Jei manote, ką patiekti ant šventinio stalo, kad patiekalas būtų skanus ir gražiai atrodytų ant stalo, gaminkite blynus su ikrais. Užkandis pasirodo labai švelnus, tenkinantis pikantišką skonį, o ryškus jo įdaras išsiskirs visų kitų patiekalų fone.
Medžiagos turinys:
Gražių blynų su ikrais idėjos
Norėdami, kad užkandis atrodytų patraukliai ir sudėtingai, turite žinoti, kaip gražiai apvynioti blynus ikrais.
- Paprasčiausias variantas yra paversti patiekalą ritiniu, įsitikinant, kad ikrai šiek tiek žvilgčioja iš blyno krašto. Mes paskleidžiame patiekalą ant patiekalo, be to, šalia jo galite įdėti porą šakelių petražolių ir citrinos griežinėlių.
- Kitas būdas - sulankstyti blynus į maišus. Mes pasukame pyragą per pusę, sulenkite pirmiausia kairįjį, tada dešinįjį kraštą. Belieka išversti blyno viršutinę dalį, o raudonuosius ikrus sudėti į suformuotą skylę.
- Kitas variantas - išskleisto blyno šonus patraukite vienas prie kito, susukite per pusę. Rezultatas yra vamzdelis, dabar sulankstykite jį į ritinį ir pradurkite jį dantų krapštuku, kad tešla nesulūžtų. Padėkite ritinį vertikaliai. Rezultatas yra plunksna, uždėkite ikrus ant viršaus. Papuoškite lėkštę užkandžiu su salotomis.
Klasikinis blynų su ikrais receptas
Recepto ingredientai:
- granuliuotas cukrus - 50 g;
- kiaušinis - 3 vnt;
- ikrai - 200 g;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- pienas - 0,5 l;
- sviesto gabalėlis;
- druska - 8 g.
Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:
- Pieną pašildome iki šiltos būsenos.
- Į dubenį supilkite 250 ml pieno, įpilkite druskos, cukraus ir žalių vištienos kiaušinių.
- Įjunkite maišytuvą ir apdorokite šią masę iki vientisos masės.
- Miltus į pieno mišinį supilkite per sietelį, viską sumaišykite su šaukštu.
- Įpilkite likusio šilto pieno ir 50 ml augalinio aliejaus.
- Blyno tešlą palikite 10 minučių.
- Į keptuvę supilkite likusį augalinį aliejų, supilkite pusę tešlos tešlos ir kepkite iš abiejų pusių 1-1,5 minutes.
- Kiekvienas iškeptas blynas yra apdorotas aliejaus gabalėliu, paskirstykite juos ant plokštelės su bokšteliu.
- Mes surenkame šaukštą ikrų ir paskleidžiame ant kiekvieno blyno, apvyniokite jį voku.
Su grietinėlės sūriu
Reikalingi produktai:
Įdarui:
- grietinė - 75 g;
- grietinėlės sūris - 190 g;
- keletas šviežių žolelių;
- raudoni ikrai - 130 g;
blyneliams:
- druska - 5 g;
- šiltas vanduo - 0,25 l;
- cukrus - 8 g;
- augalinis aliejus - 45 ml;
- kiaušinis - 2 vnt;
- miltai - 0,15 kg;
- pienas - 0,25 l.
Kepimo blynai su ikrais ir grietinėlės sūriu:
- Į gilų indą supilkite kiaušinius, supilkite cukrų, įpilkite druskos, supilkite pieną ir plakite šluotele mišinį.
- Toliau maišydami su šluotele supilkite kvietinius miltus.
- Įkaitiname vandenį ir supilame į tirštą miltų masę, įpilame šiek tiek aliejaus.
- Likęs augalinio aliejaus kiekis perdirbamas keptuvėje.
- Supilkite šiek tiek tešlos ir pradėkite kepti blynus, kepti juos iki šviesiai auksinės spalvos plutos.
- Į paruoštą dubenį paskirstykite grietinėlės sūrį, palaipsniui įpilkite grietinės, kiekvieną kartą maišydami masę.
- Ten paskleidžiame ikrus ir supjaustome smulkiai supjaustytą žalumyną, išmaišome. Įdaras paruoštas.
- Laukiame, kol blynai atvės, ant kiekvieno iš jų paskirstome įdaro sluoksnį ir pasukame į vamzdelį. Blynai su raudonaisiais ikrais ir sūriu yra paruošti. Nepaprastas apetitas!
Virimas su grietine
Jums reikės:
Blyneliams:
- lydytas sviestas - 40 g;
- cukrus - 8 g;
- kiaušiniai - 3 vnt;
- pienas - 0,4 l;
- druska - 4 g;
- miltai - 190 g;
įdarui:
- ikrai - 125 g;
- sviesto gabalas - 60 g;
- grietinė - 20 g;
- krapai - 20 g.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Maišytuvu plakite žalius kiaušinius dubenyje iki putų.
- Pieną pašildome iki kambario temperatūros ir 200 ml supilame į kiaušinių mišinį, įberiame druskos ir granuliuoto cukraus.
- Keliais etapais į pagrindinius ingredientus sudedame išsijotus miltus, minkydami masę šaukštu užkertame kelią gabalėliams.
- Įpilkite likusio pieno, įpilkite sviesto ir užbaikite tešlą.
- Minkštinkite sviesto gabalą įdarui. Apdorojame juos kiekvienu skrudintu blynu ir sudedame į krūvą.
- Į atskirą dubenį sudėkite grietinę ir sumaišykite su smulkiai supjaustytais krapais.
- Į mišinį supilkite ikrus ir atsargiai išmaišykite.
- Lieka paskirstyti įdarą ant alyvuotų blynų, patys blynai susukti ritinį.
- Dabar galite patiekti užkandį prie stalo. Nepaprastas apetitas!
Blynai su ikrais ir raudona žuvimi
Ko reikia imtis:
- raudoni ikrai - 100 g;
- druska - 5 g;
- pieno sūris - 100 g;
- miltai - 270 g;
- lašišos filė - 150 g;
- pienas - 0,5 l;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- cukrus - 8 g.
Virimo procesas:
- Puodelyje sumaišykite cukrų, žalius kiaušinius ir druską, mišinį apdorokite maišytuvu.
- Supilkite 100 ml pieno, suberkite į sietą susmulkintus miltus ir vėl įjunkite maišytuvą.
- Įpilkite likusio pieno, augalinio aliejaus ir sumaišykite.
- Mes kepame skaidrę auksinių blynų, dedame į lėkštę.
- Žuvies filė supjaustome plonomis juostelėmis.
- Kitoje keptuvėje išlydome sūrį, ant kiekvieno blyno tepame šio sūrio sluoksnį.
- Ant viršaus paskleidžiame žuvies gabaliukus, tešlą sulankstome į vamzdelį ir supjaustome į kelias dalis.
- Gautus mažus vamzdelius vertikaliai padėkite ant plokštelės ir ant kiekvieno vamzdelio uždėkite šiek tiek ikrų. Taigi, jūs galite gražiai patiekti blynus su ikrais.
Su krabų lazdelėmis ir mascarpone
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- raudoni ikrai - 150 g;
- švieži krapai - 1 sauja;
- maskarponės sūris - 140 g;
- krabų lazdelės - 5 vnt;
- žaliųjų svogūnų strėlės - 5 vnt.
Veiksmų algoritmas:
- Smulkiai supjaustykite nuluptus krapus, sumaišykite su grietinėlės sūriu.
- Krabų lazdeles susmulkiname į mažus gabalėlius ir supilame į sūrio mišinį.
- Iš anksto kepame blynus ir dedame juos į krūvą, kad atvėstų.
- Kiekviename blyne mes paskleidžiame sūrio ir krabų lazdelių mišinį ir šiek tiek raudonojo ikro, pasukite voko pavidalu.
- Patiekite labai skanų patiekalą šiltoje formoje. Nepaprastas apetitas!
Virimas su avokadu
Jums reikės:
Įdarui:
- citrinos sultys - 8 ml;
- avokadas - 1 vnt;
- agurkas - 1 vnt;
- švieži krapai - 3 šakos;
- ikrai - 80 g;
- grietinėlės sūris - 90 g;
bandymui:
- pienas - 0,2 l;
- suminkštintas sviestas - 30 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- kiaušinis - 1 vnt;
- druska - 4 g;
- miltai - 130 g;
- cukrus - 8 g.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos:
- Miltų, druskos ir kepimo miltelių mišinį perkoškite per sietelį.
- Kitame dubenyje sumaišykite žalią kiaušinį, pieną ir cukrų. Šio puodelio turinį supilkite į miltus ir minkykite tešlą.
- Po 10 minučių į tešlą įpilkite aliejaus ir vėl sumaišykite.
- Supilkite nuluptą avokadą į maišytuvo dubenį, ant jo sudėkite sūrį, supilkite druską, supjaustytus krapus, supilkite citrinos sultis ir sumalkite.
- Keptuvėje įkaitinkite blynų dydžio blynus, leiskite jiems atvėsti.
- Ant kiekvieno pyrago paskleiskite avokado mišinį, ant viršaus užpilkite šiek tiek ikrų. Agurkas, supjaustytas mažais kubeliais, užbaigia patiekalą. Nepaprastas apetitas!
