Kempinės ritinys yra kepamas iš turimų produktų, kurie visada yra virtuvėje. Įdaro kintamumas taip pat yra didžiulis pliusas. Kepinius galite apdengti uogiene ar bet kokiu kremu, taip pat sluoksnyje galite dėti bet kokius šviežius ar konservuotus vaisius.

Vienintelis šio deserto trūkumas yra ne jame, o šeimininkų galvose, kurios niekada jo nekepė - staiga jis neveiks. Gausių skanių receptų pasirinkimas ir išsamus technologijos aprašymas pavers sausainių bandeles mėgstamiausiu patiekalu bet kurioje šeimoje ir padės įveikti galimas baimes.

Paprastas ir greitas kempinės pyragas per 5 minutes

Šis kepimas yra paprastas pagal daugybę produktų, iš kurių susidaro tešla. Nereikia ilgai virti ir sluoksnio. Su jos vaidmeniu puikiai tiks vaisių uogienė ar tiršta naminė uogienė. Nereikėtų vartoti per skysto komponento, nes dėl jo biskvitas gali tiesiog pasidaryti rūgštus. Tada jūs turite valgyti desertą su šaukštu.

Ko reikės kempinės pyragui su uogiene ar uogiene:

  • 4 kiaušiniai
  • 180 g miltelių cukraus;
  • 160 g miltų;
  • 3 g druskos;
  • 5 g sodos, suvilgytos actu arba citrinos sultimis;
  • 200–250 g uogienės (tiršto džemo).

Deserto kepimo veiksmai:

  1. Įmuškite kiaušinius su druska su mikseriu. Kai masė virsta sodriomis putomis, lėtai įberkite miltelius, nestabdydami maišytuvo. Rankiniu būdu išmaišę miltus ir išplaktą soda.
  2. Supilkite tešlą ant riebalais išteptos kepimo skardos, išlyginkite. Greitas sausainių ritinys - per 5 minutes 200 laipsnių orkaitėje bus visiškai iškepęs.
  3. Iš formelės išimkite karštą pyragą ant lininio rankšluosčio, sutepkite uogiene ar uogiene ir iškočiokite. Prieš patiekdami pyragus galite papuošti milteliais, migdolų žiedlapiais ar apledėjimu.

Su kondensuotu kremu

Kondensuotas pienas gali suteikti malonų pieno skonį sausainių kepiniams. Atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus, pienas gali būti tiesiog kondensuotas arba virinamas.

Ritiniui su kondensuoto pieno grietinėle jums reikės:

  • 4 kiaušiniai
  • 180 g cukraus;
  • 160 g miltų;
  • 150 g sviesto;
  • 200 g kondensuoto pieno;
  • 15-20 ml brendžio;
  • 3 g vanilino.

Kaip virti ritinėlį:

  1. Įmuškite kiaušinius iš šaldytuvo į sodrias putas. Plakite mikseriu, kad tęstumėte, palaipsniui įvesdami cukrų. Kai saldžios kiaušinių masės tūris padvigubės, įberkite miltų. Įsikiškite tik mentele, o ne maišytuvu ir viena kryptimi.
  2. Kepimo skardą išklokite alyvuotu pergamentu. Ant jos tolygiai paskirstykite tešlą, kuri tada kepama įkaitintoje orkaitėje iki šviesiai auksinės spalvos.
  3. Karštą kempinės pyragą iškočiokite popieriniu ritiniu ir palikite atvėsti. Kepimo pyrago kepimui labai patogu naudoti alyvuotą kepimo popierių. Su juo jis tikrai pasitrauks nuo formos ir po išankstinio sulankstymo neprilips.
  4. Tuo tarpu minkštą sviestą plakite mikseriu iki baltumo. Be to, kad neperplaktų grietinėlė, su mentele įmaišykite kondensuotą pieną, konjaką ir vanilę.
  5. Išskleiskite atvėsintą biskvitą, išimkite iš jo popierių, dosniai sutepkite kremu ir vėl sulankstykite. Viršuje jis gali būti padengtas šokolado apledėjimu ir apibarstyti susmulkintais riešutais.

Su bananais

Tiems, kurie bijo, kad tortas sudužs sulankstydamas, galite rekomenduoti pradėti mokytis gaminti sausainių ritinius pagal šį receptą, kuris taip pat gražiai vadinamas „dramblio ašaros“.

Daugiau medžiagų: 5 minučių greitas kempinės ritinys

Pagrindui - šokoladiniam sausainių pyragui reikia paruošti:

  • 5 kiaušiniai;
  • 300 g cukraus;
  • 300 g miltų;
  • 150 ml vandens;
  • 75 g kakavos miltelių;
  • 7 g kepimo miltelių.

Vidiniam ritinėlio užpildymui jums reikės:

  • 300 ml pieno;
  • 250 g sviesto;
  • 150 g virinto kondensuoto pieno;
  • 50 g miltų;
  • 30 g krakmolo;
  • 2 bananai;
  • vanilės ir maltų riešutų pagal skonį.

Ant pyragaičių glazūruokite:

  • 100 g tamsaus šokolado;
  • 100 ml grietinėlės;
  • 30 g sviesto.

Kepimas:

  1. Atskirkite voveres ir trynius. Pirmasis atskirai plakite mikseriu į putas ir išplakite trynius kartu su cukrumi ir vandeniu. Abi mases atsargiai sujunkite.
  2. Į kiaušinių mišinį įpilkite mišrių komponentų. Kepkite stačiakampį pyragą iš šokoladinio kempinės pyrago. Sulenkite per karštą per pusę išilgai su riedėjimo kaiščiu viduje ir uždenkite drėgnu rankšluosčiu. Taigi pyragas turėtų gulėti valandą.
  3. Pieną užvirinkite su miltais ir krakmolu, tada leiskite atvėsti iki kambario temperatūros ir plakite kartu su virintu kondensuotu pienu ir minkštu sviestu. Įmaišykite į kremą riešutus ir vanilę pagal skonį.
  4. Nulupkite bananus ir supjaustykite juos taip, kad galėtumėte išdėstyti lygią jų eilę. Tortą sutepkite dideliu kiekiu kremo, sudėkite į bananų vidurį ir desertui suteikite ašaros formą. Viršuje su ištirpinto šokolado ir grietinėlės sviesto ritiniu. Papuoškite pagal skonį. Po poros valandų šaltyje galite vaišintis dramblio ašara.

Su koše

Paprastas sausainių ritinys, sujungtas su varškė ir egzotiškais vaisiais, virsta skaniu desertu. Ritinio akcentas taip pat yra sausainių bandyme, kuris ruošiamas ant baltymų.

Kempiniukas, iškeptas iš:

  • 6 baltyminiai kiaušiniai;
  • 200 g miltelinio cukraus;
  • 2,5 g citrinos rūgšties;
  • 2,5 g druskos;
  • 110 g miltų;
  • 6 g kepimo miltelių.

Į sluoksnio sudėtį įeina:

  • 300 ml pieno;
  • 2 vištienos kiaušiniai;
  • 160 g cukraus;
  • 80 g krakmolo;
  • 1 g vanilino;
  • 140 g minkštos varškės, sutrintos trintuvu;
  • Asortimentas konservuotų egzotinių vaisių (ananasų, mango ir kt.)

Mes paruošime desertą taip:

  1. Plakite mikseriu baltymus pirmiausia su citrinos rūgštimi, įpildami druskos, vanilės ir nedidelių kiekių saldžių miltelių. Kietos viršūnės turėtų pasirodyti.
  2. Miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, atsargiai įmaišykite mentele. Tešlą paskirstykite ant sutepto pergamento ant kepimo skardos.
  3. Kepkite 12-15 minučių. Pabarstykite gatavą karštą biskvitą milteliais ir susukite į ne sandarų ritinį, kuris keliose vietose pritvirtinamas siūlu.
  4. Virtas varškė. Pusę cukraus sumalkite su krakmolu ir kiaušiniais. Gautą mišinį plona srovele supilkite į verdantį pieną su vanile ir kita puse cukraus. Virkite iki tirštos ir visiškai atvėsinkite.
  5. Varškės pagrindą sumaišykite su šluotele su varške. Supjaustykite vaisius mažais kubeliais.
  6. Šiltą biskvito pyragą pamirkykite su konservuotų vaisių sirupu, uždenkite kremo sluoksniu, ant kurio dėkite supjaustytą vaisių, ir vėl susukite.
  7. Prieš patiekdami desertą pamirkykite naktį šaltai. Kaip papuošimą galite apibarstyti pyragaičius saldžiais milteliais.

Skanus receptas:sausainių sausainis

Šokoladinės kempinės ritinėlis

Skirtumas tarp šio ritinio yra tas, kad jo nereikia iš anksto sumažinti, todėl kremas ir kiti ingredientai turėtų būti paruošti ir ranka pasiekiami.

Norėdami šokolado medaus sausainių, jums reikia:

  • 3 kiaušiniai
  • 100 g cukraus;
  • 30 g medaus;
  • 50 g kakavos miltelių;
  • 120 g miltų;
  • 3 g sodos.

Ritininis sluoksnis bus iš grietinėlės ir vyšnių:

  • 125 ml vandens;
  • 100 g cukraus;
  • 30 g miltų;
  • 100 g sviesto;
  • 200 g šviežių ar šaldytų vyšnių be sėklų;
  • Biskvitui įmirkyti - 60–75 ml vyšnių sulčių.

Kaip virti ritinį žingsnis po žingsnio:

  1. Kiaušinius, medų ir cukrų plakite penkias minutes minimaliu maišytuvo greičiu. Tada supilkite didelius ingredientus ir taip pat sumaišykite su maišytuvu.
  2. Supilkite tešlą ir šaukštu paskirstykite ant alyvuoto pergamento. Kepkite šokoladinį pyragą 7–12 minučių, priklausomai nuo konkrečios orkaitės.
  3. Kremui išvirkite verdantį sirupą iš vandens ir cukraus su miltais. Kai mišinys atvės, muškite jį mikseriu kartu su minkštu aliejumi.
  4. Gautą šokolado kempinės pyragą lengvai pamirkykite vyšnių sultimis, gausiai paskirstykite grietinėle, ant viršaus paskirstykite vyšnias ir susukite ritinėlį. Ant pyrago viršaus galite papuošti tirpintu šokoladu ir keliomis vyšnios uogomis.

Su aguonomis

Kaip iškepti kempinės pyragą su aguonomis? Galite pridėti sėklų tiesiai į tešlą arba galite paruošti skanų grietinėlę iš tarkuotų aguonų ir virinto kondensuoto pieno, ji pasirodys labai gražiai ir neįprastai švelniai pagal skonį.

Norėdami suvynioti su aguonomis, jums reikia:

  • 5 vištienos kiaušiniai;
  • 250 g smulkaus cukraus;
  • 250 g miltų;
  • 400 g virinto kondensuoto pieno;
  • 100 g sviesto;
  • 50 g aguonų;
  • 40 g lazdyno riešutų.

Kepkite taip:

  1. Norėdami biskvito, išplakite trynius per pusę pagal nurodytą kiekį cukraus ir miltų. Baltymus su antrąja cukraus puse atskirai išplakite į stabilias putas. Labai atsargiai sumaišykite baltymines putas ir tešlą ant trynių.
  2. Iš gautos tešlos iškepkite stačiakampį pyragą. Kepimo temperatūra turėtų būti 200 laipsnių, o laikas priklausys nuo orkaitės. Svarbiausia nėra sausainio išdžiovinti, kad jis galėtų susivynioti.
  3. Kremui tereikia plakti mikserį, kondensuotą pieną, tarkuotas aguonas ir kapotus lazdyno riešutus su mikseriu į sodrią vienalytę masę.
  4. Iškočiokite karštą pyragą ir, atvėsę, atsargiai išskleiskite, patepkite kremu ir grąžinkite ritinį į pradinę būseną.

Su varškės kremu

Biskvito ritinį galite kepti bent kiekvieną dieną nauju būdu, derindami sėkmingiausio tešlos receptą su nauju įdaru (grietinėle ir vaisiais). Vienas iš kremų, gerai derinamas su sausainiu, yra varškė.

Norėdami gauti paprastą ir nebrangų ritinį su tokiu įdaru, turite pasiimti:

  • 4 kiaušiniai
  • 100 g cukraus;
  • 160 g miltų;
  • 5 g kepimo miltelių;
  • 3 g vanilės miltelių;
  • 200 g švelnios nesmulkintos varškės;
  • 120 g kondensuoto pieno.

Kepimo būdas:

  1. Į kiaušinių, išplaktų su cukrumi, putas atsargiai, kad nesusidarytų oro burbuliukai, įpilkite vanilės miltų ir kepimo miltelių.
  2. Iš gautos biskvito tešlos ant pateptos pergamento kepkite stačiakampį pyragą. Karštą iškočiokite jį su kepimo popieriumi ir uždenkite rankšluosčiu.
  3. Kol pyragas šiek tiek atvės, plakite varškę ir kondensuotą pieną su mikseriu į švelniausią varškės kremą.
  4. Iškepkite biskvitą, aptepkite jį kremu ir, atsargiai nuėmę pergamentą, vėl susukite į ritinį. Po valandos šaldytuve kepimas yra paruoštas.

Sviesto kreminės kempinės ritinėlis

Šį ritinį galima pavadinti klasika. Ar ne biskvito ir sviestinio kremo derinys turi subtilų alkoholinį prisilietimą? Žinoma, jei saldus dantis yra jaunesnis nei 18 metų, kad mėgautųsi šiuo kepimu, į sluoksnį neturėtų būti dedama alkoholio.

Ingrediento tešlos ir grietinėlės sudėtis:

  • 4 kiaušiniai
  • 360 g cukraus (pusė tešlos ir pusė kremo);
  • 200 g miltų;
  • 200 g sviesto;
  • 80 ml vandens;
  • 15–30 ml brendžio.

Biskvitinės tešlos receptą iškočiokite po žingsnį:

  1. Iš kiaušinių, cukraus ir miltų išminkykite sausainių tešlą.Minkymo algoritmas yra tas pats, kaip ir ritinio su kondensuotu pienu recepte. Karšto stačiakampio torto sausainių ritinėlio ritinėlis.
  2. Kremui išvirkite sirupą iš cukraus ir vandens. Visi saldūs kristalai turėtų ištirpti, o mišinys užvirti.
  3. Plakite minkštą sviestą maišytuvu, užpildami atvėsintą sirupą per šaukštą. Plakimo pabaigoje įpilkite konjako.
  4. Be to, veiksmų algoritmas yra panašus į ankstesnius receptus: atplėšiame pyragą, sutepame jį kremu, apvyniojame ir palaikome kelias valandas šaltyje, kad ritinėlis susigertų.

 

Susiję:Daugiau iš autoriaus: