Baklažanai orkaitėje - 13 receptų

Pirmame tūkstantmetyje pr. Kr. Buvo sukurtas kulinarinis uogos himnas, kuris be kovos užkariavo planetos gastronominį pasaulį. e. Senovėje maistas būdavo kepamas ant laužo, o šiandien su tuo pačiu malonumu kepame baklažanus orkaitėje. Neprilygstamas skonis - tai pagrindinė nuolatinio šio unikalaus gamtos stebuklo populiarumo priežastis.

Su malta mėsa ir grybais

Būtinų produktų sudėtis:

• pievagrybiai (kiti grybai) - 300 g;
• sūris - 200 g;
• baklažanai - 5 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• malta mėsa - 500 g;
• pomidorai - 5 vnt .;
• saldieji pipirai;
• augalinis aliejus - 100 g;
• Bechamelio padažas - 150 g;
• svogūnai (porai ir svogūnai) - 2 vnt .;
• skiltelės česnako - 6 vnt .;
• druska, paprika, mairūnas.

Virimo būdas:

1. Nuplauti ir išdžiovinti baklažanai supjaustyti į 3 dalis skersai. Norėdami atsikratyti kartumo uogų (Solanine M), pabarstykite jas rupia druska, palikite pusvalandžiui priespaudoje, tada nusausinkite tamsų skystį. Mes paskleidžiame vaisius ant kepimo skardos, pabarstykite aliejumi, nusiųskite 15 minučių. į orkaitę (180 ° C).
2. Mes išimame baklažaną iš orkaitės, šaukštu pašaliname minkštimą, gauname savotiškus puodelius.
3. Svogūną susmulkinkite: svogūnus perpjaukite pusžiedžiais, porai apvaliomis skiltelėmis. Kepkite daržoves aliejuje kartu su smulkintu česnaku, pjaustytomis pievagrybių plokštelėmis, saldžiųjų pipirų juostelėmis ir morkomis.
4. Grybų užpilą paskleidžiame maltoje mėsoje, sudedame baklažano minkštimą, druską, papriką ir prieskonius. Supilkite ½ puodelio vandens ar vyno, sumaišykite masę, troškinkite produktus, kol jie išvirs.
5. Užpildome uogų „taures“ mėsos įdaru, dedame ant kepimo skardos, užpilame „Bechamel“ padažu, pabarstome susmulkintu sūriu. Kepkite 10 minučių (200 ° C).

Recepto aprašymas užtruko ilgiau nei tokio sveiko, patenkinamo, elegantiškai dekoruoto patiekalo paruošimas.

Orkaitėje keptas baklažanas su česnaku

Indų komponentai:

• citrina
• skiltelės česnako - 4 vnt .;
• baklažanai - 2 vnt .;
• majonezas, grietinė - 50 g kiekvieno;
• druska, malti kmynai, žalumynai, pipirai.

Virimo procesas:

1. Paruoštus baklažanus padaliname į ilgas, iki 2 mm storio, juosteles. Mes juos paskirstome forma, kepame orkaitėje t 220 ° C temperatūroje, kol pasirodys auksinė pluta.
2. Į dubenį dedame pjaustytą česnaką, pjaustytas žoleles, kmynus, pipirus, citrinos sultis, majonezą ir grietinę. Kruopščiai sumaišykite kompoziciją.
3. Iškeptus keptus mėlynus sluoksnius su česnako padažu nukoškite ir susukite su iešmeliais.

Ir vėl mus stebina uogų sugebėjimas pačiam netikėčiausiam skoniui ir išoriniai „virsmai“!

Sūrio ir sūrio įdaro receptas

Reikalingi produktai:

• kiaušinis;
• sūris (kieta veislė), varškė - po 200 g;
• druska, žolelės, pipirai;
• baklažanai - 5 vnt .;
• ropės svogūnai, žalumynai;
• skiltelės česnako - 5 vnt.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Baklažaną perpjaukite per pusę, palikite stiebą papuošimui. Mes dedame produktus į keptuvę, užpilkite vandeniu, virkite 20 minučių.
2. Varškę sutarkuokite, sudėkite sūrio drožles, pjaustytą česnaką, smulkiai supjaustytus svogūnus, kapotas petražoles ir kiaušinį. Druska ir pipirai mišinį, gerai išmaišykite.
3. Mes gauname mėlynus iš verdančio vandens, atvėsiname ir nusausiname servetėlėmis. Storiai sutepkite varškės sūrio įdarą ir 20 minučių nusiųskite į orkaitę (180 ° C).

Virti baklažanai su sūriu ir varške padarys puikią kompaniją su bet kokiu garnyru.

Kaip iškepti visą baklažaną folijoje

Būtini komponentai:

• baklažanai bet kokiu kiekiu;
• metalinis popierius.

Kepkite teisingai:

1. Violetinės ar kitos spalvos uogos gerai nuplaunamos, džiovinamos servetėlėmis ir keliose vietose nugriebiamos su sruogomis. Jei norite, mes darome ne labai gilius gabalus, kurie yra įdaryti česnaku ir griežinėliais lašinių.
2. Apvyniokite kiekvieną baklažaną folijoje, padėkite ant kepimo skardos ir nusiųskite 40 minučių. į orkaitę (200 ° C).

Išimkite iš keptos mėlynos odos, pagardinkite karštu padažu, alyvuogių aliejumi arba tiesiog minkykite šakute. Patiekite kaip garnyrą prie mėsos patiekalo.

Baklažanai, įdaryti su daržovėmis

Produkto sudėtis:

• pomidorai - 3 vnt .;
• skiltelės česnako - 4 vnt .;
• baklažanai - 3 vnt .;
• paprika (įvairių spalvų) - 2 vnt .;
• ropės svogūnas - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 20 g;
• morkos;
• druska, pipirai, žolelės.

Virimo būdas:

1. Mes pašaliname kotelį iš uogų, viena vertus, mes darome 3 ilgus gilius pjūvius savotiškų kišenių pavidalu.
2. Mano daržovės, supjaustytos mažais kubeliais, kurios kepamos augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Pabaigoje įberkite druskos, pipirų ir suberkite susmulkintus žalumynus (petražoles, krapus, kalendrą).
3. Paruoštu įdaru užpildome mažos mėlynos spalvos ertmes ir dedame ant kepimo skardos. Mes kepame įdarytus baklažanus 40 minučių 200 ° C temperatūroje.

Kepti baklažanai su pomidorais ir sūriu

Ingredientai

• pomidorai - 3 vnt .;
• kietasis sūris - 250 g;
• jaunas baklažanas - 2 vnt .;
• skiltelės česnako - 3 vnt .;
• kokybiškas majonezas - 50 g;
• druska ir prieskoniai.

Virimas:

1. Baklažaną supjaustykite iki 2 mm storio plokštelėmis, nepažeisdami kotelio.
2. Atsargiai stumkite susiformavusius sluoksnius ventiliatoriaus, druskos pavidalu ir palikite valandą tokios būklės. Tada nuvalykite servetėlėmis.
3. Gryni pomidorai padalijami į griežinėliais.
4. Mes sujungiame majonezą su kapotomis česnako skiltelėmis, pagardiname kompoziciją prieskoniais.
5. Baklažanus dedame į kepimo indą, ant suformuotos lėkštės paskleidžiame pomidoro ir sūrio riekelę, užpilame česnako padažu.
6. Mes siunčiame maistą 40 minučių. orkaitėje (190 ° C).

Patiekiame keptus „gerbėjus“ ant gražaus patiekalo, patiekiame su mėgstamais žalumynais.

Kaip virti bulves

Komponentų sąrašas:

• pomidorai - 3 vnt .;
• bulvės - 6 vnt .;
• grietinė - 100 g;
• baklažanai (ne labai dideli) - 3 vnt .;
• sūris - 100 g;
• liesos aliejaus;
• kiaušinis;
• druska, pipirai, pagardai.

