Adžika iš cukinijų - 6 skanūs receptai

Adžika iš cukinijų yra populiariausių receptų viršus. Jie skiriasi aštrumu ir skonio pikantiškumu.

Karšti raudoni pipirai, kurie yra prieskonių dalis, skatina ilgaamžiškumą ir mažina svorį.

Adžika iš cukinijos jums laižo pirštus

Karšti prieskoniai yra vidutiniškai aštrūs ir saldūs. Produkcija bus 1,5 litro produkto. Didelei šeimai suma padidinama 2 kartus.

Produktų rinkinys:

• pomidorai - 200 g;
• cukinijos - 1 kg;
• skiltelės česnako - 200 g;
• morkos - 150 g;
• svogūnai - 150 g;
• čili pipirai - 1 vnt., mažas dydis;
• raudonoji paprika - 150 g;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai. l .;
• juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• paprika - 1 šaukštelis;
• saulėgrąžų aliejus - 0,5 šaukšto .;
• cukrus - 2 šaukštai. l .;
• obuolių esencija - 75 ml;
• druska - 1 šaukštas. l

Cukinijas galima pakeisti moliūgais ar cukinijomis. Prieš vartojant patartina išbandyti pipirų skonį.

Technologija:

1. Nuplaukite nuluptas daržoves, susmulkinkite. Padarykite jų dydį mažą, kad gabalėliai laisvai patektų į prietaiso dubenį.
2. Praleiskite mėsmalę deklaruotą daržovių sudėtį.
3. Į bulvių košę įpilkite acto, pomidorų pastos, prieskonių, aliejaus.
4. Gerai išmaišykite.
5. Virkite apie 20 minučių.
6. Sterilizuokite bankus.
7. Išdėstykite gaminį į karštus stiklainius ir apvyniokite šilta.
8. Laikyti vėsioje vietoje.

Pagal šį receptą gausite labai skanų padažą, kurį galima vartoti tiek savarankiškai, tiek su duona ir kitais patiekalais.

Su moliūgais, pomidorų pasta ir česnaku

Įrodytas neįprasto skonio padažo receptas.

Sudėtis:

• cukinijos - 1,5 kilogramo;
• raudoni karšti pipirai - 1/2 šaukštelio. arba čili pipirai;
• saulėgrąžų aliejus - 10 šaukštų. l .;
• cukrus - 0,5 šaukšto .;
• pomidorų pasta iš šviežių pomidorų - 190 g arba pomidorai - 750 g;
• vanduo - 2 puodeliai pastos praskiedimui;
• skiltelės česnako - 50 g;
• saldžiosios paprikos - 2 vnt .;
• druska - 1 šaukštas. l .;
• actas - 1/2 šaukšto.l

Technologija:

1. Supjaustykite daržoves gabalėliais.
2. Į keptuvę supilkite pomidorų pastą arba susuktus pomidorus.
3. Likusius daržoves susmulkinkite ir sumaišykite su pomidorais (jei naudojami pomidorai, tada įpilkite 4 šaukštus makaronų - sodrumui ir tankiui).
4. Į mišinį supilkite prieskonius, aliejų, karštus pipirus arba čili (iš anksto susmulkintus), actą.
5. Sumaišykite kompoziciją, padėkite ant viryklės.
6. Užvirkite, troškinkite apie pusvalandį.
7. Šiuo metu sterilizuokite bankus.
8. Po to virkite silpną ugnį ir supilkite padažą į indus.
9. Nevalykite šildymo, kol pasibaigs konservavimui skirtas mišinys.
10. Susukite ir palikite apverstą, kad atvėstų.

Adžika patiks aštraus maisto mėgėjams.

Virimas su obuoliais

Cukinijų adžika su obuoliais išsiskiria pikantišku skoniu. Patiekalas pasirodys aštrus, kvapnus ir neskanus.

Sudėtis:

• obuoliai - pusė kilogramo;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• pomidorai - 1500 g;
• malti raudonieji pipirai - 2,5 šaukšto. l .;
• druska - 2 šaukštai. l .;
• rafinuotas aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• cukinijos - 3 kg;
• varpinė paprika - pusė kilogramo;
• morkos - pusė kilogramo;
• cukrus - 100 g.

Kad konsistencija būtų tirštesnė, 20 minučių prieš virimo pabaigą įpilkite krakmolo su vandeniu (santykiu 2: 1 valg. Šaukšto. Šaukštai).

Technologija:

1. Nuplaukite pomidorus. Supilkite verdantį vandenį ir nulupkite.
2. Malti.
3. Nuplaukite cukiniją, susmulkinkite.
4. Sumaišykite cukiniją ir pomidorą.
5. Iš sėklų nulupkite saldžiuosius pipirus, susmulkinkite ir sumaišykite su cukinijų-pomidorų tyrėmis.
6. Tą patį padarykite su obuoliais ir morkomis.
7. Visi išmaišyti.
8. Į bendrą masę dedami išspausti česnakai.
9. Supilkite druską, cukrų, supilkite aliejų.
10. Gerai sumaišykite produktą, kad jis atrodytų kaip pasta.
11. Įdėkite į ugnį ir virkite 40 minučių.
12. Įpilkite karštų pipirų.
13. Virinama dar 10 minučių.
14. Susukite, apvyniokite, atlaikykite 24 valandas.

Padažas su aštriu ir nerūgščiu skoniu yra paruoštas.

Cukinijų adžika su morkomis žiemai

Adžika iš cukinijų žiemai, pridedant apelsinų šakniavaisių, turi neįprastą skonį ir aštrų čili pipirą. Pridėjus morkų ir cukinijų, padažas įgauna naują daržovių skonį.

Sudėtis:

• cukinijos - pusė kilogramo;
• morkos - 300 g;
• pomidoras - 300 g;
• česnakai - 150 g;
• čili pipirai - 100 g;
• druska - 40 g;
• cukrus - 10 g.

Technologija:

1. Nuplaukite ir nusausinkite daržoves.
2. Paruoškite šlifuoti mėsmalėje. Cukinijos ir morkos, supjaustytos į strypus, čili pipirai sudedami kartu su sėklomis. Nulupkite česnaką, perdirbkite pomidorus.
3. Viską susukite ir supilkite druską.
4. Adžika užvirinama. Galite paragauti ir pridėti pagal poreikį.
5. Kai tik jis užvirs, supilkite actą. Troškinkite 10 minučių.
6. Susukite ir izoliuokite.
7. Kai konservai atvės, juos galima laikyti vėsioje vietoje.

Receptas pasižymi ryškiu adžikos skoniu.

Jaunų cukinijų receptas

Adjika galite virti su jauna cukinija. Tiesa, ji gali būti ne tokia soti.

Sudėtis:

• cukinijos - 1,3 kilogramo;
• pomidoras - 1,3 kilogramo;
• morkos - 300 g;
• svogūnai - 300 g;
• čili pipirai - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 10 šaukštų. l .;
• druska - 1,5 šaukštai. l .;
• cukrus - 4 šaukštai. l .;
• česnakai - 7,8 gvazdikėlių;
• juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio;
• 9% actas - 70 ml.

Turint tokią nuluptų daržovių masę išeis 2,5 - 2,7 litro produkto.

Technologija:

1. Susukite į mėsmalę: svogūnus, morkas, aitriąją papriką, iš anksto nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Iš cukinijos ir pomidorų žievelės ir žievelės nėra nuluptos. Supjaustykite daržoves. Mėsmalę perbraukite per ploną tinklelį.
3. Perkelkite į lėkštę. Įpilkite cukraus, druskos, juodųjų pipirų, augalinio aliejaus.
4. Uždėkite ant ugnies. Užvirkite.
5. Sumažinkite, troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių.
6. Retkarčiais pamaišykite.
7. Po pusvalandžio pabandykite pridėti trūkstamų prieskonių.
8. Po 40 minučių - actas ir česnakai, sutrinti ant vidutinės trintuvės.
9. Troškinkite dar 10 minučių.
10. Mes išdėstome konteineryje.
11. Laikykite mišinį ant ugnies, kol jis bus visiškai pastatytas ant bankų. Užpildykite iki 1 centimetro nuo kaklo.
12. Susukite, apvyniokite.
13. Laikyti vėsioje vietoje.

Lėtai aušinant konservai ir toliau gerai sterilizuojasi.

Aštrus žiemos derlius

Pagal šį receptą paaiškėja labai aštri adžika, kurią mėgsta vyrai.

Sudėtis:

• pomidoras - 1 kg;
• cukinijos - 1,5 kg;
• saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
• druska - 2 šaukštai. l .;
• saldieji pipirai - 300 g;
• čili pipirai pagal skonį;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• cukrus - 50 g.

Technologija:

1. Nuplaukite daržoves, žievelę ir sėklas.
2. Malti.
3. Pirmiausia sumalkite karštus pipirus. Su juo turėtumėte būti ypač atsargūs! Galite naudoti kepimo pirštines.
4. Viską sumaišykite, užvirkite, sumažinkite, virkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
5. Supilkite aliejų, actą ir prieskonius.
6. Pamerkite 10 minučių.
7. Paragaukite ir pridėkite prieskonių, paprašius.
8. Po to troškinkite dar 5 minutes.
9. Supilkite, susukite, izoliuokite.
10. Kai konservai atvės, padėkite jį į tamsią ir vėsią vietą.

Adžika iš cukinijų yra unikalus užsienietiškas padažas, kurį taip pat mėgo rusai. Kiekvienas gali išsirinkti sau patinkantį receptą.