Jei norite iškepti skanų kreminį pyragą, turite rūpintis tešla. Pyragas ant pieno - tai švelniausias, minkščiausias ir oriniausias torto pagrindas. Be to, sausainį galima patiekti kaip atskirą arbatą.
Medžiagos turinys:
Klasikinis kempinės pyragas ant pieno
Jums reikės:
• sviesto gabalas - 60 g;
• kepimo milteliai - 7 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• žiupsnelis druskos;
• miltai - 170 g;
• žiupsnelis vanilino;
• pienas - 1,2 l;
• cukrus - 150 g.
Veiksmų algoritmas:
1. Mes pernešame kvietinius miltus per sietą. Sumaišykite jį su druska, kepimo milteliais ir vanile, sumaišykite birius mišinius.
2. Atskirame inde sumaišykite cukrų su žaliais kiaušiniais. Mes apdorojame produktus maišytuvu maždaug 5 minutes.
3. Miltų masę padaliname į dvi dalis. Pirmą miltų dalį supilkite į padidėjusį kiaušinių mišinį.
4. Visi gerai išmaišykite ir suberkite antrąją pusę miltų.
5. Puode įkaitinkite pieną. Kai tik karšta, įmeskite gabalėlį aliejaus. Kai tik jis išsilydo, supilkite pieną į gautą tešlą. Sumaišykite masę ir suformuokite būsimą pyrago pagrindą.
6. Mes padengiame specialiu pergamentu kepimo indą su aukštomis pusėmis, ten išpilame tešlą ir įdedame indą į orkaitę.
7. Mes kepame minkštą, purų biskvitą karštame piene 35 minutes 170 laipsnių temperatūroje.
Kiaušinių nepridėta
Reikalingi produktai:
• soda - 10 g;
• pienas - 0,3 l;
• granuliuotas cukrus - 160 g;
• augalinis aliejus - 10 ml;
• aukščiausios kokybės miltai - 130 g.
Biskvito kepimas piene be kiaušinių:
1.Į indą su soda supilkite šiek tiek acto, sumaišykite ir palikite.
2. Supilkite pieną į gilų dubenį ir įpilkite granuliuoto cukraus. Maišykite mišinį, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Pieną reikia pašildyti kambario temperatūroje. Į mišinį įpilkite soda su actu ir supilkite per sietelį susmulkintus miltus.
3. Tešlą minkykite šaukštu. Tokiu atveju jis pasirodys oro ir lengvas.
4. Kepimo indo sienas ir dugną sutepkite aliejumi ir užpildykite tešla.
5. Iš anksto įjunkite orkaitę ir palaukite, kol ji sušils iki 180 laipsnių.
6. Kepkite patiekalą pusvalandį, tada atvėsinkite ir pradėkite formuoti desertą.
Lėtai viryklėje
Jei neturite pakankamai laisvo laiko pasigaminti naminių pyragų, patikėkite šį reikalą „kopūstui“.
Tai įdomu:biskvitas ant grietinės - receptas
Pagrindiniai recepto ingredientai:
• alyvuogių aliejus - 10 ml;
• cukrus - 0,2 kg;
• tešlos kepimo milteliai - 7 g;
• aliejaus gabalas - 50 g;
• žiupsnelis druskos;
• pienas - 500 ml;
• kvietiniai miltai - 0,2 kg;
• kiaušinis - 4 vnt.
Kaip iškepti biskvitą piene lėtai viryklėje:
1. Išplakite kiaušinius į erdvų dubenį. Į kiaušinių masę supilkite žiupsnelį druskos ir sutrinkite mikseriu.
2. Palaipsniui įpilkite cukraus į pagrindines sudedamąsias dalis, įpilkite kepimo miltelių ir supilkite visus produktus į vienalytę sudėtį.
3. Atskirame dubenyje per sietelį supilkite kvietinius miltus.
4. Keliais būdais supilame miltus į kiaušinių mišinį ir suformuojame minkštą tešlą.
5. Į keptuvę įdėkite sviesto gabalėlį, užpildykite jį pienu ir padėkite ant dujų.
6. Pieną pašildome, kol jame ištirps aliejus.
7. Į gautą tešlą įpilkite skysčio ir išmaišykite mentele.
