Maltos mėsos iš kruopų su padažu receptą paruošti yra gana paprasta ir nereikia daug laiko. Dėl šios priežasties beveik kiekvienoje skirtingų šalių virtuvėje yra panašus patiekalas. Tinka ne tik kiekvienai dienai, bet ir atostogoms.
Medžiagos turinys:
Įdaryti orkaitėje įdaryti vištienos kotletai
Puikus pasirinkimas vakarienei yra kotletai su grybais. Geresnis skonis ir aromatas išryškėja ruošiant orkaitėje.
Produktai:
- malta mėsa (vištiena) - 800 g;
- pievagrybiai - 400 g;
- druska ir pipirai - pagal skonį;
- bazilikas - 1-2 šakos;
- kiaušiniai - 1 vnt .;
- balti pipirai - pagal skonį;
- krakmolas - 2 šaukštai. l .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- pomidorų sultys - 100 ml .;
- majonezas - 70 g;
- vanduo - 3-4 šaukštai. l .;
- petražolės - akimis.
Virimo būdas:
- Būtina paimti iš anksto atšildytą maltą mėsą ir į ją įpilti prieskonių, tada gerai išmaišyti.
- Grybai plaunami po tekančiu šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustomi maišytuve arba peiliu. Bazilikas taip pat plaunamas po vandeniu ir supjaustomas.
- Į maltą mėsą siunčiami grybai, bazilikas, krakmolas ir kiaušinis.
- Viskas gerai išmaišoma ir iš gautos masės formuojami maži rutuliukai.
- Rutuliai perkeliami į formą, suteptą augaliniu aliejumi, ir siunčiami į pašildytą orkaitę 10-15 minučių.
- Dabar galite kepti padažą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūnus, žoleles ir grybus. Jie gauna pakankamai miego viename inde, apibarsto prieskoniais, pagardina majonezu. Sultys eina ir ten. Viskas gerai sumaišyta.
- Mėsos kotletai išimami iš orkaitės ir užpilami padažu. Po kepimo apie pusvalandį.
Gatavas patiekalas patiekiamas su garnyru bulvių košės ar makaronų pavidalu.
Lėtai viryklėje su grietinės padažu
Kepti kotletus su padažu lengva. Mėsa su grietine yra geriausias pasirinkimas, nes vaikams tai ypač patinka. Taip pat panašus padažas daro mėsos rutulius švelnesnius.
Komponentai:
- malta mėsa (vištiena) - 1 kg .;
- kiaušiniai - 1 vnt .;
- balta duona - pagal valią;
- pienas - 0,5 šaukšto .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- pipirai ir druska pagal skonį;
- muskatas - žiupsnelis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
- sviestas - 1 šaukštas. l .;
- miltai - 1 šaukštas. l .;
- sultinys arba vanduo - 2 šaukštai .;
- grietinė - 100 g.
Virimas:
- Pirmasis žingsnis yra supilti duoną į pieną ir atidėti kuriam laikui.
- Svogūnai smulkiai supjaustomi peiliu arba tarka.
- Į atšildytą maltą mėsą įmušamas kiaušinis ir sutrinama duona.
- Svogūnai ir prieskoniai ten eina.
- Mišinys minkomas ir formuojami mažo dydžio rutuliukai.
- Rengiamas multikokeris. Supilkite į aliejaus, daržovių ir grietinėlės dugną.
- Įrenginys įsijungia režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“.
- Kai tik dubenėlio dugnas sušyla ir sviestas išsilydo, supilami miltai ir truputį pakepinami.
- Ten eina sultinys arba vanduo.
- Mišinys maišomas ir šiek tiek pašildomas, po to pilama grietinė ir druska.
- Šiuo metu mėsos rutulius turite šiek tiek pakepinti keptuvėje iš abiejų pusių.
- Kai tik padažas lėtoje viryklėje sutirštėja, mėsos kukuliai ten perkeliami ir troškinami maždaug po pusvalandžio po uždarytu dangčiu.
Paruoštą patiekalą galima apibarstyti tarkuotu muskato riešutu.
Kiauliena
Teisingai, iš maltos kiaulienos pagaminti kotletai yra laikomi skaniausiais, nes jie yra sultingesni. O skonį papildys pomidorų padažas su daržovėmis.
Reikės:
- malta mėsa (kiauliena) - 300 g;
- svogūnas - 2 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- kiaušiniai - 1 vnt .;
- adžika - 1-2 šaukšteliai;
- grietinė - 2-3 šaukštai. l .;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
- saldieji pipirai - 1 vnt .;
- pomidorų pasta - 1-2 šaukšteliai;
- druska ir pipirai - pagal skonį;
- miltai - 2 šaukšteliai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l
Laipsniškas receptas:
- Įdaras anksčiau atšildytas. Į jį susmulkinama pusė svogūno, išplakamas kiaušinis, adžika, druska ir pipirai.
- Iš gauto mišinio suformuojami maži rutuliukai.
- Morkos sutarkuojamos, svogūnai trupinami pusžiedžiais.
- Pipirai nuplaunami, nulupami ir supjaustomi juostelėmis.
- Aliejus įkaitinamas keptuvėje, paruoštos daržovės pakepinamos. Vanduo, grietinė, pomidorų pasta ir miltai pridedami iš eilės.
- Kai tik padažas pradeda virti, pridedama druskos ir pipirų. Viskas pasislenka ir įsijungia.
- Mėsos kukuliai kepti atskiroje keptuvėje iš abiejų pusių.
- Po to, kai jie užpilami padažu ir troškinami maždaug pusvalandį.
Patiekite su bet kokiu garnyru.
Kepkite su pomidorų pasta ir ryžiais
Vištienoje maltus kotletus geriausia patiekti su pomidorų pasta. Šis virimo būdas būdingas italų virtuvei.
Būtina imtis:
- malta mėsa (kiauliena) - 300 g;
- svogūnas - 2 vnt .;
- duona - valia;
- Provanso žolelės - 1 šaukštelis;
- druska ir pipirai - pagal skonį;
- kiaušiniai - 1 vnt .;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
- ryžiai - 3 šaukštai. l .;
- miltai - 1 šaukštas. l .;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai. l .;
- žalumynai - akimis.
Virimo būdas:
- Smulkinta mėsa atšildoma, o duona užpilama vandeniu.
- Kai tik duona suminkštės, ją reikia sumaišyti su malta mėsa, kiaušiniu ir svogūnais, perduoti per spaudą.
- Antrasis svogūnas smulkiai pjaustomas ir kepamas iki auksinės spalvos.
- Provanso žolelės, pipirai ir druska supilami į maltą mėsą.
- Kepti svogūnai taip pat eina ten.
- Ryžiai virinami, dedami į maltą mėsą ir sumaišomi rankomis.
- Rankos sudrėkinamos vandeniu, susidaro maži rutuliukai. Pasirinktinai galite kurį laiką įdėti į šaldiklį.
- Rutuliukai kepti iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
- Pomidorų padažas paruošiamas atskiroje keptuvėje. Norėdami tai padaryti, pomidorų pasta supilama ir sumaišoma su Provanso žolelėmis ir prieskoniais. Miltus supilkite ir išmaišykite. Įpilamas vanduo ir padažas užvirinamas.
- Mėsos rutuliukai užpilami padažu ir troškinami 6-8 minutes ant silpnos ugnies.
Idealiai tinka su bulvių ar žirnių tyrėmis, grikiais ir makaronais.
Maltos žuvies receptas keptuvėje
Mėsos kotletus daugelis mėgo nuo vaikystės. Paruošto patiekalo skonis labai priklauso ne tik nuo žuvies, bet ir nuo padažo.
Produktai:
- žuvis (pollock) - 4 vnt .;
- duona yra mažas gabalėlis;
- kiaušiniai - 1 vnt .;
- sviestas - 10 g;
- manų kruopos - 30 g .;
- pipirai ir druska pagal skonį;
- grietinėlė (arba grietinė) - 180 g;
- sūris (kietas) - 1 gabalas.
Kaip virti:
- Nedelsiant reikia pasirūpinti žuvimi. Jis susmulkinamas, išvalomas ir sumalamas į maltą mėsą.
- Duona mirkoma, taip pat malta.
- Įmaišomi įdaryti kiaušiniai, duona, druska ir pipirai. Viskas gerai sumaišyta.
- Sviestas eina ir ten.
- Iš gautos masės formuojami maži apvalumai ir išdėstomi ant kepimo popieriumi išklotos skardos, ištepami aliejumi arba padengti pergamentu.
- Įkaitintoje orkaitėje kotletai kepti maždaug 10–15 minučių.
- Šiuo metu galima paruošti padažą. Norėdami tai padaryti, grietinėlė, tarkuotas sūris, druska ir pipirai sumaišomi. Viskas gerai susimaišo.
- Kai padažas bus paruoštas, turėtumėte gauti kepimo skardą ir užpilti padažu.
- Vėl siųsti į orkaitę 15-20 minučių.
Galite patiekti tiek su garnyru, tiek kaip savarankišką patiekalą.
Dietiniai kalakutienos kotletai su padažu
Dieta nėra priežastis atsisakyti skanių mėsos kamuoliukų. Todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į dietos receptą. Šiuo atveju svarbu pasirinkti gerą liesos mėsos gabalą. Tokio produkto patiekalus organizmas lengviau ir greičiau įsisavina.
Reikės:
- kalakutienos filė - 600 g;
- kiaušiniai - 1 vnt .;
- prieskoniai pagal skonį;
- morkos - 1 vnt .;
- grietinė (neriebi) - 100 g;
- sviestas - 10 g;
- žalumynai - pagal valią;
- miltai - 1 šaukštas. l
Virimo būdas:
- Kalakutienos filė susukta į mėsmalę su svogūnais. Jei norite, įpilkite šiek tiek česnako.
- Morkos trinamos ant smulkios trintuvės ir sumaišomos su malta mėsa.
- Ten taip pat siunčiamas kiaušinis ir mėgstami prieskoniai.
- Viskas gerai išmaišoma ir susidaro maži kotletai.
- Kepimo skarda yra padengta pergamentu ir šiek tiek sutepta. Ant jo klojami kruglikai, kurie kurį laiką siunčiami į pašildytą orkaitę.
- Šiuo metu keptuvėje įkaitinamas nedidelis sviesto kiekis. Miltai pilami ir skrudinami iki auksinės spalvos. Įpilama grietinė ir mišinys užvirinamas. Galite pridėti šviežių žolelių.
- Mėsos rutuliukai užpilami padažu ir paruošiami.
Mėsos kukuliai yra universalus patiekalas, kurį lengva paruošti. Man tai patinka ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Ir svarbiausia, kad nėra gėda siūlyti svečiams.
