Pievagrybių patiekalai - 15 receptų, kaip iškepti skanų patiekalą iš grybų

Tarp šiuolaikinių kulinarijos specialistų labai populiarūs įvairūs pievagrybių patiekalai. Tokius grybus lengva rasti parduotuvėse bet kuriuo metų laiku, jie greitai ir lengvai paruošiami bei visiškai saugūs, priešingai nei kai kurie miško grybai.

Pievagrybių tyrės sriuba

Ingredientai

• 300 - 350 g nuluptų grybų;
• 5 vidutinės bulvės;
• 1 vnt. morkos ir svogūnai;
• 1 pilna stiklinė riebaus pieno;
• 1/3 str. suminkštintas sviestas;
• 3 desertinių šaukštų miltų;
• krapai ir petražolės;
• česnako druska;
• paprikų mišinio.

Virimas:

1. Nuluptų bulvių gabaliukai siunčiami užvirinti.
2. Į keptuvę supilkite sviestą. Kepkite ant jo visas supjaustytas daržoves ir grybus.
3. Po 10 - 12 minučių supilkite miltus ir česnako druską į visus ingredientus. Supilkite visą pieną, pipirus ir troškinkite 8 - 9 minutes.
4. Keptuvės turinį sudėkite į jau išvirtas bulves ir sutrinkite masę. Jei reikia, praskieskite kompoziciją karštu vandeniu arba sultiniu iki norimos konsistencijos.

Patiekiama su šviežiais grybais su smulkintais krapais ir petražolėmis.

Vištienos troškinys su grybais

Ingredientai

• 700 g vištienos filė;
• 1 valgomasis šaukštas. kapotų svogūnų ir morkų mišiniai;
• 300 g jau nuluptų pievagrybių;
• 1,5 desertinio šaukšto miltų;
• 1 valgomasis šaukštas. filtruotas vanduo;
• druska su prieskoniais, riebalai kepti.

Virimas:

1. Kepkite paukštienos filė gabalėlius pašildytais riebalais.
2. Kai vištiena pasikeis spalva, supilkite į ją kapotas daržoves.
3. Po poros minučių sudėkite grybų griežinėlius.Troškinkite maistą ant dangčio ant silpnos ugnies, kol pašalinsite perteklinę drėgmę. Tada pabarstykite druska ir prieskoniais.
4. Suberkite išsijotus miltus ir įpilkite viso vandens. Galite jį pakeisti daržovių / mėsos sultiniu.

Troškinkite patiekalus po sandariai uždarytą dangtį 20 - 25 minutes.

Grybų vištiena Julienne

Ingredientai

• svaro vištienos;
• 300 g nuluptų grybų;
• 200 g balto saldaus svogūno;
• 1 pilna stiklinė tarkuoto sūrio;
• 2 desertinių šaukštų miltų;
• 1,5 šaukšto. vidutinio riebumo grietinėlė;
• saulėgrąžų aliejus;
• druskos.

Virimas:

1. Virkite ir smulkiai supjaustykite atvėsintą filė.
2. Taip pat pjaustykite žalius svogūnus ir nuluptus grybus.
3. Kepkite ingredientus nuo antrojo žingsnio, kol jie iškeps.
4. Įdėkite filė griežinėliais į grybus ir druskos produktus.
5. Atskiroje sausoje keptuvėje šiek tiek pakepinkite miltus, supilkite juos su grietinėle, įberkite druskos ir užvirkite.
6. Paskirstykite būsimą julienne į kokotę ir kiekvieną porciją pabarstykite sūriu.

Kepkite maistą 180 laipsnių orkaitėje.

Konservuotos pievagrybių salotos

Ingredientai

• 350 g pievagrybių (konservuotų);
• 3 iš anksto paruošti kiaušiniai;
• 2 gabaliukai virtų morkų ir bulvių;
• 200 - 250 g kumpio;
• 300 g sūrio „Draugystė“ (perdirbto)
• 100 g pavasarinių svogūnų plunksnų;
• majonezo padažas ir druska.

Virimas:

1. Jei daržovės išvirtos ir atvėsintos iš anksto, galite nedelsdami suformuoti salotas.
2. Norėdami tai padaryti, paskleiskite: tarkuotas bulves, smulkiai supjaustytus svogūnus (palikite keletą plunksnų), tarkuotus kiaušinius, marinuotų pievagrybių plokšteles, supjaustytą kumpiu, tarkuotas morkas ir tarkuotą grietinėlės sūrį.
3. Druską ir sluoksnius padenkite majonezo padažu.
4. Priveržkite salotų dubenį su plastikine plėvele ir atvėsinkite.

Papuoškite atvėsintas salotas su likusiais pjaustytais svogūnais.

Daržovių troškinys su grybais lėtoje viryklėje

Ingredientai

• 600 - 650 g moliūgų;
• 1 didelis baklažanas;
• 200 - 250 g pievagrybių;
• 20 g petražolių;
• aliejus, druska, prieskoniai.

Virimas:

1. „Virtuvės padėjėjo“ indą sutepkite aliejumi.
2. Nusiųskite jai cukinijos riekeles be žievelės ir sėklų.
3. Ten sudėkite nulupto baklažano ir smulkiai supjaustytų grybų kubelius.
4. Supilkite visus prieskonius ir druską.
5. Troškinkite maistą 70 minučių.

Prieš patiekdami patiekalą pagardinkite šviežiomis petražolėmis.

Skanūs marinuoti grybai

Ingredientai

• svaras nuluptų grybų;
• ½ šaukšto. vanduo;
• 1 šaukštelio kalendros;
• 1 šaukštelio druskos;
• 1,5 šaukštelio granuliuoto cukraus;
• 45 ml stalo actas;
• 7 - 9 žirnių saldžiųjų prieskonių;
• 2 dantys. česnakai
• 2 lauro lapai.

Virimas:

1. Supilkite visus sausus ingredientus į keptuvę. Jiems siųskite česnako košę ir susmulkintas petražoles.
2. Įpilkite vandens ir acto, mišinį užvirkite.
3. Grybus supjaustykite dideliais gabalėliais ir perkelkite į indą su marinatu.
4. Po to, kai grybai nusistovi, virkite juos 5 - 6 minutes. Maišykite porą kartų.
5. Talpyklą nukelkite nuo ugnies ir leiskite jos turiniui visiškai atvėsti.
6. Išdėstykite grybus su marinatu į stiklainius. Uždaryti.

Per dieną šaldytuve jie bus visiškai paruošti.

Įdaryti pievagrybiai

Ingredientai

• 550 - 600 g grybų;
• ½ šaukšto. smulkiai supjaustyto sūrio;
• 1 svogūnas;
• druska ir tinkami prieskoniai;
• aliejus;
• žalumynai.

Virimas:

1. Atskirkite kojas nuo grybų. Įdėkite skrybėles į kepimo indą.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite jį susmulkintomis grybų kojelėmis.
3. Gauta masė užpildyti skrybėlės, pridedant druskos ir prieskonių.
4. Uždenkite skrybėles sūriu.

Kepkite indą 15 - 17 minučių 190 - 200 laipsnių temperatūroje.

Kepkite su bulvėmis orkaitėje

Ingredientai

• 1 kilogramas bulvių;
• 200 - 250 g pievagrybių;
• 1,5 šaukšto. neriebus kremas;
• 1 valgomasis šaukštas. vidutinio riebumo grietinė;
• druska ir prieskoniai;
• 2 svogūnai;
• 1 valgomasis šaukštas. kapotas sūris;
• aliejaus.

Virimas:

1. Aliejuje pakepinkite svogūnus su grybais.
2. Į alyvuotą formą sudėkite plonas apvalias bulves (pusę).
3. Tada paskirstykite grybų kepsnį ir uždenkite likusiomis bulvėmis. Kiekvieną sluoksnį pagardinkite druska ir prieskoniais.
4. Sumaišykite skystus pieno produktus, druską ir supilkite į gautą kompoziciją ingredientus, kurie laukia formos.
5. Į viršų su sūriu.

Kepkite indą maždaug valandą vidutinės temperatūros orkaitėje.

Kaip skaniai kepti su grietine

Ingredientai

• 500 - 600 g nuluptų grybų;
• 1 svogūnas;
• 1 pilna stiklinė vidutinio riebumo grietinės;
• druska;
• prieskoniai ir aliejus kepti ingredientams.

Virimas:

1. Kiekvienas nuluptas grybas supjaustomas į keletą dalių. Svogūną susmulkinkite į plonus žiedus.
2. Kepkite paruoštus grybus pasirinktame aliejuje, kol iš skardos išgaruos visas skystis.
3. Suberkite svogūną. Druska ir ingredientai pagardinami prieskoniais.
4. Įpilkite grietinės.
5. Virinus masę, virkite ją po dangčiu 14-16 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Jei reikia, pridėkite gaiviųjų gėrimų ir nedelsdami patiekite karštus.

