Pica yra vienas iš sočiųjų patiekalų variantų. Jis gali būti paruoštas pagal skonį su įvairiais įdarais. Padažas suteikia papildomo skonio šiam kepimui. Jis rengiasi tiesiog. Recepte yra įprasti produktai. Gatavas patiekalas yra kvapnus ir vandeningas.

Klasikinis baltos picos padažas

Subtilus kreminio skonio padažas bus geras priedas prie daržovių, mėsos, grybų įdaro.

Tokia pica laimės dėl savo aromato. Jis gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas, norint užkandžiauti visa apimtimi.

Norint paruošti 2–3 porcijas padažo, reikia šių produktų:

  • sviestas (50 g);
  • česnakai (3 gvazdikėliai);
  • kvietiniai miltai (3 šaukštai. l.);
  • karvės pienas (200 ml);
  • druska (žiupsnelis);
  • maltų juodųjų pipirų (pagal skonį);
  • Parmezano (100 g).

Virimo būdas yra paprastas ir nereikalauja jokių specialių prietaisų:

  1. Į nedidelį indą įpilkite sviesto ir į jį įdėkite smulkiai supjaustytą česnaką.
  2. Pašildykite apie minutę, suberkite miltus ir sumaišykite su šluotele.
  3. Kai tik masė taps lygi, be gabalėlių, pamažu pilkite pieną.
  4. Nuolat maišant, įberkite druskos ir pipirų, troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
  5. Belieka suberti parmezano košę, išmaišyti ir baltasis picos padažas paruoštas.

Baltas klasikinis padažas su tinkamu virimu namuose sėkmingai paryškins gatavo patiekalo skonį.

Grietinės receptas

Gaminti grietinės padažą namuose nesunku. Recepte nurodomas minimalus produktų skaičius. Šis padažas labiau tinka picai su grybų, žuvies ar daržovių įdaru.

Grietinės padažo produktų sudėtis:

  • majonezas (2 šaukštai. l.);
  • grietinės (100 g);
  • česnakai (3 gvazdikėliai);
  • kietas sūris (100 g);
  • druska ir pipirai pagal skonį;
  • džiovintų bazilikų (1 šaukštelis).

Virimo technologija:

  1. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite trupiniu ar peiliu.
  2. Sūrį sutrinkite ant plonos tarka.
  3. Į gilų puodelį išplakite grietinę ir majonezą iki vientisos masės.
  4. Įpilkite druskos, pipirų, baziliko, gerai išmaišykite.
  5. Gautą mišinį sumaišykite su sūriu.

Švelni padažo konsistencija sėkmingai papildo tešlos pyragą, suteikdama gatavam patiekalui nepakartojamą skonį.

Į miltus nepridėta

Geras variantas picos padažui, nepridedant miltų, yra baltojo grietinėlės padažas. Dėl pridedamų prieskonių jis pasirodo labai kvapnus. Tinkamesnė pica su grybais, krevetėmis ir vištiena.

Pirmiausia turite paruošti šiuos produktus:

  • majonezas (2 šaukštai. l.);
  • grietinėlė, kurioje yra 30 procentų riebalų (2 šaukštai. l.);
  • česnakai (2 gvazdikėliai);
  • garstyčios (1 šaukštelis);
  • druska ir pipirai (pagal skonį);
  • citrinos sulčių (1 valgomasis šaukštas. l.).

Virimo būdas:

  1. Giliame puodelyje sumaišykite majonezą ir citrinos sultis.
  2. Sudėkite garstyčias ir susmulkintą česnaką, gerai išmaišykite.
  3. Į gautą masę supilkite grietinėlę.
  4. Įdėkite druskos ir prieskonių.

Pica su šiuo padažu yra labai sultinga ir aštri

Galimas variantas kaip picerijoje

Šis klasikinis kreminės picos padažas, kuris paprastai ruošiamas picerijoje, yra labai skanus. Tinka mėsai įdaryti, pabrėžia patiekalo skonį.

 

Produkto sudėtis:

  • sviesto (3 šaukštai. l.);
  • kvietiniai miltai (2 šaukštai. l.);
  • karvės pienas (400 ml);
  • druska ir pipirai (pagal skonį).

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

  1. Gilioje keptuvėje su storu dugnu ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
  2. Įpilkite miltų palaipsniui, visą laiką maišydami.
  3. Kepkite iki aukso rudos spalvos.
  4. Nedideliame sraute supilkite įkaitintą pieną, gerai maišydami, užvirkite, virkite vieną – dvi minutes.
  5. Suberkite prieskonius ir išmaišykite.

Baltasis padažas paruoštas kaip picerijoje. Jo švelnus kreminis skonis nepaliks abejingų.

Taip pat skaitykite: grybų padažo receptas

4 sūrio picos padažas

Šio padažo gaminimo technologija yra labai paprasta. Pakanka paskirstyti reikiamas sūrio rūšis ant tešlos paviršiaus ir nusiųsti picą į orkaitę.

Tokiam padažui reikia:

  • Parmezano (100 g);
  • mocarelos (100 g);
  • emmental (100 g);
  • Gorgonzola (100 g);
  • šviežio baziliko (5-6 lapai);
  • maltų juodųjų pipirų (pagal skonį);
  • alyvuogių aliejaus (tešlai sutepti).

Virimas:

  1. Dosniai sutepkite picos pagrindą alyvuogių aliejumi.
  2. Sūrį supjaustykite kauliukais arba sumalkite ant trintuvės.
  3. Sūrį išdėstykite sluoksniais.
  4. Švelniai sutrinkite ir pabarstykite pipirais.
  5. Papuoškite gatavą picą bazilikais.

Sūrių rinkinį padažui tokioje picoje galite pasirinkti savo nuožiūra.

Taip pat skaitykite:rauginto padažo

Tie, kurie mėgsta itališkus pyragus, galės įvertinti šiuos picos padažus. Naudodamiesi pagrindiniu gaminių rinkiniu, juos lengvai paruošite namuose. Baltieji padažai derinami su įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais, džiovintų pipirų ir pomidoro griežinėliais, kaskart įgydami naują skonį. Naudodamiesi šiais padažais gamindami namus, galite paįvairinti meniu ir praturtinti patiekalus organizmui naudingomis medžiagomis.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: