È così che la cena per una famiglia moderna è il pasto principale a casa, quando nessuno ha fretta. Al mattino è necessario prepararsi rapidamente per il lavoro e una colazione semplice e veloce viene in soccorso. Il pranzo si svolge fuori casa, nella caffetteria dell'ufficio o in un bar vicino. E la sera la domanda principale che supera le casalinghe moderne: cosa cucinare per cena, in fretta e in modo che sia gustosa e sana? Questo articolo ha 12 idee.
Contenuto materiale:
Rapida preparazione della cena al forno
Il cibo cotto in forno con una quantità minima di olio è molto salutare. Tutti i tipi di casseruole, verdure o carne sembrano sempre appetitosi e hanno un profumo semplicemente fantastico. E puoi rosolare il piatto senza danneggiare il corpo.
Invece di patate fritte, un'ottima ricetta per una cena veloce è le patate al forno con pollo.
Avrai bisogno di tali prodotti:
- polpa di pollo - 500 g;
- 7-8 patate medie;
- uova - 2 pezzi .;
- yogurt senza additivi - 100 g;
- farina - 50 g;
- cipolle - 200 g;
- carota - 200 g;
- spezie;
- sale;
- burro - 25 g.
Procedura dettagliata:
- Tritare finemente la polpa di pollo, salare e condire con le spezie. Tritare la cipolla a semianelli, mescolare con la carne. Mettere da parte per 15 minuti e lavorare su patate e carote.
- Sbucciare le patate, tagliarle a rondelle sottili. Le carote possono anche essere tagliate in anelli o cannucce molto sottili.
- Preparare la salsa - mescolare yogurt, uova e farina in una ciotola, sale, condire con spezie.
- Ungi una teglia, metti uno strato di patate in modo che copra il fondo dello stampo.
- Distribuire la carne con le verdure. In cima ancora uno strato di patate.
- Versare la salsa e il burro.
- Mettere in forno caldo, cuocere per 40-45 minuti a 180-200 gradi.
Puoi controllare la prontezza della casseruola con uno stecchino - bucare le patate con esso. Servire verdure di stagione o sottaceti al piatto.
Cucinare in una pentola a cottura lenta
Una pentola di terracotta è un vero toccasana in cucina. Permette di preparare rapidamente la cena e allo stesso tempo c'è tempo per il relax e la comunicazione con la famiglia.
Cottura di cavolo brasato con funghi in salsa di panna acida
prodotti:
- cavolo fresco - 400 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- cipolla;
- carote;
- panna acida - 200 g;
- olio vegetale - 20-25 g;
- basilico, origano;
- sale;
- 0,5 tazze d'acqua.
Processo di lavoro:
- Tritare finemente la cipolla, passare le carote attraverso una grattugia grossa.
- Anche i funghi dovrebbero essere tritati finemente.
- Trita il cavolo.
- Metti funghi, cipolle, carote, cavoli in una pentola a cottura lenta. Aggiungi acqua e olio vegetale.
- Selezionare la modalità "Estinzione" per 45 minuti.
- Mescolare la panna acida con spezie e sale. Aggiungi la salsa alla pentola a cottura lenta 5-10 minuti prima della fine del processo.
Se il multicucina ha una ciotola in più, allo stesso tempo con il cavolo, puoi cucinare carne o pesce per una coppia. Piatti: i duetti cucinati contemporaneamente in una pentola a cottura lenta fanno risparmiare molto tempo, il che è importante alla fine di una giornata lavorativa. Considera un paio di ricette in più per una cena veloce e gustosa.
Grano saraceno + cotolette al vapore
componenti:
- carne macinata preparata - 400 g;
- mollica di pane - 100 g;
- latte - 50 g;
- tuorlo d'uovo;
- cipolla - 3 teste;
- condimenti per carne;
- sale;
- burro - 30 g;
- olio vegetale - 20 g.
