Jogurto blynai yra labai dažnas ir lengvai valgytinas patiekalas. Todėl, jei jūs turite tokio „pieno“ buteliuką, gulintį aplink, būtinai išbandykite vieną iš žemiau pateiktų receptų.

Jogurto blynai - klasikinis receptas

Paprastas receptas su jogurto pagrindu.

Blynai yra minkšti, skanūs, juos galima patiekti su užkandžiais ir įvairiais įdarais.

Reikalingi produktai:

  • pusė mažo šaukšto sodos;
  • druska ir cukrus pagal jūsų skonį;
  • pusė litro jogurto;
  • trys šaukštai augalinio aliejaus;
  • penki kiaušiniai;
  • 500 gramų miltų.

Virimo procesas:

  1. Paimkite šiek tiek cukraus ir druskos, sumaišykite juos su kiaušiniais. Čia švelniai suberkite miltus. Tai turi būti padaryta dalimis, kad nepersistengtumėte. Po truputį paskleiskite ir kai tik pamatysite, kad masė jau pasidarė tiršta - to užtenka.
  2. Supilkite jogurtą, išmaišykite, įpilkite dar miltų ir sodos.
  3. Gerai išmaišykite mišinį ir supilkite nurodytą kiekį aliejaus. Leiskite tešlai pastovėti apie 30 minučių.
  4. Naudodami kauliuką, paskirstykite jį ant įkaitusios keptuvės paviršiaus ir kepkite iš abiejų pusių maždaug dvi minutes, kad susidarytų malonus paraudimas.

Kiaušinių nepridėta

Blynai ant jogurto be kiaušinių yra lengvesni, tačiau jų skonis visiškai kitoks. Nors kai kuriems žmonėms toks kepimas patinka.

Reikalingi produktai:

  • apie 200 mililitrų vandens;
  • cukraus pagal savo skonį;
  • pusė šaukšto sodos;
  • 450 mililitrų jogurto;
  • 20 mililitrų augalinio aliejaus;
  • 2 puodeliai miltų.

Virimo procesas:

  1. Sudėkite visus išvardytus ingredientus, išskyrus aliejų ir vandenį, į indą ir išmaišykite. Po truputį suberkite miltus, nuolat maišydami mišinį, kad neliktų gumulų.
  2. Gerai pašildykite vandenį ir nedelsdami supilkite į masę - tai daroma taip, kad užvirtų.
  3. Belieka tik įpilti aliejaus ir galėsite toliau kepti. Įdėkite reikiamą kiekį tešlos į iš anksto pašildytą keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių keletą minučių.

Stori ir sodrūs blynai ant jogurto

Tirštus, sodrus blynus labai lengva pasigaminti. Nors tai visai nebus blynai, greičiau blynai ar blynai.

Norėdami gauti „aukštą“ pyragą, turite pagaminti storesnę tešlą, tai reiškia, kad įdėsite daugiau miltų. Jo santykis su jogurtu turėtų būti 1: 1.

Kitas įspėjimas - kepkite daugiau tešlos. Tai taip pat suteiks puošnumo gatavam desertui.

Reikalingi produktai:

  • cukraus pagal savo skonį;
  • 500 gramų jogurto ir miltų;
  • 2 kiaušiniai
  • 30 mililitrų augalinio aliejaus;
  • pusė nedidelio šaukšto druskos ir sodos.

Virimo procesas:

  1. Padalinkite kiaušinius į gabalus. Sumaišykite trynius su cukrumi ir įtrinkite, įpilkite druskos ir augalinio aliejaus, išplakite iki vientisumo.
  2. Į jogurtą supilkite soda ir šią masę supilkite į trynius. Čia įdėjome reikiamą kiekį miltų.
  3. Atskirai plakite baltymus gerai, kad gautųsi putos, ir mes perkeliame ją į likusius ingredientus. Švelniai viską išmaišykite. Dėl to turėtų išeiti nuostabi tešla.
  4. Uždenkite juos įkaitintos keptuvės dugnu, kepkite maždaug tris minutes iš vienos pusės, tada apverskite ir palaikykite dar 1–2 minutes, kol blynas taps gražios spalvos.

Su mielėmis

Blynai su mielėmis, žinoma, atrodo skanūs, bet taip pat užima daug laiko, nes tešla būtinai turi kilti.

Reikalingi produktai:

  • 50 gramų žalių mielių;
  • 4 kiaušiniai
  • dvi stiklines miltų;
  • 50 gramų sviesto;
  • cukraus ir druskos pagal savo skonį;
  • jogurtas - 400 mililitrų.

Virimo procesas:

  1. Į indą supilkite jogurtą, į jį sudėkite mieles, palaukite, kol ištirps, ir supilkite miltus ir cukrų. Uždenkite dangčiu arba lipnia plėvele ir palikite šaldytuve maždaug 10 valandų.
  2. Pasibaigus šiam laikui, į masę įpilkite druskos, šiek tiek daugiau cukraus pagal skonį, įmuškite kiaušinius ir palikite dar valandai.
  3. Įkaitiname aliejų, kol jis bus skystas, atsargiai supilame į tešlą, išmaišome ir pradedame kepti blynus karštoje keptuvėje kelioms minutėms iš kiekvienos pusės.

