Amerikietiški sausainiai nėra tik saldūs pyragaičiai, bet tikras tradicinis desertas, kuris parduodamas beveik kiekviename Amerikos kampelyje. Šiandien tokius sausainius mėgstame ir mes. Tokį patiekalą galima kepti su šokolado lašeliais, riešutais, džiovintomis uogomis ir įvairiaspalviais saldainiais „M&M“.
Medžiagos turinys:
Klasikiniai amerikietiški sausainiai
Traškūs sausainiai su šokoladu yra mėgstami visame pasaulyje dėl savo puikaus skonio. Jis ypač gerai atsidaro su karštu pienu, arbata, kakava ar juoda kava. Tradicinis receptas yra gana paprastas, kuris leidžia jums gaminti maistą ir tiesiog namuose. Kad desertas būtų skanesnis, „pažengusios“ namų šeimininkės vietoj įprasto runkelių cukraus naudoja cukranendrių cukrų.
Ingredientai
- stiklinė granuliuoto cukraus;
- pusantros stiklinės miltų;
- kiaušinių pora;
- juodojo šokolado batonėlis;
- pusė pakelio aliejaus;
- 1 šaukštelis. soda, pasirinkti kepimo milteliai ir vanilės ekstraktas.
Desertas paruošiamas taip:
- Klasikinis amerikietiškas biskvitas yra šokolado drožlėsbet jei nerandate tokio ingrediento, galite pasiimti įprastą šokolado batonėlį ir supjaustyti jį trupiniais.
- Į gilų dubenį įtrinkite saldų smėlį su kiaušiniais ir tirpintu sviestu.
- Į gautą masę supilkite visus sausus ingredientus, įskaitant saldžius traškučius ar šokolado gabalėlius.
- Mes padengiame kepimo skardą pergamentu ir šaukštu paskirstome tešlą porcijomis 5 - 7 cm atstumu.
- Mes įdedame į orkaitę ketvirtį valandos, temperatūra - 190ºС.
Su šokoladu "lašai"
„Chocolate Drop Cookies“ yra garsiausias Amerikos desertas. Jo pasirodymo istorija prasidėjo 30-aisiais, kai nedidelio viešbučio savininkė Ruth Wakefield nusprendė iškepti desertą su šokoladu.Ji darė prielaidą, kad šokolado griežinėliai ištirps, tačiau jie ne ištirpo, o papuošė sausainius kaip lašelius. Nuo to laiko amerikiečių vaikai paliko Kalėdų Seneliui smulkmenas po medžiu.
Ingredientai
- pusė stiklinės granuliuoto cukraus;
- dvigubai daugiau priemokinių miltų;
- pusė pakelio riebaus aliejaus;
- vienas kiaušinis;
- žiupsnelis vanilino;
- kepimo miltelių maišelis;
- ½ šaukštelio druskos;
- sauja šokolado lašelių.
Virimo būdas:
- Dubenyje plakimui sumaišykite cukrų, kiaušinį ir minkštą sviestą.
- Į miltus supilkite kepimo miltelius, išsijokite ir sumaišykite su kiaušinių mase.
- Įberkite žiupsnelį druskos, vanilės ekstrakto, šokolado lašus ir gerai minkykite tešlą.
- Mes renkame tešlą šaukštu ir dedame ant pergamento, nepamirškite palikti atstumo tarp ruošinių, nes kepimo metu tešla plinta.
- Būsimą desertą dedame į orkaitę 15 minučių 180ºС temperatūroje. Slapukai turėtų būti minkšti viduje, bet traškūs išorėje.
Tikri amerikietiški avižiniai sausainiai, kuriuos pateikė Andy Chef
Amerikos konditerijos parduotuvių lentynose visada galite pamatyti didelius stiklinius indelius su skaniais sausainiais viduje. Amerikiečiai jau seniai suprato faktą, kad sausainiai nėra tik pyragaičiai, bet tikra magija vaikams ir suaugusiems.
Amerikietiškus avižinius sausainius galima kepti ne tik su šokolado gabaliukais, bet ir su riešutais, cukruotais vaisiais ir džiovintomis uogomis.
Ingredientai
- 220 g sviesto;
- 140 g įprasto cukraus;
- 180 g rudojo cukraus;
- du kiaušiniai;
- 160 g avižinių dribsnių;
- 280 g miltų;
- du šaukštelius kepimo milteliai;
- 70 g šokolado lašelių;
- 70 g tamsaus (galbūt juodo) šokolado;
- 70 g riešutų.
Virimo būdas:
- Į gilų dubenį renkame įprastą ir cukranendrių cukrų, taip pat sviestą. Mes pradedame plakti, tada supilame kiaušinius ir toliau minkome pagrindą iki oro.
- Dabar į sodrią masę pridedame dribsnių, miltų, kapotų riešutų ir šokolado, taip pat nepamirškime ir skanių termostabilių lašų.
- Išmaišykite tešlą ir iškočiokite riešuto dydžio gabalėlį. Pirmiausia susukite rutulį, o tada lyginkite jį kaip pyragą. vieno centimetro storio.
- Mes išklojame ruošinius ant kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi, įdedame į orkaitę 190 ° C temperatūroje ir kepame, kol pasirodys paraudimas.
