Koks yra geriausias patiekalas? Pasak daugumos namų šeimininkių, geriausias maistas turėtų būti ne tik sveikas ir skanus, bet ir prieinamas ingredientų kaina, taip pat greitai ir lengvai paruošiamas. Jis gali pasigirti visais šiais pranašumais. kiaulienos vištienos krūtinėlė, kuri dėl savo skonio ir lengvo paruošimo neabejotinai taps mėgstamiausiu visų šeimos narių patiekalu.

Orkaitėje kepkite vištienos krūtinėlę folijoje

Yra daugybė naminės virtos kiaulienos receptų, tačiau labiausiai paplitęs variantas yra vištienos košę virti folijoje orkaitėje, pridedant įvairių prieskonių ir padažų.

Recepto numeris 1

Ingredientai

  • vištienos krūtinėlės - pagal norą (paprastai pakanka 3 gabalėlių, kad pamaitintumėte 4 žmonių šeimą);
  • pagardai - pagal skonį (geriau virti specialų mišinį vištienai, bet tinka bet kokie prieskoniai);
  • pomidorų pasta ar padažas - stiklinė ar šiek tiek daugiau;
  • marinato komponentai yra vanduo ir druska (vietoje vandens galima naudoti majonezą, tamsų alų, kefyrą, actą arba citrinos sultis, praskiestas iki norimos konsistencijos).

Virimo būdas:

  1. Pirmiausia nuimkite vištieną iš odos ir atskirkite nuo kaulo (neprivaloma, kai kurie gurmanai mieliau palieka mėsą ant kaulo, kad vištiena neprarastų formos).
  2. Pagrindinis žingsnis yra paruoštos mėsos mirkymas stipriame sūriame marinate mažiausiai dvi valandas (galite mirkyti per naktį).
  3. Paruoškite padažą sumaišydami kečupą su pasirinktais pagardais.
  4. Vištieną atsargiai uždenkite padažu, kuris keliose vietose iš anksto pradurtas šakute, kad padažas geriau įsiskverbtų į mėsą.
  5. Uždėkite pakankamai didelę folijos lakštą ant kepimo skardos ir atsargiai apvyniokite joje vištienos krūtinėlę, kad jos būtų sandariai supakuotos.
  6. Viršuje padarykite mažas skylutes, kad išeitų oras.
  7. Įdėkite pyrago mišinį į orkaitę (250 laipsnių) 15 minučių.
  8. Išjunkite orkaitę ir leiskite kramtukui atvėsti (40 arba 60 minučių).

Višta vištienos krūtinėlė virta kiauliena yra puikus bet kokios dešros pakaitalas, jums tereikia porą valandų palaikyti ją šaldytuve.

Recepto numeris 2

Ingredientai

  • 2 didelės vištienos krūtinėlės;
  • 1 arbatinis šaukštelis deginančio raudonojo (čili), maltų juodųjų ir saldžiųjų kapotų paprikų, česnako miltelių ir druskos (prieskonių sudėtį galima keisti pagal pageidavimą);
  • 1 šaukštas aliejaus (geriausia - alyvuogių).

Virimo būdas:

  1. Paruoškite mišinį tinkavimui - sumaišykite visus prieskonius su aliejumi.
  2. Virkite vištieną paruoštu mišiniu (iš anksto mirkyti nebūtina).
  3. Apvyniokite folija ir padėkite ant kepimo skardos.
  4. Pusvalandžiui nusiųskite į orkaitę (180 laipsnių).
  5. Išimkite iš orkaitės, atidarykite ir atvėsinkite beveik išvirtą virtą kiaulieną.
  6. Apvyniokite gydomąją plėvelę ir prieš naudojimą palaikykite šaldytuve 1,5–2 valandas.

Maisto gaminimas rankovėje

Puiki alternatyva folijai yra rankovė, kurią taip pat galima naudoti skaniausiam vištienos kumpiui gaminti.

Ingredientai

  • 2 šviežios vištienos krūtinėlės;
  • 3 česnako skiltelės;
  • paragauti druskos ir pipirų.

Virimo būdas:

  1. Norėdami pradėti, paruoškite viską, ko jums reikia - produktus, rankovę ir 3 dydžių žiedinį (vamzdinį) tvarsliava (galite nusipirkti bet kurioje vaistinėje už centą arba pakeisti juos siūlais).
  2. Susmulkinkite česnaką česnakų spaustuve, sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite.
  3. Atskirkite vištienos filė nuo kaulų ir supjaustykite plonomis juostelėmis (pvz., Pjaustykles).
  4. Druska, pipirai mėsą ir pabarstykite česnaku.
  5. Tvirtai užpildykite tvarsliava vištienos gabalėliais, po vieną galą surišdami mazgu.
  6. Įdėkite gautą ritinį į rankovę, kurią norite susieti ir pradurti.
  7. Kepkite virtą kiaulieną orkaitėje (220 laipsnių) 45 minutes.
  8. Išimkite keptuvę iš orkaitės, leiskite gydomai medžiagai atvėsti ir tik tada nuimkite tvarsliavą.

Taip pat skaitykite:kiauliena namuose iš kiaulienos

Kaip virti keptuvėje

Puikiai virtą kiaulieną namuose galima paruošti nenaudojant orkaitės, pavyzdžiui, kepti keptuvėje.

Ingredientai

  • 3 vištienos krūtinėlės, kurioje reikia atskirti mėsą nuo kaulų pagrindo;
  • 2 slyvos;
  • 2 lauro lapai;
  • juodieji pipirai (tinka kaip žirniai ir malti);
  • 3-4 česnako skiltelės;
  • 2 šaukštai garstyčių su grūdais (prancūziškai).

Virimo būdas:

  1. Paimkite gilią keptuvę ir į ją įdėkite foliją dviem sluoksniais.
  2. Ant dugno sudėkite tiksliai pusę visų prieskonių, įskaitant vieną džiovintą slyvą.
  3. Visus vištienos gabaliukus sutrinkite su druska, ant jų uždėkite prieskonių.
  4. Mėsą apibarstykite likusiais prieskoniais ant viršaus ir į tą pačią vietą dėkite antrus džiovintus vaisius.
  5. Tvirtai apvyniokite foliją ir supilkite į keptuvę maždaug pusę vandens (vanduo neturi prasiskverbti pro foliją).
  6. Uždenkite keptuvę, įjunkite didelę ugnį ir palaukite, kol vanduo užvirs.
  7. Sumažinkite šilumą iki minimumo ir virkite po uždarytu dangčiu 2 valandas, nuolat stebėdami vandens lygį.
  8. Skaniai virta kiauliena yra paruošta - ją galima valgyti karštą, tačiau patartina atvėsinti kelias valandas.

Vištiena virta kiauliena lėtai viryklėje

Kitas variantas išsiversti be krosnies - virti vienodai skanią virtą kiaulieną lėtoje viryklėje. Šiam metodui tinka bet kuris iš aukščiau aprašytų receptų - galite sumaišyti prieskonius su aliejumi ir aptepti juos mėsa, galite iš anksto mirkyti krūtis sūriame marinate, o paskui mirkyti kečupu su prieskoniais ir pan. Lėtos viryklės atveju keičiasi tik tiesioginis virimo procesas.

Virimo būdas:

  1. Paruoštą krūtinę gerai apvyniokite folija.
  2. Sutepkite indą multicooker'yje bet kokiu aliejumi ir padėkite ten būsimą virtą kiaulieną.
  3. Nustatykite „Kepimo“ režimą ir kepkite mėsą 35 minutes, tada apverskite vištieną kita puse ir palaikykite dar 25 minutes.
  4. Leiskite mėsai atvėsti, tada 2 valandas paslėpkite šaltyje.

Žingsnis po žingsnio receptas su pienu

Atskirai verta paminėti neįprastą, bet labai sėkmingą naminės virtos kiaulienos gaminimo iš pieno receptą.

Ingredientai

  • kilogramas vištienos krūtinėlės;
  • litras pieno;
  • šaukštelis druskos;
  • maišelis prieskonių vištienai (galite patys pasigaminti mėgstamų prieskonių mišinį).

Virimo būdas:

  1. Sumaišykite druską su prieskoniais ir atsargiai įtrinkite krūtų mėsą, atskirtą nuo kaulų, atlikdami smulkius įpjovimus ar pradūrimus su šakute joje.
  2. Marinuokite mėsą mažiausiai pusvalandį (geriausia pusantros valandos).
  3. Supilkite pieną į pakankamo tūrio keptuvę ir užvirkite.
  4. Sumažinkite ugnies intensyvumą ir į pieną sudėkite prieskoniais mirkytas krūtis.
  5. Virkite juos tik 2 minutes (nebereikia) ir išjunkite dujas.
  6. Keptuvę sandariai uždarykite dangteliu ir pirmiausia apvyniokite ją rankšluosčiu, paskui - antklode (kad atvėstų kuo lėčiau) ir leiskite pastovėti 2,5 - 3 valandas.
  7. Šaldytuve atvėsinkite virtą virtą kiaulieną.

Višta vištienos krūtinėlė, virta pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų, neabejotinai turi teisę vadintis tobulu patiekalu, nes virti ją paprasta, o skonis patenkins net reikliausią gurmaną.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: