La crema pasticcera con latte condensato è un'aggiunta universale a qualsiasi cottura. Ma si abbina particolarmente bene con la pasta sfoglia. E puoi cucinarlo in diversi modi e anche con tutti i tipi di additivi.
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Crema pasticcera classica con latte condensato
La crema pasticcera classica è un'opzione rapida per completare il gusto di una torta o di un altro dessert. Risulta essere abbastanza dolce, tenero e ricco.
Ingredienti essenziali:
- 300 grammi di burro;
- lattina di latte condensato;
- 60 grammi di zucchero;
- Metti la vaniglia come desideri;
- due uova;
- 250 millilitri di latte.
Processo di cottura:
- Guidiamo il contenuto delle uova nel contenitore, aggiungiamo zucchero e maciniamo il composto.
- Versare il latte nella padella, scaldarlo bene e aggiungere uova e zucchero. Mescola la massa fino a quando non diventa densa, quindi rimuovi dal fuoco.
- Aspetta che la composizione si raffreddi un po ', aggiungi il burro tagliato a pezzi e sbatti a fondo in modo che il volume raddoppi.
- Metti il latte condensato e la vanillina, se decidi di usarlo, e mescola tutto.
La ricetta per la torta "Napoleon"
Crema pasticcera con latte condensato per "Napoleone", questo è qualcosa senza il quale non si può preparare una prelibatezza. Si fonde perfettamente con questo dessert.
Prodotti richiesti:
- lattina di latte condensato;
- 20 grammi di farina;
- 0,25 litri di latte;
- 120 grammi di olio;
- due cucchiai di zucchero a velo.
Processo di cottura:
- Versare il latte in un contenitore, preferibilmente con un fondo spesso, aggiungere immediatamente farina e zucchero a velo. A fuoco basso, mescolando costantemente la miscela, scaldala.
- In solo un paio di minuti, inizierà ad addensarsi, quindi cuocerà la crema per non più di 10 minuti, senza dimenticare di mescolarla continuamente.
- Togli la crema dal fuoco e lasciala raffreddare per un po '. Aggiungi burro, latte condensato e usa un mixer per rendere omogenea la massa.
Con latte condensato e burro
Se vuoi il gusto ricco del dessert, allora per te l'opzione con latte condensato e burro. Risulta piuttosto grasso e ipercalorico, quindi non vale la pena abusarlo soprattutto spesso.
Prodotti richiesti:
- un cucchiaio e mezzo di zucchero;
- 200 grammi di latte condensato;
- mezzo pacchetto di burro;
- due cucchiai di farina.
Processo di cottura:
- Mettete la farina e lo zucchero in una padella, copriteli con la quantità di latte indicata, togliete il composto sul fuoco e scaldate, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Cuocere la panna fino a quando non diventa abbastanza densa, quindi rimuovere dal fuoco e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
- Resta da aggiungere burro tritato, latte condensato alla massa risultante e sbattere il tutto con una frusta o un mixer. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa magnifica.
Cucinare con latte condensato bollito per Medovik
La crema pasticcera per la torta può essere preparata con latte condensato bollito. Questa opzione è ideale per la torta al miele.
Prodotti richiesti:
- 350 millilitri di latte;
- 100 grammi di panna acida;
- lattina di latte condensato;
- miele a tuo gusto, ma circa due cucchiai;
- tre uova;
- circa 130 grammi di burro;
- un cucchiaio di amido di mais.
Processo di cottura:
- Mescolare le uova con l'amido e sbattere.
- Riscaldiamo separatamente il latte, ma non lo facciamo bollire. Successivamente, versalo delicatamente nel composto di uova e sbatti bene con un mixer.
- Quello che è successo di nuovo lo mandiamo alla stufa e scaldiamo a fuoco basso, mescolando continuamente, per circa cinque minuti fino a quando la crema diventa densa.
- Stiamo aspettando che si raffreddi completamente, rimetta il latte condensato, il miele, il burro e sbatti di nuovo.
- Aggiungi la panna acida e mescola il composto.
Questo è interessante:crema pasticcera - ricetta
Crema pasticcera per bignè
Prodotti richiesti:
- 200 millilitri di latte;
- tre uova;
- 120 grammi di farina;
- 200 grammi di latte condensato.
Processo di cottura:
- Battiamo il contenuto delle uova nella padella e lo battiamo con un mixer. Aggiungi latte condensato, latte e mescola semplicemente la composizione risultante.
- Quindi riempiamo la quantità indicata di farina, di nuovo interferiamo con la massa e mettiamo a riscaldare.
- Cuocere la crema fino a quando la sua consistenza non è abbastanza densa. Questo di solito accade molto rapidamente.
- Attendiamo il completo raffreddamento della composizione, aggiungiamo olio e frusta. Successivamente, il riempitivo può essere utilizzato immediatamente.
Opzione a base di latte
Prodotti richiesti:
- due cucchiai e mezzo di farina;
- vanillina di tuo gradimento;
- 0,25 litri di latte;
- tre cucchiai di zucchero;
- mezzo pacchetto di burro;
- lattina di latte condensato.
Processo di cottura:
- Versare il latte in un contenitore adatto al riscaldamento. Quindi aggiungi zucchero e farina, metti la miscela a fuoco medio e attendi che si scaldi. Mescola continuamente.
- Non appena inizia il processo di ebollizione, rimuovi immediatamente la composizione e raffredda.
- Mescolare olio e latte condensato separatamente. Devono essere montati, quindi aggiunti al latte e uniformi.
Come fare con le uova
Prodotti richiesti:
- 300 grammi di olio;
- tre uova;
- 250 grammi di zucchero;
- 20 grammi di farina;
- 250 grammi di latte condensato;
- 0,35 litri di latte.
Processo di cottura:
- Sbattere le uova, aggiungere farina e zucchero e mescolare il composto.
- Versare il latte lì. Metti la composizione sul fornello e scalda per alcuni minuti.
- Versare il latte condensato e cuocere per circa sette minuti a fuoco basso. Non appena la massa inizia ad addensarsi, rimuovila, lasciala raffreddare un po ', metti il burro e frusta fino a ottenere una consistenza omogenea.
Con le noci
Prodotti richiesti:
- due cucchiai di noci;
- lattina di latte condensato;
- un uovo;
- 0,25 litri di latte;
- due cucchiai di zucchero;
- mezzo pacchetto di burro;
- un cucchiaio e mezzo di farina.
Processo di cottura:
- Guidare il contenuto dell'uovo in una ciotola, aggiungere zucchero e farina lì.
- Riscalda il latte, quindi aggiungi il composto di uova e lascia scaldare la composizione risultante.
- Friggere leggermente le noci in una padella e sbattere in un frullatore.
- Non appena la crema sulla stufa inizia a diventare più densa (di solito ci vogliono circa sette minuti), rimuoverla immediatamente dalla stufa e lasciarla raffreddare per un po '.
- Successivamente aggiungi olio, latte condensato, noci e batti con un mixer.
Come puoi vedere dalle ricette, preparare la crema pasticcera fatta in casa è molto semplice. La cosa principale è avere a portata di mano gli ingredienti necessari e un po 'di tempo libero. Delizia te stesso e i tuoi cari con deliziosi dolci, ma non dimenticare l'alto contenuto calorico di tali dessert.