15 bandelių receptų: kaip iškepti skanius ir jaukius naminius bandeles

Bandelių, lengvų, skanių ir orinių, receptai nustebins net pačią tingiausią namų šeimininkę paruošimo lengvumu. O mėgstantiems magiją su tešla atrinkome populiariausius saldaus deserto receptus.

Klasikinės mielių tešlos bandelės

Kompoziciją sudaro:

• kepimo miltai - 400 g;
• viena pakuotė aliejaus, kurio riebumas yra 72,5%;
• mielės (geriausia prancūziškos) - 30 g;
• standartinė stiklinė pieno (2,5% riebumo);
• cukraus pudra - vienas maišas;
• keturi vištienos tryniai;
• vanilinis cukrus - 30 g;
• druskos.

Vykdymo technologija:

1. Giliame dubenyje išsijoti miltai kambario temperatūroje sumaišomi su cukrumi ir sviestu, pasūdomi.
2. Įpilkite mielių, sutrintų su plaktais tryniais ir vanilinu.
3. Gerai minkykite.
4. Pabarstykite plokščią paviršių miltais, iš tešlos iškočiokite tešlą.
5. Stiklainį supjaustykite stikline, leiskite jiems atsigulti.
6. Kiekvienas apskritimas sutepamas plaktu tryniu; jei reikia, kiekvieno apskritimo vidurys užpildomas įdaru.
7. Kepkite ritinius iš mielių tešlos ant kepimo popieriaus lapo.

Kaip virti su cinamonu

Kompoziciją sudaro:

• 0,5 kg miltų;
• pusė pakelio sviesto, kurio riebumas yra 72,5%, arba margarino;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l .;
• mielių paketėlis;
• pusė stiklinės pieno;
• milteliai
• cinamonas (maltas);
• trys vištienos kiaušiniai.

Vykdymo technologija:

1. Įkaitintą pieną sumaišykite su kepimo mielėmis.
2. Į pieno ir mielių mišinį įpilama stiklinė miltų ir šaukštas cukraus.
3. Suminkštėjęs sviestas sumalamas su likusiais miltais.
4. Pabarstykite cinamonu ir milteliais, įvedami mušti kiaušiniai.
5. Leiskite tešlai pakilti, tada sumaišykite su mielių mase.
6. Padidėjus tešlai pagal tūrį, formuojami ritiniai.
7. Prieš kepdami sutepkite tryniu.
8. Kai cinamono ritiniai išbrinks, kepkite orkaitėje.

Cukraus kepimas

Kompoziciją sudaro:

• kepimo miltai - 2,5-3 puodeliai;
• cukrus - 60 g;
• 100 ml vandens;
• sviestas, kurio riebumas 72,5% - 50 g;
• vištienos kiaušinis (C1 kategorija);
• greitosios mielės - paketas;
• druska;
• vanilinas.

Vykdymo technologija:

1. Minkykite tešlą ant tešlos. Procesas išsamiai aprašytas aukščiau.
2. Kai tešla bus dviguba, formuokite mažus rutuliukus.
3. Paskleiskite juos ant kepimo skardos, stebėdami atstumą tarp bandelių (kad jie vis dar turėtų kur pakilti ir tapti sodrūs).
4. Duok atstumą.
5. Tuomet patepti baltymais su tryniais, apibarstyti granuliuotu cukrumi.
6. Bandelės iš mielių tešlos kepamos ne daugiau kaip penkiolika minučių 250 laipsnių temperatūroje.

Prancūziškos bandelės "Sinabon"

Kompoziciją sudaro:

• sijoti miltai - 650 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• pienas - viena stiklinė;
• cukrus - 50 g;
• 1,4 pakelio sviesto, kurio riebumas yra 72,5%;
• maišelis prancūziškų mielių;
• druskos.

Vykdymo technologija:

1. Šiltas pienas derinamas su šaukštu cukraus.
2. Mielės įpilamos, maišomos, kol gaunama tešla.
3. Voverės ir tryniai išplakti giliame dubenyje, supilti į juos granuliuoto cukraus likučius.
4. Tada sumaišykite su aliejumi, įpilkite druskos.
5. Įmeskite tešlą ir išsijotus miltus.
6. Minkykite tešlą, palikite pakilti.
7. Ant stalo yra išvyniotas riedėjimo kaištis.
8. Juostelės supjaustomos, o kiekviena sulankstoma žnyplėmis.
9. „Sinabon“ bandelės kepamos orkaitėje, kol iškeps.

