6 maltų jautienos ir kiaulienos kotletų receptai - skanūs, sultingi ir švelnūs

Maltos jautienos ir kiaulienos kotletų receptas nėra sudėtingas. Visi ingredientai yra prieinami, todėl paruošti tokį patiekalą nėra sunku.

Klasikiniai maltos kiaulienos kotletai orkaitėje

Šie mėsos produktai puikiai tinka prie bet kokio garnyro - bulvių košės, makaronų, grikių ar kviečių košės.

Asmeninės pirmenybės savininkai į maltos mėsos sudėtį dažnai prideda neapdoroto ar kepto svogūno, trupučio baltos duonos ar kepalo, pamirkyto piene, grietinėlėje ar vandenyje, kiaušinius. Šie komponentai daro masę sultingesnę, vienalytę, o produktai iš tokio įdaro netampa standūs ir sausi.

Būtini komponentai:

• malta kiauliena - 800 g;
• lankas - galva;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• grietinė - 2 šaukštai. l .;
• bandelės - sauja;
• pomidorų pasta - 50 g;
• druska, pipirai.

Vietoj maltos mėsos iš vienos rūšies mėsos rekomenduojama vartoti mišrią mėsą, nes produktai iš jos gaunami patraukliau ir turtingesnio skonio.

Veiksmų seka:

1. Svogūną susmulkinkite su česnaku, sudėkite į maltą mėsą.
2. Įmuškite kiaušinį, įpilkite grietinės, džiūvėsėlių, druskos, pipirų.
3. Minkykite kompoziciją ir šaldykite ketvirtį valandos, kad krekeriai išsipūstų ir masė taptų vienalytė.
4. Iš maltos mėsos suformuokite ovalius arba apvalius ruošinius ir dėkite ant kepimo skardos.
5. Supilkite pomidorų padažą, praskiestą vandeniu.

Kepkite, kol iškeps. Sultingi ir skanūs kotletai yra paruošti!

Virkite jautieną keptuvėje

Kepimas nėra pats geriausias maisto gaminimo būdas, tačiau vienas greičiausių. O kotletai su kepta pluta visada atrodo patrauklesni.

Reikalingi produktai maltos jautienos kilogramui:

• lankas - galva;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• balta duona - 2 riekelės;
• miltai - kepimui;
• aliejus - kepimui;
• druska, pipirai, karis - savo nuožiūra.

Virimo procesas:

1. Duoną susmulkinkite į trupinius. Svogūną sutarkuokite, kad susidarytų vienalytė masė.
2. Sumaišykite maltą mėsą su svogūnų mase, duonos trupiniais, druska, prieskoniais ir kiaušiniais. Minkyti.
3. Periodiškai sušlapindami delnus vandenyje, padarykite ruošinį.
4. Juos susukite į miltus ir kepkite keptuvėje, kol iškeps.

Pasirinktinai gatavus produktus galima sulankstyti ant katilo arba ant kepimo skardos, šiek tiek užpilti vandeniu ir dėti 20 minučių.

Džiūvėsėliuose

Konkurso kotletus virti nėra taip sunku.

Būtini komponentai:

• malta mėsa - 600 g;
• svogūnas - 2 galvos;
• česnakai - gvazdikėliai;
• grietinėlė - ketvirtadalio taurė;
• pomidorų pasta - 75 gramų paketėlis;
• bandelės - 100 g;
• kepalas - 1 gabaliukas;
• miltai - 20 g;
• sultinys - 0,5 l (arba vandens);
• druska ir prieskoniai.

Veiksmų seka:

1. Sugerti kepalą kepalo grietinėlėje, sudėti į maltą mėsą su smulkintu svogūnu (1 vnt.), Česnaku. Druska, pipirai ir išmaišykite.
2. Jei yra laiko, gautą kompoziciją bent 30 minučių padėkite į šaldytuvą, kad kepdami produktai galų gale išlaikytų savo formą.
3. Padarykite ovalius kotletus. Duona duonoje. Fry.
4. Susmulkinkite svogūnus, pakepinkite, suberkite miltus ir supilkite pomidorų pastą. Supilkite sultinį į ploną srovę, nuolat maišydami.
5. Sudėkite kotletus į padažą.

Troškinkite apie pusvalandį ant silpnos ugnies.

Mišrios maltos mėsos variantas

Ne mažiau skanūs yra kiaulienos, maltos jautienos ir daržovių kotletai. Dėl daržovių komponento buvimo jie gali būti laikomi visaverčiu patiekalu ir patiekiami be šalutinio patiekalo.

Ko jums reikia:

• mišri jėgos mėsa - pusė kilogramo;
• svogūnai su morkomis, bulvėmis, pusė cukinijos - pagal bendrą svaro svorį;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• manų kruopos - 1 šaukštas. l .;
• pomidorų padažas - 2 šaukštai. l .;
• duonos miltai;
• druska, prieskoniai, krapai - savo nuožiūra.

Kaip virti:

1. Smulkiai sutarkuokite daržoves (galite praleisti per mėsmalę). Išspauskite skysčio perteklių.
2. Išmaišykite su malta mėsa, kiaušiniu, prieskoniais, krapais, druska, manų kruopomis. Gerai išmaišykite ir plakite.
3. Suformuokite ruošinius. Kad masė neliptų prie rankų, delnus reikia sudrėkinti vandeniu. Susukite produktus į miltus.
4. Greitai pakepinkite juos karštame aliejuje, kad geriau išlaikytų savo formą.
5. Dėkite į keptuvę, užpilkite padažu, trupučiu vandens, pagardinkite pagal skonį.

Troškinkite bent trečdalį valandos. Jei jums reikia tiršto padažo, tada pabaigoje galite pridėti miltų, praskiestų vandenyje.

Skanūs naminiai kotletai

Naminiai kotletai visada yra daug skanesni nei virti kitoje vietoje. Ir jei mėsa vis tiek gaminama savo rankomis, tuomet galite būti visiškai tikri produkto kokybe.

Būtini komponentai:

• kiauliena ir jautiena - po 300 g;
• lankas - galva;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• duona - 3 riekelės;
• pienas - 100 ml;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• žalumynai - krūva;
• prieskoniai, druska, sviestas ir miltai - kiek reikia.

Veiksmų seka:

1. Duoną pamirkykite šiltame piene. Svogūną supjaustykite gabalėliais.
2. Kiaulieną ir jautieną permeskite į mėsmalę kartu su svogūnais ir išspausta duona.
3. Susmulkinkite žalumynus ir česnaką, supilkite į bendrą masę. Įmuškite kiaušinį, druską, pipirus, gerai išmaišykite ir plakite stipriais judesiais.Maltą mėsą geriau išmaišykite rankomis - lengviau nustatyti norimą jos konsistenciją ir pašalinti gabalėlius.
4. Suformuokite ruošinius ir susukite į miltus. Kepkite iki purumo iš abiejų pusių.
5. Supilkite šiek tiek vandens ir troškinkite trečdalį valandos.

Skanios maltos kiaulienos ir jautienos kotletai yra paruošti!