Per fare la ricotta e la torta di mele, vengono utilizzate mele non troppo succose e croccanti. In questo caso, la torta è ben cotta e i pezzi di frutta non si trasformeranno in purè di patate. Se non vuoi scherzare con la ricotta, puoi acquistare una massa di cagliata dolce pronta.
Contenuto materiale:
Torta di mele classica cagliata
Cosa fare l'impasto da:
- farina di grano - un bicchiere;
- 3 cucchiai. l. senza una collina di burro;
- 130 g di zucchero;
- uova di gallina - 3 pezzi;
- 65 ml di tintura di limoncello;
- 2 cucchiai grandi di latte;
- 10 g di lievito.
ripieno:
- ricotta 350 g;
- 2 cucchiai. l. con una collina di zucchero;
- 4 uova di gallina;
- una mela.
Istruzioni per la cottura:
- Schiuma le uova e lo zucchero fino a quando una piccola schiuma sulla superficie.
- Fondere ma non riscaldare il burro. Versare il limoncello nel composto di uova, latte leggermente riscaldato e burro.
- Mescolare la farina con il lievito, versare in una miscela liquida e fare un impasto. Oliare lo stampo e distribuirvi l'impasto.
- Passa la mela attraverso la grattugia. Mescolare la ricotta con zucchero e uova fino a che liscio. Unire salsa di mele e cagliata.
- Distribuire il ripieno sulla torta. Impostare il forno su C e cuocere per 45 minuti.La cottura in una pentola a cottura lenta richiederà 1 ora nel programma di cottura.
- Pronto a raffreddare la torta per un quarto d'ora.
Torta "Tenerezza"
Cosa cucinare da:
- una libbra di ricotta;
- 3 cucchiai. farina bianca;
- un bicchiere di burro e zucchero;
- 4 uova
- 5 mele;
- mezzo cucchiaino di vanillina e lievito in polvere;
- mezzo bicchiere di latte.
Come cucinare una tenerezza di torta di mele e cagliata:
- Unire il lievito e la farina, aggiungere il burro tritato a pezzi. Macina il composto in briciole e mettilo sotto un film in un luogo freddo.
- Unisci la ricotta e i tre quarti dello zucchero disponibile, aggiungi 3 uova e un po 'di vanillina.
- Rimuovere la pelle lavata dalle mele e tagliarla in plastica.
- Distribuire metà dell'impasto nella pergamena coperta e nella forma oliata.
- Posiziona la composizione di cagliata su di essa, le fette di mela sopra la massa. Coprire il ripieno con i resti della miscela di farina.
- Aggiungi l'uovo allo zucchero e al latte rimanenti. Copri la torta con una miscela liquida.
- Metti la torta in forno a C per 40 minuti.
- Decorare la cottura finita prima di servire uniformemente con zucchero a velo.
Da pasta frolla
Cosa fare della parte principale di:
- 450 g di farina;
- 150 g di burro freddo;
- 2 uova (pollo);
- cucchiaio di lievito in polvere;
- Art. l. rum.
ripieno:
- una libbra di ricotta;
- 25 g di burro;
- 50 g di zucchero semolato;
- 6 mele medie.
topping:
- 0,2 kg di farina premium;
- mezzo bicchiere di zucchero e burro.
Crostata con ripieno di ricotta e mele e salsa shtrezelnoy:
- Tagliare il burro a pezzi, mescolare con tutti i prodotti secchi e il rum. Prepara un impasto elastico. Invia al freddo per 60 minuti, se possibile - di notte.
- Prepara una composizione uniforme di ricotta, zucchero e burro chiarificato. Macinare le mele pre-pelate.
- Olia il modulo e stendi la pasta sul fondo. Modella i bordi. Metti dentro la miscela di ricotta e olio, sopra le mele.
- Macinare i rimanenti prodotti in polvere con una forchetta fino a formare le briciole. Cospargi la torta con la composizione.
- In un forno preriscaldato a C, infornare per un'ora. Lasciare raffreddare per un'ora prima di servire.
Torta di mele cagliata di kefir
Cosa fare:
- 400 g di farina di grano;
- 0,5 l di kefir;
- 3 uova;
- 6,5 cucchiai di margarina con una diapositiva;
- 2 mele
- 350 g di ricotta;
- zucchero a velo 100 g;
- piccola confezione di lievito per dolci;
- 3 grandi cucchiai di zucchero;
- un piccolo pacchetto di zucchero vanigliato;
- una manciata di noci.
Metodo di cottura:
- Prendi la margarina in anticipo, dovrebbe essere morbida. Sbattere le uova e lo zucchero, versare il kefir, aggiungere la margarina. Aggiungi la farina e il lievito.
- Lasciare l'impasto per circa 7 minuti in modo che il lievito si spenga dal kefir. Le bolle dovrebbero formarsi sulla superficie.
- Tritare finemente le mele in pezzi di qualsiasi forma. Mescolare le noci, lo zucchero vanigliato, le mele con l'impasto, mescolare bene.
- Strofinare la ricotta e metà dello zucchero a velo attraverso un setaccio, arrotolare le palline dalla massa dolce.
- Versare metà dell'impasto in uno stampo in silicone, mettere le palline dalla ricotta. Versare l'impasto rimanente uniformemente in cima.
- Preriscalda il forno a C e cuoci il dessert per almeno mezz'ora, quindi bucalo con una partita ogni 5 minuti.
