Qualsiasi cibo dovrebbe essere non solo gustoso, ma anche salutare: questo è il credo dell'uomo moderno. Ma è difficile fare a meno di cibi deliziosi anche per coloro che aderiscono rigorosamente ai principi della PP. Tuttavia, non è necessario farlo. È noto un elenco di dessert dietetici e i muffin alla zucca possono essere chiamati i più popolari tra i dolci. Appetitosamente, brillantemente - questi sono muffin di zucca, che vengono preparati secondo varie ricette.
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La ricetta classica per i muffin di zucca al forno
Questo è il tipo più comune di muffin, facile da preparare, con un gusto ricco e originale. Le spezie conferiscono alla cottura un aroma e un calore speciali: ciò di cui hai bisogno per l'autunno.
Per preparare il dessert alla zucca, hai bisogno di questi prodotti:
- 300 grammi di farina setacciata;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- 400 grammi di zucca matura;
- 250 grammi di zucchero semolato;
- 3-4 uova di gallina;
- 170-180 ml di olio di semi di girasole;
- mezzo cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di cannella;
- un paio di cucchiaini di zucchero a velo.
È facile preparare un dolce profumato alla zucca, non ci vorrà molto tempo. Anche un principiante in cucina ce la farà.
I passaggi sono i seguenti:
- Sbucciare e tritare la zucca, macinare in un frullatore.
- Nel risultante purè di patate, sbattere le uova, mettere sale e zucchero.
- Quindi introdurre gradualmente farina, cannella, lievito, versare olio.
- Metti in forma l'impasto finito, riempiendolo poco più della metà.
- Cuocere in forno a 180 °, 20 minuti.
Con l'aggiunta di ricotta
I muffin di ricotta e zucca saranno la colazione o lo spuntino pomeridiano perfetto, molto gustoso e salutare. La combinazione di ricotta e zucca è apprezzata da molti, in particolare muffin per bambini. La cagliata dovrebbe essere presa ordinaria, non dolce, mediamente grassa, avrà bisogno di 400 g.
Ancora bisogno di tali prodotti:
- uovo 2 pezzi .;
- 200 g di zucca matura;
- 100 g di semola;
- un cucchiaino di noce moscata e cannella tritate;
- 50 g di zucchero;
- un pizzico di sale;
- dello zucchero a velo.
Preparare il dessert è un po 'più lungo rispetto alla ricetta classica, ma non c'è nulla di complicato:
- La zucca deve essere tagliata e lasciata in una padella, per ammorbidirla.
- Schiaccia i pezzi bolliti con una forchetta, trasformandoli in purè di patate.
- Schiaccia la ricotta in una ciotola separata, quindi sbatti le uova.
- Aggiungi zucchero e sale alla massa risultante.
- Entrambe le masse, la cagliata e la verdura, combinano, mescolano, aggiungono semola.
- Compila i moduli con un test finito (non completamente).
- Cuocere in forno a 180 °, circa 30 minuti.
Cottura al kefir semplice
I muffin quaresimali saranno una buona aggiunta al menu giornaliero, soddisferanno sia i bambini che gli adulti.
Sono preparati dai prodotti a disposizione di tutti, questi sono:
- 300 g di zucca;
- kefir magro 115 g;
- farina setacciata di 1 grado 330 g;
- 3-4 uova di gallina;
- 100-120 ml di olio vegetale;
- sale, chiodi di garofano, un quarto di cucchiaino ciascuno;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- soda, zenzero macinato, noce moscata - mezzo cucchiaino;
- cannella tritata 1 cucchiaio;
- zucchero semolato 250 g
Separatamente, misurare 0,6 kg di zucchero e la stessa quantità di acqua per lo sciroppo. Prendi anche vaniglia, cannella, sciroppo di frutta o rum - a piacere.
Come cucinare:
- Schiaccia la zucca in una casseruola, quindi trita.
- Mescolare il kefir con la soda.
- Versa il kefir in purè di patate, aggiungi olio, sale e zucchero.
- Mescola continuamente la massa, spingi dentro le uova.
- Introdurre farina, spezie, lievito in polvere.
- Compila i moduli con un impasto.
- Cuocere per 20 minuti a temperatura standard.
- Mentre i muffin al kefir sono cotti, l'acqua e lo zucchero vengono riscaldati in una padella, portando ad ebollizione, cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungi aroma (spezie o sciroppo di frutta o rum).
- Lo sciroppo viene versato sui prodotti da forno finiti.
Muffin alla zucca di Julia Vysotskaya
Le ricette di Julia Vysotskaya hanno sempre successo. Tra i vari dolci, puoi trovare ricette con la zucca.
Utilizza un elenco più lungo di prodotti, ma tutti sono disponibili:
- 400-450 grammi di zucca;
- 3-4 uova;
- 250 grammi di zucchero semolato;
- 300 grammi di farina setacciata;
- noce sbucciata e tritata (noce, ma puoi prenderne un'altra) 150 g;
- un pizzico di sale;
- lievito e panna acida 2 cucchiaini ciascuno;
- olio d'oliva o altro 170 ml;
- limone - circa un terzo;
- 1 cucchiaino di succo di limone, cannella;
- 2 cucchiai di panna acida;
- zucchero a velo per la panna qb.
I cupcake sono preparati in due fasi.
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Sul primo, i muffin stessi producono:
- Le verdure vengono sbucciate, tagliate e schiacciate con un frullatore.
- Le uova vengono spinte nella massa, vengono versati zucchero e sale.
- Vengono introdotti lievito e farina, noci, cannella, olio.
- Impastare la pasta.
- Le forme sono oliate, ogni 3/4 riempite di pasta.
- Cuocere per 20 minuti a 180 ° C.
- La cottura viene raffreddata per 10 minuti e annaffiata con panna.
Nel frattempo, si sta preparando la cottura, fare una crema:
- Strofina il limone o trita in un frullatore.
- Si aggiungono succo di limone, panna acida e zucchero a velo.
- Tutti sono misti.
- I cupcakes vengono versati sulla crema finita.
Questa opzione è simile ai muffin di Jamie Oliver, ma uno chef di crema americano prende la scorza di clementina (un'arancia è anche adatta).
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Muffin Di Zucca A Microonde
Cuocere in 5 minuti: piace a molte persone e i cupcake al microonde sono molto popolari oggi, compresa la zucca.
Per preparare un dessert veloce ma gustoso, devi prendere:
- 250 grammi di zucca sbucciata;
- zucchero e farina - mezzo bicchiere;
- 50 grammi di burro;
- un cucchiaino di lievito per dolci;
- 1 uovo
- cannella 0,5 cucchiaini;
- una buona manciata di noci tritate o frutta secca;
- sale qb.
Come cucinare:
- La zucca viene tagliata a pezzi e bollita.
- La verdura bollita viene macinata in purè di patate.
- Sbattono un uovo, aggiungono burro, zucchero, mescolano.
- In un contenitore separato si mescolano lievito, sale, farina e cannella.
- Versare il composto in purè di patate, impastare la pasta.
- Aggiungi noci o uvetta.
- L'impasto viene versato negli stampi in silicone.
- Cuocere per 5 minuti (con una potenza di microonde di 900 watt).
- I muffin pronti si raffreddano nella forma e solo successivamente si diffondono su un piatto.
Da una vera verdura autunnale è molto semplice preparare un delizioso dessert che delizierà la famiglia.Ci sono molte opzioni, scegli quella che sarà di tuo gusto - sono tutte appetitose e utili.