Maltos mėsos brizolis yra patrauklus mėsos užkandis, kurio paruošimas neužima tiek daug laiko. Tačiau patiekalas pasirodo gana įspūdingas ir yra gana tinkamas šventiniam meniu.
Medžiagos turinys:
Juodos maltos mėsos pjaustyklė orkaitėje
Apskritai „brizol“ yra ne paties patiekalo pavadinimas, o jo paruošimo būdas, kurį išrado prancūzai. Šio metodo esmė yra ta, kad mėsos ar daržovių įdaras yra kepamas kiaušinių blynuose.
Maltos mėsos brizola receptas iš tikrųjų yra labai paprastas. O pats ritinys atrodo labai minkštas ir švelnus viduje, įdaras - tirpsta burnoje.
Būtini komponentai:
- malta mėsa - apie 400 g;
- kietasis sūris - 100 gramų gabalas;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- pienas - 5 šaukštai. l .;
- svogūnas - 1 galva;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druskos ir pipirų.
Veiksmų seka:
- Svogūnus susmulkinkite su česnaku. Sumaišykite su malta mėsa, druska ir pipirais.
- Sūrį sutarkuokite ir supilkite į masę.
- Kiaušinius išplakite su druska, supilkite pieną. Kepkite kiaušinių blynus (tik iš vienos pusės). Turėtumėte gauti apie 5 gabalus.
- Įdėkite įdarą ant neskrudintos pusės ir tolygiai paskirstykite. Susukite.
- Sudėkite ant kepimo skardos.
Virkite apie pusvalandį.
Virimas su sūriu ir grybais.
Šių komponentų derinys laikomas klasikiniu, todėl tokio patiekalo skonis yra tiesiog nuostabus.
Ko reikia:
- malta mėsa - 500 g;
- pievagrybiai - 250 g;
- sūris - 100 gramų gabalas;
- pienas - 100 ml;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- grietinė - 4 šaukštai. l .;
- svogūnas - 1 galva;
- žalumynai, druska ir pipirai.
Kaip virti:
- Įmuškite kiaušinius su pienu ir druska. Kepkite blynus ir atidėkite, kad atvėstų.
- Grybus susmulkinkite su svogūnais ir pakepinkite.
- Žalumynus susmulkinkite.
- Į maltą mėsą įpilkite prieskonių ir druskos. Paskleiskite ant blynų, sutepkite grietine ir pabarstykite žolelėmis. Ant viršaus kepkite pievagrybius su svogūnais. Susukite ritinius.
- Įdėkite ruošinius į formą.
- Sūrį sutarkuokite ant trintuvės ir formos turinį apibarstykite drožlėmis.
Kepkite apie 40 minučių. Patiekdami apibarstykite šakele krapų ar petražolių.
Vištienos filė variacija
Taip pat iš vištienos galite pasigaminti brizolio.
Tam mums reikia:
- filė - svaras;
- kiaušiniai - keliolika;
- pienas - 100 ml;
- vanduo - 10 šaukštų. l .;
- svogūnai su morkomis - 1 vnt .;
- majonezas, žolelės, druska ir prieskoniai.
Veiksmų seka:
- Mėsą, supjaustytus svogūnus ir morkas sumalkite. Įpilkite druskos ir pipirų ir išmaišykite.
- Kiaušinius plakite vandeniu ir iškepkite 10 apvalių ruošinių.
- Padėkite blynus ant kepimo skardos pergamento, pakaitomis su vištienos įdaru.
- Sumaišykite majonezą ir pieną. Supilkite keptuvės turinį.
- Kepkite apie 20 minučių.
Lieka pabarstyti gatavą patiekalą žolelėmis ir susukti.
Pastaba! Maltos mėsos nereikia sumalti, filė galite tiesiog supjaustyti plonais sluoksniais ir sumušti.
Kaip pasigaminti skanų kiaulienos maltą brizolį
Įdaras gali būti naudojamas bet koks.
Būtini komponentai:
- malta kiauliena - 800 g;
- kiaušiniai - 11 vnt .;
- sūris - 200 gramų gabaliukas;
- majonezas - pakuotė;
- pomidoras - 3 vnt .;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- žalumynai, druska, pipirai.
Veiksmų seka:
- Į maltą mėsą įmeskite kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų ir išmaišykite.
- Iš maltos mėsos pagaminkite 10 vienodų patiekimo rutuliukų. Juos susukite į plonus pyragaičius ant lipnios plėvelės.
- Pomidorus supjaustykite kubeliais, susmulkinkite česnaką ir sutarkuokite sūrį. Išmaišykite ir pagardinkite majonezu.
- Mušti kiaušinius.
- Į įkaitintą keptuvę supilkite šiek tiek mišinio, pakepkite, apverskite. Įdėkite paruoštą pyragą, sulankstykite blyną per pusę ir kepkite iš abiejų pusių.
Jei norite, gatavus produktus galite kepti orkaitėje trečdalį valandos. Prieš patiekdami, sutepkite ruošinius majonezo-pomidorų mišiniu ir susukite.
Receptas multicooker
Šis žingsnis po žingsnio receptas padės jums paruošti šį patiekalą „protingoje keptuvėje“.
Būtini komponentai:
- įdaras - svaras;
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- agurkai ir pomidorai - 2 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- majonezas - 5 šaukštai. l .;
- druska, aliejus, pipirai.
Virimo procesas:
- Į kiaušinius įmeskite 1 kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų. Išmaišykite ir padalinkite į 5 vienodas dalis (rutuliukų pavidalu).
- Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį su druska ir pipirais. Įmerkite ruošinį į kiaušinių mišinį ir sudėkite į daugialypio dubenėlio indą. Išlyginkite masę, kad susidarytų blynas, supilkite likusius kiaušinius. Kepkite „kepimo“ arba „kepimo“ režimais iš abiejų pusių.
- Taip darykite ir likusius ruošinius.
- Agurkus susmulkinkite plonomis juostelėmis, pomidorus - kubeliu. Jei pjaustant pomidorus išsiskiria daug sulčių, jos turi būti nusausintos. Įmaišykite daržoves ir druską.
- Sumaišykite majonezą su česnaku, praleistu per spaudą.
- Dar šiltus blynus sutepkite padažu ir padėkite salotas (iš vienos pusės). Švelniai susukite.
Padėkite ant bendro patiekalo.
Konkurso patiekalas su padažu keptuvėje
Šis mielas valgis paruošiamas labai greitai, jei turite po ranka visus reikiamus ingredientus.
Reikalingas komponentų rinkinys:
- kiaušiniai - 4 vnt .;
- pienas - 4 šaukštai. l .;
- grietinė - 100 g;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- malta mėsa - 300 g;
- marinuoti agurkai - 2 vnt .;
- aliejaus, druskos, pipirų ir krapų.
Veiksmų seka:
- Į paruoštą įdarą įpilkite druskos, pipirų ir 3 smulkintas česnako skilteles. Maišykite.
- Susmulkinkite žalumynus ir česnaką. Įpilkite į grietinę. Druska ir pipirai.
- Agurkus susmulkinkite šiaudeliais.
- Maltą mėsą padalinkite į 4 dalis. Išvyniokite ją lipnia plėvele.
- Įmuškite kiaušinį su 1 valg. l pieną ir druską, supilkite į keptuvę, sudėkite maltą mėsą. Kepkite iš abiejų pusių.
- Taip darykite su visais ruošiniais.
- Šoninę sutepkite maltu padažu ir pabarstykite šiaudeliais agurkais.
Susukite į mėgintuvėlius.
Šių užkandžių pranašumas yra tas, kad jie gana greitai paruošiami, tačiau atrodo labai apetitiškai ir įspūdingai. Todėl svečių, kurie paragavo Brizol, susižavėjimas ir klausimai yra garantuoti.
