salsa.
Dopo la miscelazione, l'insalata con fagioli e funghi in salamoia viene decorata con erbe tritate.
Gustoso aperitivo con i cracker
Ingredienti: 340 g di champignon freschi, mezza carota, un ospite di crackers bianchi con un sapore di panna acida o aglio, 80 g di fagioli bianchi secchi, 4-5 cucchiai. cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi, sale, spezie a piacere.
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- I fagioli devono essere affrontati in anticipo. I legumi vengono lasciati in ammollo per 11-12 ore. È più conveniente farlo la sera e al mattino sciacquare e far bollire i fagioli fino a renderli morbidi. In generale, è consentito l'uso di cibo in scatola, ma con l'asciutto è questa versione dello spuntino che si rivela particolarmente efficace.
- I funghi vengono puliti, lavati e tagliati a fettine sottili.
- Le carote si sfregano grossolanamente. Insieme ai funghi, la verdura viene fritta in grasso bollente. In questa fase, è tempo di versare le spezie selezionate. Per rendere meno calorica l'insalata, puoi usare cibi bolliti.
- Gli ingredienti fritti sono mescolati con i fagioli raffreddati.
- Lo spuntino finito viene salato a piacere e condito con panna acida a basso contenuto di grassi.
Immediatamente prima di servire, il trattamento viene cosparso di cracker bianchi. Puoi prepararli tu stesso dal pane di ieri o utilizzare un prodotto del negozio.
Insalata con fagioli in scatola e funghi fritti
Ingredienti: carote grandi, 260 g di fagioli in scatola, cipolle, 270 g di funghi freschi, sale, aneto essiccato, pepe nero macinato.
- I funghi freschi vengono puliti, lavati e tagliati con fette sottili.
- Le verdure vengono tagliate a caso.
- In primo luogo, le cipolle con le carote vengono fritte in qualsiasi olio raffinato riscaldato, quindi sono già cotte con i funghi. Tutto il liquido che i champignon rilasceranno deve evaporare completamente dalla padella.
- Il contenuto raffreddato della padella viene aggiunto a un'insalatiera profonda, vengono aggiunti fagioli senza marinata, nonché verdure e pepe. La massa viene salata a piacere.
Non è necessario condire un'insalata con fagioli e funghi fritti, poiché conterrà olio di una padella. Ma se lo desideri, puoi usare la solita maionese.
Con cipolle e carote
Ingredienti: carote dolci grandi, una lattina di fagioli rossi (in scatola), cipolla di rapa, 90 g di parmigiano, 2 spicchi d'aglio, pomodoro grande, aneto, funghi prataioli in scatola, sale, salsa.
- La rapa e le carote grattugiate vengono fritte in olio bollente. Quando le verdure sono dorate, vengono schiacciate con aglio tritato e fette di funghi in salamoia.
- Gli ingredienti languiscono insieme per 10-12 minuti.
- Un pomodoro viene cosparso nell'insalatiera, risparmiato il gambo e tagliato a cubetti. Il formaggio grattugiato finemente e l'aneto tritato vanno lì.
- I fagioli senza liquido sono disposti in uno spuntino futuro.
- Resta da aggiungere gli ingredienti fritti e salare l'insalata.
Il rifornimento viene servito con qualsiasi salsa adatta. Puoi scegliere a questo scopo maionese leggera o una sua miscela con una piccola quantità di ketchup.
Ricetta saporita:insalata di fagioli e pollo