Ploni, kepti blynai ant jogurto

Kepimo variantas, kuris patiks mėgstantiems plonus blynus. Jie labai švelnūs, minkšti ir tirpsta burnoje.

Reikalingi produktai:

  • 3 šaukštai augalinio aliejaus;
  • 4 gramai druskos ir cukraus;
  • 500 mililitrų jogurto;
  • 2 kiaušiniai
  • apie svarą miltų.

Virimo procesas:

  1. Šiek tiek pašildykite jogurtą, įmuškite kiaušinius, druską, cukrų ir šiek tiek plakite mikseriu. Suberkite miltus dalimis ir vėl viską išmaišykite.
  2. Stiklinę vandens užvirkite, įpilkite soda, ištirpinkite ir supilkite šį mišinį į kiaušinių masę. Palikite tešlą 15 minučių, tada įpilkite į ją reikiamą kiekį augalinio aliejaus.
  3. Paimkite šiek tiek masės su kauliuku, įdėkite į keptuvę, greitai, bet tolygiai paskirstykite ant paviršiaus ir paruoškite, kepdami po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės.

Pirkdami blynus raugintame piene

Blynai yra minkšti, gaivūs ir visai neprilimpa prie keptuvės. Jei taip atsitiks, pabandykite patepti paviršių prieš pirmąjį blyną, o tada procesas vyks tiesiogine prasme, kaip pagal laikrodžio rodyklę.

Reikalingi produktai:

  • 3 kiaušiniai
  • 4 gramai sodos ir druskos;
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus;
  • 2 puodeliai miltų;
  • stiklinė karšto vandens;
  • įdėkite cukraus pagal savo skonį;
  • 500 mililitrų jogurto.

Virimo procesas:

  1. Į dubenį įmeskite kiaušinių turinį, supilkite tą pačią druską ir reikiamą kiekį cukraus (savo nuožiūra). Tada supilkite aliejų ir gerai išmaišykite.
  2. Toliau maišydami šį mišinį, pradėkite pilti jogurtą ir nesustokite, kol jis pasibaigs. Tai daroma siekiant užtikrinti kompozicijos vienodumą ir užkirsti kelią gabalėlių susidarymui.
  3. Atskirai sumaišykite soda su miltais, kuriuos prieš naudojimą galima sijoti.Į masę supilkite sausą mišinį su jogurtu ir gerai išmaišykite, kol tešla taps vientisa.
  4. Dabar įpilkite nurodyto vandens kiekio. Jis turėtų būti virinamas tik tam, kad gerai išbrinktų tešlą, kuri idealiu atveju pasirodo esanti gana skysta, kaip ir neriebi grietinė.
  5. Ant keptuvės su kauliuku paskleiskite reikiamą kiekį tešlos ir kepkite iš vienos pusės keletą minučių, kol ji pagels. Apverskite ir paruoškite dar minutę.

Kaip patiekti blynus ant jogurto?

Be to, kad yra skanių ir skanių blynų, galite tiesiog patikti, be jokių priedų, taip pat yra daugybė įvairių būdų, kaip juos patiekti.

  1. Vienas iš labiausiai paplitusių yra su įdaru. Dažniausiai naudojami ploni blynai, į juos suvynioti kiti gaminiai. Tai gali būti bet kas, pavyzdžiui, grybai ar kiaušiniai, raudoni ikrai, žuvis, varškė, uogienė ar malta mėsa.
  2. Taip pat yra blynų su „skoniu“. Tai yra, kai blynai iš karto iškepa įdarą. Ji, vėlgi, gali būti absoliučiai bet kas. Į tešlą iš karto galite įpilti, pavyzdžiui, žalių svogūnų ar tarkuotos varškės, arba maltos mėsos ir grybų.
  3. Toks kepimas ant jogurto, skirtas blynų pyragams su saldžiu ar mėsos įdaru, gerai tinka. Yra pyragaičių, kuriuose kiekvienas blynas yra sluoksniuotas su uogiene, malta mėsa ar uogų kremu. Jie taip pat paruošia savotišką „tiramisu“.
  4. Paprastesnis būdas yra tiesiog panardinti blynus į uogienę, kondensuotą pieną ar grietinę. Turbūt visi turi šiuos produktus, nereikia gaišti laiko gaminant ką nors ypatingo, tačiau pasirodo, kad ne blogiau.

Svarbiausia, jei norite patiekti pyragus su kažkuo saldžiu, tada į tešlą įpilkite šiek tiek daugiau cukraus. Ir atvirkščiai, jei turite blynų, pavyzdžiui, su žuvimi ar mėsa, tuomet geriau sumažinti cukraus kiekį, kitaip jūs gausite abejotino skonio derinį, kuris patiks ne visiems.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: