Įdaryti blynai - kvapnus, nuoširdus ir skanus patiekalas, kurį mėgsta daugelis suaugusiųjų ir vaikų. Blynai su malta mėsa yra labai skanūs, tačiau įdarui tinka ir įvairios daržovės, švieži vaisiai, grybai, varškė ar ryžiai. Galite greitai ir lengvai iškepti nuostabų patiekalą savo virtuvėje arba paruošti tokį užkandį ateičiai, užšaldydami jį šaldiklyje.
Medžiagos turinys:
Klasikiniai blynai su malta mėsa
Mėsos įdaryti blynai yra puikus pasirinkimas prie kasdienio ir šventinio stalo. Geriausia ruošti kiaulienos įdarą - su juo patiekalas bus švelnesnis ir pikantiškesnis.
Reikalingi produktai:
- kvietiniai miltai - 0,35 kg;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- nenugriebtas pienas - 750 ml;
- saulėgrąžų aliejus - 35 ml;
- druska - 4-5 gramai;
- cukrus - 30 gramų;
- malta kiauliena - 0,3 kg;
- svogūnas;
- petražolės, krapai - 5-6 šakos.
Virimas:
- Pirmiausia reikia išminkyti tešlą. Giliame dubenyje sumaišykite pieną, kiaušinius, cukrų ir druską. Gerai išmaišykite produktus.
- Tada supilkite miltus į mažas dalis, maišydami toliau. Kai miltų gabaliukai visiškai ištirps, įpilkite į tešlą saulėgrąžų aliejaus.
- Paimkite keptuvę, sutepkite ją, padėkite ant ugnies ir pašildykite.
- Į ją supilkite šiek tiek tešlos ir kepkite blyną iš vienos ir kitos pusės. Tokiu būdu iškepkite reikiamą kiekį produktų.
- Dabar reikia paruošti įdarą maltiems blyneliams. Kiaulieną sumaišykite su druska ir pipirais, tada apkepkite aliejuje.
- Susmulkinkite svogūną, sudėkite į maltą mėsą ir troškinkite dar 15 minučių. Kepimo pabaigoje pridėkite kapotų žalumynų - gausite puikų blynų mėsos įdarą.
- Reikia pradėti dėti įdarus. Į kepto pyrago vidurį įdėkite šiek tiek troškinio, tada uždenkite jį iš abiejų pusių ir susukite į vamzdelio formą.
Puošnus užkandis yra paruoštas.Galite kepti blynus iš abiejų pusių arba kepti orkaitėje. Patiekite su grietine.
Su cukinijomis
Skanus patiekalas su originaliu įdaru, kurį visi namų ūkio nariai tikrai įvertins per šeimos patiekalą. Sotūs blynai su cukinijomis ir pieno produktais suteikia maistui gaivų skonį ir patrauklų išvaizdą.
Reikalingi produktai:
- miltai - 250 gramų;
- pienas - 200 ml;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- sviestas (sviestas) - 20 gramų;
- druska, cukrus - pagal jūsų skonį;
- varškė - 150 gramų;
- cukinijos (mažos) - 1 vnt .;
- virta mėsa - 100 gramų;
- sūris (kietas) - 170 gramų;
- česnako pipirai - 4 gramai.
Virimas:
- Didelėje lėkštėje sumaišykite kiaušinius, druską, pieną, cukrų ir tirpintą sviestą. Tada supilkite miltus ir gerai ištirpinkite, šluotele išplakite mišinį. Kai tešla bus lygi, galite pradėti kepti blynus.
- Jums reikia juos kepti karštoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol visa tešla išvirs. Paruošti blynai sukrauti vienas ant kito.
- Nuplaukite cukiniją ir supjaustykite juostelėmis, druska, tada sudėkite į keptuvę su sviestu ir troškinkite apie 15 minučių.
- Įdėkite gatavą cukiniją į dubenį, įpilkite varškės, mėsos ir tarkuoto sūrio. Tada supilkite česnako pipirus ir išmaišykite.
- Įdėkite įdarą į atvėsintus blynus, tada susukite juos su voku.
Įdarytas užkandis gali tarnauti kaip visiški pusryčiai prieš įtemptos dienos pradžią arba puikiai tinka pietums.
Neįprastą skanėstą rekomenduojama vartoti su šviežio rūgštaus pieno gėrimais.
Į įdarą įpilant ryžių
Svečiai, kurie ateina vakarieniauti, gali būti maitinami įdarytais blynais, pridedant ryžių ir mėsos. Susmulkinta virta veršiena su puriais grūdais yra puikiai derinami produktai, dėl kurių skanėstas įgauna rafinuotą ir unikalų skonį.
Reikalingi produktai:
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
- miltai - 450 gramų;
- soda - 5 gramai;
- vanduo - 450 ml;
- pienas - 0,5 litro;
- ryžiai (ilgi) - 80 gramų;
- cukrus - 20 gramų;
- druska - 10 gramų;
- aliejus (rafinuotas) - 35 ml;
- mėsa (jautiena arba veršiena) - 600 gramų;
- sultinys - 200 ml;
- svogūnas - 2 vnt .;
- malti pipirai - 4 gramai.
Blynų kepimas su malta mėsa ir ryžiais:
- Jautieną virkite druskos vandenyje, tada atvėsinkite ir sumalkite mėsmalėje.
- Norėdami pagaminti tešlą, turite paimti kiaušinius, sumaišyti juos su vandeniu ir pienu, tada sumaišyti su šluotele. Į gautą skystį įpilkite cukraus, soda, aliejaus, druskos, supilkite miltus ir plakite, naudodami maišytuvą.
- Leiskite tešlai pastovėti apie 25 minutes, po to kepkite plonus blynus.
- Virtą mėsą supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
- Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite ir sudėkite svogūną į keptą mėsą. Tada supilkite sultinį, prieskonius ir troškinkite 8 minutes.
- Gerai nuplaukite, supilkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite. Tada atvėsinkite.
- Sumaišykite javus ir keptą mėsą, tada gautą įdarą apvyniokite blynais.
- Apkepkite užkandį saulėgrąžų aliejuje iš abiejų pusių.
Gydyti yra paruošta, turite ją įdėti į gražų patiekalą ir papuošti smulkintais žolelėmis. Aštrų padažą galima patiekti su mėsos blynais.
Virimas su bulvėmis
Kvapusis ir maistingas skanėstas, kuriuo vaikai tikrai galės mėgautis dėl savo subtilaus skonio. Be to, blynus su bulvėmis ir mėsa iš viso nėra sunku paruošti, todėl net pradedantysis virėjas gali lengvai įsisavinti šį receptą.
Reikalingi produktai:
- miltai - 250 gramų;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
- rafinuotas aliejus - 25 ml;
- šviežias pienas - 580 ml;
- druska - pagal skonį;
- cukrus - 20 gramų;
- bulvės - 0,7 kg;
- maltos mėsos - tiek;
- svogūnas;
- grietinėlės riebalai - 23 gramai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- prieskoniai - 1–3 gramai.
Virimas:
- Norėdami paruošti tešlą, turite kiaušinius suskaidyti į plokštelę ir pašalinti trynius. Tada įpilkite į juos druskos ir cukraus ir gerai išplakite.
- Į mišinį supilkite pieną ir supilkite miltus, nuolat maišydami. Kai jis visiškai ištirps, įpilkite saulėgrąžų aliejaus.
- Kiaušinių baltymus išplakite su šluotele, tada atsargiai supilkite juos į tešlą ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Po to galite pradėti kepti blynus.Turime stengtis, kad jie būtų ploni ir elastingi.
- Bulves nulupkite, nuplaukite ir išvirkite.
- Kepkite maltą mėsą iki pusės virti.
- Česnaką ir svogūną nulupkite, nuplaukite vandeniu ir susmulkinkite. Į keptuvę su aliejumi sudėkite svogūnus ir pakepinkite iki šviesiai rudos spalvos.