Come cucinare:
- Risciacquare il grano saraceno. Sbucciare la cipolla, tritare finemente due teste, friggere in modalità "Friggere" o "Cuocere" su una miscela di oli.
- Metti i semole nella ciotola, aggiungi le cipolle, l'acqua. Su un bicchiere di grano saraceno 2 cucchiai. acqua.
- Salta la cipolla rimanente attraverso una grattugia fine. Ripieno mescolare con pane ammorbidito nel latte, condimenti, cipolle grattugiate e tuorlo, sale, impastare accuratamente.
- Formare le cotolette e metterle in un cestino per cucinare piatti al vapore. Seleziona la modalità multicucina per grano saraceno (semole). Questa volta sarà sufficiente per preparare le cotolette.
Pesce al vapore + riso con verdure
Prodotti per la ricetta:
- nasello - 300 g;
- rosmarino;
- zenzero macinato;
- limone;
- olio d'oliva - 50 g;
- riso - 200 g;
- burro - 25 g;
- miscela di verdure surgelate - 200 g;
- il sale.
Come cucinare:
- Preparare il pesce - lavare, pulire, rimuovere la striscia scura lungo la cresta. Tagliare in porzioni, mettere in salamoia per 15 minuti in una miscela di succo di limone, sale, condimento e olio d'oliva.
- Risciacquare abbondantemente più volte fino a quando l'acqua diventa chiara.
- Mettere il riso in una ciotola, salare, aggiungere le verdure. Mescolare, versare acqua calda (2 cucchiai), aggiungere burro.
- Metti il pesce nel cestino fumante.
- Impostare la modalità multicucina su "Riso", "Groppa" o "Cottura normale", tempo 30 minuti.
Una bella porzione completerà la preparazione della cena: mettere il pesce, il riso con le verdure su un piatto, decorare con le erbe, aggiungere un quarto di limone per il pesce.
Friggere e stufare in padella
Presentazione di idee per una cena che può essere rapidamente cotta in padella. Inoltre, i piatti sono molto gustosi.
Frattaglie di pollo in salsa di pomodoro
prodotti:
- fegato di pollo e cuori - 300 g;
- cipolle - 2 pezzi .;
- Pepe rosso bulgaro;
- peperone giallo;
- concentrato di pomodoro - 0,5 cucchiai;
- pomodori - 300 g;
- olio vegetale;
- crema grassa - 25 g;
- spezie;
- il sale.
preparazione:
- Risciacquare bene le frattaglie. Taglia i cuori a metà e rimuovi i coaguli di sangue. Dividi il fegato in pezzi, rimuovi le vene. Far bollire per 5 minuti, scaricare l'acqua.
- Tagliare la cipolla, friggere fino a doratura. Schiaccia il peperone a cubetti e aggiungilo alla cipolla, fai sobbollire altri 2-3 minuti.
- Metti le frattaglie bollite nella padella. Salare, condire con le spezie, aggiungere la panna, cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
- Sbucciare i pomodori, tagliarli a cubetti, metterli in una padella.
- Diluire il concentrato di pomodoro in un bicchiere d'acqua e versarlo in una padella. Stufare 2-3 minuti dopo l'ebollizione.
Pilaf con pollo e verdure in padella
Prodotti richiesti:
- filetto di pollo - 300-400 g;
- cipolla grande;
- carote;
- peperone - 2 pezzi .;
- olio vegetale;
- spezie per pilaf;
- sale;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- riso - 1 cucchiaio.
Algoritmo operativo:
- Risciacquare più volte, versare acqua bollente, lasciare per 15-20 minuti.
- Tagliare il filetto a pezzi.
- In una padella calda, friggere le cipolle e le carote, il peperone a dadini, stufare un po ', quindi aggiungere la carne.
- Passare l'aglio attraverso una pressa o macinare con una grattugia fine, aggiungere a carne e verdure.
- Scartare il riso su un setaccio, scolarlo, aggiungere alla padella. Versare un po 'd'acqua fredda in modo che non bruci.
- Non mescolare, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a cottura.
Frittata con cavolfiore e cipolle verdi
Quali prodotti saranno necessari:
- testa di cavolfiore;
- 3 uova
- farina - 1 cucchiaio;
- un mazzo di cipolle verdi;
- sale e spezie.
Come cucinare:
- Lavare il cavolo, dividere in infiorescenze il più piccolo possibile. Friggere in una padella ben riscaldata per 3 minuti.
- Aggiungi un po 'd'acqua e metti il cavolo sotto il coperchio, quindi fai evaporare il liquido rimanente.
- Mescolare con una frusta in una ciotola 3 uova, un cucchiaio di farina, sale, spezie. Aggiungi cipolle verdi tritate finemente.
- Versare il cavolo con il composto, cuocere sotto il coperchio a fuoco basso.
I piatti a cottura rapida cotti in padella fanno risparmiare tempo dalla stufa, ma non dovrebbero essere inclusi nel sistema. Tale nutrizione influenzerà negativamente lo stato dello stomaco.
Ricette semplici e deliziose in padella
Come preparare rapidamente una deliziosa cena usando una padella? Molto semplice: è necessario posizionare gli ingredienti in questo contenitore, accendere il fuoco e attendere che tutto sia pronto.
Zuppa Di Lenticchie
La ricetta originale di questa zuppa prevede la tostatura dell'aglio con spezie e concentrato di pomodoro. Nella versione Express serale, questo articolo può essere ignorato. Il piatto cotto non perderà il suo gusto.
prodotti:
- lenticchie rosse - 1 cucchiaio;
- burro - 20 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- pepe nero macinato;
- peperoncino rosso;
- menta secca;
- sale;
- olio vegetale - 1 cucchiaio;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
- limone.
Come cucinare:
- Risciacquare semole, versare acqua calda 1: 2, accendere rapidamente.
- Le lenticchie devono essere mescolate in modo che non si attacchino al fondo della padella. È molto comodo usare una frusta per creare questa zuppa. Cuocere fino a quando le graniglie non si spezzano.
- Salare, aggiungere burro e olio vegetale.
- Passare l'aglio in una cotta, aggiungere alla padella insieme a spezie e concentrato di pomodoro.
- Porta la zuppa alla consistenza della purea liquida, aggiungi un po 'più di acqua, se necessario. Sbattere a fondo con una frusta.
La zuppa pronta deve essere versata nei piatti e servita con il limone, tagliata in quarti.
Brasato di maiale con verdure in padella in ghisa
La composizione del piatto:
- filetto di maiale - 500 g;
- melanzane - 200 g;
- zucchine - 200 g;
- peperone dolce - 150 g;
- cipolle;
- carote;
- spezie;
- sale;
- olio vegetale.
Processo di cottura:
- Tagliare la carne attraverso le fibre in pezzi lunghi e sottili.
- Scaldare delicatamente la padella con olio vegetale e friggere la carne per 3 minuti in modo che si impigli con una crosta.
- Versare un bicchiere d'acqua, spezie e sale, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 20 minuti.
- Lavare e tagliare le verdure. Passa le carote attraverso una grattugia grossa. Aggiungi tutto alla carne. Lasciar cuocere a fuoco lento.
Servire il maiale con un contorno, riso bollito, grano saraceno o patate.
Idee per una cena economica
Naturalmente, preparare una deliziosa cena per tutta la famiglia è molto più semplice se la stagione delle verdure è in pieno svolgimento. Ma cosa fare quando in inverno i prezzi delle verdure possono essere confrontati con i prezzi della carne? O, per esempio, altri motivi: non c'era tempo per comprare cibo, era lontano da uno stipendio e le scorte in casa erano esaurite. In tali casi, le ricette provengono da prodotti semplici.I vantaggi di una cena "economica": veloce, gustosa e sufficiente per tutti.
Spaghetti Con Carne Tritata
ingredienti:
- un pacco di spaghetti;
- carne macinata - 150-200 g;
- spezie;
- sale;
- olio da cucina per friggere;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
- cipolla;
- formaggio a pasta dura - 100-150 g;
- funghi prataioli - 100 g.
Procedura dettagliata:
- Lessare gli spaghetti.
- Friggere le cipolle con i funghi, aggiungere la carne tritata, cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri.
- Diluire il concentrato di pomodoro in 0,5 cucchiai. acqua. Versare nella padella. Aggiungi spezie, sale a piacere.
- Gli spaghetti hanno messo su un piatto a forma di nido, nel mezzo carne macinata con salsa. Cospargere con formaggio grattugiato.
Patate Ripiene
Prodotti per la ricetta:
- 5-6 patate delle stesse dimensioni;
- carne macinata - 200 g;
- sezione di riso - 50 g;
- cipolla;
- spezie per carne macinata;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 100 g;
- olio vegetale - 50 g;
- verdure - un mazzo;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- un uovo;
- il sale.
Ordine di lavoro:
- Bollire i cereali fino a quando sono teneri. Piegare su un setaccio per consentire tutto il liquido al vetro.
- Grattugiare la cipolla.
- Aggiungi riso, cipolla, uova, sale e spezie alla carne macinata, mescola accuratamente.
- Sbucciate le patate, tagliate a metà in senso longitudinale. Togliere il centro, riempire le patate con carne macinata.
- Mescolare la panna acida con olio vegetale, sale.
- Metti i barattoli di patate in uno stampo, versali con la salsa.
- Invia a un forno ben riscaldato. La temperatura è di 200 gradi, il tempo di cottura è di 35-40 minuti.
- Rimuovere la teglia, cospargere le barche con formaggio grattugiato, lasciare nel forno scollegato per altri 5 minuti, in modo che il formaggio si sciolga.
Se ci sono bambini in età prescolare in famiglia, i funghi dovrebbero essere scartati o sostituiti con altri prodotti più leggeri. I nutrizionisti non raccomandano di introdurre funghi nel menu per i bambini fino a 5-6 anni. E i funghi prataioli o i funghi ostrica coltivati artificialmente possono essere dati in quantità limitata ai bambini.
Casseruola di patate con salsiccia
Questa opzione è buona per le purè di patate o le patate lesse di ieri e, al posto della carne, è adatta la salsiccia. Fare un pasto abbondante di ciò che rimane nel frigorifero è abbastanza semplice.
componenti:
- purè di patate o patate lesse;
- 2 uova
- salsiccia - 200 g;
- formaggio fuso - un pacco;
- sale;
- farina - 50 g;
- cipolla;
- peperone
Come cucinare:
- Se vengono utilizzate patate bollite, devono essere drenate. Quindi aggiungere le uova schiacciate, la farina, la crema di formaggio grattugiato e mescolare accuratamente. Se necessario, sale.
- Friggere la cipolla e il peperone.
- Tritare finemente la salsiccia a cubetti, mescolare con verdure fritte.
- Metti metà delle patate schiacciate nello stampo, quindi il ripieno - salsiccia e verdure. Copri la casseruola con la massa rimanente.
- Cuocere per 20-25 minuti. Puoi coprire il modulo con un foglio, in modo che la casseruola si cuocia più velocemente. Per dorarlo, rimuovere la carta metallica e lasciare riposare il piatto nel forno caldo per altri 5-7 minuti.
La salsa può essere servita con la casseruola. Mescolare lo yogurt con l'aglio, passare attraverso la stampa e le erbe tritate finemente, metterlo direttamente sulla casseruola.
Per soddisfare i tuoi cari con una cena gustosa e soddisfacente, non è necessario passare molto tempo al fornello. È sufficiente conoscere alcune ricette per i piatti che possono aiutare in breve tempo e talvolta fondi.