Baltoji arbata nėra pigus gėrimas. Norėdami jį pagaminti, jums reikia tik tam tikrų veislių pumpurų ir jaunų arbatos krūmų lapų. Jie auga tik Kinijoje labai mažais kiekiais. Anksčiau šį gėrimą galėjo vartoti tik imperatoriškosios šeimos nariai ir vyresnio amžiaus asmenys kaip didelio valdovo gailestingumo ženklą. Paprastiems žmonėms baltoji arbata jau seniai nebuvo prieinama.
Medžiagos turinys:
Baltoji arbata: kas tai yra, cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Gėrimo vertė ta, kad neįmanoma užauginti jo žaliavų kitose šalyse. Dabar tik Fujian provincijos Kinijoje, kalnuose, 1000 m virš jūros lygio, yra baltosios arbatos plantacijų. Bandymai auginti arbatą kitų šalių aukštumose kiekvieną kartą žlugo: surinktos žaliavos buvo kelių laipsnių mažesnės už originalą. Nepaisant to, kai kuriuose Indijos ir Šri Lankos rajonuose šių veislių krūmai ir toliau auga, tačiau kininė arbata vis dar nėra konkurencija.
Baltosios arbatos rinkimas yra kruopštus darbas, nes reikia nuplėšti tik viršutinius lapus ir pumpurus. Draudžiama naudoti bet kokią įrangą, rinkimas atliekamas tik rankiniu būdu. Darbuotojams draudžiama valgyti produktus, turinčius stiprų kvapą ir rūkymą, kad arbatos lapuose nebūtų pašalinių kvapų.
Baltojoje arbatoje yra daug naudingų medžiagų:
- B grupės vitaminai;
- askorbo rūgštis;
- aminorūgštys;
- taninai;
- eteriniai aliejai;
- daugybė mikro ir makro elementų.
Kalorijų kiekis yra labai mažas - 100 g produkto yra tik 3–4 kcal. Kofeino kiekis yra minimalus, dėl šios priežasties jis neturi jaudinančio poveikio nervų sistemai.
Skonis gaivus ir lengvas, su aiškiai matomomis gėlių natomis, jis nepalieka sunkaus skonio.
Baltosios arbatos nauda sveikatai
Apie gėrimo naudą galima kalbėti ilgai. Daugelis žmonių žino, kokia žalioji arbata yra naudinga, tačiau balta ją įvairiais būdais žymiai viršija. Arbatos gamybos metu termiškai apdoroti neleidžiama, todėl visos vertingos medžiagos neprarandamos, tačiau išlieka visos galios. Šviežiai parinktos žaliavos laikomos tik keletą minučių ir po to natūraliai džiovinamos saulėje. Lapai nesusiglamžo ir nesisukinėja, taip išvengiama kartaus skonio gatavame gėrime. Likusios gamybos subtilybės laikomos paslaptyje ir neatskleidžiamos.
Gėrimo naudingų savybių sąrašas yra gana platus.
Tai teigiamai veikia visą kūną:
- padeda kovojant su antsvoriu;
- neleidžia vystytis aterosklerozei;
- pagerina veido spalvą;
- mažina nuovargį;
- ramina nervų sistemą, neutralizuoja žalingą streso poveikį;
- stiprina imuninę sistemą;
- pagerina kraujo krešėjimą;
- teigiamai veikia širdį ir kraujagysles;
- pašalina toksinus ir toksinus;
- neutralizuoja žalingą ultravioletinių spindulių poveikį;
- stiprina kraujagyslių sieneles, užkertant kelią venų varikozei;
- slopina vėžinių ląstelių vystymąsi.
Ne veltui kinai šį gėrimą vadina jaunystės ir nemirtingumo eliksyru - reguliarus jo vartojimas padeda išlaikyti gerą nuotaiką ir sveiką kūną net senais metais.
Gėrimas yra labai geras karštyje, jis puikiai gaivina ir malšina troškulį. Patartina jį gerti tarp valgymų, nieko neįsitraukus. Tortus, ritinius ir saldainius geriausia palikti kaip priedą prie kitų gėrimų. Baltoji arbata netoleruoja jokių papildymų.
Kuo naudinga moterims
Gėrimas bus ypač naudingas moterims, norinčioms numesti svorio. Tai suaktyvina medžiagų apykaitos procesus, dėl kurių reikia greitai sudeginti vidinius riebalus. Tai padeda numesti svorio be didelių pastangų, nekeičiant dietos ir tiesiog išgeriant kelis puodelius per dieną. Bet jei, be viso to, vis tiek laikysitės dietos, poveikis bus pastebimas iškart. Ne tik riebalų sankaupos išnyks, bet ir sustiprės sveikata, o kūnas atjaunės.
Baltąją arbatą nėščioms moterims dažnai rekomenduojama gerti, nes ji daro teigiamą poveikį visam kūnui.
Baltosios arbatos ekstraktai dažnai naudojami kaip aktyvusis kosmetikos ingredientas. Jų sudėtyje esantys antioksidantai veiksmingai kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie prisideda prie senėjimo ir medžiagų apykaitos sutrikimų.
Vyrams
Tai suteikia vyrams jėgų ir energijos fizinio ir psichinio streso metu. Arbatos puodelis dienos pabaigoje gali palengvinti susikaupusį nuovargį, ir žmogus vėl jaučiasi atsibudęs.
Kokios yra gėrimo veislės
Arbata vadinama balta, nes jos paruošimui naudojami tik jauni lapai ir pumpurai su storu baltu pūku.
Dažniausios veislės:
- Bai Hao Yin Zhen. Išverstas šis vardas skamba kaip „baltos sidabro adatos“. Arbata gaminama tik iš inkstų. Sausi arbatos lapai primena mažas sidabrines strėles. Paruoštas gėrimas turi šviesios karamelės spalvą. Skonis švelnus, silpno rūgštingumo.
- Bai Mu Danas. Pavadinimas gali būti išverstas kaip "baltas bijūnas". Kompozicija apima tiek inkstus, tiek jaunus lapus. Džiovintos žaliavos primena miniatiūrines bijūnų gėles. Užviręs įgauna auksinį atspalvį. Gomuryje galima atpažinti vanilės ir karamelės natas.
- Rodyti gegužę. Arbatos lapai surenkami vėliau ir ilgiau apdorojami, todėl jie turi tamsią spalvą. Gėrimas yra tamsiai gintaro spalvos, būdingo žolelių skonio.
- Gong Mei. Tai yra pigus baltos arbatos pasirinkimas.Jis gaminamas iš pažeistų lapų ir pumpurų, kurie lieka išauginus aukščiausios rūšies veisles. Arbata parduodama miltelių pavidalu, tačiau vis dėlto ji turi elegantišką skonį ir subtilų aromatą.
Net patys kinai retai geria Bai Hao Yin Zhen arbatą, tik per šventes ir specialias šventes, nes jos kainos yra aukštai dangus. Baltoji bijūnų arbata yra šiek tiek pigesnė, todėl daugiau žmonių gali jos nusipirkti. Aukšta kaina pateisinama: rankinis kiekvieno lapo ir inksto pasirinkimas, kruopštus laikymas ir sudėtingas gabenimas reikalauja didelių investicijų.
Oolong baltoji arbata laikoma pusiau fermentuota. Tai neturi nieko bendra su tikromis baltosios arbatos veislėmis, nes ji yra tarpinė tarp juodos ir žalios. Jis dažnai vadinamas pieniniu, nes turi malonų karamelės skonį su pieniškais atspalviais.
Baltoji arbata: naudojimo instrukcijos
Norėdami visiškai mėgautis gėrimo skoniu, turite žinoti, kaip užvirinti arbatą. Svarbų vaidmenį vaidina net indai, kuriuose gaminamas gėrimas. Idealus variantas yra arbatinukas iš porceliano ir puodeliai. Bet jūs galite naudoti stiklinius indus.
Kaip pasidaryti baltą arbatą
Vanduo jokiu būdu neturėtų būti virinamas, jį reikia palaikyti tik iki 80 laipsnių temperatūros, kitaip jis virsta negyvu skysčiu, o tai neduos jokios naudos. Arbatą galima užvirinti 3–4 kartus, ji nepraranda savo skonio, o tik atskleidžia jas iš skirtingų pusių.
Išgerkite 150 gramų sausos arbatos 150 ml vandens.
Pirmiausia pašildykite indus, nuplaudami verdančiu vandeniu. Tai leis „pažadinti“ užplikytus arbatos lapus. Tada arbatos lapai užpilami karštu vandeniu ir iškart supilami. Nulis alaus nėra skirtas gerti, o arbatos lapams skalauti. Tai padeda visiškai atskleisti jų skonį ir aromatą. Po to į indą pilamas karštas vanduo ir primygtinai reikalaujama. Arbatos nereikia virinti ilgiau nei 2–3 minutes, kai kuriais atvejais pakanka 60 sekundžių. Tinkamai paruoštas gėrimas yra skaidrus ir gelsvos, žalsvos arba smėlio spalvos. Pridėti cukraus nebūtina, kraštutiniais atvejais arbatą galima pasaldinti medumi.
Arbatą galima užvirinti ir šaltu būdu: tam naktį naktį supilkite lapelius iš kambario temperatūros vandens ir palikite iki ryto. Šis metodas leidžia sutaupyti daugiausiai naudingų medžiagų gėrime. Paruoštos arbatos nauda trunka ilgą laiką - 18-20 valandų.
Vartoti nuo įvairių ligų
Kinai baltąją arbatą laiko veiksminga profilaktika nuo ARVI, peršalimo ir gripo. Šaltuoju metų laiku patariama jį gerti reguliariai arba bent jau plinta peršalus.
Gėrimas gerai pašalina organizmo intoksikaciją ir pašalina nuodingas medžiagas, todėl rekomenduojama jį vartoti apsinuodijus įvairiomis rūšimis, o ne vandeniu.
Gerkite baltąją arbatą:
- su vėžio rizika;
- kai suvartojama daug cukraus ir atsiranda ėduonies rizika;
- su per dideliu svoriu;
- su nuolatiniu stresu ir lėtiniu nuovargiu.
Šventinių švenčių metu naudinga gerti arbatą. Tai padės kūnui susitvarkyti su maisto gausa ir greičiau jį suvirškinti.
Nereikėtų išgerti daugiau kaip 2–3 puodelių baltos arbatos per dieną. Šios sumos pakanka, kad žmogus jaustųsi sveikesnis ir stipresnis.
Kaip laikyti
Ilgai laikyti arbatos neverta. Geriau naudoti iškart, kol vis tiek išsaugomas gaivumas ir stiprus aromatas.
Jei vis tiek reikia ilgą laiką laikyti, perkelkite jį į hermetiškai uždaromą maišą, padėdami sausoje, tamsioje vietoje be stiprių kvapų.
Kam gėrimas draudžiamas ir kokią žalą jis daro?
Vienas iš svarbiausių baltosios arbatos pranašumų yra tai, kad ji praktiškai neturi kontraindikacijų. Jį gerti gali beveik visi, išskyrus žmones, kurie netoleruoja produkto.
Žmonės, sergantys inkstų liga, gastritu, skrandžio opomis, nemiga ir cukriniu diabetu, turėtų atsargiai gerti arbatą, rūpindamiesi savo gerove.Tokie žmonės neturėtų išgerti daugiau kaip 0,5–1 puodelio per dieną. Iš arbatos gali pakilti slėgis, todėl hipertenzija sergantiems pacientams geriau jo nenaudoti.
Arbatą galite nusipirkti specializuotose arbatos parduotuvėse, kurios tiesiogiai bendradarbiauja su gamintojais. Įprastuose skyriuose sunku rasti kokybišką produktą, nes baltoji arbata laikoma išskirtiniu produktu.