- Bulves iš paruoštų bulvių koše sumaišykite su mėsa, pagardinkite česnaku, pipirais, sviestu ir pakepintais svogūnais.
- Dabar reikia pradėti blynus, susukti juos į trikampį ir apkepti užkandį keptuvėje.
Įdaryti blynai su bulvėmis gerai dera su šviežių daržovių salotomis, adžika ar kečupu. Delikatesą galite naudoti tiek karštą, tiek šaltą.
Blynai su malta mėsa ir grybais
Prabangūs blynai su grybais ir mėsa užkariaus net ir pačius įmantriausius gurmanus. Šis prabangus patiekalas puikiai tinka užkandžiauti pietus arba gali būti puikus gardėsis šeimos atostogoms. Mes minkysime tešlą ant kefyro, paimsime litrą neriebaus produkto.
Jums taip pat reikės:
- miltai - 280 gramų;
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- cukrus - 35 gramai;
- druska - 3 gramai;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- malta mėsa - 0,6 kg;
- svogūnas;
- morkos - 100 gramų;
- austrių grybai (švieži) - 250 gramų.
Virimas:
- Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, druska ir gerai sutrinkite šakute arba plaktuvu. Į juos supilkite kefyrą, miltus ir išmaišykite. Turite pabandyti, kad tešla būtų skysta, kitaip produktai pasirodys stori.
- Dabar mums reikia kepti blynus. Norėdami tai padaryti, į karštą keptuvę, suteptą riebalais, turite supilti šiek tiek tešlos, leisti jai pasklisti dugne ir kepti iš abiejų pusių. Kai pyragai bus paruošti, juos reikia sudėti į lėkštę ir atvėsinti.
- Norėdami paruošti įdarą, turite paimti įdarą, įdėti į keptuvę ir kepti, kol pusiau virti.
- Supjaustykite daržoves, sumaišykite su mėsa ir troškinkite 15 minučių.
- Austrių grybus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite juos į atskirą keptuvę ir pakepinkite alyvuogių aliejuje.
- Maltą mėsą įdarykite grybais, druska, pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite.
- Įdėkite įdarą ant keptų pyragų ir apvyniokite taip, kad gautųsi tankus ritinys. Tada visi produktai turi būti kepti, kol susidarys ruda pluta.
Naudokite blynus su malta mėsa, o grybai turėtų būti karšti, su mėgstamu padažu ar majonezu.
Labai aromatingas skanėstas gaunamas užpildant pievagrybiais, grybais ir grybais.
Kiaušinių receptas
Produktai su kiaušiniais yra daug skanesni nei tradiciniai blynai su mėsa. Toks užkandis gali būti puikūs pusryčiai, kurie energingai įkrauna visą dieną, ar visa vakarienė namuose.
Reikalingi produktai:
- vanduo - 200 ml;
- pienas - 180 ml;
- druska - pagal jūsų skonį;
- augalinis aliejus - 100 gramų;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- svogūnas;
- miltai - 450 gramų;
- virta mėsa (bet kokia) - 650 gramų;
- kiaušiniai (virti) - 5 vnt .;
- sultinys - 45 ml;
- ryžiai - 120 gramų;
- sviestas - 40 gramų;
- pipirai, prieskoniai - 3-4 gramai.
Virimas:
- Į maišytuvą įpilkite vandens, žalių kiaušinių, pieno, druskos, miltų ir plakite.
- Paimkite keptuvę, sutepkite ją, įkaitinkite ir pradėkite kepti blynus. Sulenkite gatavus produktus į lėkštę ir uždenkite rankšluosčiu.
- Rūšiuokite ryžius, įpilkite vandens ir virkite. Paruoštą kruopą atvėsinkite.
- Svogūną supjaustykite kubeliais ir apkepkite aliejuje.
- Mėsą sumalkite mėsmale. Virtus kiaušinius sutrinkite ant trintuvės ir sumaišykite su malta mėsa. Tada supilkite pakepintus svogūnus, sultinį, ryžius, pipirus, druską ir išmaišykite.
