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Frittelle di ricotta al forno - una ricetta classica
prodotti:
- ricotta - 400 gr .;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova - 1 pz .;
- olio per ungere una teglia o un foglio;
- sale qb.
Procedura di cottura passo-passo:
- Unire la ricotta con zucchero e sale. Mescola bene.
- Setacciare la farina, mescolarla con l'uovo, aggiungere la ricotta.
- Mescolare la miscela risultante fino a che liscio.
- Arrotolare una barra di 5-6 cm di spessore e tagliarla a pezzi.
- Arrotolare le fette con farina, forma, appiattite su entrambi i lati, bitochki.
- Metti la ricotta su una teglia unta, inforna fino a doratura, circa 20 minuti. Temperatura consigliata - 180 C.
Cospargere di zucchero a velo, servire con panna acida o yogurt.
Con semola e panna acida
Dare ariosità e consistenza delicata al syrniki aiuterà la semola. I bambini con ricotta e semola sono generalmente molto apprezzati dai bambini.
Prodotti richiesti:
- ricotta - 500 gr .;
- zucchero - 5 cucchiai. cucchiai;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- semola - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione:
- Unisci la ricotta e la panna acida e mescola fino a che liscio.
- Aggiungi semola, mescola, lascia riposare, circa 5 minuti, per gonfiare la semola, fino a quando non assorbe l'umidità in eccesso;
- Aggiungi gli altri ingredienti: farina, zucchero e mescola;
- Posare la pellicola su una teglia e ungere con un sottile strato di olio;
- Formare le torte di formaggio, mettere su una teglia.
- Mettere in forno e cuocere a 180 ° C, per 20 minuti, fino a doratura.
- Aggiungi la panna acida alle cheesecake calde e puoi assaggiare il piatto.
Con uvetta e mele
La tavolozza dei gusti della ricetta classica può essere ampliata aggiungendo uvetta o mele. Per fare questo, aggiungi 50-80 g di ripieno all'impasto finito, per le classiche cheesecake.
Le mele in questa ricetta sono pre-pelate e tagliate con un coltello in piccoli pezzi.
Invece di uva passa e mele, puoi aggiungere qualsiasi altra frutta fresca o secca, semi di papavero, noci tritate.
I frutti non possono solo essere mescolati nell'impasto, ma anche spalmati sopra le cheesecakes prima della cottura, da cui non saranno meno gustosi. Sono preliminarmente frantumati o tagliati in plastica. Se i frutti sono aspri, vengono cosparsi di una piccola quantità di zucchero o zucchero a velo. Oltre alla frutta fresca, puoi usare marmellata o marmellata.
Pancake dietetici della ricotta nel forno
Se ti prendi cura della figura, allora le cheesecakes possono essere fatte a basso contenuto calorico, riducendo al minimo gli alimenti indesiderati nella ricetta.
Per preparare cheesecake dietetici a base di ricotta a basso contenuto di grassi, viene utilizzata la seguente serie di prodotti:
- Ricotta a basso contenuto di grassi, o senza grassi, di consistenza densa - 400 gr .;
- Uovo - 1 pz .;
- Zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio e meno, o addirittura ne fanno a meno.
In questa ricetta, torte di ricotta al forno al forno, aggiungi uno dei seguenti ingredienti: vaniglia, cardamomo, cannella.
Importante: non c'è farina nella ricetta, quindi è necessario raccogliere la ricotta a basso contenuto di umidità, altrimenti le cheesecake si insinueranno. Il contenuto di umidità nell'occhio può essere determinato dalla densità, più densi sono i pezzi di ricotta, meno acqua al suo interno.
Frittelle di ricotta negli stampi
Se vuoi dare alle cheesecake una forma regolare e bella, cuocile in speciali stampi in silicone.
I bordi degli stampi, prima di posare la miscela di formaggio, sono ingrassati con olio per evitare che si attacchino.
Cheesecakes senza uova
I bambini sono allergici alle uova, in questo caso, o se questo prodotto non era in casa, puoi cucinare torte di formaggio senza usare le uova.
Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Ricotta - 250 gr .;
- Farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- Un pizzico di vanillina e sale.
Mescolare gli ingredienti e cuocere le torte di formaggio, seguendo le regole sopra.
Dolci torte di ricotta al forno
Questa ricetta è buona per chi ama le cheesecake lussureggianti, a somiglianza delle frittelle. Rendi lussureggianti le frittelle di cagliata, aggiungendo alla massa di cagliata, la panna acida e il lievito aiuteranno.
prodotti:
- Ricotta - 300 gr .;
- Farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- Panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- Lievito in polvere - 2 cucchiai. cucchiai;
- Uovo - 1 pz.
Avanzamento della cottura:
- Unire l'uovo e lo zucchero, quindi sbattere bene;
- Mescolare separatamente la ricotta con la panna acida;
- Unire farina e lievito. Unire con le due precedenti miscele e impastare la pasta;
- Forma delle cheesecake, arrotolale nella farina, dando la forma desiderata.
- Cuocere su una teglia pre-oliata e preriscaldata per 20 minuti fino a doratura. Temperatura, per cottura - 180 ° C;
Dovresti ottenere un gusto sinuoso, magnifico e delicato.
Consigli e trucchi utili per cucinare
Alcuni consigli utili in cucina:
- Per rimuovere l'umidità in eccesso dalla cagliata, avvolgerla con una garza e metterla in uno scolapasta, sotto la stampa. L'umidità in eccesso verrà filtrata, la ricotta diventerà più densa e le cheesecake non si insinueranno durante la cottura;
- Massa della cagliata troppo densa, per ammorbidirla, passare attraverso un setaccio;
- La farina di frumento in qualsiasi ricetta può essere sostituita con segale, grano saraceno, mais, farina d'avena e farina d'avena. Tali cheesecake avranno un contenuto calorico inferiore, una composizione più sana e un gusto originale.
Ora sei armato con diverse ricette gustose e, soprattutto, utili, e sai come cuocere le frittelle di ricotta dalla ricotta in forno per tutti i gusti e per favore a te stesso e ai tuoi cari.
Buon appetito !!!