La zuppa di minestrone è il primo piatto più popolare in Italia. Vuoi saperne di più sui loro principi nutrizionali? Quindi assicurati di utilizzare una delle ricette suggerite!
Contenuto materiale:
Ricetta classica zuppa di minestrone italiano
La classica ricetta del Minestrone non è affatto complicata, include legumi, brodo e verdure.
Prodotti richiesti:
- cipolla, carota e peperone;
- tre patate;
- un litro e mezzo di brodo vegetale;
- circa 200 grammi di fagioli in scatola;
- due pomodori e zucchine;
- spicchio d'aglio;
- condimenti ed erbe aromatiche a piacere.
Processo di cottura:
- In primo luogo, tagliare l'aglio e la cipolla a pezzetti, friggere in una casseruola riscaldata sul fornello, fino a quando diventano leggermente trasparenti.
- Quindi distribuiamo la carota a cubetti e manteniamo per circa cinque minuti.
- Tagliare tutte le verdure rimanenti il più finemente possibile, aggiungere al resto degli ingredienti e portare a morbidezza a fuoco basso per 15 minuti.
- Questa massa vegetale è necessariamente riempita con brodo freddo, condita con spezie selezionate, mettere i cubetti a cubetti e cuocere fino a quando non diventa morbido.
- Versare i fagioli nella zuppa, dopo aver scaricato il liquido da esso.
- Dopo due minuti, estraiamo un quarto delle verdure dalla zuppa e quelle che rimangono vengono trasformate in purè di patate usando un frullatore. Metti di nuovo le verdure nella zuppa e il piatto è pronto per essere servito.
In una pentola a cottura lenta
La zuppa di verdure italiana può anche essere fatta in una pentola a cottura lenta, semplificando un po 'il processo.
Prodotti richiesti:
- cipolle e carote;
- litro di brodo;
- due pomodori;
- zucchine e peperoni;
- condimenti a piacere;
- tre patate;
- due spicchi d'aglio;
- circa 200 grammi di fagioli in scatola.
Processo di cottura:
- Tagliare tutte le verdure il più piccolo possibile, ad eccezione dei fagioli, ovviamente.
- Metti il fornello lento in modalità "Cottura" e inizia a friggere le cipolle, aggiungendo gradualmente altre verdure e rendendole morbide. Le patate non devono ancora essere utilizzate.
- Versare la massa risultante con brodo e condire con varie spezie. Metti le patate e gira il multicucina in modalità "Zuppa" per 30 minuti.
- Al termine del programma, stendere i fagioli, drenando il liquido in eccesso da esso. Il piatto è pronto per essere servito.
Preparazione Genestrone Di Zuppa Di Verdure Genovese
Un'altra versione di una ricca zuppa italiana.
Prodotti richiesti:
- due zucchine;
- 100 grammi di piselli e altrettanti fagioli;
- due pomodori e altrettante carote;
- 50 grammi di olio d'oliva;
- 100 grammi di pasta;
- tre patate;
- un mazzetto di basilico;
- spicchio d'aglio;
- spezie come desiderato.
Processo di cottura:
- Mettiamo una padella con acqua per riscaldare, abbassiamo lì le patate tritate, le carote e le zucchine. Coprire con un coperchio, abbassare il fuoco, lasciare cuocere e dopo un paio di minuti, ci addormentiamo fagioli e piselli.
- In un contenitore separato è necessario preparare la salsa. Per fare questo, unisci i pomodori pelati con aglio e basilico, sbatti in un frullatore fino a che liscio e aggiungi olio d'oliva.
- Questa miscela viene inviata nella pentola con la zuppa, aggiungi condimenti, addormenta la pasta e rimuovi dopo cinque minuti, quando sono già morbidi.
Opzione con cavolo e fagioli bianchi
Puoi diversificare la solita zuppa a spese di altri componenti.
Prodotti richiesti:
- 300 grammi di pomodoro;
- due cucchiai di concentrato di pomodoro;
- circa 300 grammi di fagioli bianchi;
- cipolla;
- 400 grammi di cavolo;
- condimenti, aglio, erbe - facoltativo.
Processo di cottura:
- Inizia subito la cottura in padella. Metti lì la cipolla e l'aglio tritati, friggi per un paio di minuti, condisci con le spezie.
- Quindi aggiungere la passata di pomodoro, le foglie di cavolo, tagliarle a pezzetti e tenere a fuoco per circa quattro minuti.
- Liberare i fagioli dal liquido in eccesso, ammorbidirli in una ciotola, mettere le verdure. Aggiungi anche i pomodori tritati e versa tutto con la giusta quantità di acqua, in modo che la padella sia piena.
- Aggiungi aglio, pepe ed erbe a tuo piacimento e cuoci fino a quando il cavolo è morbido, per circa 15 minuti.
Zuppa di minestrone fantasia con pasta
Poiché questo è un piatto della cucina italiana, non sorprende che la zuppa possa essere preparata con la pasta.
Prodotti richiesti:
- una zucchina;
- carota e bulbo;
- 150 grammi di pasta;
- 200 grammi di fagioli;
- due patate;
- verdure e condimenti per i tuoi gusti;
- 50 grammi di parmigiano.
Processo di cottura:
- Prendi una pentola con un buon fondo in modo da poter friggere le verdure.
- Macina tutto quanto indicato negli ingredienti, tranne fagioli e patate, e porta alla morbidezza in un contenitore riscaldato.
- Versare in acqua in modo che la padella sia quasi piena. Versare condimenti.
- Metti le patate e i fagioli tritati in una zuppa senza liquido, continua a fuoco medio fino a quando i prodotti sono morbidi.
Servi il piatto cospargendolo di parmigiano.
Zuppa Di Verdure Congelata
Certo, le verdure fresche sono molto più sane, ma in inverno puoi approfittare del "congelamento".
Prodotti richiesti:
- due spicchi d'aglio;
- condimento a piacere;
- 50 grammi di pasta;
- due patate;
- preparato surgelato vegetale pronto.
Processo di cottura:
- Riempi la padella con acqua e quando bolle, metti le patate tritate e poi l'aglio tritato.
- Dopo circa 15 minuti, quando le patate diventano quasi morbide, aggiungi il composto congelato e cuocilo 10 minuti dopo l'ebollizione.
- Riempiamo la pasta, aggiungiamo condimenti a piacere e portiamo a prontezza. Puoi scattare quando la pasta è morbida.
Prima di servire, lasciare fermentare il piatto per 20 minuti.
Segreti e trucchi della cucina
Affinché la zuppa sia davvero il modo in cui gli italiani la cucinano, è necessario osservare alcune sfumature.
- Prepara un piatto di verdure di stagione, quindi non è necessario che la composizione sia sempre la stessa.
- Non usare rucola e cavoletti di Bruxelles: queste verdure ne interrompono il gusto.
- Per piccantezza, puoi aggiungere un po 'di vino secco alla zuppa.
- Puoi cucinare su qualsiasi brodo, ma gli italiani preferiscono una miscela di prosciutto su ossa e pancetta.
- Per arricchire la zuppa, aggiungi legumi, pasta o riso arborio, che di solito viene acquistato per il risotto.