Blynai, įdaryti varškės sūriu, yra pažįstami beveik visiems nuo vaikystės. Užpilti švelnia grietine ar saldžiu sirupu, jie daugeliui vaikų sukėlė tikrą džiaugsmą. Ir kai kuriose šeimose laikui bėgant šis patiekalas tapo tradiciniais pusryčiais, be kurių sunku įsivaizduoti dienos pradžią. Priklausomai nuo įdaro sudėties, yra keletas būdų, kaip paruošti skanius ir skanius blynus.

Klasikiniai blynai, įdaryti varškės sūriu

Įdarui, dažniausiai naudojami ploni blynai. Jie yra elastingesni ir po įvyniojimo tvirtai laikosi įdaras viduje.

Norėdami paruošti blynus, įdarytus varškės sūriu pagal klasikinį receptą, jums reikės šių reikalingų produktų:

  • 250 gramų kvietinių miltų;
  • 3 kiaušiniai;
  • 45 mililitrų augalinio aliejaus;
  • 2-3 gramai druskos;
  • 0,5 litro pieno;
  • 60 gramų cukraus.

Įdarui:

  • 400 gramų varškės;
  • 3 kiaušinių tryniai;
  • 60 gramų sviesto.

Visas procesas gali būti suskirstytas į keturis etapus:

  1. Kiaušinius gerai išplakite su druska ir cukrumi. Įpilkite dalį pieno, miltų ir gerai išmaišykite. Po to patepkite sviestą ir likusį pieną. Tešla turi pasirodyti vienalytė ir šiek tiek skysta.
  2. Kepkite blynus sausoje, gerai įkaitintoje keptuvėje tik iš vienos pusės. Paskleiskite juos sudedami į lėkštę su pluta.
  3. Norėdami paruošti įdarą, varškę sumaišykite su sviestu ir tryniais.
  4. Ant kiekvieno kepto blyno, kepto šono, uždėkite dalį (1 šaukšto) įdaro ir apvyniokite gaminį bet kokiu patogiu būdu (ritiniu ar voku).

Prieš naudojimą ruošinį reikia 5 minutes apkepti iš abiejų pusių po dangčiu verdančiame svieste. Jei gausite per daug įdarytų blynų, galite juos sudėti į maišą ir mesti į šaldiklį.

Su razinomis

Mėgstantiems mišrų įdarą galite pasiūlyti pasigaminti blynai su varške ir razinomis. Džiovintų vaisių dėka gatavi produktai įgyja papildomą malonų skonį. Juos lengva padaryti, jei turite šiuos komponentus.

Blyneliams:

  • 35 gramai cukraus;
  • 1 puodelio pieno;
  • 3 kiaušiniai;
  • 30 mililitrų saulėgrąžų aliejaus;
  • 100 gramų miltų.

Įdarui:

  • 250 gramų riebios varškės;
  • 35 gramai cukraus;
  • 50 gramų razinų.

Virimo būdas iš esmės nesikeičia:

  1. Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi. Po to supilkite pieną ir gerai išplakite. Kitas, jums reikia atidžiai įvesti miltus. Aliejus pilamas paskutinis.
  2. Blynus reikia kepti iš abiejų pusių, kol kiekvienas iš jų lengvai paruduos.
  3. Įdarui visus ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite. Preliminariai razinas patariama 10 minučių laikyti verdančiame vandenyje, kad jos taptų minkštesnės.
  4. Dalį gatavo įdaro paskirstykite ant blyno paviršiaus, tada apvyniokite vamzdeliu. Kartokite tol, kol baigsis visi produktai.

Tokius blynus galima valgyti net iš anksto nekepant.

Su varškės ir obuolių įdaru

Rudenį, kai vaismedžiai vaismedžių soduose pradeda duoti vaisių, galima gaminti įdarytus blynus su sudėtiniu įdaru, pavyzdžiui, iš varškės ir obuolių. Taip pat yra daugybė skirtingų variantų.

Vienam iš jų 10 šviežiai iškeptų blynų jums reikės:

  • 3 obuoliai
  • 75 gramai cukraus;
  • 0,4 kilogramo varškės;
  • 4 gramai cinamono;
  • 70 gramų skysto medaus.

Tokiu atveju turite gaminti maistą tokia tvarka:

  1. Obuolius nulupkite ir pašalinkite jų šerdį su sėklomis. Likusią minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
  2. Sudėkite juos į keptuvę ir pabarstykite cukrumi bei cinamonu. Kepkite, kol riekelės suminkštės.
  3. Varškę perpilkite į lėkštę, užpilkite medumi ir gerai išmaišykite produktus.
  4. Ant kiekvieno blyno iš vienos pusės dėkite šaukštą varškės ir tiek pat obuolių. Švelniai apvyniokite jį vamzdeliu.

Tokius blynus geriau patiekite su karšta skonio arbata. Jūs galite juos valgyti bet kuriuo paros metu.

Blynai, įdaryti varške ir braškėmis

Norėdami paruošti sudėtingą padažą, galite naudoti ne tik vaisius, bet ir uogas. Gerai, pavyzdžiui įdaryti blynai su varške ir braškėmis. Beje, uogas galima imti ne tik šviežias, bet ir šaldytas. Abiem atvejais bus puikus rezultatas.

Turėdami 10 plonų blynų, įdarui jums reikės:

  • 300 gramų varškės;
  • 150 gramų braškių;
  • 25 gramai cukraus;
  • 1 kiaušinis

Pateikti:

  • sirupo (arba uogienės);
  • 2 griežinėliai apelsino.

Įdarui paruošti prireiks vos kelių minučių:

  1. Pirmiausia uogas reikia atsargiai supjaustyti gabalėliais. Jei naudojami šaldyti vaisiai, nereikia laukti, kol jie atitirps. Atvėsintas braškes dar lengviau pjaustyti.
  2. Į varškę įmuškite kiaušinį, įpilkite cukraus ir išmaišykite. Uogos turėtų būti dedamos paskutinės.
  3. Blynus sutepkite paruoštu įdaru ir susukite į ploną vamzdelį.
  4. Ruošinius galima kepti keptuvėje arba pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Prieš patiekdami, padėkite produktą ant plokštelės, tada apšlakstykite apelsinų sultimis ir supilkite į sirupą. Švelnus varškės sūris su uogų ir citrusinių vaisių aromatais daro patiekalą ypač skanų.

Su bananais

Kad patiekalas būtų ne tik skanus, bet ir naudingas, įdaryti blynai gali būti gaminami su varškės įdaru ir banano minkštimu. Masė švelni, sultinga ir labai kvapni.

Darbui jums reikia:

  • 2 prinokusių bananų;
  • 50 gramų grietinės;
  • 250 gramų varškės;
  • 75 gramai cukraus.

Pirmiausia kepant reikia iškepti plonus tinklinius blynus arba nusipirkti paruošto pusgaminio.

Po to turite užpildyti:

  1. Varškę pabarstykite cukrumi, supilkite grietinę ir gerai išmaišykite. Norėdami tai padaryti, jums reikia reguliariai sutraiškyti. Norėdami sutaupyti laiko, galite naudoti maišytuvą arba trintuvą.
  2. Švelniai nuluptas bananas ant trintuvės su didelėmis ląstelėmis.
  3. Gautą masę supilkite į saldų varškę ir vėl viską išmaišykite.
  4. Šiuo įdaru įdarykite blynus, naudodami bet kurį iš žinomų būdų.

Gatavus produktus galima nedelsiant patiekti prie stalo. Jiems nereikia išankstinio gydymo.

Nesaldinti blynai su varške ir žolelėmis

O kaip tiems, kurie nemėgsta ar negali, gydytojų rekomendacijomis, valgyti saldumynus? Tokiems žmonėms turėtų patikti įdaryti blynai, įdaryti minkšta varške ir šviežiomis žolelėmis.

Arba, remiantis 6 blynais, galite pasiūlyti tokią kompoziciją:

  • 200 gramų (1 pakuotė) varškės;
  • šiek tiek druskos;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 45-50 gramų alyvuogių aliejaus;
  • žalumynai (krapai, arugula, bazilikas, petražolės).

Kaip kepti blynus su originaliu įdaru:

  1. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
  2. Gerai sumaišykite su varške.
  3. Sudėkite tarkuotą česnaką.
  4. Supilkite maistą aliejumi ir vėl sumaišykite.
  5. Įdėkite įdarą ant blynų ir susukite juos su voku.

Prieš naudojimą produktą reikia kepti ir supilti į karštą padažą į lėkštę.

Kaip gražiai suvynioti blynus

Kad blynai atrodytų patraukliai, o įdaras nepasklistų ant plokštelės, jie turi būti teisingai sulankstyti. Yra daugybė skirtingų būdų tai padaryti.

Geriausia įvynioti blynus, įdarytus varškės sūriu:

  1. Trikampis vokas. Norėdami tai padaryti, įdaras turėtų būti dedamas centre. Tada apvyniokite iš trijų pusių taip, kad būtų gautas trikampis. Po to vėl padėkite patarimus.
  2. Stačiakampis vokas. Padėkite įdarą arčiau vieno krašto. Uždenkite jį toje pačioje pusėje ir šonuose. Likusi ilga blyno dalis du kartus apvyniokite aplink įdarą.
  3. Vamzdis. Tai yra lengviausias pasirinkimas. Įdaras pirmiausia turėtų būti dedamas arčiau vieno krašto. Apvyniokite šonus, kad vėliau neištekėtų. Ir galiausiai susukite blyną, įdarytą šiaudeliu.
  4. Saldainiai. Šis metodas nėra originalus. Tai labai panašu į ankstesnę versiją. Įdarą turite sudėti nuo krašto, o tada sandariai susukti vamzdeliu. Ponytails, kurie lieka šonuose, turi būti surišti. Kaip užsegimą galite naudoti, pavyzdžiui, šaldytą karamelizuotą cukrų.
  5. Pagal maišą. Tokiu atveju įdaras yra centre. Blyno kraštus reikia surinkti iš viršaus į ryšulį ir sandariai surišti, pavyzdžiui, su plunksniniais svogūnais. Iškart aišku, kad ši parinktis tinka tik pikantiškam įdarui.

Bet kuris iš šių būdų yra geras savaip. Šeimininkė gali pasirinkti tik tą variantą, kuris jai labiau patinka.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: