Una colazione sana e salutare, che viene cotta in padella, cotta al forno e cotta al vapore, sono cheesecake amate da grandi e piccini. Esistono molte ricette per questo piatto, inclusa la versione vegetariana, senza l'uso di uova e farina. Syrniki senza uova può essere mangiato anche da coloro che i medici hanno raccomandato di seguire una dieta rigorosa.
Contenuto materiale:
Syrniki senza uova con semola
I formaggi a pasta semola sono ora considerati più utili, perché è garantito privo di additivi chimici. È noto che i produttori aggiungono componenti antiagglomeranti e sostanze sbiancanti alla farina, senza indicarli nella composizione. Pertanto, utili frittelle di ricotta senza uova e farina sono spesso fatte con semola.
Elenco degli ingredienti:
- zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- ricotta - 200 g;
- sale - ½ cucchiaino;
- semola - 3 cucchiai. l .;
- amido - 1 cucchiaio. l .;
- albicocche secche o uva secca - 50 g;
- girasole o olio d'oliva - 1½ cucchiaio. l;
- vanillina o cannella - un pizzico.
Istruzioni passo passo:
- La frutta secca (albicocche secche o uvetta) deve essere lavata, se necessario tagliata con un coltello, posta in acqua molto calda, lasciata per dieci minuti. Quindi drenare, asciugare su un asciugamano.
- La ricotta deve essere schiacciata in un frullatore o robot da cucina. Una forcella è adatta anche se non è granulosa.
- Aggiungi sale e zucchero alla cagliata schiacciata, mescola accuratamente.
- Introdurre la semola nella miscela.
- Aggiungi cannella o vanillina.
- Lasciare il composto a gonfiare la semola per mezz'ora.
- Introdurre l'amido nell'impasto.
- Aggiungi frutta secca preparata.
- Fare delle piccole frittelle su una tavola cosparsa di farina.
- Friggere fino a doratura.
Al forno con banana
La ricotta cotta nel forno è adatta come colazione anche per coloro che aderiscono ai principi di una corretta alimentazione, non mangiano cibi grassi e prodotti di origine animale.
Per cucinare avrai bisogno di:
- banana di medie dimensioni - 1 pz .;
- ricotta a grani - 250 g;
- farina (mais, avena, ceci) - 50 g;
- succo di limone - ¼ cucchiaino;
- uvetta - 30 g;
- panna acida per lubrificazione - 1 cucchiaio. l .;
- vanillina o cannella - un pizzico.
Istruzioni passo passo:
- Sbucciare una banana, impastarla accuratamente in un robot da cucina o in una forchetta, aggiungere il succo di limone per proteggerlo dallo scolorimento.
- Lavare l'uvetta, versare acqua bollente, lasciare per alcuni minuti, scaricare il liquido, asciugare su un asciugamano.
- Strofina la ricotta in un frullatore.
- Combina banana tritata, farina, uvetta e ricotta, cannella o vaniglia.
- Cheesecakes alla moda.
- Per elaborare una teglia con olio. Mettici sopra la ricotta.
- Affinché le torte di formaggio al forno non si asciughino durante la cottura, ungerle con panna acida.
- Cuocere per mezz'ora ad una temperatura di 180 gradi.
Cheesecakes Lush in una padella
Le torte di formaggio cotte in padella sono leggere e rigogliose. Se una persona cerca di non mangiare cibi fritti, è possibile apportare alcune modifiche alla ricetta. Puoi cucinare la ricotta senza l'uso di olio, se i piatti hanno una superficie antiaderente.
Per cucinare avrai bisogno di:
- farina - 3 cucchiai. l .;
- ricotta bagnata - 350 g;
- zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- olio vegetale - 1-2 cucchiai. l .;
- sale: sulla punta di un coltello;
- vanillina: un pizzico.
Istruzioni passo passo:
- Poiché viene utilizzata la ricotta bagnata, è sufficiente impastarla con un cucchiaio in una ciotola profonda.
- Introduci zucchero, vanillina e sale nella massa.
- Setacciare la farina, impastare la pasta.
- Frittelle di moda, arrotolali nella farina.
- Friggere in olio o asciugare in pentole antiaderenti. Segui il processo, capovolgendo i pancake in tempo.
Ricetta di ricotta senza uova
Le frittelle di formaggio senza uova, cotte al forno, sono adatte come colazione anche per le persone che soffrono di malattie croniche e sono costrette a seguire una dieta speciale.
Per cucinare avrai bisogno di:
- cagliata di cereali senza grassi - 350 g;
- farina (grano o avena, mais) - 3 cucchiai. l .;
- sostituto dello zucchero - 10 g;
- vanillina: un pizzico;
- panna acida per lubrificazione.
Istruzioni passo passo:
- Macinare accuratamente la ricotta in un frullatore o un mixer.
- Aggiungi farina, sostituto dello zucchero e vanillina.
- Mescola tutti gli ingredienti, forma i pancake.
- Cuocere le torte di formaggio in forno per mezz'ora a 180 gradi, pre-lubrificandole con un sottile strato di panna acida.
Ricotta con frutti di bosco freschi
Frittelle di ricotta senza uova con l'aggiunta di frutti di bosco - un piatto salutare adatto alle pappe.
Per cucinare avrai bisogno di:
- ricotta bagnata - 250 g;
- farina - 300 g;
- zucchero - 60 g;
- vanillina: un pizzico;
- burro - 130 g;
- sale - un pizzico;
- lievito in polvere - ½ cucchiaino;
- frutti di bosco freschi - 200 g.
Istruzioni passo passo:
- Unisci il lievito, il sale, la farina, la vaniglia in un contenitore profondo con olio ammorbidito.
- Schiaccia la ricotta con una forchetta, aggiungi lo zucchero e aggiungi l'impasto. Mescola bene.
- Cheesecake alla moda inserendo bacche fresche all'interno. Pizzica i bordi.
- Friggere in una padella preriscaldata con una piccola quantità di olio, senza dimenticare di girare la cagliata.
Questo è interessante:Cheesecakes con ricotta lussureggiante - ricetta
Pertanto, le frittelle di ricotta sono un piatto gustoso e salutare che può essere preparato in vari modi, cambiando la ricetta in base alle preferenze personali o alle raccomandazioni del medico.