Iš tešlos

Kompoziciją sudaro:

• 5 puodeliai išsijotų miltų;
• stiklinė karvės pieno;
• Menas l baltojo cukraus;
• C2 kategorijos kiaušiniai - 2 vnt .;
• aliejaus, kurio riebumas sudaro 72,5%, arba margarino pakuotės;
• mielės (25 g);
• druskos.

Vykdymo technologija:

1. Aliejus laikomas minkštas.
2. Po suminkštėjimo jis sumalamas su šimtu gramų miltų ir gauta masė pašalinama šaltyje.
3. Į mieles pilamas šiltas pienas, pridedamas cukrus ir sumaišomas su likusiais miltais.
4. Įmuškite kiaušinius, sumaišykite su anksčiau gautu mišiniu.
5. Išminkytai tešlai leidžiama gulėti šiltai.
6. Susukta forma sutepama šalta aliejaus ir miltų mase.
7. Prijunkite kraštus, susukite su riedėjimo kaiščiu ir vėl padėkite į šaltą.
8. Po šešiasdešimt minučių sulenkite tešlą per pusę ir dar kartą perbraukite ją tešla.
9. Supjaustykite į mažas formeles.
10. Kiekvieno centre įdėkite įdarą ir užlenkite.
11. Leiskite atstumui ir sutepkite plaktu tryniu su baltymais šepetėliu.
12. Iš bandelių tešlos kepamos bandelės apie 20 minučių.

Pastaba šeimininkei: Kad bandelės būtų skanesnės, tešlai reikia leisti pastovėti, ją kelis kartus išminkant, kol pakils. Tuomet produktai bus ypač orūs.

Virimas su razinomis

Kompoziciją sudaro:

• 1 kg miltų;
• cukrus - stiklinė;
• mielės - 65 g;
• druska;
• 250 ml pieno;
• citrinos žievelė (tarkuota);
• aliejus, kurio riebumas 72,5% - 150 g;
• cukruoti vaisiai - 50 g;
• migdolai - 50 g;
• razinos - 200 g;
• pusė maišo vanilinio cukraus;
• 50 ml romo;
• cukraus pudra

Vykdymo technologija:

1. Iš sijotų miltų gaminamas stikliukas, į centrą dedamos mielės, sumaišytos su karvės pienu.
2. Minkykite ir palikite tešlą pastovėti.
3. Razinos mirkomos romu, prieš tai praskiestu vandeniu, kol suminkštėja.
4. Į tešlą pabarstomas cukrus, sumaišytas su suminkštintu sviestu, cukruotais vaisiais ir migdolų trupiniais.
5. Supilkite pieną ir suminkštintas razinas, išmaišykite.
6. Duokite tešlai uždengti dvi valandas, tada suformuokite mažus kukulius su razinomis.
7. Kepkite orkaitėje 230 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių.

Naminės aguonų bandelės

Kompoziciją sudaro:

• margarinas - pakuotė;
• 0,5 šaukštelio druskos;
• mielės (paketėlis);
• vištienos trynys (kiaušinis);
• kvietiniai miltai - pusė kilogramo;
• standartinė stiklinė pieno (2,5% riebumo);
• cukrus - 100 g;
• kapotas aguonas.

Vykdymo technologija:

1. Iš visų komponentų (išskyrus kiaušinio trynį) pagaminkite mielinę tešlą.
2. Ant lygaus paviršiaus iškočiokite tešlą maždaug 30x40 cm perimetru.
3. Pabarstykite maltomis aguonų sėklomis, kraštus pritvirtinkite.
4. Paguldykite ant kepimo skardos.
5. Bandelės su aguonomis dedamos pusvalandžiui į orkaitę.

Su varškės įdaru

Kompoziciją sudaro:

Tešla:

• miltai - 550 g;
• 0,5 šaukštelio (maistas) druska;
• vanduo yra stiklinė;
• mielės - pakavimo krepšys;
• 75 g cukraus;
• kiaušinis (C2 kategorija);
• 75 ml pieno (2,5% riebalų);
• aliejus, kurio riebumas yra 72,5%.

Užpildymas:

• vištienos kiaušinis (C2 kategorija);
• varškė - 200 g;
• granuliuotas cukrus - 30 g.

Vykdymo technologija:

1. Minkykite tešlą be keisto būdo - piene su vandeniu.
2. Jie leido tešlai kepti, minkydami bent du kartus.
3. Išvyniokite su sukamaisiais kaiščiais, ištepkite sviestą per paviršių, sulankstykite per pusę ir vėl iškočiokite.
4. Valykite šaltyje dvidešimt penkias minutes.
5. Išvyniokite sluoksnį ir peiliu, anksčiau pamirkytu miltuose, supjaustykite kvadratus (stačiakampius).
6. Varškė sumaišoma su baltymais ir tryniais, sumaišytais su cukrumi.
7. Ant tešlos paskirstykite įdarą, suvyniokite kraštus.
8. Ant bandelių viršaus šepetėliu patepkite kiaušinių mišiniu ar saldžiu vandeniu, kepkite.

Su uogiene

Kompoziciją sudaro:

• kepimo miltai - 450 g;
• druska - ketvirtadalis deserto šaukšto;
• vanduo - ketvirtadalio taurė;
• kiaušinis - 3 vnt. + 1 - tepimui;
• granuliuotas cukrus - 4 šaukštai. l .;
• aliejus, kurio riebumas 72,5% - 100 g;
• mielės - maišas po 12 g;
• vanilinas;
• 100 g uogienės;
• cukraus pudra.

Vykdymo technologija:

1. Trijų kiaušinių voverės ir tryniai sumalami smėliu, šiek tiek pasūdyti.
2. Į mišinį įpilamos mielės, praskiestos šiek tiek pašildytame vandenyje.
3. Mišriam bandymui leidžiama sugalvoti.
4. Ant iškočiotos tešlos lakšto dėkite sviestą, perlenkite per pusę.
5. Vėlgi jie praeina su riedėjimo kaiščiu ir atiduodami į šaltą.
6. Iš šaltos tešlos suformuokite sluoksnį, supjaustytą rombais.
7. Į šaukštą supilkite uogienę, užspauskite kraštus.
8. Po to, kai bandelės su uogiene stovi, ant viršaus uždėkite sviesto arba plaktą trynį su baltymais.
9. Kepkite apie pusvalandį.

Saldžios sviestinės bandelės

Kompoziciją sudaro:

• 0,5 kg kvietinių miltų;
• 30 g mielių;
• granuliuoto cukraus 2 šaukštai. l .;
• Karvės pienas (3,2% riebalų) - 100 ml;
• aliejaus, kurio riebumas sudaro 72,5%, arba margarino - 60 g;
• 1-2 vištienos kiaušiniai (C1 kategorija);
• stalo druska.

Vykdymo technologija:

1. Pienas kaitinamas dubenyje ir jame veisiamos mielės.
2. Pieno-mielių masė sumaišoma su cukrumi ir minkštu sviestu.
3. Iš miltų ant lygaus paviršiaus suformuojami miltai, kiaušiniai įsukami į centrą, tešla minkoma.
4. Duonos tešlą palikite šiltą ir leiskite pakilti.
5. Iš iškočiotos tešlos formuojami bandelės.
6. Trupinius aptepkite cukrumi ir kepkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Paprastas kefyro receptas

Kompoziciją sudaro:

• atšaldytas kiaušinis;
• standartinė stiklinė neriebaus kefyro;
• aliejaus, kurio riebalų kiekis sudaro 72,5%, arba margarino - ketvirtadalio pakuotės;
• išsijoti balti miltai - 1,5–2 puodeliai;
• pakelio sausų mielių;
• soda druskos.

Vykdymo technologija:

1. Grietininį margariną arba sviestą sumalkite su miltais, sumaišykite su mielėmis.
2. Įpilama likusių miltų, pilamas kefyras ir minkomas.
3. Tada tešlą reikia uždengti šaldytuve (tris valandas).
4. Iš iškočiotos tešlos formuojami bandelės.
5. Į viršų baltymus galite sutepti tryniais arba saldžiu vandeniu.
6. Kepkite ant kepimo skardos iki auksinės rudos spalvos.

Iš tešlos, pagamintos duonos kepimo mašinoje

Kompoziciją sudaro:

• 8 stiklinės miltų;
• 2 puodeliai karvės pieno;
• druska;
• pusė aliejaus pakelio, kurio riebumas yra 72,5%;
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 3 kiaušiniai
• sausos mielės.

Vykdymo technologija:

1. Visi paruošti ingredientai sudedami į duonos mašinos kibirą.
2. Įtraukite mielių tešlos gaminimo funkciją.
3. Paruošę, jie išima ir formuoja bandeles su cukrumi.
4. Kepkite ant suteptos orkaitės lakšto.

Su marmeladu

Kompoziciją sudaro:

• grietinė (2,5% riebumo) - stiklinė;
• aliejus, kurio riebumas 72,5% - 0,25 kg;
• balti kvietiniai miltai - 1 kg;
• formavimo marmeladas - 650 g.

Vykdymo technologija:

1. Į minkštą aliejų, išsijotus miltus, įpilama 200 gramų grietinės.
2. Sumaišyta tešla padalinta į kelias lygias dalis, formuojami dideli kukuliai.
3. Devyniasdešimt minučių išvalykite šaldiklyje.
4. Iš kiekvienos didelės bandelės formuojamas apskritimas.
5. Jis padalintas į keturias dalis, po to dar į tris dalis.
6. Ant plačios trikampio pusės uždėkite marmelado gabalėlį ir susukite į vamzdelį.
7. Paguldykite ant kepimo skardos, kad marmeladas nesiliestų su kepimo popieriumi.
8. Kepkite, kol suminkštės.

Pastaba šeimininkei: Kad bandelės būtų patrauklios išvaizdos ir saldaus skonio, jos apibarstomos milteliniu cukrumi.Produktai turi būti šaldomi.

Medaus bandelės

Kompoziciją sudaro:

• 3 puodeliai baltų miltų;
• sviesto riebalai 72,5% arba grietinėlės margarinas - pakuotė;
• vanduo - 75 ml;
• 2 kiaušiniai
• pusė stiklinės razinų (pagal skonį);
• mielių plokštelė;
• medus - 100 g;
• riešutai - 2 šaukštai. l

Vykdymo technologija:

1. Mielės ištirpinamos vandenyje, sumaišomos su išplaktais baltymais ir tryniais.
2. Įpilkite grietinėlės margarino ar sviesto, suberkite išsijotus miltus.
3. Išimkite tešlą šimtui dvidešimt minučių į šaldytuvą.
4. Įpilkite medaus.
5. Iš iškočiotos tešlos peiliu supjaustomi trikampiai.
6. Centras suteptas užpildu, apvyniotas kraštais.
7. Kepkite apie dvidešimt penkias minutes. Temperatūra yra 200 laipsnių.

Bageliai su virintu kondensuotu pienu

Kompoziciją sudaro:

• miltai - 0,6 kg;
• grietinėlės margarinas - pakuotė;
• 300 ml karvės pieno;
• 3 tryniai (vištiena);
• citrinos žievelė;
• Vištienos kiaušinis
• milteliai (cukrus) - pakavimo maišas;
• valgomoji druska;
• skardinė virinto kondensuoto pieno.

Vykdymo technologija:

1. Pienas yra ištirpintos mielės, iš anksto sumaišytos su cukrumi.
2. Mišiniui leidžiama pastovėti šiltai.
3. Tryniai supilami į miltus, saldinami, įpilama margarino, derinama su mielėmis.
4. Pridėti citrinos supjaustytą žievelę, minkyti tešlą.
5. Nubraukite, supjaustykite dalimis į dalis.
6. Kiekvienas pyragas sutepamas kondensuotu pienu ir suformuotas bandelių pavidalu.
7. Leiskite atstumui ir kepkite orkaitėje.