Virimo seka:

1. Atskirkite baklažanus su kruglyash (2 mm), įpilkite šiek tiek druskos ir palikite šią formą pusvalandį. Išspauskite skilteles iš skysčio, pakepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.
2. Nuluptas bulves supjaustome maždaug ta pačia forma, 5 minutes blanširuojame pasūdytame vandenyje, dedame į lėkštę.
3. Mes apdorojame aliejaus kepimo talpą, vertikaliai paskirstome baklažanų kaušelius, pakaitomis juos su bulvėmis. Pabarstykite patiekalą pipirais, žolelėmis ir tarkuoto sūrio drožlėmis.
4. Visą šį grožį užpilkite padažu iš kiaušinių ir grietinės mišinio, dėkite į orkaitę 40 minučių (190 ° C).

Kepti baklažanai vėl žavi savo ryškiomis spalvomis, prieskonių aromatu, pagardais ir puikiu skoniu.

Pridedant cukinijos

Produktų sąrašas:

• saldieji pipirai;
• baklažanai, cukinijos, pomidorai - 2 vnt .;
• druska, žolelės, pipirai.

Virimo būdas:

1. Nuplauname cukiniją, supjaustytą apskritimais (2 mm), kuriuos dedame į kepimo indą. Ta pačia forma mes nupiešiame mažus mėlynus ir padėkite juos kaip antrą sluoksnį.
2. Nuo pomidorų nuimkite ploną odelę, sumalkite trintuvu kartu su pipirais, nuluptais iš sėklų. Čia taip pat dedame mėgstamus žalumynus, druską, prieskonius ir prieskonius.
3. Supilkite daržoves su pomidorais, kepkite cukinijas ir baklažanus orkaitėje 50 minučių (180 ° C).

Patiekale sujungti vaisiai tiesiogine prasme yra susipynę dėl savo ryškių aromatų ir skonio. Šis patiekalas tinka kaip puikus užkandis bet kokioms šventėms.

Orkaitė ir vištiena su baklažanais ir pomidorais

Svarbiausi ingredientai:

• pomidorai - 3 vnt .;
• šviežias majonezas - 100 g;
• jaunas baklažanas - 2 vnt .;
• vištienos filė - 500 g;
• mėgstamas sūris;
• skiltelės česnako - 2 vnt .;
• lieso (alyvuogių) aliejaus;
• druska, prieskoniai, prieskoniai.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Kruopščiai sutrinkite vištienos filė, druską, pipirus.
2. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis, mėlynus padalykite į apvalias plokšteles ir pašalinkite kartumą.
3. Norint gauti skanų patiekalą, kurį sudaro mėsos ir daržovių komponentai, didelę reikšmę turi produktų išdėstymo seka. Iš pradžių baklažanus dedame į aliejumi apdorotą formą, tada susmulkiname. Kitas sluoksnis - mėlynių, supjaustytų pomidorų, supjaustytų česnako skiltelių ir žalumynų sluoksnis.
4. Nepamirškite apie druską, prieskonius ir prieskonius. Mes baigiame darbą su majonezo tinklu ir siunčiame indą į orkaitę 40 minučių. (190 ° C).

Šį kartą mes pateikėme skanų naminių paukščių ir sultingų daržovių komponentą. Viskas gamtoje yra tarpusavyje susiję!

Kepkite mėlyną su pipirais

Ingredientai

• ropių svogūnai;
• baklažanai - 2 vnt .;
• saldžiosios daugiaspalvės paprikos - 5 vnt .;
• čili ankštis;
• skiltelės česnako - 4 vnt .;
• augalinis aliejus, ciberžolė, druska, petražolės.

Virimo technologija:

1. Svogūną ir saldžias paprikas susmulkiname žiedais, česnako skilteles padaliname į mažus gabalėlius.
2. Į apvalią vertikaliai supjaustytą baklažaną sudėkite į riebalais išteptą keramikinę formą. Tarp jų dedame kelis svogūnų žiedus ir skirtingų spalvų paprikas. Kepkite viską maždaug valandą (didelėms riekelėms įpilkite 30 minučių) iki 180 ° C temperatūros.
3. Mažoje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, pakepinkite ciberžolę su smulkintu čili ankštimi. Per 10 minučių iki virimo pabaigos daržoves laistykite kvapnia kompozicija.

Troškinti prieskoniai ištirpino jų rytietišką aromatą, užpildydami patiekalą naujais skoniais.

Baklažanų valtys

Reikalingi produktai:

• morkos, pomidorai, paprikos, svogūnai - 2 vnt .;
• baklažanai - 2 vnt .;
• liesos aliejaus;
• kiaušinis, druska, prieskoniai.

Virimo daržovių "valtys":

1. Mėlynus supjaustykite ilgomis pusėmis, pašalinkite kartumą, nuplaukite ir nusausinkite. Paimkite minkštimą šaukštu - mes gauname savotišką valtį.
2. Nuluptas daržoves supjaustykite kubeliais, pakepinkite, kol suminkštės, sumaišykite su uogų minkštimu, druska, prieskoniais ir prieskoniais.
3. Užpildykite baklažanus paruoštu įdaru, apdorokite su plaktu kiaušiniu ir kepkite 20 minučių. esant t 180 ° C.

Mūsų prabangios „valtys“ yra pasirengusios keliauti į visaverčio ir skanaus maisto pasaulį.

Baklažanai puoduose orkaitėje su daržovėmis

Produktų sąrašas 4 porcijoms:

• morkos ir saldžiosios paprikos - 2 vnt .;
• vidutinio dydžio bulvės - 6 vnt .;
• ropės svogūnas - 2 vnt .;
• baklažanai;
• liesas (alyvuogių) aliejus - 50 g;
• pievagrybiai (kiti švieži grybai) - 150 g;
• druska, žolelės, prieskoniai.

Virimas:

1. Padalijame baklažaną į mažus kubelius, sujungiame juos su tarkuotomis morkomis, prieskoniais ir druska.
2. Smulkiai supjaustykite papriką (be sėklų) ir svogūnus, perkelkite į minkštą būseną. Įpilkite mėlynos spalvos, sumaišykite maistą, po 5 minučių išjunkite šilumą.
3. Grybus supjaustykite plokštelėmis, pakepkite iki aukso rudos spalvos.
4. Susmulkintas bulves paskleidžiame vazonuose pakaitomis su daržovėmis. Viršutinis sluoksnis papuoštas grybų kompozicija. Molio konteinerius valandai siunčiame į orkaitę (200 ° C).

Baklažanus sudedame į puodus iš orkaitės, patiekiame su šiluma ir pagardiname kvapniomis žolelėmis.

Neįprasta baklažanų pica

Sudėtis Sudėtis:

• sijoti miltai - 300 g;
• filtruotas vanduo - 200 ml;
• sausos (greitos) mielės - 5 g;
• įprastas cukrus - ¼ šaukšto. l .;
• baklažanai - 2 vnt .;
• liesos aliejaus;
• Feta (sūris) - 50 g;
• alyvuogės - 10 vnt .;
• pomidorų padažas - 50 g;
• „Mozzarella“ - 150 g;
• itališkų žolelių mišinio.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Baklažanus supjaustome plonomis poveržlėmis, pakepiname aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir paskleidžiame ant popierinių rankšluosčių, o paskui - ant lėkštės.
2. Į dubenį išsijokite miltus, įberkite žiupsnelį druskos, baltojo cukraus ir mieles. Supilkite vandenį, minkykite tešlą. Pabaigoje įtrinkite šaukštą augalinių riebalų ir palikite ruošinį valandai pakilti.
3. Tešlą padaliname į mažus koloboksus ir iš jų iškočiojame ne itin plonus (0,5 cm) plokščius pyragus, kurių skersmuo ne didesnis kaip 15 cm. Greitai (po 30 sekundžių iš kiekvienos pusės) kepkite produktus karštame aliejuje ir riebalus nusausinkite servetėlėmis.
4. Mes paskleidžiame indą ant kepimo skardos, tirščiai sutepkite pomidorų padažu, sujungtu su itališkų žolelių mišiniu. Ant viršaus dedame apkepto baklažano, alyvuogių, fetos griežinėlių ir mocarelos gabaliukus. Mes siunčiame indus 10 minučių į orkaitę (200 ° C).

Truputį atvėsintą picą padėkite ant švelnių salotų lapų ir patiekite su miniatiūrine vyšnia.

Baklažanai orkaitėje dar kartą maloniai nustebins skanių, sveikų ir labai prieinamų patiekalų gerbėjus savo neišsenkančiomis kulinarinėmis galimybėmis.