Greiti ir paprasti triušių patiekalų receptai padės kiekvienai namų šeimininkei reguliariai palepinti savo šeimą ne tik skania, bet ir labai naudinga dietine mėsa. Tarp jų yra ir šventinių, ir kasdieninių patiekalų variantų. Žemiau pateiktuose receptuose jums bus pasakyta, kaip virti triušį ant viryklės, orkaitėje, lėtoje viryklėje.

Krosnių patiekalai iš triušių

Norint ilgai nesivaržyti su mėsa ir tuo pačiu gauti nuostabų rezultatą, verta virti triušį orkaitėje. Galite tiesiog iškepti visą be priedų arba pridėti įvairių daržovių, padažų, marinatų.

Visas keptas triušis

Sudėtis: triušio skerdena, 380 g lašinių, 2 kg bulvių, 90 ml augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. l rupios druskos, 4 šakelės rozmarino.

  1. Orkaitė pradeda įkaisti iki 200 laipsnių.
  2. Bulvė nulupta. Stambūs gumbai supjaustomi, maži stiebagumbiai išlieka sveiki. Ji supilama su aliejumi, pasūdoma ir išpilama ant kepimo skardos. Rozmarinas yra atsitiktinai išdėstytas ant daržovių.
  3. Paruošta mėsos skerdena padengta druska, suvyniota į šoninės juosteles iš vidaus ir išorės.
  4. Ant viršaus užbarstykite bulvių.
  5. Kepta valanda.
  6. Maždaug po pusės laiko bulvės pastoja. Mėsos skerdenos apversti nebūtina. Pakanka laistyti triušį išsiskyrusiais riebalais. Jei to nepakanka, galite naudoti sviestą.

Tai puikus pasirinkimas triušių patiekalų Naujiesiems metams. Tai taps tikra šventinio stalo puošmena.

Grietinės kepimo receptas

Sudėtis: pusė triušio skerdenos, 140 g neriebios grietinės, 2 svogūnai, žiupsnelis džiovintų česnakų, morkos, žiupsnelis kario, aliejaus, ½ šaukšto. daržovių sultinys.

  1. Mėsa supjaustoma gabalėliais. Padengta druska, česnaku, kariu.
  2. Kepta iki aukso rudos spalvos.
  3. Gabalai išdėstomi kepimo skardoje.
  4. Svogūnų ir morkų šiaudeliai kepti iki auksinės spalvos. Daržovės išdėstomos ant mėsos.
  5. Supilkite sūrų sultinį su grietine.

Indas kepa 75 minutes po dangčiu. Temperatūra - 170 - 180 laipsnių.

Virkite sultingą triušį kefyre

Ingredientai: ½ kg triušienos, 1 valgomasis šaukštas. riebus jogurtas, druska, džiovinti svogūnai, morkos, česnakai, 4-5 bulvių gumbai, malta paprika, saulėgrąžų aliejus.

  1. Dideli mėsos gabaliukai išdėstomi katile. Druska, džiovintos daržovės, paprika išpilama iš viršaus, vanduo pilamas. Skystis turėtų apimti visus produktus. Pusvalandį prieš paruošimą į katilą dedami dideli bulvių pleištai.
  2. Puodelio be skysčio turinys išklojamas alyvuota kepimo popieriumi.
  3. Kefyras derinamas su druska ir sausu česnaku. Pilame ant mėsos su bulvėmis.

Indo pluta trunka apie pusvalandį. Temperatūra - 200 - 210 laipsnių.

Triušis orkaitėje su bulvėmis

Sudėtis: 1, 5 kg triušio, 2 - 5 dantys. česnakai, svogūnai, 5 bulvės, druska, augalinis aliejus, maltas kalendra, rozmarino šakelė.

  1. Mėsos skerdena mirkoma šaltame vandenyje 3,5 valandos. Tada iš jo nupjaunami dideli vidinių riebalų gabalėliai.
  2. Triušis supjaustomas dideliais gabalėliais. Jie yra padengti druska, prieskoniais. Kad mėsa būtų minkšta, skiltelėmis pilamas šiek tiek augalinio aliejaus.
  3. Pridedama česnako koše ir rozmarinas. Po užklijuota plėvele mėsa marinuos 90 minučių.
  4. Bulvės supjaustomos skiltelėmis, supilamos.
  5. Produktai išvalomi kepimo rankovėje. Likęs marinatas išsilieja ant viršaus.
  6. Rankovė yra surišta.