8. Viduje sutepkite multikookerio dubenį aliejumi ir supilkite į jį storą tešlą.
9. Virtuvės prietaisų skydelyje paspauskite mygtuką „Kepimas“. Laikmatį nustatykite 60 minučių.
10. Atvėsinkite gatavą sausainių pyragą ir pradėkite ruošti skaniausią pyragą.
Rūgšto pieno pyrago pyragas
Neišmeskite pieno iš šaldytuvo tuoj pat, jei jis šiek tiek rūgštus. Su juo galite gauti nuostabų sausainių patiekalą.
Recepto komponentai:
• granuliuotas cukrus - 0,2 kg;
• augalinis aliejus - 120 ml;
• miltai - 0,28 kg;
• žiupsnelis druskos;
• rauginto pieno - 0,25 l;
• trys vištienos kiaušiniai;
• soda - 8 g;
• kepimo milteliai - 5 g.
Virimo būdas:
1. Giliame dubenyje sumaišome išsijotus miltus, granuliuotą cukrų, druską, kepimo miltelius ir soda.
2. Į kitą indą sulaužykite vištienos kiaušinius, supilkite šiek tiek šilto pieno ir augalinio aliejaus. Mes apdorojame skystą mišinį maišytuvu iki vientisos masės.
3. Į pieno mišinį supilkite sausų produktų masę ir minkykite tešlą.
4. Sutepkite kepimo indą augalinio aliejaus likučiais, į jį įpilkite tešlos.
5. Mes pašildome orkaitę iki 180 laipsnių. Virkite pieno biskvitą 40 minučių.
6. Palikite torto pagrindą savo formos, kol tešla atvės.
Kaip gaminti su šokoladu
Recepto sudėtis:
• kepimo milteliai - 6 g;
• aukščiausios kokybės miltai - 140 g;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• vanilinis cukrus - 2 g;
• pienas - 120 ml;
• žiupsnelis druskos;
• rudasis cukrus - 170 g;
• kakava - 30 g;
• sviesto gabalas - 60 g.
Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:
1. Į troškintuvą supilkite pieną, įmerkite į jį gabalėlį aliejaus ir pašildykite ant dujinės viryklės. Išjunkite, kai sviestas ištirpsta ir ištirps piene.
2. Kiaušinius supilkite į dubenį ir maišytuvu paverskite tiršta balta mase.
3. Miltus perpilame į sietelį. Į jį įpilkite kakavos miltelių ir išmaišykite. Suberkite druską ir kepimo miltelius.
4. Supilkite miltų mišinį į kiaušinius ir atsargiai sumaišykite su mentele ir pasidarykite pusiau skystą minkštą ir orią tešlą.
5. Supilkite ten pieną ir sviestą, viską gerai išmaišydami.
6. Apdorojame apvalų kepimo indą su augaliniu aliejumi ir dedame į jį šokolado tešlą.
7. Biskvitas kepamas orkaitėje apie 35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
Vanilinis kempinės pyragas
Vanilė suteikia tešlai nepaprastą aromatą ir nuostabų subtilų poskonį.
Tai įdomu:biskvito receptas, kuris visada pasirodo
Produktų sąrašas:
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• vanilinas - 11 g maišelis;
• pienas - 180 ml;
• granuliuotas cukrus - 170 g;
• sviestas - 120 g;
• sauja miltelinio cukraus;
• miltai - 0,22 kg;
• kepimo milteliai - 15 g.
Vanilinio biskvito kepimas piene ir kiaušiniuose:
1. Pieną pašildykite iki karšto ir į jį sudėkite sviesto gabaliukus.
2. Visą cukrų supilkite į dubenį su žaliais baltymais ir tryniais. Plakite ingredientus mikseriu ar trintuvu, kol susidarys putojanti balta masė, supilkite vaniliną.
3. Sumaišykite miltus su sietu ir sumaišykite su kepimo milteliais ir įpilkite mišinio į kiaušinių masę.
4. Įpilkite karšto pieno į pagrindinius ingredientus ir minkykite tešlą.
5. Supilkite būsimą saldaus patiekalo pagrindą į kepimo indą. Nepamirškite iš anksto sutepti aliejumi.
6. Nustatykite orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite skanų sausainį 45 minutes.
