Didžiosios Britanijos šefas Benas Churchillis sukuria desertus, kurie iš pirmo žvilgsnio atrodo ne itin patrauklūs. Čerčilio patiekalai atrodo kaip visiškai kitoks maistas - ar net nevalgomi daiktai. Tarp jo populiariausių kūrinių yra peleninė, užpildyta vanilinio panacotos desertu; delikatesas sugedusio mandarino pavidalu; taip pat nešvarią virtuvės kempinę (iš tikrųjų taip pat saldus desertas).
Sunku patikėti, bet iš tikrųjų šio peleninės turinys yra gana valgomas. Apačioje yra užšaldytas vanilinio panacotos sirupas. „Cigarečių užpakaliai“ gaminami iš spalvoto konditerinio šokolado, o „pelenai“ - iš pilkos glazūros, skirti meduolių sausainiams.
Kaip prasidėjo būsima virėjo karjera
Čerčilis maisto gaminimu susidomėjo atsitiktinai. Būsimasis virėjas mokėsi meno mokykloje, tačiau šis kelias jam atrodė bekompromisis. Jis nusprendė mesti darbą ir eiti virėju į vietinį barą.
Benas iš karto nesiėmė ir saldumynų. „Niekada nedariau saldainių ir norėjau to išmokti. Aš pats pradėjau įvaldyti šį meną “, - sako pats Churchillis. „Aš įkvėpiau filmų, vaizdo žaidimų, visos aplinkinės realybės. Kur bežiūrėtumėte - visur man atrodė, kad pasaulis yra turtingas įvairių detalių, kurias galėčiau panaudoti savo naujame hobyje».
Principai, kuriais vadovaujasi anglas
Benas pastebėjo, kad žmonėms patinka prieštaringi dalykai, ir nusprendė panaudoti jo pastebėjimą kurdamas gėrybes. „Aš nusprendžiau pasidaryti desertą, kuris nesiskirtų nuo peleninės, užpildytos cigarečių užpilu. Man patinka mesti iššūkį žmonėms. Iš tiesų, iš pirmo žvilgsnio šis dalykas neatrodo valgomas.Ir ne visi nuspręs tai išbandyti. “
Šefas įsitikinęs, kad formalios treniruotės stokos į jo rankas. „Aš nesu įpratęs laikytis taisyklių. Man lengva padaryti naujus dalykus, viršijančius visuotinai priimtas normas, ir mėgautis savo darbu “, - sako Benas. "Mano pagrindinė taisyklė yra taisyklių nebuvimas. Jei norite ką nors padaryti, jums nereikia prašyti kitų leidimo. Geriau paklauskite savęs, kaip norite tai padaryti. “
Tolesniuose vaizdo įrašuose galite pamatyti, kaip vyksta tokių realių iliuzijų kūrimo procesas.
https://www.instagram.com/p/BhZDE4Kl9lj/
Ar rizikuotumėte išbandyti Beno desertus? Dalinkis komentaruose.