Kepimo laikas orkaitėje - 2 valandos. Nustatyta vidutinė temperatūra.

Mėsa rankovėje

Sudėtis: triušio skerdena, druska, pakelis majonezo, svogūnas, 1 vnt. morkos, prieskoniai.

  1. Mėsa marinuojama mažiausiai pusvalandį sūdytame majoneze.
  2. Prie jo išdėliojamos susmulkintos daržovės. Pridedami prieskoniai. Jei reikia, druskos.
  3. Visi produktai perkeliami į rankovę kartu su majonezu. Jis surištas sandariai.

210 laipsnių temperatūroje indas kepa 45 minutes maiše, o dar 15 minučių be jo.

Marinate su majonezu ir česnaku

Sudėtis: 1,5 kg triušio, 2/3 str. klasikinio majonezo, 3 skiltelės česnako, ½ šaukštelio. druskos, žiupsnelis juodųjų pipirų.

  1. Skerdena yra padalinta į mažus gabaliukus. Užpilkite druska ir pipirais.
  2. Visas majonezas ir česnako košė yra išdėstyti mėsai.
  3. Mišios stovės šaltyje mažiausiai ketvirtį valandos.
  4. Dubenėlio turinys kartu su marinatu perpilamas į formą.

Patiekalas kepamas karštoje orkaitėje apie 1 valandą.

Aštrus triušis baltame vyne

Ingredientai: 270 g mėsos, 1 vnt. svogūnai, 60 g salierai, 1 vnt. morkos, 60 ml baltojo vyno, 20 g pušies riešutų, 2 skiltelės česnako, druska, aromatinės žolelės.

  1. Supjaustytą česnaką lengvai pakepinkite alyvuogių aliejuje.
  2. Tada jame išdėstoma triušio skerdena ar jos dalys. Bet kokių aromatinių žolelių dedama.
  3. Vynas išsilieja iš viršaus. Indas troškinamas, kol išgaruos pusė skysčio.
  4. Suberiame susmulkintas daržoves. Supilkite šiek tiek vandens, supjaustytą salierą, pušies riešutus.

Patiekalas sūdomas, uždengiamas dangčiu ir troškinamas, kol mėsa iškeps ir taps minkšta.

Grybų receptas

Sudėtis: didelė triušio skerdena, 130 ml sojos padažo, 4 dantys. česnako, 3 vnt. baltųjų svogūnų, 1 vnt. morkos, 330 g grybų, 2/3 str. vanduo, druska.

  1. Susmulkintas česnakas ir vanduo pridedami prie sojų padažo.
  2. Šis mišinys pilamas paruoštu triušio skerdenu. Jis paliekamas 2 - 3 valandoms.
  3. Morkos sutarkuojamos stambiai, svogūną susmulkiname į kubelį, grybus supjaustome griežinėliais.Ši masė sūdoma ir kepama, kol išvirs.
  4. Skrudinta triušio skerdena užpildoma. Laisvieji galai tvirtinami dantų krapštukais.

Orkaitėje patiekalas kepamas 80 minučių.

Orkaitėje iškepta folija

Ingredientai: 1 mėsos skerdena, 2 balti svogūnai, 3 šaukštai. l citrinos šviežios, 1 morkos, saliero stiebelis, 2 šaukštai. l vanduo, druska, pipirai, švieži česnakai pagal skonį.

  1. Skerdena yra padalinta į didelius gabalus. Jie marinuoti mišinyje su vandeniu, citrinų sultimis, česnako koše, 1 svogūnu, sutarkuoti ant smulkios trintuvės, druska. Galite pridėti bet kokių prieskonių.
  2. Marinatu padengta mėsa atšaldyta po lipnia plėvele. Ši forma paliekama mažiausiai 2,5 valandos.
  3. Forma yra padengta folija. Jame išdėstyti morkų, salierų stiebelio ir likusio svogūno gabaliukai. Jie yra marinuota mėsa.
  4. Supilamas nedidelis kiekis vandens.
  5. Forma priveržta folija.

