Puodai - 15 orkaitės kepimo receptų

Indai moliniuose puoduose yra ypač skanūs: sultingi ir švelnūs. Jie ilgą laiką palaiko šilumą, o tai suteikia šventei nepakartojamą jaukumo atmosferą. Tokių patiekalų kepimo orkaitėje receptų pasirinkimas padės rasti geriausią sprendimą kiekvienai dienai ar specialiam patiekalui.

Orkaitė puoduose su bulvėmis

Puodai su mėsa yra paprasta sotios vakarienės versija, kuriai paruošti nereikia daug laiko iš šeimininkės.

Jums reikės:

• bulvės - 3 - 5 vnt .;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• majonezas ir sūris - pagal jūsų skonį;
• šiek tiek žalumynų, juodųjų pipirų ir druskos.

Virimas:

1. Nuplaukite ir nulupkite bulves, svogūnus ir morkas.
2. Daržoves ir mėsą sumalkite: morkas ir bulves supjaustykite kubeliais, svogūnus pusžiedžiais, kiaulieną - mažais gabalėliais.
3. Maistą sudėkite į puodus sluoksniais, lengvai ištepdami majonezu. Apačioje sutvarkykite bulves, tada morkas su svogūnais, o viršuje - mėsą.
4. Druska ir pipirai indo turinį, suberkite žalumynus ir įpilkite vandens.
5. Pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus.
6. Kepkite orkaitėje apie valandą 190 - 210 laipsnių temperatūroje.

Naminis vištienos kepsnys

Vištiena vazonėliuose su daržovėmis yra puikus patiekalas šeimos vakarienei.

Jums reikės:

• vištienos filė - 750 g;
• pievagrybiai - 280 g;
• bulvės - 6 - 9 vnt .;
• svogūnas ir morkos - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 45 g;
• sūris - 150 g;
• naminis kremas - 8 dideli šaukštai;
• druska, pipirai, žolelės ir karis - pagal skonį.

Virimas:

1. Nuplaukite vištienos mėsą, sausai nuvalykite ir smulkiai supjaustykite.
2. Nuplautus grybus susmulkinkite plokštelėmis, o svogūnus - pusžiedžiais.
3. Įdėkite svogūną į karštą keptuvę su aliejumi ir troškinkite ant silpnos ugnies porą minučių.
4. Sudėkite grybus ir apkepkite ingredientus, nuolat maišydami.
5. Morkas ir bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais. Sūrį stambiai sutarkuokite.
6. Padažui sumaišykite 400 g verdančio vandens ir grietinėlės, į gautą mišinį įpilkite prieskonių, įpilkite druskos ir išmaišykite.
7. Sudėkite produktus į puodą sluoksniais (seka jūsų nuožiūra) ir užpilkite padažą 2/3.
8. Pabarstykite sūriu ant viršaus ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie valandą.

Pilaf vazonuose

Jums reikės:

• ryžiai - 1 stiklinė;
• kiaulienos minkštimas - 250 g;
• saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• druska, prieskoniai užpilui - pagal skonį.

Virimas:

1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite mažais kubeliais ir lengvai pakepinkite iki auksinės rudos spalvos įkaitintoje keptuvėje su aliejumi.
2. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite daržoves. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morką - griežinėliais.
3. Į mėsą įpilkite daržovių ir kepkite, nuolat maišant, maždaug septynias minutes.
4. Nukelkite nuo ugnies ir paskirstykite keptuvės turinį į puodus.
5. Ryžius nuplaukite ir supilkite į kitus produktus.
6. Į mišinį supilkite apie 300 ml vandens (jis turėtų šiek tiek uždengti grūdus), druską ir pagardinkite prieskoniais.
7. Puodus perkelkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol ryžiai sugers visą skystį.

Vištienos širdelės su daržovėmis

Jums reikės:

• vištienos širdelės - 580 g;
• pievagrybiai - 5 - 7 vnt .;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• miltai ir grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
• bulvės - 2 vnt .;
• kremas (galima pakeisti vandeniu) - 3/4 puodelio;
• sviestas - 50 g;
• druska, pipirai ir kiti priedai pagal skonį;
• šiek tiek žalių čiobrelių.

Virimas:

1. Nuplaukite skrandžius ir sudėkite į dubenį. Įpilkite susmulkintų čiobrelių, druskos ir pipirų.
2. Šalutinį produktą leiskite užpilti maždaug pusvalandį, tada tolygiai apkepkite augaliniame aliejuje.
3. Į keptuvę supilkite susmulkintus svogūnus į skrandį ir šiek tiek pakepinkite.
4. Nuplaukite ir nulupkite bulves ir morkas.
5. Puodelius sutepkite aliejumi, o apačioje - bulvių riekeles. Ant jų uždėkite morkų apskritimus, o ant viršaus - pievagrybių riekeles.
6. Į daržoves pridėkite širdeles su svogūnais.
7. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir po truputį pakepkite miltus ant jo, tada į gautą mišinį įpilkite grietinėlės (vandens) ir grietinės. Maišyti.
8. Puodų turinį užpilkite gautu padažu. Uždenkite ir padėkite į šaltą orkaitę.
9. Virkite 190 - 210 laipsnių temperatūroje 40 minučių.

Grikiai su malta mėsa

Iš įprastų grūdų košė, virta pagal šį receptą, bus daug skanesnė. Kaip iš rusiškos krosnies!

Jums reikės:

• grikiai - 200 g;
• malta mėsa - 400 g;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• pievagrybiai - 150 g;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
• žiupsnelis prieskonių ir druskos;
• sviestas kepimui - 1 šaukštas. šaukštas;
• kelios svogūnų plunksnos papuošti gatavą patiekalą.

Virimas:

1. Nuplaukite visus produktus, nulupkite daržoves.
2. Pievagrybius supjaustykite mažais kubeliais, svogūną į mažus gabalėlius, morkas sutarkuokite rupiai.
3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, apkepkite jame morkas su svogūnais, kol pastaroji įgaus auksinį atspalvį.
4. Į produktus įmeskite supjaustytų pievagrybių ir ilgai nekepkite jų visų kartu, tada sudėkite maltą mėsą.
5. Troškinkite apie 15 minučių, įberkite druskos, suberkite prieskonius ir sudėkite pomidorų pastą. Išmaišykite, palaikykite ant ugnies dar 5 minutes.
6. Mėsą ir daržoves sudėkite į puodus ir ant viršaus užpilkite nuplautais grikiais.
7. Truputį pasūdykite ir įpilkite vandens ar sultinio, visiškai uždengdami javus skysčiu.
8. Puodus uždenkite dangčiais ir laikykite orkaitėje 170 - 180 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės.

Gavėnios daržovių troškinio receptas

Gavėnios patiekalai vazonuose yra būtini vegetarų meniu. Jie taip pat tinka tiems, kurie laikosi įvairių dietų.

 

Ingredientų kiekį ir troškinio sudėtį galite pakeisti pagal savo skonį.

Jums reikės:

• bulvės - 2 - 5 vnt .;
• Kininiai kopūstai - 1 vnt .;
• žiediniai kopūstai - 180 g;
• balti kopūstai - 270 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• cukinijos ir morkos - 1 vnt .;
• pomidorų sultys - 160 g;
• saulėgrąžų aliejus - 140 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druskos, maltų juodųjų pipirų ir lauro lapelių pagal skonį.

Virimas:

1. Nuplaukite daržoves. Kauliukus bulvėmis ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
2. Į jį pirmiausia įmaišykite susmulkintus svogūnus, o paskui morkų kubelius. Lengvai pakepinkite, nuolat maišydami.
3. Susmulkinkite Pekiną ir baltuosius kopūstus, žiedinius kopūstus padalinkite į žiedynus.
4. Puodo apačioje įdėkite morką su bulvėmis ir svogūnais, tada sudėkite įvairių rūšių kopūstus.
5. Sudėkite cukinijas, prieskonius ir druską, supjaustytą kvadratėliais.
6. Viską užpilkite pomidorų sultimis ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
7. Išimkite indą, suberkite susmulkintą česnaką ir leiskite užvirti 5 minutes uždengę dangčiu.

Puodų koldūnai kepami vazonėliuose

Koldūnai, paruošti pagal šį receptą, sutrinami piene, todėl puode susidaro švelni kreminė masė.

Jums reikės:

• koldūnai - 0,5 kg;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• pienas - 120 ml;
• sviestas - 70 g;
• grietinė - 4 šaukštai. šaukštai;
• kietasis sūris - 50 g.

Virimas:

1. Koldūnus virkite pasūdytame verdančiame vandenyje 3–4 minutes, kol pusė išvirs.
2. Puodo apačioje gulėkite 11 - 14 vienetų.
3. Įmuškite kiaušinį su grietine ir pienu iki vientisos masės.
4. Supilkite mišinį į puodus, ant viršaus uždėkite sviesto gabalėlį ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
5. Kepkite orkaitėje 190 - 210 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.

Virimas su jautiena ir grybais

Jums reikės:

• jautiena - 380 g;
• bulvės - 0,5 kg;
• pievagrybiai - 340 g;
• svogūnai - 140 g;
• grietinė - 200 g;
• vanduo - 200 ml;
• pomidorų pasta - 20 g;
• sojos padažas - 40 ml;
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• šiek tiek druskos, žolelių, džiovintų žolelių ir prieskonių mišinio.

Virimas.

1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis. Sudėkite juos į dubenį, įpilkite druskos, sumaišykite su sojos padažu ir prieskoniais. Išmaišykite ir leiskite užvirinti.
2. Apkepkite plonais griežinėliais supjaustytus pievagrybius per pusę augalinio aliejaus maždaug 15 minučių. Tada sudėkite juos į atskirą dubenį, druską ir pipirus.
3. Likusiame aliejuje pakepinkite šiek tiek sūdytą mėsą.
4. Nuplautą svogūną supjaustykite pusžiedžiais, nuluptas bulves supjaustykite kubeliais arba riekelėmis.
5. Pusę užpildykite vazonėliais mėsa, padėkite sluoksnį svogūnų ir grybų, tada bulves. Pagardinkite viską sausomis žolelėmis ir prieskoniais.
6. Grietinę sumaišykite su vandeniu ir pomidorų pasta. Įberkite truputį druskos, juodųjų pipirų ir išmaišykite.
7. Supilkite gautą padažą į puodus, uždenkite juos ir padėkite į šaltą orkaitę.
8. Kepkite apie 50 minučių 190 - 210 laipsnių temperatūroje.

Miežių košė, troškinta su mėsa

Jums reikės:

• mėsos filė - 650 g;
• perliniai miežiai - 400 g;
• svogūnai - 1 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• vanduo (sultinys) - apie 1,4 l;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• druska, malti pipirai, laurų lapai ir krapai - pagal skonį.

Miežius reikia iš anksto mirkyti šaltu vandeniu 3–10 valandų (kuo daugiau, tuo geriau).

Virimas:

1. Mėsos filė (jei norite, galite naudoti bet kurią) supjaustykite mažais gabalėliais ir druska. Suberkite prieskonius.
2. Įkaitinkite keptuvėje šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite jame mėsą iki aukso rudos spalvos.
3. Įpilkite susmulkintą svogūną ir virkite toliau, kol jis taps skaidrus.
4. Rupiai sutarkuokite morkas ir pritvirtinkite prie beveik gatavų gaminių. Viską pamerkite dar 6 minutes.
5. Sumaišykite keptas daržoves ir mėsą su perliniais miežiais ir išmaišykite.
6. Užpildykite vazonus mišiniu, palikdami 1/3 ar šiek tiek daugiau laisvos vietos.
7. Į indą supilkite vandenį (sultinį), nepridedant poros centimetrų viršaus.
8. Supilkite truputį druskos ir pipirų, išmeskite lauro lapą ir uždenkite.
9. Įdėkite į orkaitę ir pusę valandos troškinkite 190 laipsnių temperatūroje, tada kepkite dar valandą 170 laipsnių temperatūroje.

Vazoniniai makaronai su sūriu ir daržovėmis

Jums reikės:

• Makaronai - 190 - 210 g;
• morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
• sviestas ir miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
• pienas ir 30% grietinėlės - po 1 stiklinę;
• sūris - 300 g;
• cukinijos - 200 g;
• šiek tiek augalinio aliejaus kepimui, druskos, maltų pipirų ir žolelių.

Virimas:

1. Virkite makaronus pasūdytame vandenyje, kol jie bus beveik paruošti, įpilkite į juos šiek tiek alyvuogių aliejaus (taip jie neprilips).
2. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Morkas supjaustykite mažais pusžiedžiais, o cukinijas - kubeliais. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje 6 - 7 minutes ant vidutinės ugnies. Sūdykite juos ir pagardinkite prieskoniais.
3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame pakepinkite supjaustytą svogūną, kol bus skaidrūs. Suberkite miltus, išmaišykite ir virkite porą minučių. Įpilkite grietinėlės su pienu, šiek tiek druskos ir pipirų. Kai viskas verda, išminkykite susmulkintą sūrį ir leiskite masei sutirštėti.
4. Supilkite makaronų padažą, sumaišykite su daržovėmis ir išmaišykite.
5. Gautą kompoziciją sudėkite į puodus ir kepkite ketvirtį valandos maždaug 210 laipsnių temperatūroje.

Gruzinų Chanakhi receptas

Kaukazo chanakhi atrodo kaip tiršta sriuba ar guliašas. Šis senovinis patiekalas tradiciškai ruošiamas vazonuose.

Jums reikės:

• ėrienos šonkauliai - 0,5 kg;
• bulvės - 7 vnt .;
• raudonos pupelės - 180 g;
• svogūnai ir salotos pipirai - 1 vnt .;
• pomidorai ir morkos - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• šiek tiek druskos, petražolių ir saldžiųjų prieskonių;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• apyniai-suneli - trečdalis šaukštelio.

Virimas:

1. Pupeles iš anksto virkite maždaug valandą.
2. Avienos šonkaulius supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepkite.
3. Smulkiai supjaustytos ir nuluptos bulvės taip pat paruduoja iš visų pusių.
4. Nuplaukite ir susmulkinkite morkas, paprikas, svogūnus. Pomidoruose pašalinkite odelę ir supjaustykite minkštimą į gabalus.
5. Įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūnus 2 - 3 minutes. Į jį sudėkite pipirus ir morkas ir troškinkite 3 minutes, maišydami.
6. Įmeskite pomidorus į mišinį, įkaitinkite mažiausiai ir viską troškinkite maždaug 5 minutes.
7. Puodo apačioje padėkite mėsą, užberkite pupelių, tada sudėkite daržoves.
8. Viršutinis sluoksnis suformuos bulves, kurias vėliau reikia pasūdyti, pagardinti prieskoniais ir lauro lapais.
9. Į indą bus pilamas tik skystis, kad bulvės būtų visiškai po vandeniu.
10. Kepkite orkaitėje apie pusantros valandos 210 laipsnių temperatūroje. Baigus virti, įmeskite į susmulkintą česnaką, supjaustytas žoleles ir leiskite užvirinti.

Soros košės su moliūgu

Sveikos kruopos ir skanūs moliūgai yra idealūs pusryčiams ar lengvos dietos patiekalui.

Jums reikės:

• pienas - 1,5 puodelio;
• sorų kruopos - 1 stiklinė;
• moliūgas - 500 g;
• šiek tiek sviesto.

Virimas:

1. Gerai nuplaukite sorą šiltame vandenyje, kol skystis pasidarys skaidrus.
2. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Įkaitinkite pieną ir įmeskite į jį daržovių griežinėlius. Įpilkite truputį druskos ir užvirkite.
4. Įpilkite soros ir viską virkite kartu apie 15 minučių.
5. Masę sudėkite į puodus, uždenkite ir virkite 130 laipsnių kampu apie pusvalandį.

Puode troškinta žuvis

Pagal šį receptą galite virti bet kokią žuvį, atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus.

Jums reikės:

• žuvies filė - 700 g;
• bulvės - 6 vnt .;
• svogūnas - 1 didelis;
• morkos - 2 vnt .;
• grietinė - 180 ml;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimas:

1. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Bulves ir svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
2. Šiek tiek pakepinkite svogūną ir morkas augaliniame aliejuje.
3. Į puodo dugną sudėkite bulves, o ant viršaus uždėkite keptas daržoves. Ant jų uždėkite žuvies, supjaustytos mažais gabalėliais, filė.
4. Paruoškite padažą: į grietinę įpilkite 100 ml vandens, šiek tiek druskos ir pipirų. Maišykite iki vientisos masės. Gautą kompoziciją užpilkite žuvimi ir daržovėmis.
5. Užpildytus vazonėlius padėkite į maždaug valandą įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę.

Juodųjų kopūstų suktinukai su kopūstais ir malta mėsa

Jums reikės:

• malta mėsa - 450 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• vidutinio dydžio kopūstai - pusė kopūstų;
• ryžiai - 3 šaukštai. šaukštai;
• svogūnai - 2 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai. šaukštai;
• majonezas - 1 šaukštas. šaukštas;
• druska pagal skonį.

Virimas:

1. Kopūstus lengvai sutarkuokite augaliniame aliejuje.
2. Virkite ryžius, kol pusiau virti.
3. Sumaišykite maltą mėsą su kiaušiniu, kopūstais ir ryžiais, įpilkite šiek tiek druskos.
4. Paruoškite padažą: pakepinkite morkas su svogūnais, sumaišykite jas su pomidorų pasta ir majonezu, įpilkite truputį druskos.
5. Paruoštą mėsą sudėkite į puodus ir užpilkite padažu.
6. Virkite maždaug 200 minučių maždaug 200 laipsnių temperatūroje.

Puodelio kalakutienos filė

Jums reikės:

• kalakutienos filė - 600 g;
• bulvės - 5 vnt .;
• grietinė - 150 g;
• morkos - 1 vnt .;
• šiek tiek lauro lapo, šviežio rozmarino, juodųjų pipirų ir druskos.

Virimas.

1. Susmulkinkite nuluptas ir nuplautas daržoves: bulves supjaustykite mažais gabalėliais, o morkas - mažais kubeliais.
2. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Druska ir pipirai grietinės, sumaišykite.
4. Bulves, morkas ir mėsos filė sumaišykite ir sumaišykite su grietine.
5. Gautą masę paskirstykite į puodus, į kiekvieną dėkite laurų lapą ir rozmarino šakelės gabalėlį.
6. Kepkite orkaitėje apie valandą 180 laipsnių temperatūroje.

Tarp siūlomų receptų nėra tokių, kuriems prireiks šeimininkės specialių kulinarinių įgūdžių ar egzotiškų ingredientų sąrašo. Viskas paruošiama paprastai, greitai, iš turimų produktų, tačiau pasirodo nuostabiai skanu!