Jei netrukus planuojate kokią nors šventę ir nežinote, kaip nustebinti svečius originaliu patiekalu, pabandykite virti mėsą, kurios jie niekada anksčiau nevalgė. Mes siūlome nuoseklų virtos kiaulienos faršo receptą folijoje, ir būkite tikri, tai yra būtent tai, ko jums reikia.
Medžiagos turinys:
Kiaulienos kiauliena įkaitinta orkaitėje folijoje
Kiaulienos kiaulieną folijoje, tiesą sakant, labai lengva paruošti. Jei pasirinksite gerą mėsą, po kurio laiko gausite neįprastai švelnų ir stulbinantį patiekalą su aromatais.
Svarbiausi ingredientai:
- 1 šaukštelis sausas bazilikas;
- didelis šaukštas garstyčių;
- maltų pipirų mišinys;
- apie kilogramą kiaulienos be riebalų (pavyzdžiui, balyk);
- kelios skiltelės česnako pagal savo skonį.
Virimo procesas:
- Nuplaukite mėsos gabalą ir gerai nusausinkite. Balikyje drėgmės neturėtų likti.
- Talpykloje sumaišykite pipirus ir baziliką, tada šiame mišinyje susukite česnaką, kuris iš anksto turi būti supjaustytas plonais griežinėliais.
- Ant mėsos gabalai turi būti supjaustyti per visą paviršių, įpilti truputį druskos ir sutepti garstyčiomis iš visų pusių.
- Į gabalus sudėkite česnaką ir pabarstykite sumaišytais prieskoniais.
- Įdėkite ruošinį į sandarų indą ir palikite šaltai bent 12 valandų. Po to mėsą visiškai apvyniokite folija.
- Kepkite ją 180 laipsnių kampu 90 minučių, o tada dar 15 minučių 160 laipsnių temperatūroje.
- Indą iš orkaitės išimkite tik po poros valandų. Nusausinkite, išimkite mėsą dar valandai į šaldytuvą ir tada patiekite svečiams.
Virkite jautieną
Ne mažiau skanus yra jautienos kiauliena. Be to, ji nėra tokia riebi kaip kiauliena, todėl patenkina rafinuotą net elegantiškiausių damų skonį.
Svarbiausi ingredientai:
- prieskonių ir prieskonių mišinys, paprikų mišinys;
- šaukštas augalinio aliejaus;
- jautienos minkštimo gabalas, sveriantis maždaug 600 gramų;
- 3 - 4 česnako skiltelės;
- du šaukštelius garstyčios;
- 30 mililitrų sauso baltojo vyno.
Virimo procesas:
- Mes nuplauname jautieną, pašaliname iš jos perteklių ir leiskite mėsai išdžiūti arba nuvalykite.
- Pabarstykite jį druska ir visais kitais atrinktais prieskoniais ir žolelėmis, taip pat garstyčiomis, aliejumi ir vynu. Viską rankomis įtrinkite į mėsą.
- Jame mes darome nedidelius gabalus ir užpildome juos iš anksto supjaustytu česnaku.
- Mes dedame ruošinį į konteinerį ar plastikinį maišelį ir dedame į šaldytuvą 10 valandų.
- Tada sandariai apvyniokite marinuotą folijos gabalėlį iš visų pusių ir kepkite apie 70 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
Kaip kepti kalakutiena
Turkijoje virta kiauliena nėra tokia populiari ir veltui, nes ji pasirodo labai patraukli ir švelni.
Svarbiausi ingredientai:
- trys skiltelės česnako;
- įvairių prieskonių pagal jūsų skonį;
- šaukštas garstyčių;
- du šaukštus augalinio aliejaus;
- apie kilogramą kalakutienos filė.
Virimo procesas:
- Kaip visada, pirmiausia nuplaukite mėsą ir nušluostykite. Tada padarykite daug mažų, ne daugiau kaip 2 cm pjūvių.
- Į juos sudėkite nulupto ir supjaustyto česnako skilteles.
- Sumaišykite visus kitus nurodytus komponentus talpykloje, sumaišykite ir visiškai uždenkite filė. Padėkite į šaldytuvą 12 valandų.
- Praėjus šiam laikui, apvyniokite mėsą folijoje, kad ji tvirtai priglundytų prie ruošinio visų pusių. Virkite maždaug 35 minutes 250 laipsnių temperatūroje.
