Šis patiekalas yra vienas iš paprasčiausių, nes jam gaminti reikia kelių produktų. Šiame straipsnyje mes apsvarstysime populiariausius varškės blynų receptus orkaitėje.

Klasikinis sūrio pyragų orkaitėje receptas

Dėl to, kad maistas yra gaminamas orkaitėje, jis turi šiuos privalumus:

  1. Nėra kenksmingos plutos.
  2. Varškės pyragai virti tolygiai.
  3. Kepimui naudojamas tik nedidelis aliejaus kiekis.
  4. Tuo pačiu metu daugiau sūrio pyragaičių tilps ant kepimo skardos nei ant keptuvės.
  5. Patiekalas tinka tiems, kurie laikosi dietos.

Ingredientai

  • Varškės sūris - 0,4 kg;
  • Kiaušinis - 2 gabaliukai;
  • Miltai - 4-5 šaukštai. šaukštai;
  • Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • Kepimo milteliai - 1 žiupsnelis;
  • Sviestas - 10 g;
  • Grietinė - skirta patiekti.

Virimas:

  1. Nedelsdami įjunkite orkaitę 180 laipsnių. Kol gaminsite tešlą, ji turėtų įkaisti.
  2. Visą varškę sudėkite į didelį indą ir susmulkinkite su cukrumi. Į šį mišinį įpilkite kiaušinių, vėl sumaišykite.
  3. Įmeskite šiek tiek kepimo miltelių (užteks 1 žiupsnelio) ir supilkite išsijotus miltus į tešlą. Visi išmaišyti.
  4. Paruoškite kepimo skardą, kurioje bus paruošti varškės blynai, sutepkite ją aliejumi.
  5. Mes pereiname prie sūrio pyragų modeliavimo. Paimkite į ranką šiek tiek elastingos masės ir iš jos iškočiokite apskritimą, tada suspauskite tarp delnų taip, kad jis išsilygintų.
  6. Aklus syrniki galima pamirkyti miltuose, bet tai nėra būtina. Sūrio pyragai pasklinda ant kepimo skardos, turėtų būti nedidelis atstumas vienas nuo kito.
  7. Nusiųskite kepimo skardą su rutuliais į karštą orkaitę.
  8. Po 10 minučių išimkite formą ir apverskite varškės rutulius. Sūrio pyragaičius dar 5 minutes grąžinkite į orkaitę.
  9. Po šio laiko varškės sūrio pyragaičiai orkaitėje taps rožiniai ir paruošti valgyti. Patiekite juos su medumi, kondensuotu pienu arba apibarstykite cukraus pudra ant savo varškės.

Su manų kruopomis ir grietine

Ingredientai

  • Varškės sūris - 04-0,5 kg;
  • Cukrus - atsižvelgiant į jūsų skonio pageidavimus (apie 2–8 šaukštai. Šaukštai);
  • Kiaušinis - 1 gabalas;
  • Manų kruopos - 3 šaukštai. šaukštai;
  • Sviestas arba augalinis aliejus - sutepti formą;
  • Grietinė - 6 šaukštai. šaukštai;
  • Vanilinis cukrus - 1 žiupsnelis;
  • Miltai - 3-4 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Visą varškę sutrinkite per varškę arba per geležinį sietą. Perkelkite jį į didelį dubenį, jame tešla bus minkoma.
  2. Į tarkuotą varškę supilkite cukrų, manų kruopas ir vanilinį cukrų. Visi išmaišyti.
  3. Į kiaušinius įmeskite 1 kiaušinį, viską gerai išmaišykite, kad masė būtų vienodos struktūros.
  4. Išimkite tešlą, kad pailsėtumėte 20-25 minutes. Norėdami tai padaryti, dubenį uždenkite rankšluosčiu ir padėkite tešlą į šiltą vietą.
  5. Pasibaigus laikui, iš tešlos suformuokite rutulius. Jūs pats pasirenkate jų dydį, nes jie gali būti tiek ploni, tiek dideli.
  6. Kepimo skardą sutepkite sviestu ir ant jos uždėkite varškės masės.
  7. Nedideliame dubenyje sumaišykite grietinę su išsijotais miltais. Tai geriausia padaryti maišytuvu. Gautą masę sutepkite kiekvienu sūrio pyragu.
  8. Nusiųskite formą į orkaitę, įkaitintą iki 200–210 laipsnių.
  9. Patiekalas keps apie 20 minučių.
  10. Varškės blynai su manų kruopomis yra paruošti. Patiekdami užpilkite juos medumi, šokoladu, karamele ar uogiene.

Daugiau receptų: varškės blynai su manų kruopomis

Varškės formos formelės

Ingredientai

  • Varškės sūris - 0,5 kg;
  • Kiaušinis - 3 gabaliukai;
  • Razinos - 0,1 kg;
  • Manka - 3 šaukštai. šaukštai;
  • Soda - 1 šaukštelis (jis turi būti grąžintas actu);
  • Vanilinis cukrus - 2–3 žiupsneliai;
  • Cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
  • Druska - 1 žiupsnelis.

Virimas:

  1. Gerai nuplaukite, sudėkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu.
  2. Varškę sutrinkite per sietelį. Galite supaprastinti šį veiksmą: kelis kartus permeskite varškę per mėsmalę.
  3. Varškę supilkite į gilų dubenį, įmuškite į jį kiaušinius, viską išmaišykite.
  4. Į varškę įpilkite šių ingredientų: cukraus, druskos, manų kruopos, užgesintos acto soda ir vaniliniu cukrumi. Viską gerai išmaišyti.
  5. Per tą laiką razinos turėjo išsipūsti. Perkelkite jį į tešlą ir viską sumaišykite, kad būtų vienoda struktūra.
  6. Sūrio pyragaičius galite dėti į skardines. Jei turite silikoną, tuomet negalite jų tepti. Jei turite geležinių formų, sutepkite jas aliejumi arba išklokite garbanotas pergamentas (jis jau paruoštas keksiukų formelėms, todėl jums nieko nereikia pjaustyti).
  7. Kiekvieną formelę užpildykite tešla, bet tik pusė, nes varškės masė pakils dėl sodos.
  8. Dėkite visas skardines ant didelės kepimo skardos ir siųskite varškę į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
  9. Patiekalo paruošimas užtruks apie pusvalandį. Patikrinkite, ar pasirengta šakute ar dantų krapštuku. Tačiau būkite labai atsargūs, nes silikono formą labai lengva pradurti ir taip sugadinti.
  10. Skanūs ir aromatingi sūrio pyragai yra virti. Galite juos valgyti su grietine arba su kitu nesaldintu padažu, nes patys varškės pyragaičiai yra labai saldūs.

Dietiniai varškės blynai orkaitėje

Ingredientai

  • Varškės sūris (be riebalų) - 0,4 kg;
  • Kiaušinis - 2 gabaliukai;
  • Razinos - 30 g;
  • Sėlenos - 4 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Kruopščiai nuplaukite, užpilkite virintu vandeniu ir leiskite išbrinkti.
  2. Varškę sutrinkite per sietelį. Norėdami palengvinti ir pagreitinti šį procesą - tiesiog sutrinkite varškę šakute, kad pašalintumėte gabalus.
  3. Varškę perkelkite į didelę talpyklą, kad joje būtų patogu minkyti tešlą. Į jį sudėkite pjaustytas sėlenas ir kiaušinius, viską gerai išmaišykite.
  4. Nuimkite razinas iš vandens ir padėkite ant popierinio rankšluosčio. Tai būtina norint pašalinti drėgmės perteklių.
  5. Paimkite silikoninį kepimo indą (jo nereikia tepti, todėl jis idealiai tinka kepti dietinius sūrio pyragus).
  6. Formuokite varškės pyragus ir išdėliokite juos ant kepimo skardos.
  7. Nusiųskite formą į orkaitę, įkaitintą iki 180–190 laipsnių.
  8. Virimas užtruks apie 25-35 minutes, viskas priklauso nuo jūsų orkaitės talpos.
  9. Riebūs varškės varškės sūrio pyragai turėtų būti patiekiami šiltoje formoje kartu su vaisiais.

