Bandelės be mielių - 7 receptai, kaip gaminti sultingus ir skanius bandeles iš tešlos, kurioje nėra mielių

Skanius bandeles be mielių galima kepti iš karto po minkymo tešlą. Jie patiekiami prie arbatos, išvežami kelyje ir į darbą, ir duodami vaikui mokykloje. Virimo greitis, malonus skonis, galimybė pridėti ir įvairinti ingredientus - tai tik mažų gabalėlių kepimo privalumų sąrašo pradžia.

Lush bandeles ant kefyro be mielių

Kai kurios namų šeimininkės nemėgsta maišyti su mielių tešla, kitos yra girdėjusios apie termofilinių mielių keliamą pavojų, o alternatyvių mielių paruošimui nėra pakankamai laiko. Taip atsitinka, kad namuose nėra duonos, o vakarienės laikas artėja. Padeda bandelių be mielių receptai, kuriuos galima skubiai virti nepakenkiant skoniui.

 

Miltai sumaišomi su pieno produktais, kiaušiniais, sviestu. Įpilkite parduotuvėje įsigytos tešlos kepimo miltelius arba sodos, išmirkytos actu (stalo ar obuolių, 4–6 proc.). Jį galima pakeisti ½ šaukštelio. citrinos rūgšties, ištirpintos 1 valg. l vandens.

Kepkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, išteptos aliejumi arba padengtos pergamentu. Tešla be mielių padidėja, todėl tarp bandelių reikia palikti daugiau vietos. Kepkite 180-200 ° C temperatūroje apie 15-30 minučių. Kiekviena šeimininkė geriau žino savo krosnį, kuris režimas yra tinkamesnis skirtingoms tešlos rūšims.

Pūkuotų kefyro bandelių sudedamosios dalys be mielių:

• 2 puodeliai miltų;
• stiklinė cukraus;
• stiklinė kefyro;
• 2 kiaušiniai
• ½ šaukšto. l soda;
• ½ pakelio aliejaus;
• vanilinas pagal skonį.

Virimas:

1. Jogurtas supilamas į dubenį, įpilama soda ir išmaišoma.
2. Kitame dubenyje gerai išplakite kiaušinius, cukrų ir sviestą.
3. Viename dubenyje sumaišykite paruoštus ingredientus.
4. Įpilkite miltų, vanilino, viską sumaišykite.
5. Po minkymo jie padalijami į gabalus, formuojami kukuliai ir kepami.

Riebalai, cukrus ir įdarai „pasveria“ bandeles, jie tampa mažiau orūs. Geriau pridėti razinų, cinamono, pabarstyti aguonomis, sezamo sėklomis.

Ingredientai

• 1–1 ½ puodelio miltų;
• 130 g kefyro;
• 1 kiaušinis
• 2/3 šaukštelio druskos;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 2 sek l augalinis aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l sezamo sėklų.

Kaip virti:

1. Miltai ir kepimo milteliai sumaišomi dubenyje.
2. Įpilkite jogurto, 1 kiaušinio, druskos, augalinio aliejaus.
3. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
4. Tešlą padalinti į 4 dalis, suformuoti bandeles.
5. Viršų sutepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Jei kepsite bandeles žemesnėje nei rekomenduojama temperatūroje, tada jie bus sausi. Jei kaitinimas vyksta per greitai ir per stipriai, viršus paruduos, o lipni tešla liks viduje.

Virimas piene

Mažos, „purios“ angliškos bandelės pusryčiams dažniausiai patiekiamos su sviestu ar uogiene. Iš vidaus jie yra gana minkšti, o išorėje - traški pluta. Kepdami galite pridėti razinų.

Pieno bandelių ingredientai:

• 2–3 puodeliai miltų;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
• 150 ml šilto (ne karšto) pieno;
• 2–3 šaukšteliai miltų su soda soda kepimo miltelių arba tokio paties kiekio miltelių, užgesintų actu;
• ½ šaukštelio druskos;
• 2 šaukštai. l augalinis aliejus.
• 1 kiaušinis
• 2. Menas l razinos.

Kaip virti:

1. Dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, cukrų, druską.
2. Įpilkite aliejaus ir maišykite iki vientisos masės.
3. Suformuokite 8-10 ritinėlių.
4. Viršų sutepkite plaktu kiaušiniu.
5. Kepkite 10–12 minučių.
6. Jei norite, prieš minkydami tešlą įmaišykite razinas ir kiaušinį.

Paruoštus bandelių bandeles be mielių, galima laikyti šaldytuve. Yra rekomendacijų, kaip užšaldyti šį produktą. Svarbu laikytis nustatytų terminų: 7 dienas laikyti šaldytuvo lentynoje, 4 savaites - šaldiklyje.

Iš grietinės tešlos

Patyrusios namų šeimininkės prisimena, kad kepimas skanesnis pridedant cukraus ir riebalų. Bet tada bandelės sunkiai kyla. Grietinės tešla paprastai būna tiršta ir plastikinė.

Ingredientai

• 2 puodeliai miltų;
• 4 šaukštai. l grietine;
• ½ puodelio vandens;
• 2 kiaušiniai
• ½ šaukštelio druskos;
• ½ šaukšto. l soda.

Kaip virti:

1. Vanduo, grietinė, kiaušiniai, soda ir druska dubenyje sumaišomi su šaukštu iki vientisos masės.
2. Į šį mišinį nuolat maišant įpilkite porcijos miltų.
3. Sutirštėjus, tešlą paskleiskite ant stalo, minkykite rankomis.
4. Palikite 10–15 minučių „pailsėti“ po švaria šluoste arba uždenkite dubeniu.
5. Formuokite kukulius, kepkite 190-200 ° C temperatūroje 20-30 minučių.

Gardumas skanus, su gardžia auksine pluta. Produkto kalorijų kiekis yra pakankamai didelis, į tai turėtų atsižvelgti tie, kurie stengiasi nepriaugti svorio arba laikosi dietos.

Cinamono ritiniai

Kvapnus prieskonis naudojamas kaip dekoracija ir įdaras. Antruoju atveju pridedama cukraus ir sviesto. Cinamono ritinėliai yra ypač kvapūs, ne visiems. Prieskonius kepant mėgsta ne visi, todėl iš pradžių jie domisi namais, ar sutinka išbandyti naują skonį.

Ingredientai

• 3 puodeliai miltų;
• 200 ml šilto pieno;
• 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
• ½ šaukšto. l soda, išpiltas actas;
• 2-3 šaukštai. l cukrus;
• 2 šaukštai. l cinamono
• 1 kiaušinis

Kaip virti:

1. Išsijoti miltai, druska, pienas, kiaušinių baltymai, išplakta soda sumaišomi dubenyje iki vientisos masės.
2. Jei masė stipriai prilimpa prie rankų, minkydami įpilkite dar pusę stiklinės miltų.
3. Palikite tešlą ant stalo 15 minučių.
4. Įdarui skirtas cinamonas sumaišomas su cukrumi, galite pridėti šiek tiek sviesto.
5. Tešla padalinta į dvi dalis, kiekviena iš eilės iškočiojama, kad būtų maždaug 5–7 mm storio stačiakampis.
6. Viršuje su įdaru su cinamonu.
7. Tešlą iškočiokite į ritinį, supjaustykite vienodais 2-3 cm aukščio gabalėliais.
8. Kiaušiniai išplakami su tryniais ir tepami ant bandelių paviršiaus, naudojant virimo šepetėlį.

Cinamonas su kiaušiniais ir cukrumi gali sudegti, o tai sugadins bandelių išvaizdą ir skonį. Kepinius būtina gauti tuo metu, kai viršus tik paruduos.

Kepiniai su aguonomis

Aguonos naudojamos bandelėms papuošti ir įdarui.Tokie pyragaičiai turi originalų skonį, kaip vaikai ir suaugusieji. Aguonos paruošiamos iš anksto: sėklos 15 minučių virinamos piene ant silpnos ugnies, pašalinamos ir paliekamos 2 valandoms išsipūsti. Tada įdaras filtruojamas per filtrą.

Ingredientai

• ½ kg tešlos be mielių;
• 2 šaukštai. l aguonos maistui;
• 80 ml pieno;
• ¼ pakelio sviesto;
• 2 šaukštai. l cukraus
• 1 kiaušinis
• augalinis aliejus.

Kaip virti:

1. Tešla iškočiojama į ploną sluoksnį, sutepta sviestu.
2. Aguonos paskleiskite ant tešlos, apibarstykite cukrumi.
3. Perdenkite formavimo kraštus.
4. Supjaustykite į lygias dalis.
5. Kiekvienas gabalas yra atsargiai susuktas ir susuktas į apvalią bandelę.

Tada ruošiniai sutepami plaktu tryniu ir siunčiami į orkaitę.

Plakta varškės bandelė

Varškės sūrio pridėjimas prie pyragų yra sena tradicija. Fermentuotas pieno produktas pagerina skonį, padidina baltymų kiekį, suteikia tešlos ir gatavo produkto granuliuotumą.

Ingredientai

• 200 g varškės;
• 1 ½ puodelio miltų;
• 120 g cukraus;
• 50 ml kefyro arba jogurto;
• 2 šaukštelių kepimo milteliai;
• augalinis aliejus;
• ½ šaukštelio druskos;
• kiaušinis.

Kaip virti:

1. Varškė sutrinama trintuvu, įpilama kefyro, 2 valg. l aliejai.
2. Įmuškite kiaušinį su cukrumi.
3. Sumaišykite varškės ir kiaušinių masę.
4. Į miltus sudedame kepimo miltelius, varškę ir kiaušinių mišinį.
5. Minkykite tešlą, jei reikia, įpilkite pusę stiklinės miltų.
6. Tešlą palikite „pailsėti“ maždaug 15 minučių po švaria šluoste.
7. Išvyniokite taip pat, kaip ir bandeles su aguonomis ar cinamonu.
8. Ant sviestu sutepto sluoksnio pilamas plonas cukraus sluoksnis.
9. Iškočiokite tešlos ritinį, supjaustykite skersai į gabalus.

Tokios bandelės kepamos iki aukso rudos spalvos.

Ruginiai kukuliai be mielių

Ruginiai kukuliai yra minkšti, atrodo apetitiškai, tinkami prie sumuštinių. Jie padeda, kai nėra duonos arba norite kažko originalaus ir greitai pagaminamo.

Ingredientai

• 1 stiklinė rugių ir kvietinių miltų;
• 300 ml kefyro arba jogurto;
• 2 šaukštai. l augalinis aliejus;
• 2 šaukštelių kepimo milteliai;
• 2 šaukštelių cukraus.

Kaip virti:

1. Sumaišykite miltus su kitais sausais ingredientais.
2. Kefyras sumaišomas su augaliniu aliejumi.
3. Sumaišykite sausą mišinį su skysčiu, gerai išmaišykite.
4. Testas yra „pailsėjęs“ 10–15 minučių.
5. Padalijus į 8 dalis, suformuokite „bandeles“.
6. Įspauskite neryškią peilio pusę į rutuliukų paviršių, kad susidarytų negilus griovelis.

Paruoštos bandelės supjaustomos skersai, suteptos kiekviena puse aliejumi. Arba patiekiama su šonine, petražolių šakele.

Bandelių be mielių receptai - gelbėjimo priemonė tuo atveju, jei jums reikia greitai pamaitinti savo šeimą, susitikti su svečiais. Galite pridėti ir pakeisti vieną ingredientą kitu (nurodydami priežastį). Tai leidžia sutaupyti daug laiko, palyginti su kepimo ant mielių paruošimu, atsižvelgiant į skirtingą galutinio produkto skonį ir paskirtį.