Pasaulyje garsus šokolado skanėstas „Brownie“ gimė Šiaurės Amerikoje. Pagrindinis jo bruožas yra drėgna struktūra ir sodrus šokolado skonis. Daugeliui namų šeimininkių toks delikatesas atrodo pritrenkiantis ir visiškai veltui! Galų gale, net „Crock“ puode „Brownie“ yra tiesiog paruoštas banaliai.
Medžiagos turinys:
Klasikinis receptas
Jei jums patinka šokoladas, tada „Brownie“ bus jūsų mėgstamiausias pyragas. Šis receptas „atkeliavo“ iš Amerikos ir iškart laimėjo daugelio saldžių patiekalų gerbėjų širdis. Receptui nebūtina naudoti konkrečios rūšies šokolado, pasiimkite tą, kuris jums labiausiai patinka.
Ingredientai
- kokybiško (geresnio nei tamsaus) šokolado batonėlis;
- 135 g aukščiausios kokybės miltų;
- 175 g aliejaus yra riebesni;
- 170 g saldaus smėlio;
- trys kiaušiniai.
Virimo būdas:
- Pirmiausia šokolado gabaliukus ištirpinkite svieste vandens vonelėje. Kai tik ingredientai ištirps, supilkite į juos saldiklį ir palaikykite kompoziciją, kol saldžios granulės visiškai ištirps.
- Išimkite iš vonios turinį ir leiskite gautai masei šiek tiek atvėsti. Tada po vieną įmušame kiaušinius, įberiame miltų ir minkome lygią, blizgią tešlą.
- Siunčiame kompoziciją į prietaiso dubenį, pasirenkame „Kepimo“ režimą ir nustatome laikmatį 35 - 40 minučių. Svarbu neperkepti kepimo. Puikus „Brownie“ yra klampus centras su traškia pluta.
Su vyšniomis ir varške
Šiandien yra įvairių „Brownie“ gaminimo būdų. Pavyzdžiui, įdomus receptas, pridedant varškės produkto ir vyšnių. Varškės masė pyragaičiai taps švelnesni, o raudonoji uoga praskiedys karštą šokolado skonį.
Ingredientai
- 120 g šokolado (kartaus);
- 110 g sviesto;
- 145 g saldaus smėlio;
- 135 g miltų;
- keturi kiaušiniai;
- 310 g varškės;
- 310 g vyšnių;
- šaukštelis plėšiklio;
- vanilinas.
Virimo būdas:
- Kaip ir ankstesniame recepte, pirmasis žingsnis yra išlydyti šokoladą su sviestu. Tada į šokolado masę išplakame du kiaušinius, supilame 50 g smėlio ir vanilino. Sumaišykite.
- Sumaišykite miltus su kultivatoriumi ir nusiųskite likusius ingredientus.
- Plakikliu išplakite likusius kiaušinius, smėlį ir varškės gaminį. Mes gauname sėklas iš vyšnios.
- Į prietaiso dubenį dedame dalį šokoladinės tešlos, ant viršaus paskirstome varškės įdarą, paskirstome uogas ir supilame antrąją tešlos pusę.
- Virkite šokoladą „Brownie“ režimu „Kepimas“ 80 minučių. Po garso signalo mes neskubame atidaryti dangčio, duokite desertui pusvalandį atvėsti.
Papuošimui naudokite saldžius miltelius arba apledėjimą.
Kaip virti be šokolado
Jei jūsų namuose nėra šokolado, bet yra kakavos, tada naudoti ją kepti skanų „pyragą“ lėtoje viryklėje yra valandos reikalas. Kaip dekoraciją galite naudoti glazūrą, taip pat paruoštą aromatinių miltelių pagrindu.
Ingredientai
- 120 g aliejaus;
- du vištienos kiaušiniai;
- 185 g saldaus smėlio;
- 95 g kakavos;
- pusės arbatinio šaukštelio koštuvo;
- 145 g miltų.
Virimo būdas:
- Į maišytuvo dubenį įmušame kiaušinius, supilame baltąjį cukrų ir plakame mišinį iki vientisos masės.
- Tada supilkite suminkštintą sviestą, įpilkite miltų kartu su kultivatoriu ir kakava. Išmaišykite.
- Supilkite tešlą į dubenį ir kepkite desertą režimu „Kepimas“ 40 minučių.
- Jei nuspręsite papuošti skanėstą glazūra, tada dubenyje sumaišykite 100 g saldžių miltelių su trimis šaukštais kakavos, įdėkite tris šaukštus sviesto ir šaukštą medaus. Ištirpinkite kompoziciją vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje ir užpilkite desertu.
Taip pat skaitykite:klasikinis pyrago receptas
"Brownie" pyragas lėtai viryklėje
Tradiciškai pyragaičiai yra šokoladiniai pyragai, kurių viduje yra drėgnas įdaras. Bet kas neleidžia kepti to paties pavadinimo torto? Lėtoje viryklėje vėl kepsime desertą.
Ingredientai
- 85 g miltų;
- 350 g sviesto (200 g grietinėlės);
- du batonėliai tamsaus šokolado (vienas skirtas kremui);
- du kiaušiniai;
- du šaukštus saldaus smėlio;
- šaukštelis plėšiklio;
- 265 ml grietinėlės;
- 145 saldūs milteliai.
Virimo būdas:
- Vandens vonioje ištirpinkite sviesto ir šokolado gabaliukus.
- Įmušame kiaušinius, suberiame cukrų ir suberiame miltus kultivatoriuje, išmaišome.
- Kepkite pyragą „Kepimo“ režimu 50 minučių. Mums nereikia šlapio užpildymo.
- Po pyptelėjimo leiskite desertui šiek tiek atvėsti po uždarytu dangčiu.
- Šiuo metu paruoškite kremą. Norėdami tai padaryti, paimkite 240 g šokolado, suskaidykite jį į gabalus ir sudėkite į dubenį. Įkaitinkite grietinėlę ir užpildykite jas šokoladu. Maišykite, kol pastarasis visiškai ištirps ir gautajai masei leidžiama atvėsti.
- Sviestą išplakite su milteliais ir sumaišykite su šokolado bei grietinėlės mase. Dar kartą apdorojame kompoziciją mikseriu ir gauname kremą.
- Plutą perpjaukite per pusę, suformuokite kremo sluoksnį, jo paviršius ir šonai taip pat padengti grietinėlės mase. Desertą papuošiame šokolado ar kokoso drožlėmis.
Kiaušinių nepridėta
Skanų šokolado patiekalą galima paruošti ne tik nepridedant šokolado, bet ir be kiaušinių. Šis receptas ypač tinka tiems, kurie greitai pasninkauja.
Ingredientai
- 185 g miltų;
- 75 g kakavos;
- ant šaukštelio kultivatoriaus ir druskos;
- stiklinė vandens ir augalinio aliejaus;
- šaukštelio vanilės ekstrakto.
Virimo būdas:
- Į dubenį supilkite vandenį ir aliejų, tada įpilkite miltų su soda, kakava, druska ir vanilės ekstraktu. Norėdami pakeisti, galite pridėti saują skrudintų pjaustytų graikinių riešutų.
- Mes užpildome puodelį tešla ir paruošiame desertą režimu „Kepimas“ tiksliai valandą.
Su apledėjimu
„Brownie“ desertas visada asocijuojasi su šokoladu, tačiau šiandien yra daugybė jo paruošimo receptų.
Vienas iš įdomių variantų yra „Brownie“ su bananu šokolado apledėjime.
Ingredientai
- 185 g miltų;
- trys šaukštai kakavos;
- šaukštas krakmolo;
- 65 ml kefyro;
- 185 g saldaus smėlio;
- du baltymai;
- du prinokę bananai;
- žiupsnelis druskos, vanilino ir soda.
Virimo būdas:
- Į maišytuvo dubenį siunčiami bananai, voverės, rūgštaus pieno gėrimas ir saldus smėlis. Viską gerai išmušti.
- Į gautą masę supilkite visus sausus komponentus ir išmaišykite. Gauta tešla siunčiama į prietaiso dubenį ir kepama režimu „Kepimas“ 1 valandą 20 minučių. Po pypsėjimo pyragėlius reikės apversti ir nustatyti laikmatį dar pusvalandžiui.
- Norėdami apledėti puode, sumaišykite du šaukštus pieno ir sviesto, šaukštą kakavos ir pusę stiklinės cukraus. Virkite apledėjimą ant silpnos ugnies, kol jis taps lygus.
- Kai tik Brownie šiek tiek atvėsta, paimkite dantų krapštuką, padarykite punkcijas keliose vietose ir tada užpilkite apledėjimo ant deserto.
Garuose kepta sausainiai
Šį delikatesą kepsime porai atskirose formelėse. Tai pasirodys labai skanūs ir gražūs keksiukai. Virti pyragaičiai taip pat gali būti glazūruojami arba naudojami kiti ingredientai, skirti papuošti.
Ingredientai
- 175 g tamsaus šokolado ir sviesto;
- stiklinė miltų ir saldaus smėlio;
- šaukštas kakavos;
- šaukštelis plėšiklio.
Virimo būdas:
- Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą su sviesto gabalėliais. Kiaušinius plakite su saldžiomis granulėmis iki purumo.
- Kai šokolado masė atvės, sumaišykite ją su muštais kiaušiniais.
- Įpilkite miltų su kultivatoriu, išmaišykite.
- Mes paimame silikonines formeles, užpildome jas tešla. Į dubenį supilkite vandenį ir įdėkite krepšį, į kurį mes dedame ruošinius. Mes pasirenkame programą „Garinta“ ir pusvalandžiui paruošiame desertą.
„Keptuvę“ galite virti bet kurioje lėtoje viryklėje, svarbiausia, nustatydami virimo laiką, atsižvelkite į prietaiso ypatybes. Galutinis rezultatas priklauso nuo to - gaukite tikrą „bandelę“, arba paprastą, bet ir skanų šokoladinį pyragą.