- Dabar kiekvienas pyragas turi būti užpildytas įdaru ir susuktas į tvarkingą ritinį.
- Kepkite produktus iš abiejų pusių keptuvėje.
Gydyti malta mėsa, ryžiais ir kiaušiniu yra paruošta, geriau patiekti su grietinės padažu. Gautą patiekalą papuoškite petražolių šakelėmis.
Blyneliai su malta vištiena
Pats skaniausias delikatesas, kurį bet kokia namų šeimininkė turi išmokti gaminti, yra blynai su malta vištiena po auksine sūrio plutele. Neįprastas užkandis atrodo labai patraukliai, todėl jis puikiai tinka šventiniam banketui.
Reikalingi produktai:
- malta vištiena - 0,9 kg;
- svogūnas;
- pienas - 700 ml;
- kiaušiniai - 4 vnt .;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- miltai - 270 gramų;
- cukrus - 20 gramų;
- sūris - 70 gramų;
- žalumynai - 1 krūva;
- druska, pipirai, prieskoniai - 5 gramai.
Virimas:
- Pirmiausia turite paruošti įdarą. Jums reikia paimti svogūną, nulupti jį ir supjaustyti mažais kubeliais.
- Įdėkite daržovių griežinėlius į įkaitintą keptuvę ir lengvai leiskite pastovėti. Tada į svogūną suberkite maltą vištieną ir pakepkite apie 20 minučių. Gautą įdarą pasūdykite, pagardinkite pipirais ir prieskoniais.
- Norėdami pagaminti tešlą, turite sumaišyti pieną, kiaušinius, cukrų, druską ir miltus tarpusavyje ir gerai išplakti. Į mišinį įpilkite 20 ml aliejaus ir iš jo kepkite blynus.
- Paruoštiems pyragams leiskite atvėsti ir tada įdarykite juos. Norėdami tai padaryti, padėkite įdarą ant blynų ir sutraukite į voką.
- Dabar produktai turi būti išdėstyti ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ant viršaus užpilkite tarkuoto sūrio ir padėkite ruošinius į orkaitę, pašildytą iki 190 laipsnių.
- Kepkite 6 - 8 minutes. Pasirodžius traškumui, blynai su malta vištiena gali būti laikomi paruoštais.
Puošnius patiekalus reikia išdėstyti ant lėkštelės ir ant viršaus užbarstyti kapotų žolelių. Patiekite su grietine. Nepaprastas apetitas!
Puikus mėsos įdaras blyneliams
Veršiena, kalakutiena, liesa kiauliena, vištiena ar žuvis puikiai tinka įdaryti blynus.
Galite pasirinkti bet kurią mėsą, atsižvelgdami į savo norus, tačiau yra keletas paslapčių, kurios padės įdarą padaryti skanesnį:
- Smulkiai supjaustyti česnakai ir žali svogūnai suteikia jautienai papildomo skonio.
- Kad mėsa įgautų subtilų kreminį skonį, į gatavą įdarą galite pridėti vieną šaukštą grietinės ar grietinėlės.
- Blyneliams įdaryti galite naudoti kelių rūšių mėsą. Ypač sultingas ir mažiau maistingas jis gaunamas iš kiaulienos ir vištienos.
- Į paukštienos įdarą įpiltas sūris suteiks jam labai gerą skonį.
- Puikus variantas yra virtos mėsos (supjaustytos) įdaru, pridedant keptų svogūnų ir morkų.
- Jei skrudinimo metu į maltą mėsą įdėsite šiek tiek pomidorų pastos, ji įgis originalų, saldų ir rūgštų skonį.
Blynų maltą mėsą rekomenduojama pagardinti mėgstamais prieskoniais ir prieskoniais. O norint, kad įdaras būtų be gabalėlių ir pagal savo konsistenciją jis atrodytų kaip pastos, maltą mėsą reikia sutrinti trintuve. Galite sugalvoti savo produktų, skirtų įdarui, derinį, svarbiausia yra kepti geros nuotaikos blynus, tada jie tikrai pasirodys skanūs.
