Virtos burokėlių salotos yra ne tik sveikos, bet ir skanios, be to, labai prieinamos. Silkė po kailiu, vinaigretė, „Violetta“, rafinuota, patenkinanti „General“ - visas šias salotas lengva paruošti, o rezultatas jus tikrai pradžiugins. Mes jums pasakysime geriausius burokėlių salotų receptus.
Medžiagos turinys:
Virtų burokėlių salotos su grietine ar majonezu
Burokėlių salotas su česnakais lengva paruošti vakarienei: tiesiog virkite burokėlius dieną prieš tai ir sutarkuokite. Kiekviena šeimininkė taip pat turi salotų padažą - galite pasirinkti grietinę, majonezą arba sumaišyti šiuos du padažus kartu: skonis bus švelnesnis, o kalorijų kiekis žymiai sumažės.
Kepti ir virti burokėliai idealiai derinami su fetos sūriu: pabandykite juos sujungti, esate tikri, kad tapsite jo gerbėja.
Salotoms mums reikia:
- du dideli runkelių vaisiai;
- 2 skiltelės česnako (jei mėgstate aštrų);
- druska;
- pipirų pagal skonį;
- grietinė ir majonezas - 100 g.
Virkite burokėlius, kol suminkštės ir atvės. Mes išvalome šaknies derlių nuo viršutinės "odos", patrinkite ant šiurkščiavilnių tarka. Išspauskite dvi česnako skilteles per česnako presą (galima sutarkuoti), įberkite druskos ir pipirų. Pagardinkite grietine, lygiomis dalimis sumaišydami su majonezu. Papuoškite petražolių ar krapų šakelėmis. Mes patiekiame kaip užkandį vakarienei: salotos puikiai dera su kepta vištiena, kiaulienos kotletais ir bulvių koše, grikiais ir guliašu. Salotos bus skanesnės, jei jas iš anksto atvėsinsite.
Su česnaku
Virtų raudonųjų burokėlių salotos įgaus kitokį skonį, jei nesmulkinsite šakniavaisio ir supjaustysite mažu, ne didesniu kaip 2 mm dydžio kubeliu: skonis pasirodys kitoks, bet ne mažiau įdomus.Česnakai nėra įspaudžiami į salotas, bet peiliu susmulkinami į mažus gabalėlius - daržovės ir česnakai sumaišomi ir gaunamas skanus skonis.
Galite jį užpildyti tradiciniu majonezu, tačiau pabandykite jį pakeisti neriebiuoju natūraliu jogurtu - skonis jus maloniai nustebins. Česnako kiekį galite keisti savo nuožiūra. Mes siūlome tokią proporciją: dviem dideliems burokėliams, trims skiltelėms česnako - patiekalas išeina vidutiniškai aštrus, ir nereikės bijoti ryškaus česnako aromato.
Virti burokėlių ir morkų salotos
Visi sveikos mitybos šalininkai tikrai įvertins virtų burokėlių ir morkų salotas. Mums reikia virtų burokėlių, bet morkų - šviežių. Virti salotas yra labai paprasta: išvirkite didelius burokėlius ir leiskite atvėsti. Šiurkščias morkas sutrinkite ant rupios trintuvės, taip pat darykite su atvėsintais burokėliais.
Sumaišykite salotas, įpilkite šviežių petražolių, supjaustytų mažais gabalėliais, išspauskite porą skiltelių česnako. Mes pasirinksime neriebų salotų padažą: grietinę su 10% riebalų, jogurtą ar natūralų jogurtą. Galite papuošti salotas tarkuotu kietu sūriu - tai suteiks pikantiškumo. Patiekalas pasirodys ypač skanus, jei leisite šiek tiek užvirti (per valandą) ir prieš patiekdami gerai atvėsinkite. Nepaprastas apetitas!
Su burokėliais ir pupelėmis
Burokėlių-pupelių užkandis - paprastos nuoširdžios dietinės salotos patiks kiekvienam, skaičiuojančiam kalorijas. Pupelėse yra augalinių baltymų, sveika daržovė, turi didelę energetinę vertę.
Salotoms geriau pirkti saldžius burokėlius, kiti bus vandeningi, o patiekalai pasirodys gaivūs.
Virimas, laikantis šių žingsnių: nulupkite virtus burokėlius, supjaustykite mažais kubeliais. Pupeles (galite patys pasigaminti ar nusipirkti skardinę) išverdame į kiaurasamtį, išleisdami skysčių perteklių. Padažui paruošti: šaukštelį garstyčių sumaišykite su augaliniu aliejumi, citrinos sultimis (pagal skonį), desertiniu šaukštu cukraus (geriau nei cukranendrės) ir druska. Sumalkite krūva žalių svogūnų ir krapų, suberkite į daržoves. Viską pagardinkite padažu ir atvėsinkite. Mūsų salotos yra paruoštos! Lengvos, bet malonios, nesudėtingos ir malonios burokėlių salotos yra idealus priedas prie žuvies ar mėsos ir puikiai tinka kaip savarankiškas garnyras.
Klasikinis vinaigretė
„Vinaigrette“ gali būti laikomas rusiškos virtuvės bruožu. Mes jį ypač mėgstame žiemos sezonu, kai jis taip nori sotus, vidutiniškai aštrus patiekalas. O jei patiekite vinaigrette su šiek tiek sūdyta žuvimi „Ivasi“, tada patiekalas pasirodys tikrai pasakiškas!
Pupeles galite dėti į vinaigretę: skonis bus labai įdomus; bet žirnių tokiu atveju nereikia dėti.
Kepkite vinaigretę atlikdami šiuos veiksmus:
- Virkite tris morkas (ne dideles), didelius burokėlius ir keturias bulves.
- Atvėsinkite daržoves.
- Mes išvalome ir smulkiai supjaustome kubeliais.
- Barrelės marinuoti mažais kubeliais.
- Įpilkite raugintų kopūstų.
- Pabarstykite žaliaisiais žirneliais.
- Mes supjaustome svogūnus (arba žalius, kurie mėgsta labiau).
- Sumaišykite vinaigrette, pagardinkite kvapniu saulėgrąžų aliejumi.
„Vinaigrette“ yra labai skanus su šviežiais krapais, ten galite įpilti truputį 9% acto ir net garstyčių - gausite įdomią „aštrų“ vinaigretės versiją. Salotos yra skanios su šviežia ruda duona ir lengvai sūdyta silke, ir jos yra puikus garnyras prie bet kokio žuvies patiekalo.
Silkė po kailiu
Tūkstančiai rusų mėgsta virtų raudonųjų burokėlių ir silkės salotas: tiesiog neįmanoma įsivaizduoti Naujųjų metų stalo be silkės po kailiu. Tačiau salotų žavesys yra tas, kad ingredientų yra prieinami, jie yra nebrangūs, vadinasi, nereikia laukti švenčių ir kartas nuo karto lengva sugadinti šį švelnų aštrų užkandį.
Burokėlių ir daržovių kailis gali apimti ne tik silkę; labai įdomi versija su rūkyta skumbrė (galite pasiimti bet kurią rūkytą).
Kaip virti silkę po kailiu?
- Mes supjaustome silkę, pašaliname odą, atsargiai išimame net mažiausius kaulus.
- Silkę supjaustome mažais kubeliais.
- Ant didelio plokščio patiekalo trys trys gumbai virtų bulvių.
- Sudėkite silkę ant bulvių.
- Pabarstykite smulkiai supjaustytu svogūnų ropiu.
- Trys virtos morkos.
- Pabarstykite tarkuotais kiaušiniais.
- Trys virti burokėliai.
Galite pakartoti sluoksnius. Kiekvienas sluoksnis turi būti suteptas majonezu ir paskirstytas plonu tinkleliu. Taigi sluoksniai bus purūs ir erdvūs, o silkė po kailiu yra dar skanesnė. Mistės, kurios mėgsta skleisti majonezą šaukštu, daro klaidą: sluoksniai išeina sandarūs, o ingredientai nesiskiria skoniu. Tačiau jūs galite laisvai daryti taip, kaip įpratote. Svarbiausia ne patiekti salotas iš karto, o leisti joms virti kelias valandas šaltyje.
Salotos „Violetta“
Pasak legendos, gražus vardas kilo iš ponios, kuri tiesiog mėgdavo į burokėlių salotas dėti marinuotų agurkų, o jos patiekalas visada būdavo populiarus tarp svečių. Derinys iš tiesų pasirodo pikantiškas, o skonis visiškai nesutrikęs.
Norėdami paruošti Violetta salotas, mes darome tai:
- Kauliukais virti burokėliai.
- Sudėkite marinuotus agurkus, supjaustytus mažais kubeliais.
- Įpilkite žaliųjų žirnelių.
- Įdėkite fetos sūrio arba grietinėlės sūrio riekeles.
- Išspauskite česnako skiltelę.
- Pagardinkite majonezu ar grietine.
- Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Violeta yra paruošta! Mes patiekiame kaip užkandį šeimos šventei ir valgome su baltu bagetu.
Burokėlių ir slyvų receptas
Virti burokėliai puikiai dera su slyvomis - atrodo, kad abu komponentai yra sukurti vienas kitam. Salotos yra dar skanesnės su graikiniais riešutais, tačiau jūs turite pridėti česnako ar ne. Ingredientas čia neprivalomas.
Paruošti salotas galima net vaikams:
- Trys virti burokėliai ant rupios trintuvės.
- Slyvas pamirkykite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Sudėkite džiovintus vaisius į runkelius.
- Suknelė su majonezu, sumaišytu su grietine.
- Mes pridedame.
- Pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais.
Šventinės, lengvos salotos su slyvomis yra paruoštos! Ypač skanu valgyti su ančių krūtinėlėmis, keptomis orkaitėje ir namie virta kiauliena.
Bendrosios salotos
Puff salotos yra bet kurio atostogų stalo hitai. Burokėliai, kurie buvo vadinami „My General“ (arba tiesiog „General“), yra laikomi „patinėliais“ dėl sotumo ir mėsos bei sūrio. Patinų atstovai jį labai myli.
Maisto gaminimas atlikus šiuos veiksmus:
- Smulkiai supjaustytą virtą mėsą (300 g) supjaustykite kubeliais ir paskleiskite ant plokščio patiekalo.
- Supilkite ant majonezo tinklo.
- Išspauskite česnako skiltelę.
- Ant viršaus sutrinkite bet kokį kietą sūrį (100 g).
- Dar kartą laistykite majonezą.
- Trys 2 virti kiaušiniai, pakartokite sluoksnį su majonezu.
- Ant viršaus mes patriname 2 vidutines morkas, virtas ir atvėsintas.
- Paskutinis sluoksnis yra virti burokėliai ir tinklas majonezo.
„Generolą“, kaip ir silkę po kailiu, reikia tinkamai mirkyti. Geriausia per naktį. Salotų skonis yra subtilus, saldžiai aštrus ir, kaip rodo praktika, valgomos pirmiausia. Galite paruošti porcijas versijas, išdėstydami sluoksnius specialiuose virimo žieduose.
Kaip matote, yra daug būdų virti burokėlių salotas - receptai kiekvienam skoniui ir pageidavimui. Nepamirškite palepinti savo artimųjų šiuo skaniu ir sveiku šakniavaisiu, atrasdami naujų gastronominių potyrių.
