Per preparare una deliziosa insalata con funghi, non è necessario essere un cuoco esperto. Questi sono semplici snack che possono gestire anche i cuochi alle prime armi. Tutti sono preparati facilmente e rapidamente dai prodotti disponibili e il design elegante attira l'attenzione e suscita appetito.
Contenuto materiale:
- 1 Insalata "Obzhorka" con funghi in salamoia
- 2 Insalata di bignè con funghi prataioli fritti
- 3 Antipasto di tenerezza eccezionale
- 4 Schiarimento delle foreste - semplice e gustoso
- 5 Ricetta pollo, ananas e funghi
- 6 Insalata di pollo affumicata con funghi
- 7 Cucinando con il cavolo e i pomodori di Pechino
- 8 Funghi sotto una pelliccia per un tavolo festivo
- 9 Antipasto di Portofino con salmone e pepe
- 10 Insalata originale con pancake e funghi ostrica
- 11 Spuntino festivo "Ginger" con calamari
- 12 Con Prosciutto E Funghi
- 13 Come cucinare un'insalata di betulla?
- 14 Cucinare con prugne, funghi e pollo
- 15 Antipasto semplice con bastoncini di granchio
- 16 Ricca insalata con fegato e funghi
- 17 Vinaigrette di funghi insoliti
- 18 Insalata "Lacrime maschili" con carote coreane
- 19 Champignon coreani per una tavola festiva
- 20 Girasole con mais e funghi
Insalata "Obzhorka" con funghi in salamoia
Ingredienti: 210 g di pollo, 120 g di champignon sott'aceto, 120 g di fagioli bianchi in scatola, cipolla, 2 sottaceti, sale, maionese. Di seguito viene descritta la modalità di cottura di un'insalata con funghi in salamoia.
Una ricetta simile:insalata con funghi prataioli sott'aceto - ricetta
- Il pollo viene cotto fino a cottura. Per l'aroma, l'acqua e le spezie aromatiche possono essere aggiunte all'acqua. La carne raffreddata finita viene tritata finemente.
- Cipolle tritate finemente e fritte fino a doratura. La verdura raffreddata viene inviata in una ciotola con pollo.
- All'insalata vengono aggiunti fagioli senza marinata e cubetti di cetriolo.
- I funghi vengono lavati, tagliati se necessario e anche spostati in uno spuntino.
L'insalata pronta "Glutton" viene versata con maionese salata fatta in casa.
Insalata di bignè con funghi prataioli fritti
Ingredienti: 2 patate, carote, 3 cetrioli sottaceto, 3 uova sode, cipolle, 220 g di funghi freschi, 60 g di formaggio, sale, pepe, salsa.
- Piatti di funghi sottili vengono fritti con cubetti di cipolla fino a cottura. La massa si sta raffreddando.
- Le colture di radici vengono bollite fino a quando non diventano morbide, sbucciate e tagliate a cubetti. Anche le uova sode, i cetrioli pressati dalla marinata vengono schiacciati.
- Il primo strato della merenda saranno le patate, ricoperte di salsa con sale e pepe. Puoi prendere la maionese normale.
- Il secondo strato sarà la tostatura di funghi e cipolle, unti con salsa. Il terzo è cetrioli.
- Successivamente, vengono disposte le carote con salsa e uova.
- Il formaggio grattugiato è decorato con antipasto.
L'insalata pronta con funghi fritti è coperta con pellicola e pulita per mezz'ora in fresco.
Antipasto di tenerezza eccezionale
Ingredienti: pollo, 3 uova sode, mezza lattina di champignon sott'aceto, cipolla, 80 g di formaggio, sale, maionese.
- I funghi e le cipolle tritati finemente vengono salati e quindi fritti insieme per 3-4 minuti.
- Il pollo viene cotto fino a cottura e diviso in fibre. Sarà il primo strato di rinfreschi. Sulla griglia viene disegnata una griglia di maionese salata.
- Metà dell'arrosto dal primo gradino è steso sul pollo.
- Il prossimo è metà del formaggio grattugiato e maionese.
- Quindi - albumi grattugiati e di nuovo la salsa.
- Gli strati vengono ripetuti e ricoperti di tuorlo sbriciolato.
Ci vorrà almeno un'ora per raffreddare il piatto.
Ricetta saporita:insalata di pollo bollita
Schiarimento delle foreste - semplice e gustoso
Ingredienti: 230 g di funghi interi, la stessa quantità di filetto di pollame, 2 cetrioli sottaceto, 3 patate, carote, 110 g di formaggio, 3 uova sode, un mazzo di verdure, sale da tavola, maionese.
- La capacità di spuntini futuri è coperta da un film. I funghi senza marinata sono disposti in esso con cappelli abbassati.
- Le verdure tritate molto finemente si riversano su di esse, il che imiterà una radura.
- Quindi si sparge il pollo bollito e spalmato, spalmato di maionese salata.
- Successivamente ci sono strati di carote bollite grattugiate, formaggio, uova e salsa.
- Gli ultimi a essere distribuiti sono i cetrioli sottaceto grattugiati e le patate bollite tritate allo stesso modo con una grande quantità di maionese.
Dopo 3-4 ore al fresco, l'antipasto si gira delicatamente su un bellissimo piatto piatto.
Ricetta pollo, ananas e funghi
Ingredienti: 330 grammi di carne di pollo, 120 grammi di formaggio, sale, 5 uova sode, maionese, un bicchiere di cubetti di ananas in scatola, 230 grammi di funghi in salamoia, cipolla.
- Il pollo precotto e raffreddato viene tagliato a strisce.
- I funghi prataioli sono fritti con piatti.
- Gli ingredienti preparati vengono miscelati con cubetti di ananas.
- Le uova grattugiate e il formaggio vengono inviati all'antipasto.
- I cubetti di cipolla vengono versati con acqua bollente per un paio di minuti, dopo di che vengono strizzati dal liquido e trasferiti in una ciotola comune.
- Tutti i prodotti sono misti.
L'insalata pronta con funghi e pollo è deliziosa condita con maionese salata. Invece, puoi usare la panna acida all'aglio schiacciata.
Insalata di pollo affumicata con funghi
Ingredienti: 310 g di pollo affumicato, 4 uova sode, salsa, 220 g di formaggio, sale, una lattina di funghi in salamoia.
- I funghi (è meglio prendere i funghi prataioli) vengono tritati e leggermente fritti su qualsiasi grasso riscaldato. Quindi si raffreddano e dormono abbastanza in un'insalatiera.
- Piccoli pezzi di pollo fritto si spostano verso i funghi.
- All'antipasto si aggiungono cubetti di uova raffreddate e formaggio grattugiato.
L'insalata risultante con pollo affumicato e funghi viene salata a piacere e condita con qualsiasi salsa adatta.
Cucinando con il cavolo e i pomodori di Pechino
Ingredienti: cipolla, una lattina di champignon in scatola, cetriolo fresco, pomodoro grande, 230 g di pollo bollito, mezza forchetta di cavolo cinese, 4 uova sode, sale, aglio, maionese.
- Cipolle tritate finemente e fritte fino a quando diventano trasparenti. Piatti di champignon senza liquido si riversano su di esso. Insieme, gli ingredienti cuociono per 5-6 minuti a fuoco medio. Salano e si raffreddano.
- Il pollo bollito viene tagliato a pezzi. Le uova vengono schiacciate a cubetti medi. Pomodoro e cetriolo vengono tagliati allo stesso modo.
- Il cavolo viene tagliato finemente e leggermente impastato direttamente con le mani.
- Tutti i prodotti sono miscelati, salati.
Ha un sapore migliore con una miscela di maionese e aglio schiacciato.
Funghi sotto una pelliccia per un tavolo festivo
Ingredienti: 370 g di patate, 230 g di champignon freschi, 130 g di formaggio semiduro e 230 g di formaggio lavorato senza additivi, 3 uova precotte e raffreddate, 80 g di aneto fresco, uno spicchio d'aglio, una fetta di burro, sale.
- I tuberi di patata vengono fatti bollire direttamente nella buccia fino a renderli morbidi, dopodiché vengono sbucciati e strofinati grossolanamente.
- I funghi vengono tagliati a fettine molto sottili e fritti su prugne fuse. olio fino a quando appare una deliziosa tonalità dorata. Nel processo, vengono salati a piacere. Puoi aggiungere pepe e i tuoi condimenti preferiti. La massa è disposta su tovaglioli di carta per liberarla dal grasso in eccesso. Si raffredda.
- Le uova sode vengono tagliate a cubetti.
- L'aglio viene tagliato in piccoli pezzi. L'aneto viene tagliato arbitrariamente con un coltello affilato.
- Uova, aglio, erbe e crema di formaggio sono combinati. La miscela risultante viene interrotta da un frullatore. Puoi aggiungere sale ai tuoi gusti.
- Il formaggio rimanente è grossolanamente grossolano.
- L'antipasto è disposto a strati nell'anello culinario - patate - torrefazione - pasta di uova e formaggio - formaggio grattugiato. La struttura risultante è densamente compattata. Solo dopo viene rimosso l'anello di sicurezza.
Il piatto è decorato con erbe fresche.
Antipasto di Portofino con salmone e pepe
Ingredienti: 80 g di champignon sott'aceto, peperoncino dolce, cetrioli freschi, salmone leggermente salato, un mazzetto di insalata verde, 1 cucchiaio. l. succo di lime e olio d'oliva, 40 g di formaggio, testa di cipolla rossa, sale, una miscela di peperoni.
- Le verdure fresche vengono tritate con una cannuccia lunga e sottile.
- I funghi prataioli vengono tagliati a metà, le cipolle vengono tagliate a metà anelli.
- Gli ingredienti vengono combinati in una ciotola, salati, pepati, mescolati.
- Viene aggiunta una miscela di succo di lime e olio d'oliva.
- Il piatto piano è coperto di foglie di lattuga lavate e asciugate. L'insalata mista è disposta in cima.
L'antipasto è guarnito con formaggio grattugiato e fette sottili di pesce leggermente salato.
Insalata originale con pancake e funghi ostrica
Ingredienti: 4 uova, cipolla, 220 g di funghi ostrica, 320 g di prosciutto, sale, 4 cucchiai. l. maionese, pepe nero appena macinato.
- La cipolla viene tritata finemente e fritta in olio caldo fino a doratura insieme a funghi tritati. Il contenuto della padella viene immediatamente versato nell'insalatiera.
- Le frittelle sottili vengono fritte nell'olio rimanente. Per preparare l'impasto per loro, sbattere le uova con sale e pepe. Risulteranno circa 5 frittelle, che vengono tagliate a strisce dopo il raffreddamento.
- Il prosciutto viene tagliato a bastoncini sottili.
Tutti i prodotti vengono abbinati, salati a piacere e conditi con salsa.
Spuntino festivo "Ginger" con calamari
Ingredienti: 160 g di calamari affumicati, una lattina di funghi in salamoia, 3 pezzi ciascuno. patate e uova bollite, una lattina di chicchi di mais in scatola, 2 denti. aglio fresco, un pacchetto di crackers di grano con aroma di formaggio, 2 cucchiai. l. senape dolce, un mazzetto di prezzemolo, sale, 5 cucchiai. l. maionese.
- I tuberi di patata vengono lavati accuratamente, avvolti in un foglio e cotti in forno a 220 gradi fino a quando diventano morbidi. Inoltre, i raccolti delle radici vengono raffreddati e tagliati a cubetti.
- Anche i calamari affumicati vengono tritati.
- I funghi si adagiano su un setaccio. È meglio usare i funghi di miele.
- Le uova si sfregano pesantemente.
- I prodotti delle fasi precedenti vengono miscelati in una ciotola profonda. I chicchi di mais vengono aggiunti a loro.
- L'insalata con i calamari viene salata, mescolata e condita con verdure tritate, maionese e salsa di senape.
Già quando serve il piatto sul tavolo, è cosparso di cracker di grano.
Con Prosciutto E Funghi
Ingredienti: 340 g di prosciutto, 3 uova sode, 370 g di funghi in salamoia, 80 g di cracker bianchi fatti in casa con aglio, 70 g di formaggio, maionese.
- I funghi vengono puliti, lavati e tagliati a cubetti. Devono essere fritti in una piccola quantità di grasso fino a cottura completa. Nel processo, i funghi vengono salati. Puoi condirli o condirli con qualsiasi condimento a tuo gusto.
- Le uova precotte vengono raffreddate, sbucciate e tagliate a cubetti. La padrona di casa semplifica notevolmente il compito di uno speciale tagliaverdure.
- Il prosciutto viene tagliato con una cannuccia corta e spessa. Se rendi i pezzi troppo piccoli, non si sentiranno praticamente nel piatto.
- Carne, uova, funghi fritti raffreddati vengono versati in una ciotola. I cracker all'aglio vengono aggiunti agli ingredienti.
- Il formaggio nell'insalata può essere cosparso con grattugiato o tritato a cubetti. Sarà l'ultimo componente di questo spuntino originale.
L'insalata pronta con prosciutto viene salata e annaffiata con salsa. Al tavolo, uno spuntino può essere servito immediatamente.
Come cucinare un'insalata di betulla?
Ingredienti: 3 pezzi uova sode e patate, 2 petti di pollo, 430 g di funghi freschi, 90 g di formaggio a pasta dura, sale, prezzemolo fresco e prugne per decorare il piatto, maionese leggera.
- Il pollo viene cotto fino a cottura ultimata, si raffredda e viene tagliato arbitrariamente. Puoi tagliare la carne a cubetti o semplicemente spezzarla in fibre.
- Cotte direttamente nella buccia, le patate si sfregano grossolanamente. Anche le uova raffreddate vengono schiacciate.
- I funghi vengono tagliati a fettine sottili e fritti fino a cottura, quindi raffreddati.
- Le patate grattugiate sono disposte su un piatto ovale. È imbrattato con maionese salata.
- La carne è distribuita dall'alto. Viene anche versato con salsa.
- Poi arrivano i funghi con maionese e uova grattugiate. Sotto il filmato, la merenda verrà infusa per un paio d'ore al fresco.
Prima di servire, è necessario disporre un'insalata "Birch". Per fare questo, è coperto con formaggio grattugiato finemente, decorato con foglie di prezzemolo fresco e strisce di prugne che imitano il motivo su un tronco d'albero.
Cucinare con prugne, funghi e pollo
Ingredienti: 430 g di filetto di pollame, 140 g di funghi freschi, 80 g di prugne secche, 130 g di formaggio a pasta dura, 60 g di gherigli di noci, cipolla, sale grosso, maionese leggera.
- Le prugne vengono versate con acqua bollente per 20 minuti, dopo di che l'acqua viene scaricata da essa. La frutta secca viene tagliata in piccoli pezzi.
- I funghi tritati con cubetti di cipolla in miniatura vengono fritti fino a doratura in olio bollente. La massa sale immediatamente. Puoi cospargerlo con pepe e aglio secco a piacere. La torrefazione è raffreddata.
- L'uccello viene bollito in acqua salata, raffreddato. La carne viene arbitrariamente tritata.
- L'antipasto viene steso a strati, ognuno dei quali è imbrattato con salsa salata: pollo, cipolla arrosto funghi, frutta secca, formaggio grattugiato, noci tritate.
Servi una tale insalata in bicchieri trasparenti porzionati.
Antipasto semplice con bastoncini di granchio
Ingredienti: 180 g di funghi ostrica freschi, cipolle grandi, 90 g di bastoncini di granchio succosi di qualità, 2 grandi uova sode, 4 cucchiai. l. maionese alle olive, dente. aglio fresco, sale, spezie.
- I funghi vengono tagliati a pezzetti e fritti in padella con olio ben riscaldato. Nel processo devono essere costantemente mescolati. Dopo un paio di minuti, vengono aggiunti dei cubetti di cipolla. Insieme, gli ingredienti vengono fritti per 9-10 minuti con agitazione frequente. La massa viene versata, cosparsa di spezie, quindi trasferita in un piatto e lasciata raffreddare.
- Se necessario, viene aggiunto un po 'più di olio nella stessa padella e su di essa vengono fritti cerchi medi di bastoncini di granchio refrigerati. La maggior parte di loro nel processo dovrebbe girare e scurire. I bastoncini raffreddati vengono versati alla frittura già fredda dal primo passo.
- Le uova vengono tritate in un cubo pulito e mescolate con aglio schiacciato. Quindi vanno anche all'insalata.
- Tutti i componenti qb salati, innaffiati con maionese alle olive.
L'antipasto viene servito con prezzemolo fresco e viene immediatamente servito agli ospiti.
Ricca insalata con fegato e funghi
Ingredienti: 230 g di fegato di maiale, 90 g di funghi freschi, 2 cipolle piccole, 160 g di patate, carote e sottaceti a botte, 3 uova di gallina bollite, sale, una miscela di peperoni macinati colorati, maionese classica.
- La prima cosa da fare quando si prepara un'insalata del genere è quella di togliere le frattaglie. Se non c'è il fegato di maiale a portata di mano, lo farà anche il manzo e anche il pollo. Il prodotto viene lavato accuratamente con acqua fredda, un film viene rimosso da esso, i dotti biliari vengono ritagliati. È il fegato di maiale che deve essere pre-riempito con latte ghiacciato per circa un'ora.
- Successivamente, la carne viene sciacquata con acqua e inviata a cuocere.Per accelerare questo processo, puoi immediatamente tagliare il fegato in piccoli pezzi. In questo caso, ci vorrà poco meno di mezz'ora per cucinarlo.
- I raccolti di radice sono bolliti in una pentola comune separata.
- I funghi tritati vengono fritti in olio caldo insieme a cipolle a dadini. Già una massa d'oro rubiconda senza sali liquidi in eccesso, grani di pepe, viene rimossa dal fuoco e si raffredda.
- Resta da tagliare i sottaceti a cubetti.
- Il fegato già raffreddato si sfrega grossolanamente. Anche le uova sode e tutte le colture di radici vengono schiacciate.
- I prodotti possono essere semplicemente miscelati in una piastra o disposti a strati. Nel secondo caso, il primo "strato" saranno le patate e l'ultimo - sottaceti e uova.
Gli strati sono unti con maionese salata classica. Puoi cucinare un'insalata del genere con fagioli e funghi. I legumi sono usati al posto delle patate.
Vinaigrette di funghi insoliti
Ingredienti: 2 pezzi barbabietole, 4 - 5 tuberi di patata, 1 carota, 2 cetrioli a botte, cipolla bianca, mela acida, 220 g di funghi in salamoia, 130 g di piselli in scatola, 40 ml di olio vegetale, 1 cucchiaino. senape, sale fine.
- La cottura inizia, come nella ricetta classica con l'ebollizione di tutti gli ortaggi a radice. Si cuociono direttamente nella buccia fino a renderli morbidi.
- Mentre le verdure vengono bollite, è necessario affrontare gli altri componenti di un trattamento futuro. I sottaceti insieme alla pelle vengono tagliati a cubetti in miniatura. I funghi vengono lavati con acqua fredda e tritati finemente.
- La mela si libera della buccia e della scatola di semi, dopo di che viene tagliata in piccoli pezzi.
- La cipolla viene tagliata a cubetti. Quindi, le colture di radici già cotte vengono macinate allo stesso modo. È auspicabile che i cubi abbiano all'incirca le stesse dimensioni - pari e pulito.
- I piselli si liberano del liquido.
- Tutti i componenti vengono versati in una ciotola capiente e comune.
- Per la salsa, la senape, l'olio e il sale sono combinati. La miscela risultante viene versata in un'insalata.
L'antipasto viene accuratamente miscelato e servito immediatamente sul tavolo.
Insalata "Lacrime maschili" con carote coreane
Ingredienti: 270 g di petto di pollo bollito, 230 g di carote coreane piccanti, 380 g di funghi in scatola, 130 g di formaggio, 4 uova grandi bollite, cipolla grande, 60 ml di aceto da tavola, un bicchiere di maionese classica.
- La cipolla viene tritata con i semianelli più fini, dopo di che viene versata con aceto da tavola e rimossa sul lato. La verdura dovrebbe sottaceto un po '.
- Pollo tritato finemente e cosparso su un bellissimo piatto piatto. Questo sarà il primo strato di uno spuntino futuro. Si è subito cosparso di maionese. La quantità di salsa deve essere adattata ai tuoi gusti.
- La prossima è la cipolla, già decapata e strappata dal liquido in eccesso.
- Quindi vieni funghi tritati, uova sode grattugiate e salsa.
- Gli strati finali saranno carote coreane senza marinata e formaggio grattugiato grossolanamente. Dovrebbe mentire su un'insalata con un magnifico cappello d'aria.
Immergere un antipasto richiederà un paio d'ore in un luogo fresco.
Champignon coreani per una tavola festiva
Ingredienti: una libbra di funghi freschi (non congelati!), 7 piselli di pimento, 1 piccolo. un cucchiaio di speciale condimento misto per carote coreane, 5 denti. aglio fresco, 1 cucchiaio grande di qualsiasi olio vegetale, la stessa quantità di salsa di soia classica, una foglia di alloro, sale.
- I funghi vengono lavati accuratamente. I luoghi dei tagli sono rinfrescati. Per gli spuntini discussi, sono adatti sia i funghi prataioli reali che quelli bianchi.
- In una padella da tre litri, l'acqua viene portata a ebollizione con lavrushka e piselli di pepe.
- I funghi sono immersi lì. Dopo aver bollito di nuovo, fanno bollire per 8-9 minuti. Devi rimuovere la schiuma. Quindi i funghi si adagiano in uno scolapasta. Dopo il raffreddamento, vengono tagliati in piastre.
- I funghi vengono mescolati con aglio, tagliati a pezzetti e conditi. I prodotti versano olio, salsa. Il sale viene aggiunto a piacere.
Dopo la miscelazione, l'antipasto viene chiuso da un coperchio e inviato al freddo per tutta la notte.
Girasole con mais e funghi
Ingredienti: petto di pollo grande, 370 g di chicchi di mais in scatola, 160 g di funghi in salamoia, 3 uova sode, 2 carote bollite, cipolla viola, olive e patatine per la progettazione, maionese, sale.
- Pezzi di pollo sono fritti in qualsiasi olio.
- Le uova raffreddate e le colture di radici si sfregano insieme.
- La cipolla viene tagliata a cubetti.
- I componenti sono disposti a strati: pollo con maionese, carote, funghi con maionese, cipolle, uova con maionese, mais. Alcuni sono salati a piacere.
Lo snack pronto è fatto con patatine e metà di olive. Imiteranno i petali e i semi di girasole.