Su razinomis ir obuoliais

Ingredientai

  • Varškė - 0,7 kg;
  • Cukrus - 5 šaukštai. šaukštai;
  • Kiaušiniai - 4 gabaliukai;
  • Razinos - 0,2 kg;
  • Obuoliai - 4 gabaliukai (patartina vartoti saldžius ir rūgščius vaisius);
  • Miltai - 4 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Varškę nuplaukite, kad pašalintumėte, ir sutrinkite su cukrumi.
  2. Į varškę įmaišykite kiaušinius, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  3. Obuoliai turėtų būti nulupti ir brandinti. Obuolius supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkintus vaisius sumaišykite su nuplautomis ir išbrinkusiomis razinomis.
  4. Į tešlą įpilkite obuolių ir razinų. Viską labai atsargiai sumaišykite ir išimkite, reikalaukite kelias valandas (turėtų praeiti mažiausiai 2 valandos).
  5. Pasibaigus laikui, išimkite tešlą ir į ją įpilkite miltų.
  6. Kepimo skardą sutepkite margarinu ir ant jos išklokite suformuotus syrniki.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nusiųskite į ją pelėsį. Virimo laikas yra apie 30 minučių.
  8. Paruoštus sūrio rutulius reikia patiekti su grietine.

Su džiovintais abrikosais

Ingredientai

  • Džiovinti abrikosai - 1 sauja;
  • Kiaušinis - 1 gabalas;
  • Varškės sūris - 0,4 kg;
  • Cukrus - 2–4 šaukštai. šaukštai;
  • Miltai - 3 šaukštai. šaukštai (galima pakeisti jauku)
  • Druska - 1 žiupsnelis;
  • Margarinas arba augalinis aliejus keptuvei sutepti.

Virimas:

  1. Džiovintus abrikosus gerai nuplaukite vandeniu ir 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis taptų minkštas.
  2. Išimkite džiovintus abrikosus iš vandens ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad neliktų drėgmės pertekliaus, o mūsų sūrio pyragai būtų tinkamos konsistencijos. Supjaustykite džiovintus abrikosus į mažus kubelius.
  3. Varškę supilkite į gilų dubenį, sutrinkite šakute, kad būtų pašalinti dideli gabalėliai.
  4. Į dubenį supilkite kiaušinį, druską, miltus, džiovintus abrikosus ir cukrų. Viską labai atsargiai išmaišykite, kad susidarytų elastinga tešla.
  5. Tešlą padėkite ant medinės lentos ar virtuvės paviršiaus, apibarstyto miltais. Suformuokite 5-6 centimetrų skersmens tešlos ritinį.
  6. Dešrą supjaustykite 1 centimetro pločio gabalais peiliu. Kiekvieną sūrio pyragą apibarstykite miltais.
  7. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi arba margarinu, dėkite ant jos sūrio pyragus.
  8. Įkaitinkite orkaitę iki 190-200 laipsnių ir viduryje dėkite formą su sūrio pyragais.
  9. Patiekalo paruošimas užtruks apie 25–35 minutes. Parengtį gali nulemti tai, kad jie padidės dydžiu ir bus padengti aukso ruda spalva.
  10. Patiekite syrniki su lydytu šokoladu, medumi, uogiene arba su kondensuotu pienu.

Dabar jūs žinote, kaip orkaitėje kepti varškės blynus iš varškės. Pabandykite gaminti skirtingus receptus ir nebijokite pridėti naujų įdarų.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: