Virtos kiaulienos krosnyje yra puikus pasirinkimas šeimos vakarienei ar šventiniam renginiui. Mėsos kepimas gali būti priskiriamas prie vidutinio sudėtingumo lygio. Svarbiausia, kad ingredientai būtų švieži, o šeimininkė kruopščiai atliktų veiksmus, tada viskas susitvarkys.
Medžiagos turinys:
Klasikinė kiaulienos kiaulienos orkaitė folijoje
Visiems mėsos mėgėjams virta kiauliena yra puiki galimybė įvairinti maistą, kiek įmanoma išsaugojant produkto skonį. Pasirodo, patenkinamas, ir jūs galite patiekti su garnyru arba naudoti mėsą sumuštiniams pjaustyti.
Taigi virimui jums reikės:
- kiauliena - 1,5 kg;
- česnakai - ½ galvos;
- prieskoniai;
- druska - 2 šaukštai. l .;
- garstyčios - ½ bankų;
- žalumynai.
Virimas:
- Sumaišykite garstyčias su druska, pipirais, žolelėmis, gerai išmaišykite. Tai suteiks ypatingą skonį ir aromatą gatavam patiekalui.
- Mėsą nuplaukite ir nusausinkite.
- Nulupkite česnaką per pusę.
- Mėsoje padarykite įpjovas, į kurias įdėkite česnako.
- Tada mėsą aptepkite padažu.
- Apvyniokite folija ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę mažiausiai 120 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
- Galite patikrinti, ar mėsa yra pasirengusi, padarydami įpjovą ir paspausdami žemyn, turėtų ištekėti lengvas sultinys.
- Paruoštą mėsą atlaisvinkite iš folijos viršaus, kad ji įgautų malonų rudos spalvos atspalvį.
Kiauliena kepta kiauliena pagal šį receptą yra švelni, jaučiamas skonis ir sultingumas. Šviežios arba konservuotos daržovės, troškinti kopūstai patiekiami su mėsa.
Šviežia mėsa turi normalią spalvą, kvapą ir elastingumą. Gerybinėje mėsoje, spaudžiant, fossa greitai išlyginama, pjūvis turi būti sausas.
Kalakutienos kepimo be rankovių receptas
Turkija yra puiki dietinė mėsa, turinti puikias kulinarines savybes, tačiau ji turi būti tinkamai iškepta, kad negautų sauso produkto. Vadovaudamiesi žingsnis po žingsnio receptu, galite virti minkštą ir švelnų kalakutą.
Jums reikės:
- kalakutiena - 1 kg;
- grietinė - 200 g;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- malti pipirai;
- žiupsnelis muskato riešuto, malta ciberžolė;
- druskos.
Virimas:
- Nuplaukite kalakutą, pašalinkite plėveles.
- Paruoškite padažą: suberkite prieskonius į grietinę, išspauskite česnaką ir druską.
- Mėsą padenkite padažu ir nusiųskite į kepimo rankovę. Kad patiekalas būtų sultingesnis, į kepimo maišelį supilkite šiek tiek vištienos atsargų.
- Pririškite rankovę iš abiejų pusių ir padėkite į orkaitę. Kad pakuotė neliestų karštų krosnies dalių, pradurkite ją keliose vietose.
- Kepkite mėsą mažiausiai valandą 180 laipsnių temperatūroje. Noras patikrinti, ar iš įpjovos iš kalakutienos teka lengvos sultys.
Patiekite sultingą mėsą su bulvėmis: bulvių koše, kaimiškomis, keptomis su adžika. Šoniniai patiekalai ir padažai žymiai pagerina skonį, padidina patiekalo kaloringumą.
Namuose virta kiaulienos mėsa sūryme
Namie virta kiauliena, užpilta sūrymu, paruošimui užima daug laiko, tačiau to vertas unikalus skonis ir aromatas.
Taigi, būtini ingredientai:
- kiauliena - 1 kg;
- malti pipirai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- lauro lapas;
- žolelių iš Provanso 2 šaukštai. l .;
- pipirų grūdeliai;
- druska - 2 šaukštai. l .;
- vanduo - 2 l.
Virimas:
- Pirmiausia reikia virti sūrymą mėsai.
- Į puodą su vandeniu įpilkite druskos, pipirų, lauro lapų ir Provanso žolelių.
- Viską užvirkite.
- Paruoštame sūryme nuleiskite mėsą per naktį, kad pasūdytumėte.
- Kitą dieną išrinkite sūdytą mėsą, įdarykite česnaku, sutepkite pipirais.
- Suvyniokite į foliją ir dėkite į orkaitę. Kepimo temperatūra turėtų būti ne didesnė kaip 200 laipsnių.
- Kepkite mėsą mažiausiai 120 minučių, periodiškai tikrindami pasirengimą.
Patiekalas gerai dera su daržovėmis, šparagais, bulvėmis.
Virimas su jautiena medaus glazūroje
Mėgėjams derinti saldų, sūrų, rūgštų ir karštą viename patiekale jautienos kiaulienos folija su medaus glazūra yra tik dievobaimė.
Taigi virimui jums reikės:
- jauna jautiena - 1 kg;
- vanduo - 2 l;
- lauro lapas;
- pipirų grūdeliai;
- druska;
- medus - 5 šaukštai. l .;
- sojos padažas - 2 šaukšteliai;
- balzaminis actas - 3 šaukštai. l .;
- malti pipirai;
- česnakai - 1 galva.
Virimas:
- Būtina virinti marinatą ir įdėti mėsą 12 valandų.
- Tuo tarpu paruoškite padažą: susmulkintą česnaką sumaišykite su medumi, balzaminiu actu, druska ir sojos padažu. Viską gerai išmaišykite.
- Mėsą pašalinkite iš sūrymo, nusausinkite, sutepkite paruoštu glazūra.
- Sandariai uždenkite folija ir padėkite į orkaitę 2 valandoms.
Patiekite gatavą patiekalą su daržovių salotomis, pagardintomis alyvuogių ar vynuogių aliejumi, kad netrukdytų keptos virtos kiaulienos skonis.
Žingsnis po žingsnio virti kiaulieną virti garstyčių vištienos padaže
Virtą kiaulieną virti galima ne tik iš kiaulienos ar jautienos, šiems tikslams tinka vištiena. Tai pasirodo ne mažiau skanu, bet labiau tinka biudžetui ir virti reikia mažiau laiko.
Virimui jums reikės:
- vištienos filė - 1 kg;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- malti pipirai;
- sojos padažas;
- balzaminis actas - 1-2 šaukštai. l .;
- saldžiosios garstyčios - 3-4 šaukštai. l .;
- prieskoniai vištienai - ½ šaukštelio.
Virimas:
- Nuplaukite vištienos filė, be plėvelės ir riebalų perteklių.
- Pasigaminkite padažą iš saldžiųjų garstyčių, česnako, balzaminio acto, sojos padažo ir vištienos prieskonių. Jums tiesiog reikia pridėti šiek tiek druskos.
- Marinuokite mėsą padaže ir palikite 1,5 valandos.
- Marinuotą dalį apvyniokite folijoje ir padėkite valandai į orkaitę bent 180 laipsnių kepimo temperatūroje.
- Paruošta virta kiauliena tampa kvapni, sultinga, švelni.
Patiekite poruotą patiekalą su virtomis daržovėmis. Jei jis paruoštas atostogoms, geriausias vyno pasirinkimas yra pusiau saldus baltasis.
Skanus receptas:kiaulienos kiauliena
Aštraus mėsos kepimo receptas
Tiems, kurie mėgsta aštriau ir pikantiškiau, ypač patinka šis receptas.
Taigi virimui jums reikės:
- kiauliena - 1 kg;
- karštas maltas čili pipiras - 1 šaukštelis;
- sojos padažas - 1/2 šaukšto .;
- sezamo sėklos - 100 g;
- sausas imbieras - 1 šaukštelis;
- žalumynai.
Virimas:
- Mėsa turi būti nuplaunama, pašalinama plėvelė ir riebalų perteklius.
- Paruoškite marinatą, sumaišydami visus deklaruotus ingredientus.
- Marinatą kelioms valandoms palikite mėsą padalyti į 4 dideles dalis, retkarčiais pamaišykite.
- Pakepinkite sezamo sėklas.
- Mėsą išimkite iš marinato, perkelkite į foliją.
- Kepkite orkaitėje 1,5 valandos bent 200 laipsnių temperatūroje.
- Kol mėsa kepa, supilkite marinatą į storą sieną keptuvę, įpilkite medaus ir virkite, kol sutirštės.
- Paruoštą virtą kiaulieną sudėkite į lėkštę, užpilkite gautu padažu, pabarstykite pakepintomis sezamo sėklomis.
Patiekite mėsą su stikline šalto vandens, geriausia su ledu. Geras garnyras yra salotos, lęšiai ar funchose su daržovėmis.
Reikėtų atsižvelgti į vieną svarbų dalyką, medus yra alergenas, o tai reiškia, kad toks receptas netinka visiems žmonėms.
Mėsa yra puikus organizmo maistinės vertės ingredientas. Iš jo galite gaminti pirmą, antrą, gaminti kepinius. Šiandien siūlomi virtos kiaulienos receptai bus puikus pasirinkimas atostogų ar šeimos vakarienei šeštadienio vakarą. Saldi, virta kiauliena garstyčiose ar marinuotame išsiskiria skoniu. Šiek tiek pakeisdami pateiktus variantus, pridėdami prieskonių, padažų pagal savo skonį, gausite skonio naujumą. Svarbu gaminti maistą su meile, investuojant sielos gabalą.