Patiekalas kepamas 90 minučių įkaitintoje labai karštoje orkaitėje (220 laipsnių).

Vazoninis širdingas patiekalas

Ingredientai: 830 g mėsos, toks pat kiekis bulvių, 4 dantys. česnako, 1 svogūno, 1,5 šaukštelio. apyniai-suneli, ½ pakelio sviesto, 2 šaukštai. l saldus kečupas, druska, bulvių prieskoniai, 420 ml vandens.

  1. Bulvė supjaustoma skiltelėmis, pabarstoma prieskoniais ir nedidele druska. Pirmiausia jis išplatinamas 4 vazonuose.
  2. Triušienos gabaliukai su svogūnų pusžiedžiais paruošiami svieste. Pridedama druska.
  3. Mėsa paskirstoma vazonuose. Jie prideda kečupo.
  4. Belieka įpilti vandens ir susmulkintų česnakų.
  5. Puodai yra uždengti dangčiais.

Triušis kepamas orkaitėje 45 minutes. Temperatūra - 200 - 210 laipsnių.

Virimas su daržovėmis

Sudėtis: 720 g triušienos, 6 svogūnai, 2 saldžiosios paprikos, 2 pomidorai, 1 vnt. bulvių, 1 vnt. cukinijos, 2 šaukštai. grietinės, 3 šaukštai. l sviestas, druska, prieskoniai.

  1. Iš triušienos mėsos tokiam patiekalui geriausia imti būgnų. Jie supjaustomi.
  2. Svogūnai kepti su prieskoniais iki minkštos svieste. Triušienos mėsa jam iškepta.
  3. Pridedamos visos kitos daržovės, supjaustytos vidutiniais kubeliais.
  4. Supilkite sūdytą grietinę, praskiestą nedideliu kiekiu vandens.

Komponentai troškinami kartu po dangčiu 40–45 minutes, kol mėsa taps minkšta.

Orkaitėje grietinėlės padaže

Sudėtis: triušio skerdena 1,6 - 1,8 kg, 780 ml labai riebios grietinėlės, 40 g sviesto, česnakas pagal skonį, druska, žiupsnelis juodųjų pipirų, 2 šaukštai. l alyvuogių aliejaus.

  1. Triušienos mėsa supjaustoma porcijomis.
  2. Česnakai praleidžiami per presą, derinami su alyvuogių aliejumi. Mišinys trinamas triušiu ir paliekamas porai valandų.
  3. Mėsa kepama iš abiejų pusių ištirpintu sviestu.
  4. Triušis pilamas su pasūdytu ir pipirų kremu, troškinamas ant silpnos ugnies iki minkštos. Proceso metu jo kūriniai keletą kartų apverčiami.

Kai triušienos mėsa bus paruošta, ugnis sumažinama, o padažas virinamas iki kreminės konsistencijos.

Lėtai viryklėje

Triušienos mėsą gana sunku virti ant įprastos viryklės. Tam reikia naudoti specialius indus. Priešingu atveju mėsa greitai sudegina ir neturi laiko virti viduje. Triušį patogiausia pamesti lėtoje viryklėje. Tuo pat metu mėsa yra minkšta ir švelni.

Kepsnys

Ingredientai: 1 kg triušio, ½ litro sunkios grietinėlės, 3 šaukštai. l stalo actas, 2 svogūnai, ½ pakelio sviesto, druska, prieskoniai.

  1. Triušio skerdena supjaustoma į dalis. Jis valandą pilamas lediniu vandeniu su actu (1 valgomasis šaukštas L. acto už 1 litrą vandens).
  2. Mėsa tinkamu režimu plaunama, džiovinama ir kepama iki plutos.
  3. Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais ir kepamas toje pačioje keptuvėje iki auksinės spalvos.
  4. Triušis grįžta į indą su daržove. Čia taip pat pilamas grietinėlė. Įmaišomas suminkštintas sviestas, druska ir prieskoniai.

Komponentai gesinami įrenginyje 70 minučių.

Skanus kepimo receptas

Ingredientai: 420 g mėsos, augalinis aliejus, 1 svogūnas, 2 šaukštai. mėsos sultinio, druskos, 2 vnt. morkos, lauro lapai ir prieskoniai pagal skonį.

  1. Mėsa supjaustoma gabalėliais į sąnarius. Kelias valandas mirkomas vandenyje su actu, kad būtų pašalintas specifinis kvapas.
  2. Daržovės supjaustomos ir pakepinamos pagal tinkamą programą.
  3. Paruošta triušienos mėsa jiems yra išdėstyta.Supilkite sultinį su druska, prieskoniais ir lavrushka.

Patiekalas kepamas 70 minučių. Paruošta triušiena turi būti minkšta ir švelni.

Kaip virti grietineje

Sudėtis: 1 triušio skerdena, 1 vnt. morkos ir svogūnai, 1 valgomasis šaukštas. karšto vandens ir grietinės, 3 petražolių lapelių, 8 - 9 žirnių juodųjų pipirų, 1 valgomasis šaukštas. l apyniai-suneli, druska, augalinis aliejus.

  1. Skerdena visą naktį pripildoma vandens. Geriau palikite šaldytuve.
  2. Mėsa susmulkinama ir kepama kepimo programoje, kol susmulkinta.
  3. Gabalai perkeliami į lėkštę, o supjaustytos daržovės kepamos tame pačiame dubenyje 8 - 9 minutes.
  4. Mėsa grįžta į dubenį. Pridedami visi kiti deklaruojami komponentai. Grietinė iš anksto sumaišoma su vandeniu. Skystis turėtų vos uždengti storą.
  5. Gesinimo režimas įjungiamas 70 minučių.

Patiekiama su virtomis bulvėmis.

Pasiūlytas triušis, troškintas su vynu

Ingredientai: 1 triušio skerdena, 320 g alyvuogių, 1 valgomasis šaukštas. sauso raudonojo vyno, česnako, 2 raudonųjų svogūnų, sauja nuluptų pušies riešutų, druskos, žiupsnelis Viduržemio jūros žolelių.

  1. Svogūną supjaustome pusžiedžiais. Česnakai - mažais kubeliais.
  2. Mėsa supjaustoma lygiomis dalimis griežinėliais.
  3. Pirmiausia, „mėsos“ režimu 13–15 minučių, svogūnas su česnaku sutrinka. Tada ten dedama triušienos mėsa. Mėsos gabaliukus pirmiausia reikia suvynioti į druską ir žoleles.
  4. Kai triušio gabalėliai padengiami aukso rudos spalvos pluta, į prietaiso dubenį pilamas vynas, dedamos sveikos alyvuogės kartu su skysčiu iš stiklainio, visi pušies riešutai.

Priemonė troškinama po dangčiu 40 - 45 minutes.

Virimo galimybė su grybais

Ingredientai: maža triušio skerdena, 340 g grybų ir grietinės, 5 svogūnai, 140 g kietojo sūrio, česnakai pagal skonį, druska, Provanso žolelės.

  1. Daliniai mėsos gabaliukai kepti tinkamu režimu šiek tiek daugiau nei pusvalandį.
  2. Susmulkinti grybai, česnakai ir svogūnai dedami į jau rausvą triušienos mėsą.
  3. Po 6 - 7 minučių kepimo klojama grietinė su druska ir Provanso žolelėmis.
  4. Po 25 minučių troškinimo patiekalas apibarstomas tarkuotu sūriu.

Tuo pačiu režimu jį reikia virti dar 6 - 7 minutes.

Troškinti grietinėlėje

Sudėtis: vidutinis mėsos skerdena, 1 svogūnas, druska, 2 stambios morkos, 1 valgomasis šaukštas. l šaldytų žaliųjų žirnelių, 1 valg. grietinėlės ir sauso baltojo vyno, 1 valgomasis šaukštas. l saldžios garstyčios, prieskoniai, kvietiniai miltai, sviestas.

  1. Triušienos mėsa susmulkinama, apibarstoma miltais ir druska.
  2. Svogūnų kubeliai ir morkų šiaudeliai kepti, kol paruduos.
  3. Pridedama riekelė sviesto ir mėsa. Kepimas tęsiasi.
  4. Kai triušis šiek tiek paruduos, galite įberti žirnių, pasirinktų prieskonių, supilti vyną ir grietinėlę, pridėti garstyčių.

Patiekalas troškinamas troškinimo programoje 120 - 130 minučių.

Kaip skaniai gaminti su daržovėmis

Ingredientai: 2 šaukštai. baltos pupelės, 1 didelis svogūnas ir morka, vidutinės mėsos skerdena, 1 valgomasis šaukštas. konservuotų kukurūzų grūdų, 1 valg. l saldus garstyčių ir slyvų padažas, 2 šaukštai. l baltojo vyno ir geriamojo vandens, 80 g sviesto, sauso česnako, druskos.

  1. Porcijiniai skerdenos gabalėliai marinuojami padaže, garstyčiose ir džiovintuose česnakuose mažiausiai 2 valandas.
  2. Kepimo režime kepami svogūnai ir morkos. Tuomet jiems išklojama mėsa kartu su marinato liekanomis.
  3. Po 12 minučių pilamas vanduo ir vynas. Pridedama druska, aliejus, kukurūzai ir pupelės, mirkomos per naktį šaltame vandenyje.

Gesinimo režimas įjungiamas 120 - 130 minučių.

Triušis virtas su bulvėmis

Sudėtis: 2 morkos, ½ kg triušienos, 170 g grietinės, 7–8 bulvės, krūva krapų, 2 svogūnai, druska, aromatinės žolelės.

  1. Visos daržovės nuplaunamos ir supjaustomos. Svogūnai ir morkos supjaustomi smulkiai, bulvės - stambiai.
  2. Mėsa supjaustoma vidutiniais gabalėliais. Jie parausta kepimo programoje. Visos daržovės iškart išdėstomos triušiui, pridedama grietinės, praskiestos vandeniu, druskos ir aromatinių žolelių.
  3. Įrenginys įjungiamas į gesinimo režimą 70 minučių.

Paruoštas triušis su bulvėmis dosniai apibarstomas smulkintais krapais ir patiekiamas vakarienei.

Pilaf lėtoje viryklėje

Ingredientai: 1 kg triušio, 2 šaukštai. ryžių, 4 šaukštai. išgryninto vandens, 2 g druskos, žiupsnelis džiovintų žolelių, 1 morka, švieži česnakai, 1 svogūnas.

  1. Puodelis įsijungia kepti 25 minutes.
  2. Pusę laiko įkaitintame aliejuje pakepinamos supjaustytos daržovės. Tada jie virti jau su triušienos gabalėliais.
  3. Pridedama druska, džiovintos žolelės.
  4. Viršuje nuplauti ryžiai. Vanduo teka. „Pilaf“ režimas įjungiamas 55 minutėms.
  5. Likus 10 minučių iki virimo, neluptos česnako skiltelės įspaudžiamos į kruopas.

Patiekiama su daugybe šviežių žolelių.

Pirmieji triušių patiekalai

Triušienos sriubos yra lengvos, dietinės. Jie ypač naudingi vaikams ir žmonėms, kurie atsigauna po ilgos ligos.

Paprasta triušienos ir bulvių sriuba

Sudėtis: ½ kg triušienos, 1 vnt. morkos, 6 bulvės, 3 l vandens, 2 svogūnai, druska, 5 šaukštai. l momentiniai avižiniai dribsniai, šviežios žolelės, prieskoniai.

  1. Paruošta mėsa supjaustoma dideliais gabalėliais, maždaug pusvalandį virta su 1 nuluptu svogūnu. Periodiškai turite pašalinti putas.
  2. Iš sultinio išpilamas visas svogūnas, dedamos kitos supjaustytos ir šiek tiek pakepintos daržovės. Jie virti keptuvėje su supjaustytomis bulvėmis.
  3. Į sriubą išklojame gruzdintą faršą, druską, prieskonius.
  4. Kai daržovės jau beveik paruoštos, supilami supjaustyti žalumynai ir avižiniai dribsniai. Po dar 5 minučių sriuba išsijungia.

