Pommes de terre au four, des mots qui reviennent dans l'enfance lointaine. Quand ils sont prononcés, des mots sucrés apparaissent rappelant la pomme de terre, extraite de la braise. Il n'y avait rien de plus savoureux dans le monde à ce moment. Les années ont passé, sont restés dans le goût de l'enfance, un peu de vérité a changé, mais l'ingrédient principal, comme ma pomme de terre préférée, est resté.

Dans notre sélection de recettes pour la cuisson de pommes de terre avec du bacon au four, vous êtes assuré de trouver une option qui deviendra un plat "couronne" sur votre table. Les plats impressionnent par leur simplicité de cuisson et la disponibilité des produits, et le goût ne cédera à aucun chef-d'œuvre de restaurant exquis.

Recette classique

Pour préparer des pommes de terre au saindoux selon la recette classique, il vous faut:

  • Pommes de terre de taille moyenne - 10 pcs .;
  • Saindoux de porc frais - 100-150 gr .;
  • Poivre noir moulu - 0,5 c. À thé;
  • Sel au goût.

Cuisson:

  1. Allumer le four à 200 ° C
  2. Rincer les tubercules, peler, sécher.
  3. Coupez-les en deux et placez-les dans une tasse.
  4. Saupoudrer les pommes de terre avec du sel et du poivre, remuer.
  5. Repassez sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile de tournesol.
  6. Sur le dessus, déposer le produit de porc tranché finement sur chaque moitié de la pomme de terre.
  7. Mettez pendant 30-35 minutes dans un four préchauffé.
  8. La préparation est vérifiée par un match ou une brochette, si les moitiés sont facilement percées.
  9. Servir chaud sur la table, saupoudrer d'herbes.

Mettez séparément les sauces pour les plats de pommes de terre.

À l'ail

Les pommes de terre au four avec du saindoux et de l'ail, ne laisseront pas les amateurs indifférents d'épices.

Ingrédients

  • Pomme de terre de taille moyenne - 10 pcs .;
  • Saindoux de porc frais - 100-150g;
  • Ail - 3-4 gousses;
  • Sauce tomate - 3 cuillères à soupe;
  • Sel, poivre - au goût;
  • Verts - 1 bouquet;
  • Basilic ou thym - 0,5 c. À thé, facultatif.

Cuisson:

  1. Lavez la pomme de terre, épluchez-la, séchez-la avec une serviette.
  2. Couper en deux moitiés et porter à un couple jusqu'à moitié cuit.
  3. Sur une forme à hauts côtés graissés à l'huile de tournesol, déposez les pommes de terre.
  4. Répartir l'ail râpé sur le dessus et saupoudrer d'un mélange d'ingrédients secs.
  5. Graisser avec de la sauce tomate, vous pouvez mettre de la tomate en tranches minces.
  6. Couvrir le produit préparé avec du bacon, ajuster la finesse des morceaux à volonté.
  7. Versez de l'eau au fond du plat pour que le plat ne soit pas sec ni brûlé.
  8. Envoi dans un four préchauffé à 200 ° C.
  9. Cuire les pommes de terre pendant 20-25 minutes.

Servez chaud sur la table. Les plats de légumes conviennent pour la garniture. Pour l'assaisonnement - mayonnaise, crème sure, diverses sauces pour les pommes de terre.

Pomme de terre harmonica originale

Harmonica pomme de terre au four, facile à préparer. Le plat est beau et surtout, il est très juteux et savoureux.

Ingrédients

  • Toute pomme de terre, mais de la même taille - 10 pcs .;
  • Graisse de porc (fraîche, salée, fumée) - 150 gr .;
  • Sel, poivre, romarin - au goût.

Cuisson:

  1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et séchez-les. Jeunes tubercules, il suffit de rincer et de sécher.
  2. Avec un couteau tranchant le long de chaque pomme de terre faire des coupes, la distance entre eux est de 3-4 cm.
  3. Mettez un morceau de graisse finement tranché dans chaque coupe.
  4. Saupoudrer d'ingrédients secs, déposer sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile de tournesol.
  5. Couvrir de papier d'aluminium et envoyer dans un four préchauffé à une température de 200 ° C.
  6. Cuire pendant 40 minutes.
  7. Retirez le papier d'aluminium et laissez le plat pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Servi chaud avec de la crème sure et des herbes.

Pomme de terre au saindoux en papillote

Pommes de terre au lard en papillote, un plat unique et très juteux.

Ingrédients

  • Tubercules de pommes de terre de taille égale - 10 pcs .;
  • Saindoux de porc salé - 150g;
  • Saler, poivrer au goût.

Cuisson:

  1. Lavez et épluchez les pommes de terre, ne lavez que les jeunes.
  2. Faites bouillir les tubercules jusqu'à la moitié, retirez-les de la casserole et séchez-les sur une serviette.
  3. Couper chacun en étages et râper avec les épices.
  4. Couper la feuille en morceaux, sous la forme d'un tubercule, pour l'envelopper complètement.
  5. Couper les pommes de terre avec un "accordéon" et y insérer un morceau de lard.
  6. Envelopper avec du papier d'aluminium et placer sur des plaques à pâtisserie.
  7. Dans un four préchauffé à 220 ° C, mettez une plaque à pâtisserie pendant 15 minutes.
  8. Puis à volonté. Déplier la feuille et laisser le plat brunir. Laissez encore 10 minutes.
  9. Servir dans du papier d'aluminium, chaud.

Assaisonner avec des herbes. Servi avec des légumes.

Lire aussi:comment faire frire des pommes de terre

Variante de rôtissage en brochettes

Ingrédients

  • Pommes de terre de taille moyenne - 10 pcs .;
  • Puff Graisse de porc - 100-150 gr .;
  • Assaisonnement pour les plats de pommes de terre - 1 sachet;
  • Saler, poivrer au goût.

Cuisson:

  1. Rincer les pommes de terre, les sécher, les couper en cercles de 3-4 cm.
  2. Coupez le gras avec vos tranches préférées.
  3. À leur tour, les ingrédients préparés sont placés sur des brochettes.
  4. Lubrifiez avec de l'huile végétale toute la structure et déposez-la sur une plaque à pâtisserie.
  5. Saupoudrer d'ingrédients en vrac.
  6. Cuire au four à une température de 200-220 degrés pendant une demi-heure.

Le plat fini est servi chaud avec divers assaisonnements.

Pomme de terre au lard et au lard

Ingrédients

  • Pomme de terre moyenne - 8 pcs .;
  • Saindoux de porc frais - 100 gr .;
  • Bacon - 100 gr .;
  • Oignons - 2 pcs .;
  • Beurre - 50 gr .;
  • Sel, épices - au goût;
  • Thym - 2 branches.

Cuisson:

  1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et séchez-les.
  2. Hacher finement les tubercules, utilisez un éplucheur.
  3. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients et les oignons hachés finement. Mélangez bien.
  4. Versez les pommes de terre hachées dans la poêle et roulez-les soigneusement dans un mélange d'huile.
  5. Retirez la casserole du poêle.
  6. Disposez les tranches de pomme de terre en couches sur une plaque à pâtisserie, mettez au four préchauffé et faites cuire au four pendant 30 minutes.
  7. Couper le bacon et le saindoux en petits cubes et les faire frire dans une poêle.
  8. Lorsque les tranches sont prêtes, sortez une plaque à pâtisserie et posez le bacon et le saindoux en une couche.
  9. Mettez pour quelques minutes, cuire jusqu'à coloration dorée.

Le repas fini est servi chaud. Décorer de thym et de brins de verdure.

Recette savoureuse:pommes de terre au four

Comment faire cuire des tranches sur une plaque à pâtisserie

Des quartiers de pommes de terre au four sur une plaque à pâtisserie ne laisseront pas indifférent les gourmands.

Ingrédients

  • Pomme de terre - 10 pcs .;
  • Sel, poivre noir - au goût;
  • Huile végétale raffinée;
  • Ail - 3 gousses;
  • Aneth sec.

Cuisson:

  1. Laver les pommes de terre, peler et sécher.
  2. Couper en 4-6 tranches.
  3. Dans un bol, mélanger tous les assaisonnements secs, verser l'huile. Frotter chaque tranche de tubercules avec de l'ail râpé sur une râpe fine et rouler dans un mélange d'assaisonnements et d'huile.
  4. Laisser reposer pendant 10-15 minutes.
  5. Placez les tranches dans une rangée dans une rangée et cuire au four à une température de 180 degrés.
  6. Après 20 minutes, vérifiez que les tranches sont prêtes avec un bâton en bois. Si le plat est prêt, le bâton entrera librement dans le lobule.

Servir le plat fini chaud.

Bon appétit!

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