Balta, šilta, kvapni duona su aukso rudos spalvos pluta yra puiki nuotaika visai šeimai ryte. Tačiau ne visada šeimininkė gali sau leisti atsikelti 4 ryto, kad minkytų tešlą, leistų sugalvoti ir pusryčiams kepti šviežią duoną. Deja, mūsų neramus laikas neleidžia pilnai mėgautis savo buities pareigomis. Tačiau virtuvėje yra ir „protingų pagalbininkų“ - vienas iš jų yra duonos aparatas. Įvaldyti šią virtuvės techniką nėra sunku, o lengviausias ir greičiausias duonos gaminio receptus, kuriuos surinkome šiame straipsnyje.

„Borodino“ duona duonkepėje

„Borodino“ duona yra mėgstama milijonų žmonių posovietinėje erdvėje. Jo recepto istorija buvo prarasta per šimtmečius, tačiau žinoma, kad ši duonos įvairovė buvo kepama Borodino vienuolyne. Tai labai naudinga sveikatai, nes joje yra natūralių produktų, kuriuose gausu vitaminų ir mineralų. „Borodino“ duona duonos mašinoje - paprasta.

„Borodino“ duonos kepimui būtinų produktų sudėtis:

  • 160 g kvietinių miltų;
  • 320 g ruginių miltų;
  • 2 arbatiniai šaukšteliai glitimo;
  • 1,5 šaukštelio sausų mielių;
  • 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
  • 2 šaukštai. šaukštai medaus;
  • 4 šaukštai. šaukštai salyklo;
  • 400 ml vandens;
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas malto kalendros;
  • 2 šaukštai. šaukštas kalendros grūdų;
  • druskos.

Veiksmų algoritmas:

  1. Pirmiausia turite paruošti salyklą ir kalendrą, kad būsimai duonai būtų suteiktas toks pat nepamirštamas Borodino skonis ir aromatas. Norėdami tai padaryti, supilkite salyklą ir maltą kalendrą į duonos aparato talpą ir užpilkite puse stiklinės verdančio vandens. Infuzija turėtų brandinti apie 30 minučių.
  2. Tada į šią kompoziciją pridedame likusį vandenį ir kitus produktus - sviestą, cukrų, medų ir druską. Tada supilame miltus, glitimą ir mieles, kurie turėtų būti pilami tiesiai ant miltų.
  3. Kitas, jums reikia minkyti tešlą, todėl jūs turite pasirinkti tinkamą programą savo vienete. Pavyzdžiui, "mielių tešla".
  4. Praeis maždaug dvidešimt minučių, per kurias tešla jau bus suformuota ir jos tūris padidės trečdaliu talpos.
  5. Tada vėl turėtumėte minkyti šiek tiek tešlos ir leisti jai pagaliau iškilti, įjungdami atitinkamą „Borodino“ duonos programą.

Po valandos veikimo duonos gamintojas turi atidaryti dangtį ir papuošti ritinį koriandro sėklomis. Dabar duona yra paruošta kepimui. Uždarykite įrenginį ir pradėkite procesą.

Taip pat skaitykite:duonos receptas

Belieka tik laukti garso signalo, kuris jums praneš, kad duona paruošta.

Neįprastai švelnus keksas

Duonos aparatas yra universalus, jame galite kepti nuostabius keksiukus. Kvepiantis subtilus desertas pradžiugins ir vaikus, ir suaugusius. Tokie pyragaičiai tinka šeimos atostogoms ir gydo svečius. Tai taip pat bus tinkama darbo dieną, kai norėsite įtikti savo artimiesiems kuo nors maloniu.

Pyragui kepti reikalingų produktų sudėtis:

  • pusė stiklinės grietinės;
  • sviesto pakelio;
  • 4 kiaušiniai
  • 140 g cukraus;
  • 290 g miltų;
  • Menas šaukštas konjako;
  • kepimo milteliai;
  • razinos, cukruoti vaisiai - kaip jums labiau patinka.

Paruoškite keksiukų formelę duonos mašinoje taip:

  1. Minkštą lydytą sviestą reikia išplakti plakant su kiaušiniais ir stikline cukraus. Būtų malonu naudoti maišytuvą, kad palengvintumėte savo darbą. Tada sumaišykite gautą kompoziciją su grietine ir vėl šiek tiek išplakite.
  2. Dabar mažomis dalimis pradėkite dėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Kai tešloje liko pusė miltų, įpilkite brendžio. Tada vėl suberkite miltus ir toliau minkykite.
  3. Tada gautą masę perkelkite į duonos gaminimo indą, supilkite razinas ir cukruotus vaisius ir uždėkite programą ant pyrago kepimo. Virimo laikas - mažiausiai 1,5 valandos.

Koldūnų tešla

Pagrindinė gero koldūno koldūno darymo paslaptis - leisti jam gerai stovėti. Be to, šilta ir geriausia be oro.

Tada pluoštas, esantis miltuose, suaktyvės, o tešla įgis elastingas savybes, bus labai ištempta, bet nesuplėšyta.

Minkyti koldūnus yra labai šaunu. Tada jį bus galima iškočioti kuo ploniau, bet tuo pačiu virimo metu jis netaps rūgštus ar ašarojantis. Koldūnai pasirodys labai skanūs, be to, jie puikiai toleruos užšalimą.

Tokia tešla turėtų būti daroma be kiaušinių, nepridedant druskos. Todėl jo paruošimui jums reikės tik miltų ir vandens.

Duonos gamintojas negali minkyti tešlos per stipriai. Todėl jūs turite šiek tiek padirbėti rankomis. Pirmame etape galite minkyti duonos mašinoje, įpilant į vandenį ne tiek miltų. Bet tada, kai susidarys vienkartinė, turėsite išjungti procesą ir iš konteinerio pašalinti koldūnų pagrindą.

Tai įdomu:„Borodino“ duonos receptas

Dabar palaipsniui įpilant miltų, tešlą reikia minkyti rankomis, kad ji taptų elastinga ir tanki. Ir tada mes vėl siunčiame ją į duonos aparatą nusistovėti, įtraukę programą, pagal kurią tešla įbruks iki reikiamos būklės.

Duona be duonos duonos mašinoje

Mielės, ypač termofilinės, daro neigiamą poveikį žmogaus organizmui. Nuolatinis greitų sausų mielių vartojimas blogai veikia virškinimo organus. Jie dirgina kasą ir kepenis, provokuoja navikų augimą. Neapdorotos mielės duonos mašinoje yra puikus pasirinkimas, nepakenkiantis kūnui.

Produktų, būtinų kepti duoną be mielių, sudėtis:

  • 2 puodeliai kvietinių miltų;
  • 1 puodelio ruginių miltų;
  • trečiasis str. šaukštai košės
  • 1 stiklinė vandens
  • ketvirtadalio šaukštelio druskos.

Veiksmų algoritmas:

  1. Pirmiausia turite virti raugą. Šiems tikslams 5 šaukštai. šaukštus ruginių miltų reikia praskiesti šiltu vandeniu ir pastatyti į šiltą vietą.
  2. Varškė turėtų prinokti keletą dienų. Tada jį galima laikyti šaldytuve.
  3. Sudėkite mieles į duonos mašiną, įpilkite miltų ir vandens. Nustatykite duonos be mielių kepimo programą ir palaukite, kol viskas bus paruošta.

Jūs neįsivaizduojate nieko lengvesnio!

„Ciabatta“ virimas

„Ciabatta“ vadinama skania itališka duona. Neištemptas, traškus, minkštas ir erdvus visai šeimai patiks, nes jis puikiai tinka nuoširdiems pusryčiams ir maloniems užkandžiams.