Naminė vištienos kiaulienos folija
Namų vištienos kiauliena yra puiki kenksmingų dešrų alternatyva. Jis gali būti naudojamas sumuštiniams arba tiesiog patiekiamas ant stalo, kaip savarankiškas patiekalas.
Svarbiausi ingredientai:
- du šaukštus augalinio aliejaus;
- keli griežinėliai vištienos;
- česnako pagal savo skonį;
- du šaukštus druskos;
- prieskonių mišinys vištienai ar bet kuris kitas.
Virimo procesas:
- Vištieną nuplaukite ir sudėkite į gilų indą. Supilkite vandenį taip, kad skystis visiškai jį uždengtų. Supilkite druską. Palikite mėsą mažiausiai dvi valandas, tada gerai nuplaukite.
- Ruošinį sutarkuokite prieskoniais, suberkite susmulkintą česnaką ir aliejų. Gerai paskirstykite ingredientus ir padėkite mėsą ant folijos.
- Apvyniokite jį sandariai, kad neliktų atvirų vietų, ir virkite 20 minučių 250 laipsnių temperatūroje.
Negaukite vištienos kiaulienos iš karto ir neatidarykite orkaitės. Leiskite dar bent 30 minučių pastovėti šiltoje orkaitėje.
Marinuota kiaulienos krūtinėlė
Ieškai, kaip kepti kiauliena virtą kiaulieną? Jūsų paieškos čia baigsis! Mes siūlome gana paprastą receptą, kurio įgyvendinimas vis dėlto reikalauja šiek tiek laiko.
Svarbiausi ingredientai:
- apie du šaukštus druskos;
- 2-3 skiltelės česnako;
- maždaug 800 gramų kiaulienos krūtinėlės;
- įvairių prieskonių ir žolelių;
- du lauro lapai.
Virimo procesas:
- Į indą supilkite vandenį, sudėkite visus pasirinktus prieskonius ir druską, užvirkite ir atvėsinkite.
- Pamerkite mėsą į sūrymą ir palikite šiame skystyje 12 valandų, tada nuplaukite.
- Dar kartą pabarstykite kiaulieną prieskoniais. Mes pradedame ruošinį su česnaku, susmulkintu į dalis, po to, kai padarėme pjūvius ant jo paviršiaus. Apvyniokite kiaulieną folijoje.
- Mėsą išimame iš orkaitės maždaug pusantros valandos, įjungdami šildymą 190 laipsnių kampu. Šiek tiek atvėsinę virtą kiaulieną, mes mėgaujamės jos burnojančia išvaizda ir nepakartojamu skoniu.
Du kartus supakuokite mėsos kepimo receptą
Svarbiausi ingredientai:
- maltų pipirų mišinys;
- apie kilogramą kiaulienos;
- kelios skiltelės česnako pagal skonį.
Virimo procesas:
- Pasirinktas mėsos gabalas gerai nuplaunamas ir išdžiovinamas, atsargiai įtrinamas prieskoniais ir susmulkintu česnaku, dedamas į šaldytuvą maždaug 10 valandų impregnavimui.
- Dar kartą apibarstykite ruošinį prieskoniais, apvyniokite jį pergamentu, tada folija ir kepkite pirmiausia 45 minutes 250 laipsnių temperatūroje, o paskui pusantros valandos - 180 laipsnių temperatūroje.
- Leiskite mėsai šiek tiek atvėsti, perpakuokite į švarų pergamentą ir palikite šaldytuve dar 6 valandoms.
Virta kiauliena su garstyčių marinatu
Svarbiausi ingredientai:
- trys šaukštai garstyčių;
- įvairūs pagardai;
- kilogramas karbonato;
- keturios skiltelės česnako.
Virimo procesas:
- Sumaišykite garstyčias su visais atrinktais prieskoniais, susmulkintu česnaku ir druska.
- Su šia mase gerai sutarkuokite mėsą, kurią reikia iš anksto nuplauti ir išdžiovinti.
- Išvalykite per naktį arba 10 valandų šaldytuve.
- Tada sandariai apvyniokite ruošinį folija, kad visi jo kraštai būtų uždaryti, ir kepkite bent 90 minučių 200 laipsnių kampu.
Kaip matote, visos virtos kiaulienos receptai yra labai paprasti. Svarbiausia rasti gerą mėsos gabalą, turėti noro ir šiek tiek laiko.
