Deliziosi dolci fatti in casa e tè profumato: cosa potrebbe esserci di meglio per una piacevole famiglia o un amichevole tea party? Se non hai tempo per preparare dessert complessi, prova a fare una torta di cagliata con briciole di pasta frolla. Delicato, non zuccherino, morbido, con una crosta croccante, questo dessert sarà sicuramente apprezzato dalla tua famiglia e dai tuoi amici.
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Torta di pasta frolla classica
Le ricette da montare hanno recentemente guadagnato popolarità con le casalinghe moderne. Dai semplici ingredienti, puoi cuocere rapidamente un delizioso dessert. Uno di questi è una torta di ricotta con pasta frolla, che può essere cotta con qualsiasi ripieno di frutta, marmellata o aggiunta di bacche all'impasto. Ma inizieremo la nostra conoscenza di tali pasticcini con la classica ricetta per cucinare. Puoi apportare le modifiche e quindi creare il tuo dessert originale.
ingredienti:
- 2,5 tazze di farina;
- burro da imballaggio;
- 1,5 tazze di sabbia dolce (un bicchiere - per il riempimento);
- un uovo;
- un sacchetto di vanillina;
- fino a 400 g di ricotta.
Metodo di cottura:
- Non è necessario conservare l'olio per pasta in casa, lo prendiamo direttamente dal congelatore e tre su una grattugia.
- Unisci la farina con un dolcificante e una piccola soda. Aggiungi gli ingredienti secchi all'olio e mescola. La cosa principale è che non impastiamo pasta frolla, abbiamo bisogno di briciole.
- Rompi l'uovo nella ciotola, riempi la sabbia, la schiuma fino a quando la massa aumenta. Quindi mettiamo la ricotta e ancora una volta mescoliamo la composizione a una consistenza tenera.
- Prendiamo la forma. Se è in silicone, non è necessario lubrificarlo. Dividi le briciole di farina a metà, metti la parte nel contenitore preparato, quindi distribuisci lo strato di cagliata e sopra di esso - i resti delle briciole.
- Mettiamo la nostra torta in forno per 25 minuti (temperatura - 200 ° C). Non tiriamo fuori la torta calda dallo stampo. Stiamo aspettando il completo raffreddamento, altrimenti la cottura potrebbe interrompersi.
Margarina a base di forno
La pasta frolla può essere preparata sulla base di burro o con margarina. Il secondo prodotto sarà più economico, l'importante è scegliere l'alta qualità, per la cottura.
ingredienti:
- tre bicchieri di farina;
- un pacco di margarina;
- un uovo grande;
- due confezioni di ricotta;
- un bicchiere di zucchero bianco.
Metodo di cottura:
- Come nella ricetta precedente, prendi olio congelato, tre su una grattugia, mescola con farina e un cucchiaio di soda. Impastare le briciole. La cosa principale è non esagerare in modo da non ottenere un impasto omogeneo.
- Durante la preparazione del ripieno, le briciole vengono inviate al freddo.
- Usando un mixer, prima sbatti l'uovo con la sabbia e poi con il prodotto a cagliata.
- Formiamo una torta in tre strati, come descritto sopra, e cuociamo per 20-30 minuti (temperatura - 200 ° C).
Cucinare in una pentola a cottura lenta
Una deliziosa torta di ricotta con briciole può essere cotta in una pentola a cottura lenta. Risulta altrettanto soddisfacente e gustoso.
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Aggiungi il limone alla ricetta, che darà al dessert un gusto rinfrescante. Invece, puoi prendere un'arancia.
ingredienti:
- imballaggi a olio (margarina);
- tre uova;
- un bicchiere di farina;
- un limone;
- un pacco di ricotta;
- un bicchiere di sabbia dolce;
- qb - vanillina.
Metodo di cottura:
- In una ciotola, mescola la farina, parte del dolcificante, il coltivatore e la vaniglia. Aggiungi l'olio grattugiato e macina l'ingrediente in briciole. Inviato al freddo.
- Sbucciare la buccia e i semi di agrumi, macinare in un frullatore. Quindi mescolare con ricotta, uova e lo zucchero rimanente. Aggiungi anche la vanillina a piacere.
- Distribuiamo metà delle briciole di farina nella ciotola oliata, quindi mettiamo la cagliata e la massa di agrumi e distribuiamo la briciola rimanente con uno strato uniforme.
- Attiviamo la modalità "Cottura" per 20 minuti.
Torta di ricotta "Village"
La torta di ricotta "rustica" ha un sapore straordinario. Allo stesso tempo, cucinarlo è molto semplice. Gli ingredienti per tale cottura possono sempre essere trovati nel tuo frigorifero.
ingredienti:
- confezione di burro;
- un bicchiere e mezzo di farina;
- due confezioni di ricotta;
- tazze incomplete di zucchero semolato;
- cinque cucchiai di panna acida;
- un uovo;
- qualsiasi marmellata.
Metodo di cottura:
- Versare un po 'di ripper nella farina, mezzo sacchetto di vanillina e 80 g di sabbia dolce. Ci mescoliamo.
- Quindi negli ingredienti secchi aggiungiamo l'olio, che è precedentemente grattugiato, e mescoliamo in modo da ottenere burro e briciole di farina.
- Mescolare la ricotta a una consistenza tenera con un mixer, quindi versare il dolcificante e la vanillina rimanenti, guidare l'uovo e ancora una volta mescolare accuratamente tutto.
- Prendiamo il modulo (puoi coprirlo con pergamena) e raccogliamo la torta. Per prima cosa, stendi una parte delle briciole, quindi - la massa della cagliata e un sottile strato di marmellata. Chiudiamo la composizione di bacche con le briciole rimanenti e inviamo il dessert al forno per mezz'ora (temperatura - 200 ° C).
Con gocce di cioccolato
La ricetta classica per la torta di ricotta con briciole può essere variata a proprio piacimento. Ad esempio, cuoci una torta con gocce di cioccolato.
ingredienti:
- un bicchiere con una collina di farina premium;
- un bicchiere e mezzo di zucchero semolato (fino a 200 g per il ripieno);
- tre cucchiai di cacao;
- confezione di olio;
- mezzo chilo di cagliata;
- un po 'di vanillina;
- due uova.
Metodo di cottura:
- Taglia a dadini il burro freddo e mettilo in una ciotola. Versare farina, dolcificante, un po 'di ripper e cacao lì. Impastare le briciole di farina e inviarle a raffreddare.
- Nella ciotola della mietitrebbia mettiamo il prodotto a base di cagliata, sabbia dolce, vanillina e guidiamo le uova. Sbattere fino a che liscio.
- Formiamo una torta in tre o quattro strati e cuociamo in forno per 30 minuti (temperatura - 190 ° C).
Cottura del lievito
Per coloro a cui piace la pasta lievitata, offriamo una ricetta per la torta di ricotta con lievito. La cottura è più rigogliosa e ariosa.
Ingredienti per l'impasto:
- mezzo pacchetto di burro;
- mezzo bicchiere di verdura;
- 225 ml di acqua;
- 20 g di zucchero vanigliato e 65 g ordinari;
- 55 g di lievito fresco;
- 520 g di farina.
Per il ripieno:
- chilo di ricotta;
- bicchiere di sabbia incompleto;
- tre uova;
- qb di vanillina.
Per il bambino:
- 85 g di farina;
- 55 g di sabbia;
- 75 g di burro
Metodo di cottura:
- Sciogliere il lievito in acqua (non freddo).
- In una ciotola, mescola la farina con due tipi di zucchero e un pizzico di sale. Aggiungi il burro leggermente sciolto e versa la verdura e l'acqua di lievito. Impastare, coprire e lasciare per mezz'ora.
- Prendiamo gli ingredienti per il ripieno e battiamo fino a che liscio.
- Per le briciole, tre burro freddo su una grattugia, mescolare con farina e zucchero. Mescolare.
- Copriamo la teglia con pergamena, mettiamo su di essa una parte dell'impasto e lo arrotoliamo in uno strato in modo che i bordi penzolino. Quindi distribuiamo la massa della cagliata, copriamo con un secondo strato e fissiamo i bordi. Ungere la superficie con un uovo e cospargere con briciole di farina.
- Cuocere la torta per 45 minuti (temperatura - 180 ° C).
Crema per decorare la torta di formaggio
Per decorare la torta di cagliata, ovviamente, è adatta una crema a base di un prodotto di cagliata.
ingredienti:
- fino a 150 grammi di ricotta;
- 35 g di burro;
- un bicchiere di polvere dolce;
- 3 g di vanillina.
Per la crema, è meglio prendere la ricotta a grana fine con un contenuto di grassi di almeno il 9%. Con esso, la crema avrà una consistenza liscia.
Metodo di cottura:
- Prendi un setaccio e pulisci due volte la ricotta, mettila in una ciotola e inizia a sbattere.
- Senza spegnere l'apparecchio, versare la polvere setacciata e la vanillina, quindi mettere il burro e sbattere per altri cinque minuti.
- Per decorare il dessert, prendi una busta o una siringa, riempila di panna e accendi la fantasia.
Questo è interessante:crema di cagliata - ricetta
Questo è tutto, ora sai come cuocere rapidamente un delizioso dessert con un ripieno delicato a base di ingredienti semplici. Il punto è piccolo: resta da dare vita alle ricette!