Ne tik sriubos, pagrindiniai patiekalai, salotos ir grūdai yra virti su moliūgu. Kepimas pagal jo minkštimą yra tiesiog nuostabus. Šiame skyriuje mes siūlome 7 receptus, kaip gaminti blynus iš moliūgo.
Medžiagos turinys:
Greiti blynai su moliūgu ant kefyro
Šiuolaikinės namų šeimininkės vertina „greitus“ įvairių patiekalų receptus. Ir blynus su moliūgu ant kefyro galima pagaminti per pusvalandį.
Darbo metu jums reikės:
- pusės litro pakelis kefyro;
- 0,35 kg moliūgo minkštimo;
- kiaušinis;
- miltai;
- liesi riebalai;
- cukraus ir druskos;
- šiek tiek sodos.
Kepame greitus moliūgų blynus:
- Moliūgo minkštimą sumalkite ant trintuvės, sumaišykite su kiaušiniu, pabarstykite cukrumi ir druska.
- Supilkite kefyrą, įpilkite soda ir išmaišykite.
- Supilkite tokį kiekį miltų, kad kompozicija būtų šiek tiek tirštesnė nei įprastų blynų, pridedant porcijomis liesų riebalų.
- Supilkite dalį masės į keptuvę, kepkite iš vienos pusės, tada apverskite mentele.
Dėmesio! Prieš paskleisdami blynų tešlą ant keptuvės paviršiaus, turite ją gerai pašildyti.
Virimas piene
Patys skaniausi blynai su moliūgu gaunami piene.
Norėdami paruošti desertą, jums reikės šių produktų:
- 3 puodeliai pieno;
- 0,3 kg moliūgo;
- stiklinė kvietinių miltų;
- kiaušinis;
- cukraus ir druskos;
- soda;
- liesi riebalai.
Ruošiame plonus blynus su moliūgu piene:
- Moliūgo minkštimą supjaustykite gabalėliais, troškinkite ir po to susukite į trintuvą arba praeikite per mėsmalę.
- Įmuškite kiaušinį, sumaišykite su moliūgų tyrės ir miltais.
- Mišinį praskiedžiame pienu iki norimos konsistencijos, supilame cukrų, druską ir soda, supilame liesus riebalus.
- Kepkite blynus karštoje keptuvėje.
Į užrašą. Jei tešla pasirodė tiršta, leidžiama ją skiesti nedideliu kiekiu virinto vandens.
Gavėnios receptas
Religinis pasninkas nėra priežastis atsisakyti malonumo mėgautis blynais.Tokiu atveju galite padaryti liesą kepimą, nepridėdami pieno ir kiaušinių.
Turėsite pasiimti šiuos komponentus:
- moliūgo minkštimas;
- avižiniai dribsniai;
- filtruotas vanduo;
- kulinariniai kepimo milteliai;
- cukraus ir druskos.
Kaip pasigaminti liesų blynų su moliūgu:
- Avižinius dribsnius sumalkite mikseriu, užpilkite verdančiu vandeniu.
- Virinama moliūgo minkštimas ir praleidžiama trintuve.
- Bulvių košę sumaišykite su mirkytomis avižinėmis košėmis, suberkite kepimo miltelius, cukrų ir druską.
- Tešlą pakeliame nedideliu kiekiu vandens ir apkepiname blynus ant liesų riebalų.
Į užrašą. Filtruotą vandenį galima pakeisti bulvių sultiniu arba sojos pienu.
Blynai su moliūgo mielėmis
Norėdami, kad moliūgų blynai būtų minkšti ir sodrūs, turite juos pasigaminti ant mielių tešlos.
Tam reikės produktų:
- stikline vandens;
- 2 puodeliai kefyro;
- moliūgo minkštimas;
- 30 g mielių;
- kiaušinis;
- miltai;
- druska ir cukrus;
- liesi riebalai.
Kaip gaminti moliūgų blynus ant mielių:
- Įkaitiname vandenį, sudedame mieles, cukrų ir druską, išmaišome.
- Troškinkite moliūgą ir sumalkite iki tyrės.
- Į gilų dubenį įmuškite kiaušinį ir supilkite kefyrą.
- Į kompoziciją įvedame tinkamą tešlą ir moliūgą, įpilame šiek tiek liesų riebalų.
- Naudodami miltus, tešlą supilkite į norimą konsistenciją ir leiskite pastovėti pusvalandį, o tada kepkite.
Patarimas. Blynų ruošimui geriau naudoti presuotas, o ne miltelių mieles.
Su moliūgų įdaru
Galite kepti įprastus blynus, įdarytus moliūgais ir ryžiais.
Patiekalui jums reikės:
- 3 puodeliai pieno;
- kiaušinis;
- 1,5 puodelio miltų;
- liesi riebalai;
- cukraus
- soda ir druska;
- moliūgo minkštimas;
- fig.
Blynų kepimas su moliūgų įdaru:
- Ryžius išvirkite, sutarkuokite moliūgą ir sutrinkite, tada sumaišykite įdaro komponentus, įpilkite cukraus ir leiskite atvėsti.
- Įmuškite kiaušinį į dubenį, supilkite miltus, cukrų, soda ir druską, išmaišykite.
- Mažomis porcijomis mes įpilame pieno į kompoziciją, sulaužome gabaliukus, tada supilame liesus riebalus ir pakepiname porcijas keptuvėje.
- Į kiekvieną blyną dedame moliūgų ir ryžių įdarą ir paverčiame šiaudeliu.
Vietoj ryžių galite sumaišyti moliūgą su bet kokiais džiovintais vaisiais ar riešutais. O jei blynai yra nesaldūs, melionų kultūrą galima papildyti malta mėsa.
Kiaušinių nepridėta
Skanius blynus galima gaminti be kiaušinių, ant pieno tešlos.
Norėdami tai padaryti, jums reikia komponentų:
- 0,6 l pieno;
- 0,25 kg moliūgo minkštimo;
- kvietiniai miltai;
- šiek tiek bulvių krakmolo;
- soda;
- cukraus ir druskos;
- liesi riebalai.
Taigi, mes kepame moliūgų blynus, nepridėdami kiaušinių:
- Moliūgo minkštimą susmulkinkite ant trintuvės, druską ir pabarstykite cukrumi.
- Įpilkite pieno, soda ir liesų riebalų, išmaišykite.
- Įdedame krakmolo, įvedame norimą kiekį miltų, kad tešla būtų tirštesnė nei įprastų blynų.
- Mes paskirstome dalį skystos masės keptuvėje, apkepkite, tada atsargiai apverskite mentele ir tęskite virimą.
Į užrašą. Blynų sudėtį galima pridėti virtų bulvių koše arba susmulkinti gumbus ant smulkios trintuvės.
Dieta moliūgų blynai
Norėdami gaminti dietinius moliūgų blynus, jums reikės grikių miltų. Jame praktiškai nėra glitimo, todėl norint, kad tešla būtų vienalytė, ją reikės sumaišyti su kviečių pagrindu.
Virėjas:
- stiklinė pieno;
- 2 stiklinės vandens;
- moliūgo minkštimas;
- kiaušinis;
- augaliniai riebalai;
- kviečių ir grikių miltai lygiomis dalimis;
- kulinariniai kepimo milteliai;
- cukraus ir druskos.
Virkite dietinį moliūgų desertą su grikių miltais:
- Troškinkite moliūgą iki minkštos, tada sutrinkite trintuve su stikline pieno.
- Į masę įmaišykite išplaktą kiaušinį, cukrų, druską ir kepimo miltelius, supilkite augalinius riebalus.
- Į kompoziciją supilkite grikių ir kvietinių miltų mišinį, maišykite iki vientisos masės.
- Tešlą atskiedžiame vandeniu iki pusiau skystos masės ir karštoje keptuvėje apkepiname nuostabius blynus.
Blynai pasirodys ne šviesiai auksiniai, o rudi. Tai nereiškia, kad patiekalas sudegė, grikių miltai suteikia tokią spalvą.
Norėdami desertui pridėti nepakartojamą aromatą ir lengvą malonų poskonį, padės tokie pagardai kaip cinamonas ir vanilė.O blynus galite patiekti apibarstydami milteliniu cukrumi, grūstais riešutais ar kokosu, laistydami šokoladu ar grietinėlės glajumi, medumi ar grietine.