Su šokolado gabaliukais
Avižiniai dribsniai daugelį liūdina, tačiau net vargu ar jie pasibaigs gardžiu desertu su šokolado gabaliukais. Kvapnus ir nepaprastas, jį įvertins tiek suaugusieji, tiek vaikai. Avižinių dribsnių dėka tokius pyragus galima įtraukti į sportinę mitybą.
Ingredientai
- 70 g sviesto;
- 220 g avižinių dribsnių;
- 100 g šokolado;
- 90 g miltų;
- 60 g rudojo cukraus.
Virimo būdas:
- Pirmas žingsnis - sumalkite aliejų saldikliu, įpilkite truputį sodos ir vandens.
- Avižinius dribsnius sumaišykite su miltais, suberkite į saldų sviestą, sudėkite ten šokolado gabaliukus ir išmaišykite tešlą.
- Iš jo mes formuojame rutulius, perkelkite juos į kepimo skardą su pergamentu ir padėkite į orkaitę 15 minučių, nebe. Temperatūra 180 - 190 laipsnių.
Maisto gaminimas naudojant M&M (mmdems)
Amerikietiški sausainiai su „M&M“ yra ne tik skanūs, bet ir ryškūs. Šis desertas puikiai tinka vaikų atostogoms.
Ingredientai
- 180 g sviesto;
- 100 g baltojo ir cukranendrių cukraus;
- du šaukštelius vanilinio cukraus;
- du kiaušiniai;
- 450 g miltų;
- šaukštas krakmolo;
- žiupsnelis druskos ir sodos;
- „M&M“ saldainiai.
Virimo būdas:
- Plakimo dubenyje kiaušinius sumaišykite su sviestu ir trijų rūšių cukrumi iki purumo.
- Miltus perkoškite per sietelį, įberkite druskos, soda ir krakmolo.
- Sumaišykite sausą mišinį su plakta, minkykite tešlą ir uždenkite maišeliu. Tešlą dedame į šaldytuvą 2 valandoms, o galite ir į šaldiklį, bet 15 minučių.
- Praėjus šiam laikui iš tešlos formuojame rutulius, kuriuos papuošiame saldainiais ir dedame ant pergamento. Mes siunčiame ruošinius į orkaitę 15 minučių, temperatūra yra 180ºС.
Amerikietiškas receptas su riešutais
Šokoladas ir riešutai yra puikus derinys įvairiausiems desertams.
Šokolado sausainiai geriausiai veikia su migdolais ar lazdyno riešutais, tačiau taip pat galite pasiimti žemės riešutų, pušies riešutų ar graikinių riešutų.
Kad pyragaičiai būtų kvapnesni, juos reikia šiek tiek nusausinti keptuvėje.
Ingredientai
- du kiaušiniai;
- 170 g riešutų;
- 130 g baltojo cukraus;
- 220 g rudojo cukraus;
- 180 g aliejaus;
- 120 g šokolado lašų;
- 320 g miltų;
- šaukštelis kepimo milteliai;
- druska, vanilė.
Virimo būdas:
- Plakite ištirpintą sviestą su kiaušiniais ir dviejų rūšių cukrumi, kol susidarys oro masė.
- Tada supilkite miltus su druska, vanile ir kepimo milteliais, gerai išmaišykite.
- Į gautą tešlą sudėkite šokolado lašelius ir susmulkintus riešutus. Dar kartą viską išmaišome.
- Iš tešlos formuojame rutulius, kuriuos iškart išklojame ant kepimo skardos ir kepame 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Slapukai Slapukai
Skanūs plokšti sausainiai su šokolado gabaliukais yra žinomi ne tik Amerikoje, bet ir visame pasaulyje. Mūsų rinkoje dažnai pastebimas išblukęs amerikietiškų pyragų panašumas, todėl sausainius - kaip amerikiečiai vadina šiuo desertu - geriau kepti namuose.
Klasikiniame sausainių recepte daroma prielaida, kad yra šokolado drožlių. Bet juos galima iškeisti į lašus arba tiesiog pasiimti šokolado batonėlį ir supjaustyti į mažus gabalėlius. Svarbiausia, kad šokoladas turi būti juodas arba tamsus.
Ingredientai
- 100 g baltojo ir cukranendrių cukraus;
- 130 g suminkštinto sviesto;
- du kiaušiniai;
- 280 g miltų;
- šaukštelis kepimo milteliai (soda);
- žiupsnelis vanilino;
- 120 g tamsaus šokolado arba 400 g šokolado lašų.
Virimo būdas:
- Atskirai išplakite sviestą su cukrumi ir kiaušiniais. Tada mes sujungiame dvi gautas mases ir vėl viską gerai suplakame.
- Į gautą mišinį dedame sausus ingredientus miltų, kepimo miltelių ir vanilės pavidalu. Sumaišykite ir supilkite šokolado lašus (trupinius).
- Kepimo formą išklojame pergamentu, iš tešlos iškočiojame rutulinius rutulius, kuriuos vėliau šiek tiek išlyginame ir išklojame ant popieriaus. Desertą ruošiame 10 minučių, temperatūra 190ºС.
Jei deserte naudojate tik baltąjį cukrų, į tešlą būtinai įpilkite kakavos, nes amerikietiški sausainiai su šokoladu turėtų būti rudi. Iškeptą tešlą galima laikyti šaldiklyje ne ilgiau kaip tris mėnesius, todėl gamindami ją su marža, galėsite bet kada patiekti svečiams skanius naminius pyragus.