- Dopo la cottura, procurati i pasticcini, raffreddali e cospargili di zucchero a velo.
Charlotte con mele e ricotta
componenti:
- 0,2 kg di farina e ricotta;
- 4 piccole uova;
- 2 mele di grandi dimensioni;
- 160 g di zucchero;
- 65 ml di panna acida;
- 2 cucchiaini di lievito per dolci;
- 35 g di burro dalla panna;
- un pizzico di sale.
Istruzioni passo passo:
- Dalle uova con lo zucchero per fare la schiuma. Separatamente preparare una miscela di ricotta e panna acida. Collegare entrambe le masse.
- In un contenitore profondo, mescolare accuratamente il lievito con la farina. Versa lentamente la farina nella parte liquida e impasta l'impasto.
- Oliare la ciotola multicooker e versare un po 'di farina, distribuire l'impasto.
- Lavare le mele e tritarle sottilmente. Mettili in cerchio sull'impasto.
- Impostare la modalità "Cottura" su 55 minuti e posizionare la ciotola al suo interno.
- Raffreddare la Charlotte preparata e rimuoverla dalla ciotola. Tagliare a fette e servire.
Suggerimento: le mele dovrebbero essere prese in diverse varietà, la torta risulterà fragrante e bella.
Pasticcini reali
componenti:
- 480 g di farina;
- 10 cucchiai di burro;
- 6 uova di gallina;
- una libbra di ricotta secca;
- 4 mele
- 0,6 kg di zucchero;
- 1 confezione di vanillina e lievito in polvere.
Come cucinare:
- Dividi le uova in tuorli e scoiattoli. Ammorbidire la margarina, mescolare con 0,2 kg di zucchero e 3 tuorli di pollo, montare con cura la schiuma.
- Setacciare separatamente farina, lievito e mezza vanillina. Unire con la composizione di margarina e fare un impasto elastico. Raffreddare l'impasto per 30 minuti.
- Mescolare i tuorli, 0,2 kg di zucchero, la ricotta, la vanillina. Elimina le mele dalla buccia, trita.
- Oliare lo stampo e stendere l'impasto, formare i bordi. Il livello successivo è la cagliata, quindi le mele.
- In un forno preriscaldato a C, posizionare la padella e cuocere per mezz'ora. Sbattere tutte le proteine con lo zucchero rimasto, distribuirle sulla torta e rimandare per 10 minuti. Lo strato proteico dovrebbe brunire, ma rimanere morbido.
- Dopo la prontezza per uscire dal forno e lasciare per 8 ore per ottenere belle goccioline.
- Prima di servire, puoi guarnire con bacche o frutti dolci freschi.
Torta Di Ricotta
Cosa fare della parte principale di:
- 170 g di ricotta;
- poco più di un bicchiere di farina;
- 50 ml di latte;
- 50 g di burro e zucchero;
- un cucchiaio di lievito in polvere.
Per il ripieno:
- 2 uova di gallina;
- mezzo bicchiere di zucchero;
- 50 g di farina;
- 4 mele medie;
- un bicchiere di panna acida;
- un cucchiaio di vanillina.
Come fare la torta di mele con un impasto di cagliata:
- Prepara una massa uniforme di latte e ricotta. Sciogli il burro e aggiungilo.
- Attaccare il lievito alla farina. Versare un po 'alla miscela di cagliata e rendere l'impasto una palla. Rimuovere per 30 minuti a freddo.
- Mescolare lo zucchero e le uova per 5 minuti. Aggiungere la farina con la vaniglia e versare la panna acida, mescolare bene. Tagliare la mela a fettine sottili.
- Distribuire l'impasto su una teglia da forno, formare i lati. Appoggia metà fette di mela, metà riempite su di esse. Ripeti con gli avanzi.
- Cuocere in forno a una temperatura di C45 minuti.
- Dopo essere pronto a raffreddare per mezz'ora e servire con il tè.
Con l'aggiunta di uvetta e cannella
Cosa serve?
- ricotta - 3 bicchieri;
- farina di grano - 2 tazze;
- 180 g di burro;
- un bicchiere e mezzo di zucchero;
- 5 uova;
- 3 mele verdi;
- 100 g di uva passa;
- 4 cucchiaini amido;
- su un cucchiaio di cannella e lievito;
- sale sulla punta di un coltello.
Ricotta e torta di mele con cannella e uvetta:
- L'olio deve essere ammorbidito, prepararlo in anticipo. Mescolare con zucchero e uova.
- Unire il lievito con la farina, mescolare fino a che liscio con la composizione dell'olio. Metti in frigo per 30 minuti.
- Mescolare la ricotta con zucchero, uvetta, amido e uova. Tagliare le mele a fettine sottili e unirle alla polvere di cannella.
- Oliare la teglia, stendere la pasta e fare i lati. Distribuire la composizione della cagliata, adagiarvi le mele.
- Preriscalda il forno a C e invia la torta lì per 40 minuti. Disponibilità a verificare con uno stecchino.
- Raffreddare la torta in una teglia in modo che non perda la sua forma. Prima di servire, tagliarlo a pezzi.
La torta con ricotta e ripieno di mele si rivela sempre tenera. La dolcezza di questo dessert può essere variata scegliendo diverse varietà di mele, dalla più acida alla zuccherina.