Tinkama mityba yra raktas į gerą sveikatą ir ilgaamžiškumą. Tiesa, ne visi suaugusieji ir vaikai mėgsta, pavyzdžiui, brokolius, kurie yra veltui. Jame yra didžiausias vitaminų ir mineralų kiekis, kurio reikia mūsų organizmui. Be to, iš kopūstų žiedynų galite gaminti skanius patiekalus, pavyzdžiui, brokolius orkaitėje su grybais, mėsa ir net žuvimi.
Medžiagos turinys:
Orkaitėje kepti brokoliai su sūriu
Palyginti su „giminaičiais“, brokoliai yra mažiausiai žinomi. Daugelis namų šeimininkių nelaiko žalių žiedynų virimui, nes trūksta ryškaus skonio ir nemalonaus kvapo. Tačiau yra daugybė receptų, kurių dėka šį vaisių galite pamėgti kartą ir visiems laikams. Pavyzdžiui, nepaprastai skanu kepti brokolius orkaitėje su sūriu švelniu kreminiu padažu.
Ingredientai už svarą kopūstų:
- sviestas - du šaukštai;
- miltų - perpus mažiau;
- pienas - stiklinė;
- sūris (sūrus) - 120 g;
- du šaukštai Dijon garstyčių.
Kepti brokoliai ruošiami taip:
- Pirmasis žingsnis - brokolių žiedynus tris minutes apdorokite verdančiu vandeniu, kad jie suminkštėtų.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite ant jo miltus. Tada įpilkite pieno, išmaišykite ir sutirštinkite kaip padažą, suberkite susmulkintą sūrį ir garstyčias.
- Mes sutepame kepimo indą. Mes paskleidžiame ant jo apatinių žiedynų, užpilkite juos padažu, pabarstykite sūriu ant viršaus ir nusiųskite į orkaitę 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Puodelių receptas
Jei negalite įsivaizduoti savo vakarienės be mėsos patiekalų, bet tuo pačiu pasirenkate sveiką mitybą, tuomet neturėtumėte neigti savęs nei vieni, nei kiti. Siūlome sveiko ir tenkinančio brokolių ir maltos mėsos paplotėlių receptą.
Bet kokio įdaro ingredientai svarui:
- brokoliai - 400 g;
- didelis kiaušinis;
- kietas sūris, ne šviežias - 130 g;
- česnakai - dvi gvazdikėliai;
- riebi grietinė - 220 ml;
- druska, prieskoniai.
Brokolių košės paruošimas su malta mėsa:
- Mes padaliname kopūstus į žiedynus, užpildykite juos vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
- Kiaulieną, vištieną ar bet kurią kitą maltą mėsą sumaišome su kiaušiniu, pjaustytu česnaku ir prieskoniais.
- Sūrį sutarkuokite šlifuotosios pusės šonuose didelėmis skylutėmis, tada sumaišykite su grietine ir pagardais.
- Formą aliejumi ištepame, ant jos paskleisime kopūstų žiedynus, ant viršaus paskirstome maltos mėsos sluoksnį, viską užpilame padažu ir kepame orkaitėje 35 - 40 minučių 180 ° C temperatūroje.
Skanus receptas:brokolių sriuba
Virimas su vištiena
Brokolių vištiena yra mažai kaloringas ir sveikas maistas. Iš jų orkaitėje ar lėtoje viryklėje galite gaminti įvairius patiekalus. Mes siūlome jums įdomų skanų itališkų patiekalų receptą.
Ingredientai
- 600 g vištienos;
- 350 g brokolių;
- trys skiltelės česnako;
- vienas pomidoras;
- 120 g sūrio;
- Itališkas pagardas, druska.
Virimo būdas:
- Vištieną supjaustykite kvadratėliais ir apkepkite svieste.
- Mes gariname brokolių žiedynus ir kepame kartu su mėsa.
- Susmulkiname česnaką, dedame į keptuvę ir kepame dar 5 minutes.
- Imame vieną didelį pomidorą, smulkiai pjaustome ir troškiname kartu su mėsa ir daržovėmis dar porą minučių.
- Į formą įdėkite šiek tiek pakepintų ingredientų, pabarstykite juos druska, itališkais pagardais ir sūrio drožlėmis.
- Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Omletas su brokoliais orkaitėje
Kiaušiniai buvo naudojami virimui daugiau nei tūkstantmetį, tačiau omletai jie buvo pradėti virti tik viduramžiais. Šiandien tai yra labiausiai paplitęs patiekalas, patiekiamas pusryčiams, tuo tarpu yra įvairių jo paruošimo, naudojant kitus ingredientus, receptų. Ir kad dienos pradžia nebūtų sugadinta beskoniais pusryčiais, mes jums pasakysime, kaip iškepti skanų ir sveiką patiekalą iš brokolių su sūriu ir kiaušiniu.
Kad brokoliai nesugadintų omleto struktūros, prieš verdant kopūstus reikia išardyti į mažus žiedynus. Taip pat svarbu daržoves išdžiovinti, kad nė vienas lašas iš jos nepatektų į keptuvę.
Ingredientai
- penki kiaušiniai;
- pienas - pusė stiklinės;
- brokoliai - 120 g;
- sūris - 70 g;
- druska, džiovintos žolelės.
Virimo būdas:
- Brokolius suskirstome į žiedynus, dedame į prikaistuvį, truputį druskos ir užpilame vandeniu. Kopūstus virkite ant silpnos ugnies penkias minutes. Tada mes nusausiname skystį, ir atvėsiname žiedynus.
- Į gilų dubenį įmeskite kiaušinius, supilkite pieną, supilkite druską ir jūsų pasirinktas džiovintas žoleles. Masę plakite iki vientisos konsistencijos.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą, supilkite pieno ir kiaušinių mišinį, paskleiskite žiedynus, pabarstykite tarkuotu sūriu, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 - 15 minučių.
Tai įdomu:brokolių receptai
Kaip kepti su žuvimi
Norint iškepti nepaprastą patiekalą, nereikia ieškoti brangių egzotiškų gaminių. Pakanka paimti, pavyzdžiui, žuvį ir į ją įberti daržoves bei pagardus. Štai ir viskas - skani ir kvapni vakarienė ant jūsų stalo. Siūlome virti keptus brokolius su žuvimi, kurie idealiai derės tarpusavyje pagal skonį ir sveikas savybes.
Ingredientai
- balta žuvis (filė) - 700 g;
- brokoliai - 400 g;
- česnakai - trys gvazdikėliai;
- porai;
- alyvuogių aliejaus, paprikų mišinio.
Virimo būdas:
- Kepimo indo apačioje iš porai griežinėlių formuojame „pagalvę“. Lengvai užpilkite jį alyvuogių aliejumi ir pabarstykite pagardais.
- Žuvies filė supjaustome skiltelėmis, druska ir pipirais.
- Česnaką susmulkiname plonomis plokštelėmis, brokolius suskirstome į žiedynus ir nuplikome verdančiu vandeniu.
- Mes sujungiame kopūstus su česnakais, pagardais ir sviestu. Nereikia gailėtis aliejaus, kitaip kepant daržovės taps sausesnės.
- Ant svogūnų substrato dedame žuvies gabaliukus, sumaišytus su česnaku ir kopūstais. Uždenkite formą folija ir padėkite į orkaitę 45 minutėms 200ºС temperatūroje.
Su grybais
Grybų brokoliai yra paprastas, bet sudėtingas būdas pasigaminti sveiką patiekalą. Šis receptas ypač tinka tiems, kurie bijo priaugti perteklinio svorio, ir tiems, kurie laikosi griežto pasninko.Kad patiekalas neatrodytų nuobodus, mes jį paįvairiname aromatiniais prieskoniais ir medumi.
Ingredientai
- brokolių vadovas;
- penki dideli pievagrybiai;
- svogūnas;
- trys šaukštai alyvuogių aliejaus;
- du šaukštus sojos padažo;
- žiupsnelis imbiero;
- trys skiltelės česnako;
- šaukštas medaus;
- šaukštas miltų;
- druska, sezamo sėklos.
Virimo būdas:
- Brokolius suskirstome į žiedynus, svogūną ir česnaką supjaustome kubeliais, o grybus supjaustome plonomis riekelėmis.
- Į gilų dubenį supilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir sojos padažo, supilkite imbierą, medų, miltus ir užpilkite dar viena stikline vandens. Viską gerai išplakite šluotele ir atidėkite.
- Labai karštame aliejuje pakepinkite pievagrybius, kopūstus ir svogūnus. Kai tik ingredientai bus šiek tiek minkštesni, išjunkite šilumą.
- Į formą dedame grybus su daržovėmis, viską užpildome padažu, įpilame dar šiek tiek česnako ir dedame patiekalą kepti orkaitėje 20 minučių, temperatūra - 180 laipsnių. Pabarstykite gatavą patiekalą su sezamo sėklomis.
Orkaitėje brokoliai ir žiediniai kopūstai
Brokoliai ir žiediniai kopūstai yra tie ingredientai, kurie gali žymiai sumažinti kalorijų skaičių dienos racione.
Ir negalvok, kad tokios daržovės neturi skonio, šviežios ir visai nėra patrauklios. Tiesą sakant, iš jų galite orkaitėje iškepti skanų ir, svarbiausia, sveiką patiekalą.
Ingredientai
- žiedinių kopūstų galva;
- šparagų kopūstų galva;
- 300 g sūrio;
- stiklinės grietinėlės;
- šaukštas Provanso žolelių;
- druskos.
Virimo būdas:
- Mes pasirenkame brokolius ir žiedinius kopūstus žiedynams, plauname ir verdame penkias minutes pasūdytame vandenyje. Daržoves išmetame ant sieto ir paliekame kuriam laikui, kad visas vanduo iš jų būtų stiklinis.
- Sutepkite formą sviestu, paskirstykite ankstesniame etape paruoštus ingredientus, pabarstykite juos Provanso žolelėmis ir supilkite grietinėlę (pienas gali būti).
- Ant viršaus pabarstykite sūrio drožlėmis ir kepkite orkaitėje 25 minutes, temperatūra - 180 ° C.
Ruošdami patiekalus, be žiedynų, galite naudoti ir šparagų kopūstų lapus bei stiebą, juose yra dar daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų.
