Briuselio kopūstai - 10 greitų receptų

Briuselio kopūstai turi labai subtilų skonį. Skirtingai nei baltasis, kepimo metu jis visada pasirodo minkštas, greitai padengtas auksine pluta ir gerai dera su įvairiais padažais. Pagal šiuos receptus galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas daržoves.

Orkaitėje keptos briuselio daigai

Produktų sudėtis: 420 g šaldytų kopūstų, 3–4 česnakų šakutės, alyvuogių aliejus formai sutepti, 1 valgomasis šaukštas. l baltojo vyno actas, kiek nuluptų saulėgrąžų sėklų ir 2 valg. l sojos padažas, druska, sausos itališkos žolelės.

1. Tiesiogiai užšaldyta daržovė kelioms minutėms panardinama į kietą verdantį vandenį, po to skystis nusausinamas, o kopūstų galvos supjaustomos per pusę.
2. Kopūstai išdėstyti paruoštoje formoje. Talpykla turi būti sutepta alyvuogių aliejumi.
3. Atskirame dubenyje visi likę komponentai yra sujungti. Česnakai iš anksto nulupami ir susmulkinami skiedinyje.
4. Daržovės pilamos gautu mišiniu ir apibarstomos žalios sėklos.

Briuselio kopūstai kepami orkaitėje 15–17 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Receptas su grietine džiūvėsėliuose

Produktų sudėtis: 320 g kopūstų, stalo druska pagal skonį, 70 g sviesto, 90 ml grietinės, 2–3 dideli šaukštai trupinių.

1. Kaip virti Briuselio kopūstus su grietine ir džiūvėsėliais, mes išsamiau apsvarstysime žemiau.
2. Daržovės išdėstomos vandenyje ir virinamos silpnu virinimu 20-25 minutes.Tada jie plaunami šaltu vandeniu ir paliekami ant kiaurasamčio, kol perteklinis skystis visiškai nuteka.
3. Džiūvėsiai pabarstomi ant įkaitintos keptuvės ir porą minučių plaunami, dažnai maišant.
4. Daržovių galvos perkeliamos į ugniai atsparų indą, uždengtą pergamentu. Ant viso indo paviršiaus paskirstomi aliejaus gabalėliai. Ant jo pilama sūdyta grietinė.

Lieka pabarstyti skanėstą raudonais krekeriais ir kepti 20-25 minutes aukštoje temperatūroje.

Kepti Briuselio kopūstai - paprastas garnyras prie mėsos

Ingredientai: 820 g daržovių, 2 dideli šaukštai sviesto, 220 g lašinių, 3-4 česnako skiltelės, paprikų mišinys, 2 dideli šaukštai laimo ar citrinos sulčių, druska.

1. Prieš verdant, vangiai ir sugadinti lapai supjaustomi iš šviežių kopūstų. Tada daržovė gerai nuplaunama tekančiu vandeniu, kopūstų galvos supjaustomos per pusę ir siunčiamos virinti verdančiu vandeniu 10-12 minučių. Į vandenį nedelsiant įpilama druska ir šviežiai išspaustos citrinos sultys. Pastaroji išgelbės daržovę nuo kartumo.
2. Plonos lašinių gabaliukai kepami sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, o tada išdėstomi ant lėkštės.
3. Virtos kopūstų galvos pusės išvirtos ant likusių riebalų. Į daržovę pridedamas sviestas, paprikų, susmulkintų česnakų ir prireikus druskos mišinys.
4. Lašiniai grįžta skrudinti kopūstų. Kartu ingredientai kepti dar 3–4 minutes.

Gėrimas skanus, patiekiamas su bet kokiais česnakų padažais.

Troškinti kopūstai vištienos sultinyje

Taip pat skaitykite: raugintų kopūstų troškinys

Sudėtis: 330 g Briuselio kopūstų, svogūnai ir morkos, druska, paprikų mišinys, stiklinė vištienos sultinio.

1. Kopūstai nuplaunami, kiekviena galva padalijama į pusę. Apatinė dalis su kietu kelmu supjaustoma iš pusės.
2. Pirmiausia svogūnas kepamas gerai įkaitintame aliejuje. Kai pasidaro raudona, į keptuvę supilamos tarkuotos morkos. Daržovės kartu virtos dar 3–4 minutes.
3. Kopūstai dedami į keptuvę.
4. Pirmiausia kepimas ant vidutinės ugnies tęsiasi porą minučių, tada sumažėja viryklės įkaitimas ir sultinys pilamas į indą, pridedama druskos ir pipirų. Gydoma troškinama po dangčiu 15-17 minučių.

Toks patiekalas taps skaniu nuoširdžiu mėsos ar žuvies garnyru.

Lėtai viryklėje

Sudėtis: 340 g kopūstų, 1 litras filtruoto vandens.

1. Į protingos keptuvės dubenį pilamas vanduo.
2. Viršuje sumontuotas specialus konteinerinis dvigubas katilas.
3. Ant jo išdėliojami švieži arba šaldyti Briuselio kopūstai.
4. Programoje „Steam“ patiekalas kepamas 15–17 minučių.

Rezultatas - mažai kaloringas dietinis gydymas.

Kremas po traškia

Produktų sudėtis: 420 g kopūstų, 2 šaukštai. labai riebios grietinėlės, 120 g pusiau kieto ar kieto sūrio, 2 šaukštai. l kukurūzų krakmolo, 30 g sviesto, druskos, muskato riešuto.

1. Šaldyti kopūstai be išankstinio atšildymo panardinami į verdantį druskingą vandenį ir virinami 2–2,5 minutes.
2. Pusė grietinėlės užvirinama.
3. Likusiuose pieno produktuose veisiamas kukurūzų krakmolas. Čia pilamas verdantis kremas.
4. Į būsimą padažą dedama sviesto, muskato riešuto ir druskos.
5. Galvos išdėstytos paruoštoje formoje, per kurią pilamas kreminis padažas.

Patiekalas dosniai apibarstomas tarkuotu sūriu ir kepamas 16–18 minučių 210–220 laipsnių temperatūroje.

Skani paprasta vištienos širdelių sriuba

Sudėtis: 230 g vištienos širdelių, stambios morkos, 60 g saliero šaknies, baltasis svogūnas, 3–4 vidutinės bulvės, 230 g Briuselio kopūstų, druska, krūva įvairių žolelių.

1. Šalutiniai produktai atsikrato visko, kas nereikalinga, ir siunčiami virti pasūdytame verdančiame vandenyje 15–17 minučių.
2. Tada į verdantį sultinį dedamos tarkuotos morkos ir salierai, taip pat supjaustyti svogūnai ir bulvės.
3. Dar po 8-9 minučių kopūstai išdėstomi sriuboje.Patiekalas sūdomas ir vėl užvirus jis virinamas 6-7 minutes.

Į gatavą sriubą pilami susmulkinti žalumynai, po to uždaromi dangteliu ir paliekami užpilti 12-15 minučių.

Briuselio kopūstų salotos

Ingredientai: didelė citrina, 260 g Briuselio kopūstų, 160 g šviežių grybų, 4 šaukštai. l alyvuogių aliejaus, druskos, sauja pušies riešutų, 1 šaukštelis. sojos padažas, saldžiosios paprikos, laiškinis česnakas, paprikų mišinys.

1. Iš kopūstų kopūstų supjaustomi kelmai, jų vietose padarytas kryžminis pjūvis. Toliau daržovė verdama verdančiame vandenyje 3–4 minutes.
2. Skystis nusausinamas, surenkamas naujas ir įpilama druskos. Kopūstai šiame vandenyje virti 20 minučių. Maždaug 5 minutes, kol paruošta, į keptuvę siunčiamos pusės citrinos sultys.
3. Grybai virinami atskirai.
4. Pipirai sutepami lašeliu alyvuogių aliejaus ir siunčiami kepti labai karštoje orkaitėje 10 minučių iš kiekvienos pusės. Tada jis įvyniojamas į lipnią plėvelę ir paliekamas dar 7-8 minutėms.
5. Iš atvėsusios daržovės žievelė pašalinama, pašalinamos sėklos ir kotelis.
6. Virti grybai ir kopūstai kepti bet kuriame aliejuje iki aukso rudos spalvos.
7. Padažui sumaišyti susmulkintą česnaką, druską, pipirus, sojos padažą, likusį alyvuogių aliejų ir 1 valg. šaukštas citrinos sulčių.
8. Visi paruošti ingredientai sujungiami giliame dubenyje.

Paruoštos briuselio kopūstų salotos pagardinamos gautu padažu ir patiekiamos karštos prie stalo. Viršutinį patiekalą apibarstyti pušies riešutais.

Galimybė pasigaminti skanų omletą

Sudėtis: 2 dideli kiaušiniai, 70 ml riebaus pieno, 270 g Briuselio kopūstų, truputis alyvuogių aliejaus, druska, itališkos žolelės.

1. Kopūstai valomi iš sugadintų viršutinių lapų, nuplaunami vandeniu ir šiek tiek nusausinami popieriniais rankšluosčiais.
2. Tada jis išdėstomas keptuvėje su gerai įkaitintu alyvuogių aliejumi ir apibarstomas itališkomis žolelėmis.
3. Atskirai muškite kiaušinius su riebiu pienu ir druska. Dėl to įdaras turėtų būti vienalytis.
4. Pieno ir kiaušinių mišinys pilamas ant kopūstų.

Omletas virinamas ant minimalios ugnies po dangčiu 10–12 minučių.

Garo dietinis ritinys

Sudėtis: didelė vištienos krūtinėlė, 4–5 galvos Briuselio kopūstai, druska, bet kokie prieskoniai.

1. Vištienos krūtinėlė švelniai supjaustoma viduryje ir šonuose. Kitas, jums reikia atidaryti jį su "kišenė".
2. Mėsa kruopščiai sumušta specialiu plaktuku, po kurio jos viduje išdėstomi neapdoroti kopūstai. Tiek vištiena, tiek įdaras apibarstomi nedideliu kiekiu druskos.
3. Indo ruošimas dvigubame katile maždaug pusvalandį.

Gėrimas patiekiamas su lengvomis daržovių salotomis. Paruoštą ritinį reikia supjaustyti mažais gabalėliais.

Kaip virti šaldytus briuselio kopūstus?

Namų šeimininkėms, kulinariniuose eksperimentuose naudojančioms daržoves, kyla klausimas: kiek virti šaldytų Briuselio kopūstų? Tikslus jo paruošimo laikas priklauso nuo kopūstų galvučių dydžio. Vidutiniškai daržovė virta 12-17 minučių. Jei kopūstai dedami į sriubą arba siunčiami kepti orkaitėje, tada išankstinis virimas neprivalomas.