Pyrago tešlos ritinėliai - 14 receptų

Pagrindiniai tešlos pyrago komponentai yra kelis kartus keičiami riebalų ir miltų sluoksniai. Nepaisant ilgo kepimo proceso, tešlos bandeles lengva pasidaryti savo rankomis - saldus geriant arbatą ar mielas pusryčiams. Visi receptai yra paremti 10 - 15 produktų.

Cukraus pyrago tešlos bandelės

Tai paprasta saldžių pyragų versija, be to, nebrangi.

Paruoškite šiuos komponentus:

• vanduo - 300 ml;
• aukščiausios kokybės miltai - 500 g;
• margarinas - 280 g;
• kiaušinis - 1 vienetas;
• druska - 1/2 šaukštelio;
• baltas cukrus - 100 g;
• actas - 1 šaukštelis

Mes kepame bandeles su cukrumi taip:

1. Į vandenį supilkite actą, įmuškite kiaušinį ir įpilkite druskos. Tada suberkite miltus ir pradėkite minkyti. Tinkama konsistencija yra elastinga, elastinga ir ne per tanki.
2. Padalinkite masę į dvi dalis ir susukite. Dosniai aptepkite sviestu ir cukrumi, sudėkite vienas ant kito, susukite į ritinį ir paskui spiralę.
3. Gautas „sraigė“ įvyniojamas į maišą ir 2 valandoms dedamas į šaldytuvą.
4. Atvėsusią masę iškočiokite ir padalinkite į gabalus. Iš kiekvienos formos „dešros“ ir padarykite garbanas.
5. Padėkite ruošinius ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir kepkite 15 minučių.

Atminkite, kad minkyti tešlą geriau rankomis. Virtuvės kombaine galite tai padaryti tik naudodami specialų antgalį, kitaip masė pasirodys per ankšta ir sunki.

Kaip virti su obuoliais

Šis receptas su obuoliais yra pagrįstas tiesiogine tešlos, kurios nereikia kelis kartus iškočioti, versija.

Komponentų sąrašas:

• kvietiniai miltai - 350 g;
• rafinuotas cukrus - 100 g;
• sviestas - vienas briketas;
• kiaušinis - 1 vienetas;
• druska - 1 šaukštelis;
• mielės - pusė šaukšto;
• virintas vanduo - 100 ml;
• pienas - pusė stiklinės;
• dideli raudoni obuoliai - 2 vienetai.

Kaip virti:

1. Mieles ir šaukštą cukraus ištirpinkite vandenyje. Palaukite ketvirtį valandos, kol atsiras burbuliukų.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir du šaukštus cukraus. Į miltus įpilkite aliejaus ir rankomis sutrinkite visą mišinį į trupinius.
3. Į vandenį su mielėmis supilkite kiaušinį ir pieną. Sumaišykite šią masę su miltų trupiniais. Sumaišykite ir atvėsinkite dvi valandas.
4. Obuolius išvalome iš sėklų ir lazdelių, supjaustome plonais griežinėliais-pusmėnuliais. Panardinkite juos į verdantį vandenį, įpilkite likusio cukraus ir virkite dvi minutes.
5. Iškočiojame tešlą ir supjaustome ją maždaug 5 cm pločio juostelėmis. Išilgai kiekvienos juostelės krašto dedame obuolių griežinėlius ir susukame į ritinį. Pasirodo, improvizuotos "rožės".

Juos patogu kepti keksiukų skardinėse. 200ºС temperatūroje tai trunka 25 minutes.

Virimas iš tešlos su uogiene

Uogienė puikiai tinka saldiems arbatos užkandžiams.

400 g tešlos jums reikia:

• vienas kiaušinis;
• bet koks vaisių ar uogų uogienė - 100 g.

Gaminimas iš tešlos su uogiene yra toks pat paprastas kaip ingredientų sąrašas:

1. Tešlą supjaustykite 10 x 10 cm kvadratėliais, sutepkite plaktu kiaušiniu.
2. Kiekvieno gabalėlio centre įdėkite vieną šaukštą uogienės. Uždarykite įdarą laisvais kraštais - gausite voką.
3. Kepkite 180 laipsnių kampu 20 minučių.

Puff tešlos cinamono suktinukai

Paruošime patrauklias bandeles su apledėjimu.

Sudedamųjų dalių sąrašas yra toks:

• pusgaminė tešla be mielių - 500 g;
• sviestas - pusė pakelio;
• cinamonas - savo nuožiūra;
• cukrus - 100 g.

Glazūros dalys:

• miltelių cukrus - 2 desertiniai šaukštai;
• pienas - 100 ml.

Mes paruošiame cinamono ritinius taip:

1. Ištirpinkite sviestą, suberkite cinamoną ir cukrų, atvėsinkite.
2. Iškočiokite tešlą ir sutepkite aliejaus-cinamono mišiniu. Susukite, supjaustykite 5 cm pločio porcijomis.
3. Gautus ruošinius iš tešlos be mielių išklokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, pastatydami vertikaliai. Kepkite 180ºC temperatūroje 25 minutes iki auksinės rudos spalvos.
4. Likus 5 minutėms iki virimo, apledėkite sumaišydami karštą pieną ir cukraus pudrą. Išimkite desertą iš orkaitės, papuoškite apledėjimu ir atvėsinkite.

Receptas su aguonomis

Aštrios bandelės su aguonomis - stalo puošmena.

Pagrindiniai komponentai:

• 300 ml kefyro;
• 2 žali kiaušiniai;
• 2 g druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukraus
• 400 g aukščiausios kokybės miltų.

Tarpiniam sluoksniui:

• sviestas - 400 g;
• aguonų sėklos - 50 g (parduodamos tarp prieskonių).

Virti tokias bandeles yra gana paprasta:

1. Į šaltą vandenį suberkite visus tešlos komponentus, išskyrus miltus.
2. Pradėkite pilti miltus ir šaukštu išmaišykite mišinį. Sumaišykite ir padėkite atvėsti šaldytuve (bent dvi valandas).
3. Atvėsintą masę padalinkite į tris dalis, kiekvieną susukdami į pyragą, kad jie būtų vienodo dydžio. Uždenkite ruošinius sviestu ir pabarstykite aguonomis. Klijuokite juos kartu ir vėl išvyniokite.
4. Padalinkite tešlą į kelias dalis iš kiekvienos formos „košės“ (arba suteikite jai bet kokią kitą formą).
5. „Pigtails“ sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 210 laipsnių temperatūroje 15 minučių.

Nepagailėkite sviesto! Tokio bandymo stratifikacija atsiranda būtent dėl ​​riebalų.

Išplakite varškę

Iš šių produktų gausite 15 - 20 varškės pūkų:

• 500 g tešlos;
• varškės įpakavimas.
• vienas šaukštas. l cukraus
• vienas kiaušinis.

Virimas taip:

1. Sumaišykite kiaušinio trynį, cukrų ir varškę.
2. Gautas mišinys tirščiai sutepkite tešlą, susukite ją į ritinį ir supjaustykite porcijomis.
3. Iš purškiamojo buteliuko apipurkškite būsimas bandeles šaltu vandeniu ir kepkite 25 minutes aukštoje temperatūroje (210ºС).

Pyrago tešla su vištiena

Širdingi pyragaičiai bus užkandis ar visas antrasis patiekalas.

Reikalingi komponentai:

• 400 g (2 - 3 puodeliai) kvietinių miltų;
• standartinis sviesto briketas;
• stikline vandens;
• du kiaušiniai, vienas iš jų tepamas prieš kepant;
• druskos ant peilio galiuko;
• malta vištiena - 400 g;
• 2 svogūnai.

Mes ruošiame taip:

1. Bandymui sumaišykite visus ingredientus šaukštu, tada minkykite porą minučių rankomis ir padėkite į šaldytuvą 3 valandoms.
2. Praėjus šiam laikui, išvyniokite ruošinį ir supjaustykite į kvadratus. Įdarą sumaišykite su smulkiai supjaustytais svogūnais, paskirstykite į kvadratus, palikdami vietos kraštuose.
3. Ruošinius paverčiame trikampiais, tvirtai suvyniokite kraštus ir sutepkite paviršių plaktu kiaušiniu.
4. Kepkite 25 minutes 200ºС temperatūroje.

Traški pudra be įdaro

Pyragaičiai patys savaime yra skanūs, net nepripildžius.

Jums reikės:

• tešlos pyragas - 500 g;
• du kiaušinių tryniai;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l

Kepimo virimas:

1. Mes supjaustome pusgaminį į norimo dydžio stačiakampius.
2. Mes klojame ruošinius ant kepimo skardos, stebėdami atstumą tarp jų per porą centimetrų.
3. Ateities desertą sutepkite sumuštais kiaušinių tryniais ir pabarstykite cukrumi - jis suteiks karamelės plutą.
4. Kepkite 25 minutes t = 200ºС temperatūroje.

Minkšti tešlos ritinėliai su sūriu

Lydytas sūris gerai dera su plona oro tešla.

Produktų skaičius 250 ml vandens:

• miltai - 400 g;
• žalias kiaušinis - 1 vienetas. pagrindas ir dar vienas galutiniam sutepimui;
• sviestas 72% - 200 g;
• Olandiškas sūris - 300 g.

Darbo pradžia:

1. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus sūrį, iki vientisos masės. Įvyniokite į celofaną (maišą, užklijuokite plėvelę) ir padėkite į šaltą vietą kelioms valandoms.
2. Sūrį susmulkinkite ir susukite į 8 - 10 rutuliukų.
3. Tešlą paskleidžiame ant pjaustymo lentos ir padaliname į kvadratus pagal sūrio rutuliukų skaičių. Sūrio gabaliukai dedami aikštės centre po vieną. Uždarykite užpildą, pakaitomis traukdami laisvus kampus į aikštės centrą.
4. „Įpakuotos“ bandelės ant viršaus išteptos plaktu kiaušiniu.

Orkaitės temperatūrą nustatykite iki 200 laipsnių, kepkite 20 minučių.

Virimas bananų įdaru

Maistiniai bananų užpylimai kompensuoja rytinę kavą su pienu.

Patikrinkite, ar nėra komponentų:

• 500 g tešlos pusgaminių;
• 1 didelis prinokęs bananas;
• 1 žalias kiaušinis.

Virkite taip:

1. Tešlą šiek tiek atšildykite - ji turėtų sulenkti, bet išlikti atvėsusi. Supjaustykite jį į keliolika kvadratų.
2. Bananą supjaustykite į apvalios 5 mm storio dalis. Ant kiekvienos aikštės uždėkite 6 - 8 vaisių gabaliukus. Uždarykite užpildą, sujungdami kraštus.
3. Įdėkite orkaitę į šiltą iki 190ºС. Plakite kiaušinį ir sutepkite su juo daiktų viršūnes.
4. 20 minučių įdėkite paplotį į orkaitę. Kontroliuokite gaminių spalvą: jei jie patamsėja per greitai, sumažinkite temperatūrą 10 laipsnių. Paruoštos bandelės turėtų būti aukso geltonos spalvos.

Iš puff mielių tešlos

Tušti tušinukai - demokratiškas užkandis iš paprasčiausių komponentų:

• aukščiausios kokybės arba pirmos rūšies miltai - 250 g;
• virintas ir atšaldytas vanduo - 150 ml;
• sviestas - 180 g;
• druska - 1/4 šaukšto deserto;
• kiaušinis - 1 vienetas;
• miltelių cukrus - „akimis“.

Mes elgiamės taip:

1. Miltus sutrinkite su sviestu iki smulkių trupinių, įberkite druskos ir užpilkite vandens. Minkykite 2–3 minutes rankomis. Atšaldykite šaldiklyje 10 minučių.
2. Įvyniokite sviestą į atšaldytą masę ir iškočiokite į ploną sluoksnį.
3. Padalinkite ją į dalis, kiekvieną susukite spirale arba bet kokia kita forma.
4. Kepkite ritinius iš minkštos mielių tešlos pusvalandį 180 ° C temperatūroje.

Išimkite iš orkaitės, pabarstykite milteliniu cukrumi.

Šokoladinis įdaras

Gauti paruoštą pufą nėra problemų, tačiau įdomiau tai padaryti patiems.

Deserto produktų sąrašas:

• 200 ml pieno;
• 100 g atšildyto margarino;
• 400 g miltų;
• mielių paketėlis;
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai. l rafinuotas augalinis aliejus;
• 40 g cukranendrių cukraus;
• 5 g druskos;
• lydytas šokoladas 72% (įdaras).

Mes pradedame virti:

1. Pirmiausia turėtumėte šiek tiek pašildyti pieną, pridėti cukraus ir mielių. Palaukite 15 minučių, kol jie pradės dirbti. Po to įpilkite kiaušinio, augalinio aliejaus ir žiupsnelį druskos.
2. Suberkite miltus ir minkykite. Apvyniokite gautą tešlą ir padėkite į šaltą.
3. Išvyniokite atvėsintą pagrindą, apvyniokite jame visą aliejaus gabalėlį ir vėl iškočiokite. Supjaustykite gautą sluoksnį į stačiakampius.
4. Ant vieno krašto uždėkite šokolado įdarą, uždenkite kitu.
5. Kepkite 20 minučių orkaitėje, temperatūra - 200ºС.

Grybų receptas

Sultingi užkandžiai su grybais gali būti patiekiami kaip pilnavertis antrasis patiekalas.

Reikalingi ingredientai:

• tešla - 1 pakuotė;
• grybai - 500 g;
• druska, pipirai - žiupsnelis.

Veiksmų planas yra toks:

1. Apkepkite pievagrybius, druską, pipirus ir atvėsinkite.
2. Tešlą padalijame į porcijas, kurių kiekviena susukama į kvadratus. Ruošinių centre paskleiskite grybus ir uždarykite įdarą laisvais kraštais.
3. Kepkite orkaitėje 200 ° C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos (maždaug ketvirtį valandos).

Paprastas kepimo variantas su kumpiu ir sūriu

Gerai, kad namuose visada yra užšaldytos tešlos. Toks inventorius padės tiek patyrusiai šeimininkei, tiek pradedančiajam virėjui.

Iš viso jums reikės:

• 1 pakelis tešlos, anksčiau atšildytos (450 g);
• Sūris „Gouda“ - 150 g;
• kumpis - 150 g;
• 1 didelis kiaušinis arba 2 maži.

Iš šio rinkinio gausite 8 prekes. Darbo pradžia:

1. Sūrį ir kumpį supjaustykite kuo plonesnėmis riekelėmis.
2. Iškočiokite tešlos lakštus ir supjaustykite juostelėmis: viena juostelė - viena bandelė.
3. Ant ruošinių sudėkite kumpį ir sūrį. Svarbu palikti laisvą 1 cm kraštą ir maždaug 5 cm „uodegą“, kad tvirtai įvyniotumėte įdarą.
4. Apvyniokite gautą ruošinį į vamzdelį (ritinį) ir paskleiskite ant kepimo skardos. Ateities pupeles sutepkite plaktu kiaušiniu.
5. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Prieš jums pasirodė daugiau nei 10 įvairių „pyrago“ pyragų receptų. Saldus ir mėsiškas, paprastas ir gana vertas šventinio stalo. Pasirinkite bet kurios progos parinktis ir visada būkite kulinarinių eksperimentų viršuje!