Liesas grybų guliašas

Ingredientai

• 500 - 600 g nuluptų grybų;
• 2 svogūnai;
• 1 mėsingos stambiosios paprikos;
• 2 dantys. šviežio česnako;
• 2 pomidorai;
• 3 desertinių šaukštų pomidorų pastos;
• 1 deserto šaukštas su miltų kalva;
• druska, bazilikas ir kiti mėgstami prieskoniai;
• aliejaus.

Virimas:

1. Iš anksto susmulkinkite grybus. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Saldieji pipirai supjaustyti plonais kubeliais.
2. Pirmiausia pakepinkite svogūną su česnaku. Sudėkite pipirų griežinėlius ir pakepkite maistą 6 - 7 minutes.
3. Supilkite grybus į keptuvę ir virkite kartu 12 - 14 minučių.
4. Įpilkite pomidorų pastos. Išmaišykite, pasūdykite guliašą ir supilkite pasirinktus prieskonius.
5. Suberkite miltus ir supilkite visus 1 valg. verdantis vanduo.
6. Gautą masę užvirkite ir virkite dar 6 - 7 minutes.

Išjunkite šilumą po keptuve. Gautą liesą indą su grybais palikite reikalauti po sandariai uždaryto dangčio dar pusvalandį.

Šaldyti pievagrybiai su vištienos širdimis

Ingredientai

• svarų širdis (vištiena);
• 1 svogūnas;
• 300 - 350 g šaldytų grybų;
• 1 valgomasis šaukštas. grietine;
• 0,5 šaukštelio druskos;
• druska;
• aliejaus.

Virimas:

1. Maždaug pusvalandį pamirkykite vištienos širdis lediniame vandenyje. Po to mėsos gaminį nuplaukite ir aštriu plonu peiliu pašalinkite riebalų perteklių, plėveles.
2. Virkite subproduktus druskos vandenyje. Pakaks virti 20 - 25 minutes.
3. Grybus atšildykite ir rupiai supjaustykite. Jei reikia, išvalykite.
4. Kepkite pievagrybius iki šviesiai rudos spalvos ant bet kokio aliejaus. Siųsk jiems svogūnų. Toliau kepti, kol abu komponentai iškeps.
5. Užpildykite širdis svogūnais ir grybais. Po dar 5 - 6 minučių įpilkite grietinės. Masę pasūdykite ir gerai išmaišykite.
6. Troškinkite 20–25 minutes po sandariai uždarytu dangčiu.

Gautą patiekalą su šaldytais pievagrybiais patiekite su storu padažu, papildydami bet kokiu sausu garnyru. Galite valgyti tiesiog su šviežia duona.

Kiaulienos gabaliukai su grybais

Ingredientai

• 2 stori mėsos rutuliukai;
• 1 valgomasis šaukštas. marinuoti pievagrybiai;
• 1 svogūnas;
• 2/3 str. grūstas sūris;
• 1/3 str. lengvas majonezas;
• 1 šaukštelio gatavų garstyčių;
• druska, prieskoniai.

Virimas:

1. Kruopščiai išmuškite kotletus. Kad visos virtuvės sienos nebūtų dažytos mėsos sultimis, turite jas uždengti maišeliu. Pagal šį receptą vietoj kiaulienos minkštimo galite vartoti vištieną. Abi galimybės leidžia iškepti skanų sultingą patiekalą.
2. Pagardinkite kotletus prieskoniais ir druska.
3. Atskirame inde kepkite marinuotus pievagrybius su svogūnais, kol daržovės pagels.
4. Paruoštą mėsą sudėkite į pergamento lakštą ir sutepkite kiekvieną garstyčių gabalėlį.
5. Keptuvę paskirstykite ant viršaus.
6. Supilkite „įdarą“ su majonezu ir viską užbarstykite smulkintu sūriu.

Kepkite šį skanų patiekalą iš grybų orkaitėje 55 - 65 minutes 170 laipsnių temperatūroje. Virtos daržovės atrodo labai patenkinamos, todėl geriau pasirinkti daržoves kaip garnyrą.

Greita grybavimo pica keptuvėje

Ingredientai

• 1 valgomasis šaukštas. kefyras;
• 1 žiupsnelis negesintų kalkių sodos;
• 1 kiaušinis
• 7 - 9 desertiniai šaukštai miltų;
• 1 žiupsnelis druskos;
• rūkytos dešros;
• sūris
• nulupti pievagrybiai;
• aliejus;
• ½ svogūno;
• 1 pomidoras;
• raudonėlis.

Virimas:

1. Nešaltą kefyrą supilkite į gilų indą ir įpilkite soda į raugintą pieno produktą. Palaukite reakcijos tarp produktų.
2. Atskirame tinkamame inde plakite kiaušinį iki putų. Į kefyro masę supilkite homogeninį skystį.
3. Sūdykite viską pagal savo skonį.
4. Miltus porą kartų išsijokite iš didelio atstumo, kad jie būtų prisotinti deguonimi. Tai leis jums kepti nuostabesnius pyragus.
5. Į kefyro masę po truputį supilkite paruoštus miltus. Po kiekvienos porcijos produktus plačiu šaukštu sumaišykite, gaudami vientisą mišinį. Tešla neturi būti per plona.
6. Gilią keptuvę sutepkite aliejumi (jums reikia nedidelės riebalų porcijos).
7. Paskirstykite tešlą į indelius. Priklausomai nuo patiekalų dydžio, galima pagaminti 1 arba 2 picas.
8. Kepkite indo pagrindą po dangčiu, kol apačioje bus ruda.
9. Susmulkinkite visus įdaro ingredientus. Kepkite grybus kitoje keptuvėje su svogūnais, kol iškeps. Į druską.
10. Įdėkite kepti ant pagrindo. Užmigti visi raudonėliai. Paskleiskite dešros ir pomidoro riekeles. Sudėkite susmulkintą sūrį.
11. Virkite picą be dangčio.

Keptuvę galite išimti iš viryklės, kai tik sūris išsilydys. Taip pat skanu į tokį įdarą pridėti kitų daržovių ir mėsos gaminių. Daugelis namų šeimininkių naudoja kečupo / majonezo padažą.

Grikiai su pievagrybiais ir daržovėmis

Ingredientai

• 2 šaukštai. Grikiai
• 4 šaukštai. švarus vanduo;
• 2 maži paprikai;
• 1 morka;
• 3 pomidorai;
• 3 svogūnų galvos;
• 1 stiebelio košės salierų;
• 200 - 250 g nuplautų grybų;
• džiovintų bazilikų, pipirų, druskos;
• aliejus;
• žali svogūnai;
• druskos.

Virimas:

1. Grybai supjaustomi į 2 - 4 dalis. Morkas supjaustykite skiltelėmis, svogūnus ir pomidorus supjaustykite odelėmis - kubeliais, pipirus - griežinėliais.
2. Pašalinkite šiurkščius dryžius iš salierų. Likusią dalį supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Pirmiausia pakepinkite svogūną aliejuje, tada sudėkite į jį likusias daržoves ir virkite keletą minučių.
4. Užpildykite grybus. Palikite ingredientus ant ugnies, kol grybo skystis išgaruos.
5. Į keptuvę įpilkite druskos ir prieskonių. Suberkite grikius. Užpilkite vandeniu.
6. Traukite indą po dangčiu, kol kruopos bus paruoštos.

Patiekite su žalumynais.

Grietininiame padaže

Ingredientai

• 400 - 450 g grybų;
• 1 svogūno galva;
• 1 valgomasis šaukštas. neriebus kremas (ne daugiau kaip 15%);
• 2/3 str. vanduo;
• 50 g pjaustyto sūrio;
• 3 desertinių šaukštų baltų miltų;
• aliejus;
• druskos.

Virimas:

1. Grybus plonai pjaustykite ir pakepinkite su svogūnais. Daržovės gabaliukai taps auksiniai.
2. Supilkite grietinėlę ir druską. Galite naudoti aromatingas žoleles.
3. Troškinkite 12 minučių po dangčiu.
4. Miltuose ištirpinkite vandenį. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių. Supilkite į keptuvę.
5. Įpilkite sūrio.
6. Nusausinkite dar 3–4 minutes.

Gautą patiekalą patiekite su garnyru arba tiesiog paskleiskite ant duonos.

Įvairūs grybų patiekalai iš grybų yra puikus sprendimas nevalgius. Jie yra maistingi ir maistingi. Jei norite, net mėsos patiekalus galite pakeisti pievagrybių patiekalais.