Kefyro bandelės - 8 receptai, kaip kepti nuostabias ir skanias bandeles

Namuose keptos bandelės padeda, kai reikia greitai ką nors iškepti užkandžiui ar pusryčiams. Tokie pyragaičiai gali pakeisti duoną ir arbatos gėrybes. Lengvai pagaminami kefyro kukuliai yra pikantiški, ne blogiau nei iš parduotuvės!

Sultingi mielių kefyro kukuliai

Būtina imtis:

• svaro ar šiek tiek daugiau miltų;
• 1/3 str. šildomas vanduo;
• 1 šaukštelis. druska ir cukrus;
• 1 valgomasis šaukštas. neriebus kefyras;
• 16 g mielių granulėse;
• 1,5 šaukšto. l bet kokio augalinio aliejaus.

Virimo procesas:

1. Įdėkite jums reikalingą cukrų ir mieles į šiltą vandenį. Maišykite šaukštu, kol granulės visiškai ištirps.
2. Jei reikia miltų, nesaldintų bandelių, įberkite druskos. Norėdami saldžių pyragų, imkite 3 šaukštus cukraus. Supilkite kefyrą, sviestą ir mielių masę.
3. Viską sumaišykite, kad susidarytų lygi tešla. Uždenkite tešlą švariu skudurėliu ir atidėkite šiltoje vietoje, kad pakiltų.
4. Per valandą iš tešlos suformuokite apvalius bandeles. Padėkite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos. Riebalų viršų sutepkite plaktu kiaušinių baltymu.
5. Jei norite, bandeles galima supjaustyti, apibarstyti aguonomis ar sezamo sėklomis. Kepkite, kol visiškai iškeps ir maloniai paruduos.

Blynai ant kefyro yra skanūs ir sodrūs, ilgą laiką neužstringa, tačiau kepa greičiau nei kiti.

Su cinamonu

Būtina imtis:

• 3 šaukštai. išsijoti miltai per sietą;
• vieno šviežio kiaušinio;
• puodelis pieno (pašildytas);
• 170 ml jogurto ar kefyro;
• pusės šaukštelio druskos;
• trečdalis stiklinės cukraus;
• malti cinamono milteliai;
• mielės.

Virimo seka:

1. Įmeskite šviežių mielių kiekį mentele šiek tiek pašildytame piene su cukrumi. Uždenkite indus, palikite juos ramybėje, kad mielės pradėtų savo darbą.
2. Miltus išsijokite per smulkų sietelį, įberkite druskos. Visi išmaišyti.Plakite į kiaušinį, supilkite kefyro ir artimo mielių masės masę.
3. Tinkamai minkant, tešlą reikia lengvai palikti.
4. Ant paruošto kepimui lakšto uždėkite mažus tešlos rutuliukus
5. Kepimo indą uždenkite bandelėmis, kad jie iškiltų, ir tokiu metu įkaitinkite orkaitę.
6. Pabarstykite rutulius vandeniu, pabarstykite dideliu kiekiu malto cinamono.
7. Kepkite iki rožinės spalvos. Laikas priklauso nuo krosnies galimybių.

Mielių nėra

Būtina imtis:

• priemokos miltai - 3,5 šaukštai .;
• kefyras arba jogurtas - 300 ml;
• 1 šaukštelis druska;
• natūralus medus - pora šaukštų;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;

Virimo principas:

1. Supilkite kefyro normą į dubenį su miltais, įpilkite sodos, druskos, medaus, kad gautųsi spindesys. Tešlą minkykite pamažu.
2. Iš jo iškočiokite dešrą, iš kiekvienos supjaustykite lygiomis dalimis, kad susidarytų rutulys.
3. Bandelės ilgai nekepamos, kai tik jos paruduos, bus galima patikrinti, ar jos yra pasirengusios.

Krosnyje keptos kefyro bandelės be orkaitės yra puikus pasirinkimas sveikiems ir skaniems pusryčiams.

Sviesto tešla ant kefyro bandelėms

Jei turite mažai laiko ir svajojate apie skanius ir paprastus kefyro bandeles, nėra geresnio varianto nei šis.

Būtina imtis:

• priemokos miltai - 2,5 šaukštai .;
• 1 pilna stiklinė cukraus;
• tas pats kefyro kiekis;
• liesa ganykla - pusė stiklinės;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• kepimo milteliai - str. l .;
• vanilė

Virimo principas:

1. Giliame dubenyje su šluotele išmaišykite visus produktus, kurie yra numatyti recepte (išskyrus miltus ir birius miltelius).
2. Įpilkite iš anksto išsijotų miltų ir minkykite tešlą, minkštą ir minkštą, palaipsniui.
3. Formuokite rutulius į kukulius, sudėkite juos ant kepimo skardos.
4. Kepkite vidutinės galios konvekcinėje orkaitėje, kol iškeps.

Su aguonomis

Būtina imtis:

• priemokos miltai - 3 šaukštai .;
• sumuštas kiaušinis;
• 1,5 šaukšto margarino;
• 1/2 puodelio neriebaus grietinėlės;
• 2 šaukštai. l granuliuoto cukraus;
• 5 g šviežių džiovintų mielių;
• pakelis iš anksto mirkytų aguonų.

Virimo principas:

1. Margariną supjaustykite griežinėliais, sumalkite su miltais, suberkite kiaušinį ir mieles, sumaišytas su šiltu grietinėle ir cukrumi.
2. Pakeiskite tešlą, uždenkite celofanu ir pusvalandį palaikykite šaldytuve.
3. Iškočiokite ploną sluoksnį, gausiai apibarstykite aguonomis, jei norite cukraus, imkite daugiau cukraus.
4. Ruošinį sandariai susukite į ritinį ir supjaustykite gabalėliais pagal suplanuotų ritinių dydį.
5. Sutepkite porcijas kiaušinio tryniu, kurį pirmiausia reikia plakti.
6. Dėkite juos ant kepimo skardos, neprigludusios viena prie kitos, nes proceso metu bandelės tiks (augs).
7. Kepkite 170 - 175 ° C temperatūroje iki aukso rudos spalvos.

Medaus gydymas

Būtina imtis:

• priemokos miltai - pusė kilogramo;
• mielės - iki 50 g;
• 1/4 str. neriebus kefyras;
• 125 g sviesto;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• vanilinio cukraus;
• natūralus medus - 6 šaukštai. l .;
• bet kokie riešutai.

Virimo principas:

1. Supilkite mieles į dubenį, supilkite vanilę, kefyrą, cukrų, šaukštą sutrinkite masę.
2. Puode virš ugnies ištirpinkite sviestą, leiskite atvėsti.
3. Į mieles įpilkite sviesto, kiaušinių, medaus. Sumaišykite visus ingredientus. Pamažu supilkite miltus. Iš pradžių išmaišykite medine mentele, o paskui rankomis ar maišytuvu.
4. Iš tešlos suformuokite vienodus rutuliukus. Kiekvieną ranką išlyginkite, į vidų įdėkite šaukštą medaus ir riekelę graikinio riešuto. Susukite, kad susidarytų bandelės.
5. Išklokite ruošinius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, ištepkite kiaušiniu. Ritinėliai turėtų būti dedami į šaltą orkaitę, tokiu būdu gaminiai gali pakilti. Kepkite, kol iškeps.

Jei medus kristalizuojasi, patogumo dėlei jį galima šiek tiek pašildyti.

Greitos kefyro bandelės

„Express“ bandelės iškepamos per kelias minutes be mielių. Išbandykite - nesigailėsite!

Būtina imtis:

• 1,5 šaukšto. kvietiniai miltai;
• 1,5 šaukštelio kepimo miltelių;
• 50 g margarino arba sviesto;
• 1/2 šaukšto. kefyras arba raugintas pienas;
• 1,5 šaukšto. l sausos razinos;
• šiek tiek kvapios vanilės;
• 3 šaukštai. l cukraus ar medaus.

Virimo principas:

1. Įdėkite visus produktus į dubenį, pakeiskite maišytuvu arba tiesiog rankomis tešlą kefyro bandelėms.
2. Įpilkite iš anksto mirkytų razinų.
3. Nubraukite tešlos gabalėlį ir suformuokite rutulį, šiek tiek išlyginkite ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
4. Ruošinių viršutinę dalį sutepkite kefyru, kepdami, kontroliuokite skrudinimo laipsnį.

Su sūriu

Būtina imtis:

• 20 g šviežių mielių;
• 1/2 puodelio šilto jogurto;
• ketvirtadalis puodelio cukraus;
• stiklinė su aukščiausios kokybės miltų kalva;
• šviežias kiaušinis;
• žiupsnelis stalo druskos;
• 30 g sviesto;
• 270 g sūrio kieto sūrio.

Virimo principas:

1. Mieles ištirpinkite šiltame piene su cukrumi ir miltais. Minkykite rankomis ir palikite vietoje be skersvėjų, kad iškiltų mielės.
2. Po šio laiko į tešlą įpilkite likusių (išskyrus sūrį) ingredientų ir minkykite.
3. Mielių tešlą supilkite į gilų, iš anksto suteptą dubenį, uždenkite audiniu ir palikite valandą kambario temperatūroje.
4. Iš tešlos iškočiokite tešlą, pabarstykite ją gausiai tarkuotu sūriu ir susukite ritinėlio formos.
5. Ruošinį supjaustykite riekelėmis, suformuotas porcijas kepkite orkaitėje, kol iškeps.

Šiek tiek atvėsinkite ir patiekite sodrius bandeles šiltoje formoje, kol sūris atšals. Nepaprastas apetitas!