Prieš imant mėginį, indas turėtų būti infuzuojamas ketvirtį valandos po dangčiu.

Kaip virti vermišelius

Sudėtis: ½ kg triušienos filė, 3 morkos, 80 g mažų vermišelių, 2 svogūnų galvutės, 5 bulvių gumbai, 2 lauro lapai, druska, aromatinės žolelės.

  1. Iš mėsos, petražolių ir svogūno griežinėlių sultinys virinamas 40 - 45 minutes.
  2. Tada jis druskos. Svogūnai ir lavrushka yra išmesti.
  3. Morkos ir likęs svogūnas smulkiai supjaustomi, pasūdomi ant bet kokių riebalų. Bulves supjaustome kubeliais.
  4. Paruoštos daržovės siunčiamos į sriubą.
  5. Kai bulvės suminkštėja, galite pridėti vermišelių, pridėti aromatinių žolelių.

Sriuba virinama dar 5 - 6 minutes. Patiekite su kapotomis šviežiomis žolelėmis.

Ryžių sriuba

Sudėtis: 380 g mėsos, sauja džiovintų svogūnų ir morkų, 4 - 5 mažos bulvės, 90 g garintų ryžių, druska.

  1. Sultinys virti iš mėsos. Į jį galite pridėti bet kokių prieskonių.
  2. Praėjus 70 minučių nuo virimo pradžios, į keptuvę siunčiamos džiovintos daržovės, bulvių kubeliai ir ryžiai.
  3. Po dar 12 minučių ugnis išsijungia.

Sriuba liko užpilta po aušinimo plokštelės dangčiu.

Triušienos sriuba daugialypėje formoje

Sudėtis: 320 g triušienos, 2 bulvės, 1 vnt. svogūnai, 1 vnt. morkos, 80 g apvalių ryžių, riekelė sviesto, druska, prieskoniai.

Daugiau medžiagų:triušienos sriubos receptas

  1. Susmulkintos daržovės pakepinamos prietaiso dubenyje svieste.
  2. Grotelės yra perkeltos į lėkštę. Įjungiamas gaminimo režimas.
  3. Virimo sultinys iš triušienos mėsos 40 - 45 minutes.
  4. Pasibaigus nurodytam laikui, jame sudedami kepti bulvių kubeliai, druska, pagardai.
  5. Po dar 20 minučių virimo nuplauti ryžiai užmiega.

Kai grūdai suminkštės, galite išjungti sriubą ir užpilti ant plokštelių.

Dietos receptas

Sudėtis: 340 g triušienos, 1 kiaušinis, 1 skardinė konservuotų žaliųjų žirnelių, 1 vnt. bulvės, svogūnai ir morkos, pusė ryšulio krapų, druska.

  1. Triušienos mėsa kartu su svogūnais ir morkomis perduodama per mėsmalę.
  2. Į maltą mėsą dedamas kiaušinis ir druska.
  3. Miniatiūriniai kotletai yra iškalti.
  4. Jie įmetami į virintą pasūdytą vandenį kartu su bulvių ir žaliųjų žirnelių kubeliais.
  5. Sriuba virta, kol išvirtos daržovės.

Patiekiama su krapais.

Gurmaniška zuikio sriuba

Sudėtis: 240 g itališkų šaldytų daržovių mišinio, 4 bulvės, druska, ½ kg triušio, džiovintos petražolės, 4 šaukštai. l riebi grietinė, prancūziškos žolelės.

  1. Mėsa 90 minučių virta sūriame vandenyje. Iš skysčio periodiškai pašalinama putų masė. Mėsa pašalinama iš kaulų, smulkiai supjaustoma ir grąžinama į sultinį.
  2. Dedamos visos šaldytos daržovės ir bulvių kubeliai.
  3. Sriuba virinama 45 minutes.
  4. Mišios sutrintos. Pagardinta žolelėmis ir džiovintomis petražolėmis.

Į sriubos tyrę pridedama grietinės, po kurios ji iškart patiekiama vakarienei.

Dietos receptai

Triušienos mėsa yra dietinė mėsa, kuri padės ne tik numesti svorio, bet ir palengvins paciento būklę įvairiais negalavimais. Pavyzdžiui, jis aktualus esant virškinimo trakto problemoms, svarbiausia - teisingai virti.

Virtas dietinis triušis

Ingredientai: 170 g triušienos filė, 7 g petražolių šaknies.

  1. Skerdena užpilama vandens ir užvirinama.
  2. Šaknys pridedamos.
  3. Mėsa virta 70 minučių.
  4. Skerdena supjaustoma gabalėliais, laikoma sultinyje.

Patiekiama triušienos mėsa su dietiniais šoniniais patiekalais.

Mažos kalorijos kotletai

Sudėtis: 420 g triušienos filė, 60 ml neriebios grietinėlės, 1 riekelė rudos duonos, 5 putpelių kiaušiniai, 3 šakelės salierų ir petražolių, druska.

  1. Mėsa su žalumynais praleidžiama per mėsmalę.
  2. Duona mirkoma grietinėlėje. Išvyniokite. Jis pridedamas prie maltos mėsos su kiaušiniais.
  3. Masė sūdoma.

Iš jo gaminamos kotletai, kurie kepama porai arba orkaitėje.

Grietinės ir česnako padaže

Ingredientai: maža triušio skerdena, 1 valgomasis šaukštas. neriebi grietinė, druska, 2 svogūnai, 4 šaukštai. l miltų, 3 - 4 skiltelės česnako, paprikų mišinio.

  1. Mėsa susmulkinta į mažus gabalėlius, pasūdoma, supjaustoma pipirais, užpilama vandeniu ir troškinama po dangčiu, kol pusė išvirs.
  2. Susmulkinti česnakai su miltais ir svogūno kubeliais kepti atskiroje keptuvėje. Įpilama grietinės.
  3. Kai padažas gerai sušyla, jame išklojama mėsa.

Jei reikia, galite įpilti šiek tiek vandens ir sutrinti triušienos minkštumą ir švelnumą.

Triušienos troškinys su grybais

Sudėtis: 1,2 kg triušio, 80 g džiovintų kiaulienos grybų, pomidorų skardinė savo sultyse (konservai), 6 dantys. česnako, 1 valgomasis šaukštas. kapotų pievagrybių, 160 g alyvuogių, 140 ml sauso baltojo vyno, 2 dideli svogūnai, pora šakelių čiobrelių ir rozmarinų, druska.

  1. 1 valandą pamirkykite sausus grybus vandenyje. Tada pakeiskite vandenį ir palikite ketvirtį valandos. Šis skystis bus toliau naudojamas.
  2. Triušis supjaustomas porcijomis. Jis sūdomas. Kepta troškintuve iki plutos. Mėsa dedama į atskirą lėkštę.
  3. Susmulkinti svogūnai ir česnakai kepti tame pačiame inde.
  4. Po poros minučių į juos kartu su skysčiu išklojami mirkyti grybai ir pomidorai. Pilamas vynas.
  5. Po 5 minučių galite grįžti prie triušio troškinio.
  6. Po 50 minučių troškinimo ant silpnos ugnies, lėkštės išklojamos šviežiais grybais, alyvuogių pusėmis ir žolelėmis.

Troškinys atsibodo ir trunka dar pusvalandį tomis pačiomis sąlygomis. Tokį patiekalą galite virti iš triušio kepenėlių.

Sriuba mažiesiems

Sudėtis: triušio nugara su mėsa, druska, ½ baltojo svogūno ir morkos, žalumynai, 2 bulvės, druska.

  1. Iš 45 minučių sultinys virinamas.
  2. Mėsa pašalinama iš kaulo, grąžinama į skystį.
  3. Ten dedamos visos susmulkintos nekeptos daržovės.
  4. Supilkite žalumynus, druską.

Sriuba virinama iki minkštų bulvių. Puree arba tiesiog šiek tiek minkyti trupinius.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: