Jautienos kepsnys su kiaušiniu yra vienas populiariausių rytinių patiekalų Europoje. Nepaisant nedidelio ingredientų rinkinio, spektaklio variacijų įvairovė kiekvienai namų šeimininkei leis pasirinkti tinkamiausią skanių pusryčių ar vakarienės receptą.

Klasikinis kepsnys su kiaušiniu viduje

Norėdami nustebinti namus, pabandykite, pradedantiesiems, virti maltos mėsos kepsnį.

Virimui reikalingi ingredientai:

  • 600 g maltos jautienos;
  • 7 kiaušiniai;
  • svogūnas;
  • ½ krūvos žalumynų;
  • šiek tiek česnako;
  • druska ir prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio vykdymo instrukcijos:

  1. 6 kiaušiniai virti kietai virti.
  2. Svogūnai ir česnakai susmulkinami, tada sumaišomi su malta mėsa. Į jį pridedamas 1 kiaušinis, susmulkinti žalumynai, druska ir mėgstami prieskoniai.
  3. Jei reikia, mėsos masė plakama ant stalviršio.
  4. Įdaras dalijamas į 6 lygias dalis, iš kurių suformuojami rutuliukai, tada išlyginami poveržle.
  5. Į kiekvieno produkto vidurį dedamas kiaušinis, kuris apvyniotas malta mėsa.
  6. Kepsniai išdėstomi ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, susiuvami. Porcijos sutepamos aliejumi ir 20 minučių išleidžiamos į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę.

Su šonine

Kepsnys su šonine ir kiaušiniu ant bandelės gali būti puikus užkandis kelyje.

Virimui pakanka paruošti:

  • mėsainio bandelė;
  • jautienos mėsainio kotletas;
  • 1 kiaušinis
  • gabaliukas lašinio;
  • šiek tiek saulėgrąžų ir sviesto;
  • ½ skiltelės česnako;
  • 1 marinatas;
  • 40 ml kečupo;
  • druska, prieskoniai.

Paruošimo etapus sudaro šie etapai:

  1. Česnakai įtrinami ant smulkios trintuvės ir sumaišomi su išlydytu sviestu.
  2. Kepalas perpjaunamas per pusę ir sutepamas česnako padažu.
  3. Keptuvėje ant grotelių kepamos 2 dalys ritinių, bekono ir jautienos kotletas.
  4. Kepti kiaušiniai kepti toje pačioje keptuvėje su aliejumi.
  5. Ant bandelės dugno išdėstytas maltos mėsos produktas, apdengtas šonine.
  6. Antroje dalyje - kiaušinis.
  7. Kaip kepsnio ant bandelės priedas naudojamos marinuotos agurkų ir kečupo riekelės.

Kepimas orkaitėje

Mėsa su kiaušiniu yra puikus patiekalas, kuriame gausu maistinių medžiagų, kurios suteikia energijos visai dienai.

Virimui reikia:

  • 400 g mėsos;
  • 5 kiaušiniai;
  • 100 g sūrio;
  • sviesto gabalėlis;
  • druska ir prieskoniai.

Skanių pusryčių sudarymo schema yra tokia:

  1. Išplauta ir džiovinta mėsa padalijama į gabalus, kurie praleidžiami per mėsmalę.
  2. Gauta malta mėsa sumaišoma su vienu kiaušiniu, druska ir prieskoniais.
  3. Mėsos masė padalijama į rutulius, kurie dedami į maišus ir gerai sumušami.
  4. Be to, iš maltos mėsos formuojami kepsniai su mažais įpjovomis lizdų pavidalu centre.
  5. Produktai išdėstomi ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
  6. Patiekalas kepamas 200 ° C temperatūroje pusvalandį, iš kurio pirmąsias 10 minučių kepama tik malta mėsa, per antrą - kepsniai apibarstyti sūrio drožlėmis, o prieš paskutinių 10 minučių pradžią, ertmės užpildomos žaliais kiaušiniais.

Susmulkintas jautienos kepsnys su kiaušiniu

Galite pamaloninti artimuosius greitais ir skaniais pusryčiais iš:

  • 300 g jautienos;
  • kiaušiniai
  • sviesto gabalėlis;
  • krūvos alyvuogių aliejaus;
  • druskos ir maltų pipirų.

Kuriant patiekalą, atliekami šie veiksmai:

  1. Minkštimas arba nugarinė nuplaunama, nusausinama ir supjaustoma plonomis juostelėmis, kurios vėliau padalijamos į mažus kubelius.
  2. Susmulkinta mėsa pasūdoma ir supjaustoma šviežiai maltais pipirais, kurie patiekalui suteikia stipresnį skonį.
  3. Kepsnio pagrindas 5 minutes kruopščiai raukšlėjamas rankomis, kad vėliau produktas nepatektų į gabalus.
  4. Nuplauta jautiena įvyniojama į lipnią plėvelę ir apie 2 minutes sumušiama ant smulkinimo lentos.
  5. Iš paruošto mėsos rutulio suformuojamas 1,5 cm storio rutulys, kuris 2 minutes kepamas iš abiejų pusių keptuvėje su įkaitintu aliejumi.
  6. Keptas jautienos kepsnys perkeliamas į kepimo skardą, kuri 5 minutėms siunčiama įkaitintoje iki 200 ° C orkaitėje.
  7. Šiuo metu kepti kiaušiniai paruošiami karštoje keptuvėje.
  8. Finale kepsnys išdėliojamas ant plokščios lėkštės, apdengtos sviesto gabalėliu ir kiaušiniu. Https: //www.youtube.com/watch? V = nFKlTGrlPNE

Jautienos receptas

Klasikinis receptas, taip pat patiekalo pavadinimas, apima jautienos naudojimą, kuris taps skanaus patiekalo pagrindu.

Reikės:

  • 700 g jautienos;
  • krūva krapų;
  • 4 kiaušiniai
  • 5 raudonųjų svogūnų;
  • druska, prieskoniai ir kepimo aliejus.

Svarbiausi sultingo kepsnio kūrimo žingsniai:

  1. Iš išplautos ir džiovintos mėsos ruošiami maži kubeliai.
  2. ½ svogūno smulkinama ir sumaišoma su malta jautiena, smulkiai supjaustytais žalumynais ir 2 kiaušiniais.
  3. Jautienos kepsniai formuojami iš sūdytos, gerai sumuštos maltos mėsos, kuri kepama keptuvėje, kol išvirs.
  4. Kitoje keptuvėje lygiagrečiai kepti kiaušiniai.
  5. Likusios svogūnėliai susmulkinami plonais žiedais, kurie praeina į auksinę spalvą.
  6. Mėsos produktai apliejami svogūnų užpilu ir patiekiami su pakepintais kiaušiniais. Https: //www.youtube.com/watch? V = tt-8FqX6RRE

Kepsnys su iškeptu kiaušiniu

Išskirtinio skonio ekstravagantiškas patiekalas yra paruoštas iš:

  • 500 g mėsos;
  • 2 svogūnai;
  • 3 kiaušiniai;
  • ½ litro vandens;
  • krūvos vyno acto;
  • druska, pipirai ir saulėgrąžų aliejus.

Norėdami mėgautis sultingų originalių kotletų skoniu, turite sunkiai dirbti:

  1. Iš minkštimo, kuris sumalamas kartu su smulkintais svogūnais, paruošiama nerauginta mėsa.
  2. Mėsos masė gerai sumušta, po to iš jos formuojasi kotletai, kurie iš abiejų pusių kepti karštame aliejuje, kol iškeps.
  3. Kitas virtas kiaušinis yra virtas, o tai yra pats sunkiausias etapas. Sūdytame verdančiame vandenyje su actu maišant susidaro piltuvas, į kurį supilamas iš lukšto anksčiau išleistas kiaušinis (vanduo „susisuka“, kol baltymai „susitvarko“).
  4. Patiekiant ant kepsnių, išklojami kiaušiniai, įpjauti kiaušinius, kurie šiek tiek supjaustomi, kad trynys nutekėtų.

Taigi kepsnys su kiaušiniu yra puiki alternatyva tradiciniams mėsos ar kotletams, kurie labai dažnai būna ant posovietinių gyventojų stalų.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: