L'insalata di gamberi può essere preparata per una cena romantica o per una tavola festiva. Alcune delle ricette più interessanti, semplici e deliziose sono elencate di seguito.
Contenuto materiale:
- 1 Insalata di gamberi e avocado
- 2 Ricetta Rucola
- 3 Insalata tiepida con lenticchie e gamberi
- 4 Con l'aggiunta di pomelo
- 5 Insalata reale con caviale rosso, gamberi e bastoncini di granchio
- 6 Cesare ai gamberetti
- 7 Insalata di cocktail al mare
- 8 Insalata di patate con gamberi
- 9 Con pomodori e peperoni
- 10 Insalata leggera "Tenerezza" con ananas
Insalata di gamberi e avocado
L'insalata di gamberi e avocado è forse una delle opzioni di mix di prodotti più popolari.
Sulla base di due porzioni, assumere la seguente quantità di cibo:
- gamberetti pelati - 30-50 gr;
- avocado: 1;
- pomodorini - 6;
- Insalata romana - un mazzo;
- verdure fresche - 2-3 rami;
- spicchi d'aglio - 1;
- succo di limone - 1 tavolo. l .;
- pepe macinato - un paio di pizzico;
- olive. olio - 3 tavoli. l.
Prima di tutto, prepara un delizioso condimento per insalata fatto in casa - combina erbe lavate ed essiccate tritate finemente, aglio tritato / grattugiato, pepe, succo e olio. Mescola bene.
Lessare i gamberi in acqua salata.
Successivamente, in una ciotola per insalata, strappare manualmente le foglie di lattuga, mettere avocado, pomodorini e gamberi tagliati a cubetti. Condiamo tutto con il condimento preparato e mescoliamo.
Per servire, puoi decorare l'insalata con erbe fresche o formaggio duro grattugiato.
A una nota. I gamberi sono sempre immersi in acqua bollente. Non appena l'acqua bolle di nuovo, notiamo il tempo di cottura: piccoli gamberi sono sufficienti per 2-3 minuti, medi - 5 minuti, grandi - 8-10 minuti.
Ricetta Rucola
Un'insalata interessante e originale con rucola e gamberi:
- gamberi tigre - 10 unità;
- rucola - 80 gr;
- avocado - 200 gr;
- Parmigiano - 60 gr;
- pomodorini - 80 gr;
- pinoli - 10 gr;
- miele di fiori - 20 gr;
- lime - 1;
- salsa di soia - 10 gr;
- crema balsamica - 10 g;
- olio d'oliva - 35 ml;
- sale, pepe mol.
Iniziamo a cucinare con il condimento: uniamo olio, succo di lime appena spremuto, miele, salsa e panna. Opzionalmente, tagliare la scorza di lime e aggiungerla alla salsa. Mescola tutto e lascialo in ammollo fino a quando l'insalata stessa è pronta.
Lavare e asciugare la rucola. Inoltre lavo l'avocado, lo sbucciamo e lo taglio a cubetti medi. Risciacqua i pomodori e tagliali a metà. Produciamo formaggio su piatti sottili.
Scaldare l'olio in una padella. Mentre si sta scaldando, lavare i gamberi. Immergi i gamberi nell'olio, aggiungi un po 'di sale e pepe, friggi per 5-6 minuti.
Raccogliamo l'insalata: metti le foglie di rucola sul fondo dell'insalatiera, i gamberi e il formaggio vanno in cima. Ai bordi spargiamo la ciliegia. Innaffiamo tutto con il condimento, cospargiamo di noci. Può essere servito.
Insalata tiepida con lenticchie e gamberi
Per 5 porzioni avrai bisogno di:
- lenticchie - 250 gr;
- sedano - uno stelo;
- cipolla e carota - 1 unità ciascuna;
- spicchi d'aglio - 2;
- acqua - 3 bicchieri;
- verdure di timo - 25 gr;
- prezzemolo - diversi rami;
- gamberi grandi - 16 pezzi .;
- olive. olio;
- aceto balsamico;
- Senape di Digione - 2 cucchiaini;
- sale e pepe
Risciacquare accuratamente i cereali fino a quando l'acqua di scarico diventa chiara. Mettilo in una casseruola e mettilo a cuocere. Non dimenticare di salare l'acqua. Dopo aver bollito l'acqua, il fuoco deve essere impostato al minimo, coprire con un coperchio e cuocere per circa mezz'ora.
Mentre i cereali sono cotti, prepareremo le carote con le cipolle: lavate, sbucciate, tritate, come se fossero su una zuppa. Friggere in olio, aggiungendo aglio grattugiato e un paio di rami interi di timo. Dopo la frittura, il timo deve essere rimosso e scartato. Tagliare finemente i rami rimanenti.
In una ciotola separata, spargi i gamberi lavati, il timo tritato, versa un cucchiaio di olio e aceto. Lasciamo marinare un po ', mescolando di tanto in tanto - ci vorrà circa un quarto d'ora. Quindi, scalda un po 'd'olio in una padella e distribuisci i gamberetti, insieme alla marinata. Friggere per 5-7 minuti.
In una ciotola di insalata profonda spargiamo gamberetti, lenticchie, prezzemolo tritato. Aggiungi l'olio rimanente, l'aceto, la senape e un po 'di sale come condimento. Mescola tutto, decora con erbe fresche. Puoi usare i gamberi come decorazione.
Con l'aggiunta di pomelo
- 300 gr di gamberi;
- la polpa di un piccolo pomelo pelato;
- carota fresca;
- peperone dolce;
- 2 tavoli. l. succo d'arancia, olio di sesamo, arachidi schiacciate;
- 1 tavolo l. olio di semi d'uva;
- un quarto di tè l. peperoncino
Friggere i gamberi in olio d'uva per diversi minuti.
Tre carote, pepe, tagliate a strisce sottili, ginestra, spezzate in pezzi non molto grandi, mescolate tutto. Succo, peperoncino e sesamo. mescola l'olio. Unire verdure e agrumi con gamberi e condire con salsa.
Insalata reale con caviale rosso, gamberi e bastoncini di granchio
- gamberi pelati - 300 gr;
- bastoncini di granchio - 250 gr;
- calamari - 300 gr;
- caviale - 50-70 gr;
- formaggio a pasta dura - 100 gr;
- aglio - 1 spicchio;
- maionese - 200 gr.
Per prima cosa, prepara i calamari: versa acqua bollente, buccia e visceri, fai bollire in acqua bollente salata per 2-4 minuti. Successivamente, devono essere cosparsi di acqua bollente e tagliati a strisce.
I gamberi sono preparati: sciacquati, bolliti in acqua bollente per 8-10 minuti.
Nel frattempo, tagliamo i bastoncini in strisce sottili, circa tre formaggi, spremiamo l'aglio nella pressa. Uniamo tutti i componenti in un'insalatiera profonda, aggiungiamo caviale e condiamo con maionese.
Cesare ai gamberetti
Cesare con gamberi - un'opzione interessante per la famosa insalata Caesar a base di pesce.
Per preparare un pasto in due porzioni, sono necessari i seguenti prodotti:
- foglie di lattuga - 1 mazzo;
- Parmigiano Reggiano - 40-50 gr;
- gamberetti grandi - 10 unità;
- Miele di maggio - 1 cucchiaio. l .;
- succo di limone - 1,5 cucchiaini;
- olive. olio - 1 cucchiaio. l. per la marinata e un po 'per friggere;
- sale - un paio di pizzico;
- pepe;
- crostini con insalata e aglio - 30 gr;
- Condimento per insalata Caesar.
Prima di tutto, lava e sottaceti i gamberi con sale, pepe, olio e miele. Ci vorrà mezz'ora per marinare.
Scaldare l'olio in una padella e friggere le carcasse di gamberi su ciascun lato per 3-5 minuti. La prontezza è determinata dalla trasparenza della carne: più bianco è, meglio i gamberi vengono fritti, cioè le carcasse crude e trasparenti dovrebbero diventare opache.
Sciacquare bene l'insalata, asciugarla, strapparla manualmente in piccoli pezzi e metterla in un'insalatiera. Condire con un po 'di salsa Caesar e mescolare. Cospargere i cracker sopra, quindi grattugiare il formaggio e i gamberi per ultimi. Versa il tutto con la salsa e servi immediatamente.
A una nota. Per consentire alle foglie di insalata di essere croccanti e di apparire il più fresche possibile, immergerle in acqua fredda un'ora prima della cottura.
Insalata di cocktail al mare
- gamberetti - 300 gr;
- calamari - 250 gr;
- caviale rosso - 140 gr;
- uova - 5 unità;
- maionese;
- aneto, prezzemolo, olive - per decorare il piatto.
Come prima, prepariamo i gamberi sciacquandoli in acqua e facendoli bollire in acqua salata con erbe fino a quando saranno teneri.
Fai bollire le uova fino a cottura - 5-6 minuti dopo l'acqua bollente.
I calamari possono essere usati in scatola o freschi. Nel primo caso, la salamoia viene semplicemente drenata da loro e tagliata a strisce, nel secondo - bollita in acqua bollente per 3-4 minuti, quindi raffreddata, tagliata a strisce.
L'insalata è raccolta a strati: cannucce di calamari, tuorli grattugiati, uno strato di maionese, gamberi semi preparati, proteine grattugiate, uno strato di maionese, uno strato uniforme di caviale. Distribuire le code di gamberi rimanenti attorno all'insalata, guarnire con olive e verdure.
Si consiglia di lasciare in ammollo l'insalata per circa un'ora in frigorifero.
Insalata di patate con gamberi
- patate - 4 unità;
- uova - 2 grandi;
- gambero medio o grande - 300-350 gr;
- capperi - una coppia di tavoli. l .;
- piume di una giovane cipolla;
- Olive. tavolo olio - vapore. l .;
- succo di limone - un terzo di un bicchiere;
- maionese leggera - mezzo bicchiere;
- sale e pepe
Bollire le patate e le uova fino a cottura, raffreddare e pulire. Fai bollire i gamberi fino a cottura e al freddo, se sono stati acquistati non pelati, puliti. Tritare finemente i capperi e le cipolle. Tagliamo le uova e le patate a fette, tagliamo in un cubo la metà delle dimensioni del gambero pelato.
Mescolare maionese, olio e succo. Unisci tutti i cibi preparati e condisci con la salsa.
A una nota. L'insalata sembrerà più accurata se usi media o piccola. Alcuni grandi usi per la decorazione.
Con pomodori e peperoni
Sulla base di due porzioni, sarà necessario il seguente numero di prodotti:
- foglie di lattuga - un mazzo;
- gamberetti pelati grandi - 10 unità;
- pomodoro medio carnoso - 1 unità;
- peperoni verdi;
- uovo - 1 unità;
- olio d'oliva - 100 ml;
- farina - un paio di tavolo. l .;
- peperoncino di Cayenna e terra nera - un pizzico;
- sale marino - un quarto di tè. l.
Un condimento per insalata originale può essere preparato da:
- 3 porti turistici. cetriolini;
- metà rossa cipolle;
- metà di un frutto di limone;
- tabella delle coppie. l. maionese fatta in casa o povera di grassi;
- cucchiaino. cucchiai di senape francese;
- quarti di tè l. salsa di peperoncino;
- un pizzico di sale.
Procedura dettagliata per la preparazione di insalate:
- Scongelare i gamberi in anticipo a temperatura ambiente, sciacquare.
- Sbattere un uovo e un paio di cucchiai d'acqua fino ad ottenere un liquido omogeneo. Aggiungi pepe e sale, mescola ancora.
- Immergi a fondo le carcasse di gamberetti nell'uovo, quindi arrotola un po 'di farina e friggi in olio caldo su entrambi i lati.
- Lavare tutte le verdure, sbucciare. Rimuovi i semi dal pepe.
- Tagliare il pepe in un dado non molto grande; tagliare il pomodoro allo stesso modo.
- Le foglie di lattuga possono essere strappate a mano o non tagliate grossolanamente.
- Unisci le verdure tritate e i gamberi fritti in un'insalatiera. Alcuni gamberetti partono per la decorazione.
Condimento da cucina:
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Fai lo stesso con i cetrioli.
- Mescolare cipolle, cetrioli con i restanti componenti della salsa.
- Aggiungi condimento per insalata e mescola. Guarnire con i gamberi rimanenti e cospargere con verdure tritate finemente. Servire immediatamente
Insalata leggera "Tenerezza" con ananas
Sulla base di 2 porzioni, è necessario prendere:
- 400 gr di funghi prataioli;
- 3 uova di gallina bollite;
- 130 gr cannoni sbucciati di gamberi;
- 130 g di ananas in scatola;
- 80 g di parmigiano;
- 200 g di maionese;
- 50 gr post. raf. olio.
Lavare i funghi, pulirli se necessario. Tagliamo a fette sottili e friggiamo in olio fino a quando il liquido è quasi completamente cresciuto. Bollire i gamberi in acqua bollente salata. Fai bollire l'uovo fino a cottura.
L'insalata è disposta a strati: funghi, digita grossolanamente un uovo, gamberetti, pezzi di annunci. Copre tutti gli strati con maionese. L'ultimo strato è il parmigiano grattugiato. Non ha bisogno di essere lubrificato con maionese. Proviamo per mezz'ora.