Ciabatta kepimui reikalingų produktų sudėtis:

  • stiklinė miltų;
  • 25 g gyvų mielių;
  • 180 ml vandens;
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas alyvuogių aliejaus;
  • druska;
  • Provanso žolelės;
  • sausas česnakas.

Veiksmų algoritmas:

  1. Į duonos mašiną supilkite miltus, mieles, druską, džiovintas žoleles ir česnaką. Užpildykite vandeniu.
  2. Tada turėtumėte nustatyti "tešlos" režimą, kuriame bus partija, o tada būsimos ciabatta nokinimas 2 valandas.
  3. Po to, kai tešla bus tinkama, ją reikės išimti iš indo ir suformuoti du vidutinio dydžio kepalus. Talpyklą reikia gerai sutepti alyvuogių aliejumi.
  4. Į jį įdėjome beveik paruoštą ciabatta. Mes pasirenkame režimą „Kepimas“, pluta „Vidutinis“, nustatome laikmatį valandai.

Kaip pasigaminti velykinį pyragą

Duonos mašinoje galite iškepti nuostabų Velykų pyragą. Jis bus minkštas, švelnus ir labai skanus. Be to, jūs galite labai palengvinti savo darbą.

Gerą mielių tešlą Velykų pyragui reikia paruošti iš pašildytų produktų. Sviestas turi būti minkštas, kiaušiniai turi būti kambario temperatūros, o pienas - šiltas.

Produktų, skirtų kepti Velykinį pyragą, sudėtis:

  • svarą miltų;
  • 4 kiaušiniai
  • 150 g sviesto;
  • 100 ml pieno;
  • 2,5 šaukštelio sausų mielių;
  • 6 šaukštai. šaukštai cukraus;
  • druska;
  • vanilinas;
  • razinos.

Produktų, skirtų glazūrai paruošti, sudėtis:

  • kiaušinio baltymas;
  • 7 šaukštai. šaukštai cukraus;
  • druskos.

Veiksmų algoritmas:

  1. Pirmiausia į duonkepės indą dedame skystus produktus - supilame pieną, įmušame kiaušinius. Toliau į jį siunčiame aliejų, cukrų, vaniliną ir druską.
  2. Iš anksto paruoštos razinos dedamos į indą prieš pildant miltus.
  3. Dabar supilkite miltus, o ant viršaus - mieles. Mes pasirenkame tinkamą programą, atsižvelgiant į duonos gaminio galimybes ir tipą. Mielių tešlos kepimas ir kepimas, pluta "Vidutinė".
  4. Paprastai virimo laikas užtruks maždaug keturias valandas. Dangčio negalima atidaryti, kol programa nesibaigs. Tada tortas pasirodys labai didingas ir gražus.

Kai kepimas visiškai atvės, galite pradėti jį puošti. Norėdami paruošti glazūrą, baltymus plakite su druska ir cukrumi iki putų.

Druska būtina ne tik dėl skonio. Tai padeda putoms greitai susidaryti ir gerai susilaikyti.

Velykinį pyragą uždenkite baltyminiu glazūra, kuri ant viršaus yra gražiai papuošta įvairiaspalviais pabarstukais.

Prancūziška duona duonkepėje

Prancūziška duona yra minkšta, šilta ir traški baguette. Kas gali būti gražiau pusryčiams? Tai nepamirštama klasika ir puiki nuotaika visą ilgą dieną. Dėl bageto ritinio šiandien nereikia bėgti į artimiausią kepyklėlę. Jūs taip pat galite patys kepti prancūzišką duoną duonos keptuvėje.

Produktų, reikalingų prancūziškai duonai paruošti, sudėtis:

  • 400 g miltų;
  • 230 ml vandens;
  • 1 šaukštelio mielių;
  • 1,5 šaukštelio augalinio aliejaus;
  • druska;
  • cukraus
  • Provanso žolelės.

Norėdami paruošti bet kokią mielių tešlą, visi skysti ingredientai turi būti šilti. Prancūziškas bagetas nėra išimtis. Todėl vanduo, kuris turėtų būti pilamas duonos gamintojo pajėgumui, turėtų būti šiek tiek pašildomas.

  1. Tada jums reikia užpilti šiek tiek druskos, džiovintų Provanso žolelių, miltų, o tada mielių ir cukraus.
  2. Mes pasirenkame pagrindinį prancūziškos duonos kepimo režimą. Pažymėkite plutą kaip vidutinę.
  3. Augalinis aliejus įpilamas į duonos mašinos indą paskutinę akimirką, kai jau susidaro vienkartinė tešla.

Nuostabus jogurtas

Viskas, ko jums reikia gaminant jogurtą duonos aparate, yra rūgpienis ir pienas. Speciali rūgštynė parduodama vaistinėse.

 

Tačiau sėkmės garantas yra pienas. Tai neturėtų būti ilgalaikis saugojimas, kitaip jogurtas paprasčiausiai neveiks. Geriausia, jei tai šviežias ūkio produktas.

Jogurto ingredientai:

  • 1,5 litro pieno;
  • 1 paketėlis rūgštynių;
  • uogienė, supjaustyti vaisiai, džiovinti vaisiai, medus - pagal nuotaiką.

Veiksmų algoritmas:

  1. Pirmiausia užvirkite pieną, o kai jis atvės iki maždaug 40 laipsnių, galite supilti jį į duonos gamintojo pajėgumą.
  2. Tada paruošiame varškę, maišydami pakelį miltelių į pusę stiklinės šilto pieno.
  3. Tada supilkite varškę į indą su didžiąja dalimi pieno ir išmaišykite. Galite nedelsdami pridėti uogienės arba smulkiai supjaustytų vaisių.
  4. Mes įdėjome programą "jogurtas". Programos vykdymo laikas truks apie aštuonias valandas.

Kai kurios duonos mašinos turi specialią funkciją, vadinamą dozatoriumi. Jis puikiai tinka gaminti jogurtą. Nes su jo pagalba užpildų (uogienės, medaus ar vaisių) galima pridėti ne pačioje virimo pradžioje, bet vėliau, kai jogurtas jau beveik paruoštas.

Šviežias jogurtas gali būti ne per tirštas. Todėl geriau jį įdėti į šaldytuvą, kur jis puikiai visiškai sutirštės.

Kefyro duonos receptas

Kefyro duona duonos mašinoje yra greita, skani ir labai sveika. Jei raugo paruošti neįmanoma, tada kefyras visiškai padės jį pakeisti kartu su soda. Kai šie du produktai liečiasi, įvyks rūgšties ir šarmo reakcija, išskiriant anglies dioksidą. Šie dujų burbuliukai duoną padarys minkštą ir purią. Tokiu atveju soda net nebus skonio.

Duonos gaminimo iš kefyro produktų sudėtis:

  • 2,5 puodelio miltų;
  • 1 puodelio kefyro;
  • kiaušinis;
  • 1 šaukštelio sodos;
  • druska;
  • cukraus.

Veiksmų algoritmas:

  1. Pirmiausia į duonos aparato masę supilame kefyrą, supilame soda, druską, cukrų ir įmušame kiaušinį.
  2. Tada užmiegame miltus, kurie turėtų būti iš anksto sijoti, praturtinti deguonimi.
  3. Dabar belieka tik pasirinkti programą.

Tešla ant kefyro neturėtų būti per ilga, kitaip anglies dioksido burbuliukai tiesiog išnyks. Todėl reikia pasirinkti greičiausią kepimo režimą. Tai gali būti „labai greitas kepimas“ arba „duona be mielių“. Svarbiausia atsiminti, kad tešlą reikia minkyti ne ilgiau kaip 10 minučių ir valandą iš karto kepti. Daug kas priklauso nuo duonos gaminimo rūšies. Jei po valandos duona vis dar drėgna, galite papildomai ją įjungti į „kepimo“ režimą penkiolikai minučių.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: